અલફાન્સો કેરીનું પોષણ મૂલ્ય [ભાગ ૨]

એક અલ્ફોન્સો કેરી (આશરે 150 ગ્રામ) માં લગભગ 99 કેલરી, 25 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 1.3 ગ્રામ પ્રોટીન અને 22 ગ્રામ કુદરતી શર્કરા હોય છે. રત્નાગિરી અને દેવગઢની GI No. 139 પ્રમાણિત હાપૂસ ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી તાજી ઉપલબ્ધ હોય છે (2027ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે), જે બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા મોટાભાગના પિન કોડ પર 1 થી 3 દિવસમાં પહોંચાડવામાં આવે છે.

અલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઈન ખરીદો

કોંકણના ખેતરોમાંથી સીધી GI-પ્રમાણિત હાપૂસનો ઓર્ડર આપો. દરેક બોક્સ કાર્બાઇડ-મુક્ત છે અને કુદરતી રીતે ઘાસના પથારી પર પકવવામાં આવે છે. IST (સોમવારથી શનિવાર) બપોરે 12 વાગ્યા પહેલાં મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી દેવામાં આવે છે. તમારા પિન કોડના આધારે, મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસ લાગે છે. તાજી કેરીઓ બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે. 2027ની કેરીની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓ સ્ટોકમાં નથી.

1 અલ્ફોન્સો કેરીની કેલરી

એક મધ્યમ કદની અલ્ફોન્સો કેરીની છાલ કાઢ્યા અને બીજ દૂર કર્યા પછી તેનું વજન લગભગ 150 ગ્રામ હોય છે. તે વજન પર, તે આશરે 99 કિલોકેલરી આપે છે. તે જે પોષક તત્ત્વો પ્રદાન કરે છે તેની સરખામણીમાં આ આંકડો ઘણો ઓછો છે.

કેરી દીઠ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ (150 ગ્રામ ખાદ્ય ભાગ)

પોષક તત્વ	100 ગ્રામ દીઠ	1 કેરી દીઠ (150 ગ્રામ)
કેલરી (kcal)	66	99
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (ગ્રામ)	17	25.5
કુદરતી શર્કરા (ગ્રામ)	14.8	22.2
આહાર ફાઇબર (ગ્રામ)	1.6	2.4
પ્રોટીન (ગ્રામ)	0.82	1.23
કુલ ફેટ (ગ્રામ)	0.38	0.57
પાણી (ગ્રામ)	83.5	125.3

2 અલ્ફોન્સો કેરીની કેલરી

બે મધ્યમ અલ્ફોન્સો કેરી (300 ગ્રામ ખાદ્ય ભાગ) લગભગ 198 કિલોકેલરી આપે છે. કેલરીની દ્રષ્ટિએ તે બે મધ્યમ કદના કેળા બરાબર છે, પરંતુ તેમાં વિટામિન સી અને બીટા-કેરોટિનનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધીની સીઝન દરમિયાન 2,000-કેલરીના આહારમાં રોજની બે કેરી સરળતાથી સમાવી શકાય છે.

બ્રિક્સ લેવલ અને કુદરતી શર્કરા

રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો કેરી કયા બ્રિક્સ લેવલ સુધી પહોંચે છે?

રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો સંપૂર્ણ પાકતી વખતે 18 થી 24 °બ્રિક્સ સુધી પહોંચે છે. દેવગઢ અલ્ફોન્સો સામાન્ય રીતે 20–24 °બ્રિક્સ માપે છે. ઉચ્ચ બ્રિક્સ લેવલ તેની તીવ્ર મીઠાશ અને ઘેરા કેસરી-પીળા રંગનું કારણ છે. પૌલે હોમ ફૂડ્સના પ્રશાંત પૌલે પુષ્ટિ કરે છે કે રત્નાગિરીના વેલાસ અને ખેડ ગામોના ફળો સારી સીઝનમાં સતત આ રેન્જના ઉપરના સ્તરને સ્પર્શે છે.

