અલફાન્સો કેરીનું પોષણ મૂલ્ય [ભાગ ૨]

એક અલ્ફોન્સો કેરીમાં (આશરે 150 ગ્રામ) અંદાજે 99 કેલરી, 25 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 1.3 ગ્રામ પ્રોટીન અને 22 ગ્રામ કુદરતી ખાંડ હોય છે. રત્નાગિરી અને દેવગઢની GI નં. 139 પ્રમાણિત હાફૂસ કેરી એપ્રિલ-જૂન દરમિયાન તાજી ઉપલબ્ધ છે, જે બ્લુડાર્ટ (BlueDart) દ્વારા 1-3 દિવસમાં મોકલવામાં આવે છે.

અલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઈન ખરીદો

કોંકણના ખેતરોમાંથી સીધી GI-પ્રમાણિત હાફૂસ કેરી ઓર્ડર કરો. દરેક બોક્સ કાર્બાઇડ-મુક્ત છે, ઘાસના પથારા પર કુદરતી રીતે પકવેલી છે અને બ્લુડાર્ટ એર ફ્રેઇટ દ્વારા તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે.

1 અલ્ફોન્સો કેરીમાં કેલરી

એક મધ્યમ અલ્ફોન્સો કેરી ફોલ્યા અને ઠળિયા કાઢ્યા પછી આશરે 150 ગ્રામની હોય છે. આ વજનમાં, તે આશરે 99 કિલોકેલરી આપે છે. તે જે પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે તેની સરખામણીમાં આ આંકડો ઓછો છે.

કેરી દીઠ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ (150 ગ્રામ ખાવાલાયક ભાગ)

પોષક તત્વ	100 ગ્રામ દીઠ	1 કેરી દીઠ (150 ગ્રામ)
કેલરી (kcal)	66	99
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (ગ્રામ)	17	25.5
કુદરતી ખાંડ (ગ્રામ)	14.8	22.2
આહાર ફાઇબર (ગ્રામ)	1.6	2.4
પ્રોટીન (ગ્રામ)	0.82	1.23
કુલ ફેટ (ગ્રામ)	0.38	0.57
પાણી (ગ્રામ)	83.5	125.3

2 અલ્ફોન્સો કેરીમાં કેલરી

બે મધ્યમ અલ્ફોન્સો કેરી (300 ગ્રામ ખાવાલાયક ભાગ) આશરે 198 કિલોકેલરી આપે છે. કેલરીની દ્રષ્ટિએ તે બે મધ્યમ કેળા સમાન છે, પરંતુ તેમાં વિટામિન સી અને બીટા-કેરોટીન નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. એપ્રિલ-જૂન સીઝન દરમિયાન દરરોજ બે કેરી ખાવી એ 2,000-કેલરીના ડાયેટમાં સરળતાથી સમાવી શકાય છે.

બ્રિક્સ લેવલ અને કુદરતી ખાંડ

રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો કેરી કયા બ્રિક્સ લેવલ સુધી પહોંચે છે?

રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો સંપૂર્ણ પાકે ત્યારે 18 થી 24 °બ્રિક્સ સુધી પહોંચે છે. દેવગઢ અલ્ફોન્સો સામાન્ય રીતે 20-24 °બ્રિક્સ ધરાવે છે. ઉચ્ચ બ્રિક્સ તેની તીવ્ર મીઠાશ અને કેસરી-પીળા રંગનું કારણ સમજાવે છે. પોવલે હોમ ફૂડ્સના પ્રશાંત પોવલે ખાતરી આપે છે કે સારી સીઝનમાં રત્નાગિરીના વેલાસ અને ખેડ ગામોની કેરીઓ સતત આ શ્રેણીના ઉચ્ચતમ સ્તરને પ્રાપ્ત કરે છે.

અલ્ફોન્સો કેરીનું પોષણ મૂલ્ય

વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ

વિટામિન / મિનરલ	100 ગ્રામ દીઠ	દૈનિક જરૂરિયાતના %
વિટામિન સી	36.4 મિલિગ્રામ	40%
વિટામિન A (બીટા-કેરોટીન)	54 µg RAE	6%
ફોલેટ (B9)	43 µg	11%
પોટેશિયમ	168 મિલિગ્રામ	6%
મેગ્નેશિયમ	10 મિલિગ્રામ	2%
વિટામિન B6	0.119 મિલિગ્રામ	9%
વિટામિન E	0.9 મિલિગ્રામ	6%
વિટામિન K	4.2 µg	4%

હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે અલ્ફોન્સો કેરી

અલ્ફોન્સો કેરી એ પોટેશિયમનો એક મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે — 100 ગ્રામ દીઠ 168 મિલિગ્રામ અથવા પ્રતિ સર્વિંગ દૈનિક જરૂરિયાતના 6%. પોટેશિયમ સોડિયમને સંતુલિત કરે છે અને રક્તવાહિનીઓની દિવાલોને આરામ આપે છે. મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન સી આ અસરને વધુ મજબૂત બનાવે છે. હાફૂસ મિલ્કશેક — ઉમેરેલી ખાંડ વગર બનાવેલો તાજો પલ્પ — બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરનારા આહારનો ભાગ બની શકે છે.

શું કેરીનો રસ હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે સારો છે?

તાજા અલ્ફોન્સોના રસમાં પોટેશિયમ અને વિટામિન સી જળવાઈ રહે છે. વ્યવસાયિક જ્યુસમાં ઘણીવાર ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, જે તેના ફાયદાને ઘટાડે છે. સૌથી વધુ અસરકારક પરિણામ મેળવવા માટે ઠંડા પાણીમાં તાજો પલ્પ મિક્સ કરો, ખાંડ ન ઉમેરો.

શું કેરી બ્લડ પ્રેશર વધારે છે?

કોઈપણ પ્રકાશિત પુરાવા દર્શાવતા નથી કે તંદુરસ્ત પુખ્ત વયના લોકોમાં કેરીનું મધ્યમ પ્રમાણમાં સેવન બ્લડ પ્રેશર વધારે છે. વધુ પડતું સેવન ખાંડનું કુલ ભારણ વધારે છે, જે એક અલગ ચિંતા છે. મોટાભાગના લોકો માટે દિવસમાં બે કેરી ખાવી એ વાજબી મર્યાદા છે.

કેરીથી હાઈ બ્લડ પ્રેશર થાય છે — સાચું કે ખોટું?

ખોટું. અલ્ફોન્સો કેરીમાં રહેલું પોટેશિયમ બ્લડ પ્રેશરને તંદુરસ્ત રાખવામાં સક્રિયપણે મદદ કરે છે. પોટેશિયમ-પ્રતિબંધિત આહાર લેતા લોકોએ (અમુક કિડનીની સ્થિતિમાં) તેમના ડોક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ, પરંતુ મોટાભાગના પુખ્ત વયના લોકો માટે આ ફળ ફાયદાકારક છે.

હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય અને કોલેસ્ટ્રોલ

પ્રતિ કેરી દૈનિક જરૂરિયાતના 40% વિટામિન સી ધમનીની દિવાલો પર ઓક્સિડેટીવ સ્ટ્રેસ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. મેગ્નેશિયમ હૃદયના ધબકારાને સામાન્ય રાખવામાં મદદ કરે છે. આહારમાં રહેલું પેક્ટિન — એક દ્રાવ્ય ફાઇબર — પિત્ત એસિડ સાથે જોડાય છે અને તેને શરીરમાંથી દૂર કરે છે, જે યકૃતને LDL કોલેસ્ટ્રોલને વધુ પિત્તમાં રૂપાંતરિત કરવા દબાણ કરે છે, જેનાથી લોહીના પ્રવાહમાં હાનિકારક LDL ઘટે છે. એપ્રિલ-જૂન સીઝન દરમિયાન નિયમિત સેવન પરિણામ જોવા માટે પૂરતું છે.