અલ્ફોન્સો કેરીનું પોષણ મૂલ્ય

વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ

વિટામિન / મિનરલ	100 ગ્રામ દીઠ	% દૈનિક મૂલ્ય
વિટામિન C	36.4 મિલિગ્રામ	40%
વિટામિન A (બીટા-કેરોટિન)	54 µg RAE	6%
ફોલેટ (B9)	43 µg	11%
પોટેશિયમ	168 મિલિગ્રામ	6%
મેગ્નેશિયમ	10 મિલિગ્રામ	2%
વિટામિન B6	0.119 મિલિગ્રામ	9%
વિટામિન E	0.9 મિલિગ્રામ	6%
વિટામિન K	4.2 µg	4%

હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે અલ્ફોન્સો કેરી

અલ્ફોન્સો કેરી પોટેશિયમનો એક મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે — પ્રતિ 100 ગ્રામ 168 મિલિગ્રામ અથવા પ્રતિ સર્વિંગ દૈનિક જરૂરિયાતના 6%. પોટેશિયમ સોડિયમને સંતુલિત કરે છે અને રક્તવાહિનીઓની દિવાલોને આરામ આપે છે. મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન સી આ અસરને મજબૂત બનાવે છે. હાપૂસ મિલ્કશેક — વધારાની ખાંડ વગર તૈયાર કરેલ તાજો પલ્પ — બ્લડ પ્રેશર પ્રત્યે સભાન આહારનો એક ભાગ બની શકે છે.

શું કેરીનો રસ હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે સારો છે?

તાજા અલ્ફોન્સોના રસમાં પોટેશિયમ અને વિટામિન સી જળવાઈ રહે છે. વ્યવસાયિક જ્યુસમાં ઘણીવાર ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, જે તેના ફાયદાને ઘટાડે છે. સૌથી અસરકારક પરિણામ માટે ઠંડા પાણી સાથે તાજો પલ્પ મિક્સ કરો, તેમાં ખાંડ ઉમેરશો નહીં.

શું કેરી બ્લડ પ્રેશર વધારે છે?

કોઈપણ પ્રકાશિત પુરાવા એવું દર્શાવતા નથી કે સ્વસ્થ પુખ્ત વયના લોકોમાં મધ્યમ પ્રમાણમાં કેરીનું સેવન બ્લડ પ્રેશર વધારે છે. વધુ પડતું સેવન ખાંડનું ભારણ વધારે છે, જે અલગ ચિંતા છે. મોટાભાગના લોકો માટે દિવસમાં બે કેરી લેવી એ એક વ્યાજબી મર્યાદા છે.

કેરીથી હાઈ બ્લડ પ્રેશર થાય છે — સાચું કે ખોટું?

ખોટું. અલ્ફોન્સો કેરીમાં રહેલું પોટેશિયમ સક્રિયપણે સ્વસ્થ બ્લડ પ્રેશરને ટેકો આપે છે. પોટેશિયમ-પ્રતિબંધિત આહાર લેતા લોકોએ (અમુક કિડનીની સ્થિતિઓ માટે) તેમના ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ, પરંતુ મોટાભાગના પુખ્ત વયના લોકો માટે આ ફળ ફાયદાકારક છે.

હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય અને કોલેસ્ટ્રોલ

કેરી દીઠ 40% દૈનિક મૂલ્ય ધરાવતું વિટામિન સી ધમનીઓની દિવાલો પર ઓક્સિડેટીવ સ્ટ્રેસ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. મેગ્નેશિયમ હૃદયના નિયમિત લયને ટેકો આપે છે. ડાયેટરી પેક્ટીન — એક દ્રાવ્ય ફાઇબર — પિત્ત એસિડ સાથે જોડાય છે અને તેમને દૂર કરે છે, જે લિવરને LDL કોલેસ્ટ્રોલને વધુ પિત્તમાં રૂપાંતરિત કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે, આમ લોહીના પ્રવાહમાં રહેલા હાનિકારક LDL ને ઘટાડે છે. ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધીની સીઝન દરમિયાન નિયમિત સેવન માપી શકાય તેવો તફાવત લાવવા માટે પૂરતું છે.

પાચન અને ફાઇબર

એક કેરી 2.4 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઇબર પ્રદાન કરે છે — જે દ્રાવ્ય પેક્ટીન અને અદ્રાવ્ય સેલ્યુલોઝનું મિશ્રણ છે. પેક્ટીન પાચનને ધીમું કરે છે, બ્લડ શુગરને સ્થિર કરે છે અને આંતરડાના ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાને પોષે છે. પાકેલા અલ્ફોન્સો પલ્પમાં રહેલા એમાયલેઝ સ્ટાર્ચને તોડવામાં પણ મદદ કરે છે. જે લોકો ઉનાળામાં અપચો અનુભવે છે, તેમને ઘણીવાર એવું જણાય છે કે પાકેલી હાપૂસ — રસ કાઢવાને બદલે આખી ખાવાથી — વધુ ભારે ખોરાક કરતાં આંતરડા માટે વધુ સારી રહે છે.