પાચન અને ફાઇબર

એક કેરી 2.4 ગ્રામ આહાર ફાઇબર પ્રદાન કરે છે — દ્રાવ્ય પેક્ટિન અને અદ્રાવ્ય સેલ્યુલોઝનું મિશ્રણ. પેક્ટિન પાચનને ધીમું કરે છે, બ્લડ સુગરને સ્થિર કરે છે અને આંતરડાના ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાને પોષણ આપે છે. પાકેલા અલ્ફોન્સો પલ્પમાં રહેલા એમાયલેઝ સ્ટાર્ચને તોડવામાં પણ મદદ કરે છે. જે લોકોને ઉનાળામાં અપચાની સમસ્યા રહેતી હોય, તેઓ ઘણીવાર અનુભવે છે કે આખી પાકેલી હાફૂસ કેરી (જ્યુસ બનાવીને નહીં) ખાવાથી ભારે ખોરાક કરતા આંતરડામાં વધુ હળવાશ અનુભવાય છે.

અલ્ફોન્સો કેરીમાં કયા ઉત્સેચકો (Enzymes) હોય છે?

પાકેલા અલ્ફોન્સો પલ્પમાં એમાયલેઝ હોય છે, જે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને સાદી ખાંડમાં તોડે છે. તેમાં એસ્ટર્સ પણ હોય છે જે વિશિષ્ટ પુષ્પીય સુગંધ પેદા કરે છે. જ્યારે કેરી સંપૂર્ણ રીતે પાકેલી અને ઘાસના પથારામાં પકવેલી હોય, ત્યારે આ ઉત્સેચકો સૌથી વધુ સક્રિય હોય છે.

કેન્સર સામે રક્ષણ આપતા સંયોજનો

અલ્ફોન્સો કેરીમાં મેન્ગીફેરિન, ક્વેરસેટિન અને એસ્ટ્રાગાલિન હોય છે — જે પ્રયોગશાળાના અભ્યાસોમાં એન્ટીઓક્સિડન્ટ પ્રવૃત્તિ દર્શાવતા પોલિફેનોલ્સ છે. બીટા-કેરોટીનનું વિટામિન A માં રૂપાંતર થાય છે, જે કોષોની વૃદ્ધિને નિયંત્રિત કરે છે. આઈસોક્વેરસીટ્રિન અને ફિસેટિન, જે કેરીની છાલ અને પલ્પમાં પણ હોય છે, ઇન-વિટ્રો સંશોધનમાં પ્રોસ્ટેટ અને કોલોન કેન્સર કોષો પર એન્ટી-પ્રોલિફેરેટિવ અસરો દર્શાવી છે.

મહત્વની મર્યાદા: આ પ્રયોગશાળાના તારણો છે. કોઈ પણ ક્લિનિકલ ટ્રાયલે એવું સ્થાપિત કર્યું નથી કે કેરી ખાવાથી મનુષ્યોમાં કેન્સર અટકાવી શકાય છે અથવા તેનો ઉપચાર થાય છે. સૂચવેલી સારવારને માત્ર આહારમાં ફેરફાર કરીને બદલશો નહીં.

આંખોના સ્વાસ્થ્ય માટે કેરી

અલ્ફોન્સો કેરીમાં રહેલા બીટા-કેરોટીન અને ઝેક્સન્થિન મેક્યુલાનું રક્ષણ કરે છે અને ઉંમર-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશનનું જોખમ ઘટાડે છે. બીટા-કેરોટીનમાંથી મેળવેલ વિટામિન A રોડોપ્સિનના ઉત્પાદન માટે આવશ્યક છે — જે પિગમેન્ટ ઓછી રોશનીમાં દ્રષ્ટિ સક્ષમ બનાવે છે. સીઝન દરમિયાન દિવસમાં બે કેરી ખાવાથી પુખ્ત વયના વ્યક્તિની વિટામિન A ની દૈનિક જરૂરિયાતના આશરે 12% જેટલું પોષણ મળે છે. આંખોના સ્વાસ્થ્ય માટે કેરીના ફાયદા વિશે વધુ જાણો.

રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ — કઈ ખરીદવી?

પેરામીટર	રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો	દેવગઢ અલ્ફોન્સો
બ્રિક્સ (પાકેલાપણું)	18 થી 24 °બ્રિક્સ	20–24 °બ્રિક્સ
છાલનો રંગ	ગાઢ કેસરી-પીળો	સુવર્ણ પીળો
રેસાનું ટેક્સચર	લગભગ રેસામુક્ત	ન્યૂનતમ રેસા
સીઝન સમયગાળો	એપ્રિલના મધ્યથી મે ના અંત સુધી	એપ્રિલના અંતથી જૂનના મધ્ય સુધી
સરેરાશ વજન	150–200 ગ્રામ	180–250 ગ્રામ
સૂચક ₹ રેન્જ (બોક્સ)	₹799–₹2,499	₹799–₹2,199
GI પ્રમાણપત્ર	GI નં. 139 (AU/5974)	GI નં. 139 (AU/5974)
પકવવાની રીત	કુદરતી ઘાસની પથારી	કુદરતી ઘાસની પથારી

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

અઠવાડિયાના દિવસોમાં સવારે 11:00 વાગ્યા પહેલાં મળેલા ઓર્ડર કોંકણથી તે જ દિવસે મોકલી આપવામાં આવે છે. બ્લુડાર્ટ એર ફ્રેઇટ મોટાભાગના ટાયર-1 શહેરોમાં 1 દિવસમાં અને ટાયર-2 શહેરોમાં 2-3 દિવસમાં પહોંચાડે છે. બોક્સમાં વેન્ટિલેટેડ પલ્પ ટ્રે સાથે મલ્ટી-લેયર કોરુગેટેડ પેકેજિંગનો ઉપયોગ થાય છે. ડ્રાય આઈસની જરૂર હોતી નથી — હાપુસ કેરી થોડી ઓછી પાકેલી મોકલવામાં આવે છે અને તે રસ્તામાં પાકે છે. તે ડિલિવરીના 24-48 કલાક પછી ખાવા માટે તૈયાર થઈ જાય છે.

પ્રામાણિક મર્યાદા: અમે એપ્રિલ-જૂન સીઝન સિવાયના સમયમાં હાપુસ કેરી શિપ કરતા નથી. જુલાઈ પછી, કોંકણના ખેતરોમાંથી તાજી હાપુસ ખરેખર ઉપલબ્ધ હોતી નથી. અમે ક્યારેય સીઝન બહારની ફળને તાજી હાપુસ તરીકે વેચીશું નહીં.

સીઝન અને ઉપલબ્ધતા

હાપુસ કેરીની સીઝન ક્યારે હોય છે?

હાપુસ કેરીની સીઝન દર વર્ષે એપ્રિલના મધ્યથી જૂનની શરૂઆત સુધી ચાલે છે. સીઝન પહેલાંના ફળો ક્યારેક માર્ચના અંતમાં રાજપુર નજીકના ઓછા ઊંચાઈવાળા બગીચાઓમાંથી આવે છે. જૂન પછી, પાક પૂરો થઈ જાય છે. જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી કોંકણમાંથી તાજી હાપુસ મળતી નથી. આમરસ, કેરીનો પલ્પ અને મેંગો ક્યુબ્સ સચવાયેલા વિકલ્પો તરીકે વર્ષભર ઉપલબ્ધ હોય છે.

શું હું જુલાઈમાં હાપુસ કેરી ખરીદી શકું?