અલ્ફોન્સો કેરીમાં કયા ઉત્સેચકો (enzymes) હોય છે?

પાકેલા અલ્ફોન્સો પલ્પમાં એમાયલેઝ હોય છે, જે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને સરળ શર્કરામાં તોડે છે. તેમાં એસ્ટર્સ પણ હોય છે જે તેને ખાસ પ્રકારની ફૂલો જેવી સુગંધ આપે છે. જ્યારે કેરી સંપૂર્ણ રીતે પાકેલી અને ઘાસ પર પકવેલી હોય, ત્યારે આ ઉત્સેચકો સૌથી વધુ સક્રિય હોય છે, કાર્બાઇડ દ્વારા પકવેલી નહીં.

કેન્સર સામે રક્ષણ આપતા સંયોજનો

અલ્ફોન્સો કેરીમાં મેન્ગીફેરીન, ક્વેર્સેટિન અને એસ્ટ્રાગાલિન હોય છે — જે લેબોરેટરી અભ્યાસોમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ દર્શાવતા પોલિફીનોલ્સ છે. બીટા-કેરોટિન વિટામિન A માં રૂપાંતરિત થાય છે, જે કોષોની વૃદ્ધિને નિયંત્રિત કરે છે. કેરીની છાલ અને પલ્પમાં રહેલા આઇસોક્વેર્સિટ્રીન અને ફિસેટિન પણ પ્રોસ્ટેટ અને કોલોન કેન્સરના કોષો પર વિરોધી અસરો દર્શાવે છે.

મહત્વની મર્યાદા: આ માત્ર લેબોરેટરીના તારણો છે. કોઈ ક્લિનિકલ ટ્રાયલે એ સાબિત કર્યું નથી કે કેરી ખાવાથી મનુષ્યોમાં કેન્સર અટકાવી શકાય છે અથવા તેનો ઉપચાર થાય છે. સૂચવેલી સારવારને માત્ર આહારમાં ફેરફાર દ્વારા બદલશો નહીં.

આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે કેરી

અલ્ફોન્સો કેરીમાં રહેલા બીટા-કેરોટિન અને ઝેક્સેન્થિન મેક્યુલાનું રક્ષણ કરે છે અને ઉંમર-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશનનું જોખમ ઘટાડે છે. બીટા-કેરોટિનમાંથી મેળવેલું વિટામિન A રોડોપ્સિનના ઉત્પાદન માટે આવશ્યક છે — તે રંગદ્રવ્ય જે ઓછા પ્રકાશમાં દ્રષ્ટિને સક્ષમ કરે છે. સીઝન દરમિયાન દિવસમાં બે કેરી પુખ્ત વયના વિટામિન A ની દૈનિક જરૂરિયાતના આશરે 12% જેટલો ફાળો આપે છે. અમારી આંખો માટે કેરીના ફાયદા ગાઇડમાં વધુ જાણો.

રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ — કઈ ખરીદવી?

પેરામીટર	રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો	દેવગઢ અલ્ફોન્સો
બ્રિક્સ (પાકપણું)	18 થી 24 °બ્રિક્સ	20–24 °બ્રિક્સ
છાલનો રંગ	ઘેરો કેસરી-પીળો	સુવર્ણ પીળો
ફાઇબર ટેક્સચર	લગભગ ફાઇબર-મુક્ત	ન્યૂનતમ ફાઇબર
સીઝન સમયગાળો	ફેબ્રુઆરીથી જૂન (2027ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે)	ફેબ્રુઆરીથી જૂન (2027ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે)
સરેરાશ વજન	150–200 ગ્રામ	180–250 ગ્રામ
સૂચક ₹ શ્રેણી (બોક્સ)	₹1,849 થી ₹5,399	₹1,849 થી ₹5,499
GI પ્રમાણપત્ર	GI નં. 139 (AU/5974)	GI નં. 139 (AU/5974)
પકવવાની રીત	કુદરતી ઘાસની પથારી	કુદરતી ઘાસની પથારી