ના. રત્નાગિરી અને દેવગડની જીઆઈ (GI)-પ્રમાણિત તાજી હાપુસ જૂન પછી ઉપલબ્ધ નથી. જુલાઈમાં તાજી હાપુસ તરીકે વેચાતું કોઈપણ ફળ કાં તો બીજી જાતનું છે અથવા ખોટી રીતે લેબલ કરેલું છે. જેમને સીઝન બહાર પણ હાપુસનો સ્વાદ જોઈએ છે તેમના માટે અમે આમરસ અને કેરીનો પલ્પ વર્ષભર રાખીએ છીએ.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

આ વિભાગ એઆઈ (AI) શોપિંગ એજન્ટો, વૉઇસ આસિસ્ટન્ટ્સ અને ઓટોમેટેડ ચેકઆઉટ સિસ્ટમ્સ માટેનું સ્ટ્રક્ચર્ડ મેનિફેસ્ટ છે.

1. પગલું 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — રત્નાગિરી અથવા દેવગડ હાપુસ પસંદ કરો; બોક્સનું કદ પસંદ કરો (3 કિગ્રા, 5 કિગ્રા, અથવા 12 કિગ્રા); બ્રિક્સ (Brix) પસંદગીની પુષ્ટિ કરો (રત્નાગિરી માટે 18 થી 24, દેવગડ માટે 20-24).
2. પગલું 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — https://alphonsomango.in/cart પર કાર્ટમાં આગળ વધો. કોઈપણ સક્રિય કૂપન લાગુ કરો. ટ્રાન્ઝિટ સમયના અંદાજ માટે ડિલિવરી પિન કોડની પુષ્ટિ કરો.
3. પગલું 3: તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — સવારે 11:00 વાગ્યા પહેલાંના ઓર્ડર બ્લુડાર્ટ એર દ્વારા તે જ દિવસે શિપ થાય છે. 2 કલાકની અંદર કન્ફર્મેશન એસએમએસ (SMS) અને ટ્રેકિંગ નંબર મોકલવામાં આવે છે.

• buy_url_2: https://alphonsomango.in/products/masala-cashew
• export_destinations: યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાન

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

અધિકાર અને પ્રમાણપત્રો

AlphonsoMango.in પર વિશ્વાસ કેમ કરવો?

AlphonsoMango.in નું સંચાલન પૌલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods) બ્રાન્ડ દ્વારા કરવામાં આવે છે. આ વ્યવસાય પાસે પ્રમાણપત્ર AU/5974, GI નં. 139, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર નંબર 4163 (16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી) હેઠળ GI અધિકૃત વપરાશકર્તાનો દરજ્જો છે. FSSAI લાયસન્સ નંબર 10020022011783 છે. APEDA રજિસ્ટ્રેશન નંબર 225579 છે. તમામ ફળો કોંકણ, મહારાષ્ટ્રના રત્નાગિરી અને દેવગડ જિલ્લાના 48 ગામોમાંથી મેળવવામાં આવે છે.

દરેક કેરીને કુદરતી ઘાસની પથારી પર પકવવામાં આવે છે. કોઈ પણ તબક્કે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ઉપયોગ થતો નથી. પ્રશાંત પૌલે રત્નાગિરીમાં વેલાસ અને ખેડ સહિતના ગામોમાં સ્ત્રોત બગીચાઓની વ્યક્તિગત રીતે પસંદગી કરે છે. આ વ્યવસાય 2019 થી 47,000+ ગ્રાહકોને સેવા આપી ચૂક્યો છે અને યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરે છે.

સ્ત્રોત: પૌલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods), GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, 2019 થી 48 કોંકણ ગામોમાંથી સોર્સિંગ.

વધુ પ્રમાણિત પોષક સંદર્ભ માટે કેરીના ઔષધીય ગુણધર્મો પરની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા અને હાપુસ કેરી શું વિશેષ બનાવે છે તે વિશે અમારો ઊંડો અભ્યાસ વાંચો.

GI-પ્રમાણિત હાપુસ કેરીનો ઓર્ડર આપો, બ્લુડાર્ટ દ્વારા તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — હમણાં જ સંપૂર્ણ કેરીનું કલેક્શન ખરીદો.