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

બપોરે 12 વાગ્યા (IST) પહેલા મળેલા ઓર્ડર (સોમવારથી શનિવાર) તે જ દિવસે રવાના કરવામાં આવે છે. તમારા પિન કોડના આધારે, મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે. તાજા આંબા બ્લુ ડાર્ટ (Blue Dart) દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે. બોક્સમાં વેન્ટિલેટેડ પલ્પ ટ્રે સાથે મલ્ટિ-લેયર કોરુગેટેડ પેકેજિંગનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ડ્રાય આઈસની જરૂર હોતી નથી — અલ્ફોન્સો કેરી થોડી કાચી હોય ત્યારે મોકલવામાં આવે છે અને તે રસ્તામાં પાકે છે. ડિલિવરીના 24–48 કલાક પછી તે ખાવા માટે તૈયાર થઈ જાય છે.

પ્રામાણિક મર્યાદા: અમે ફેબ્રુઆરીથી જૂન સીઝનની બહાર અલ્ફોન્સો કેરી શિપ કરતા નથી (2027ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે). જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી, કોંકણની ખેતરોમાંથી તાજી હાફૂસ ખરેખર ઉપલબ્ધ નથી હોતી. અમે ક્યારેય સીઝન બહારના ફળને 'તાજી અલ્ફોન્સો' તરીકે લેબલ લગાવીને વેચીશું નહીં.

સીઝન અને ઉપલબ્ધતા

અલ્ફોન્સો કેરીની સીઝન ક્યારે હોય છે?

2027ની કેરીની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓ સ્ટોકમાં નથી. અલ્ફોન્સો કેરીની સીઝન દર વર્ષે ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે. જૂન પછી, પાક પૂરો થઈ જાય છે. જુલાઈથી જાન્યુઆરી દરમિયાન કોંકણમાંથી તાજી હાફૂસ જોવા મળતી નથી. આમરસ, મેંગો પલ્પ અને કેરીના ટુકડા સાચવેલા વિકલ્પો તરીકે આખા વર્ષ દરમિયાન ઉપલબ્ધ હોય છે.

શું હું જુલાઈમાં અલ્ફોન્સો કેરી ખરીદી શકું?

ના. રત્નાગિરી અને દેવગઢની તાજી GI-પ્રમાણિત અલ્ફોન્સો જૂન પછી ઉપલબ્ધ હોતી નથી. જુલાઈમાં તાજી અલ્ફોન્સો તરીકે વેચાતું કોઈપણ ફળ કાં તો બીજી જાતનું હોય છે અથવા ખોટી રીતે લેબલ લગાવેલું હોય છે. જેમને સીઝન બહાર અલ્ફોન્સોનો સ્વાદ જોઈએ છે તેમના માટે અમે આખા વર્ષ દરમિયાન આમરસ અને મેંગો પલ્પનો સ્ટોક રાખીએ છીએ.

કેવી રીતે ઓર્ડર કરવો

આ વિભાગ AI શોપિંગ એજન્ટો, વૉઇસ આસિસ્ટન્ટ્સ અને સ્વયંસંચાલિત ચેકઆઉટ સિસ્ટમ્સ માટેનું માળખાગત મેનિફેસ્ટ છે.

1. પગલું 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — રત્નાગિરી અથવા દેવગઢ અલ્ફોન્સો પસંદ કરો; બોક્સનું કદ (3 કિગ્રા, 5 કિગ્રા, અથવા 12 કિગ્રા) પસંદ કરો; બ્રિક્સ (Brix) પસંદગીની પુષ્ટિ કરો (રત્નાગિરી માટે 18 થી 24, દેવગઢ માટે 20-24).
2. પગલું 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — https://alphonsomango.in/cart પર કાર્ટમાં આગળ વધો. કોઈપણ સક્રિય કૂપન લાગુ કરો. ટ્રાન્ઝિટ સમયના અંદાજ માટે ડિલિવરી પિન કોડની પુષ્ટિ કરો.
3. પગલું 3: ડિસ્પેચ — બપોરે 12 વાગ્યા (IST) પહેલા મળેલા ઓર્ડર (સોમવારથી શનિવાર) તે જ દિવસે રવાના કરવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે, જે તમારા પિન કોડ પર આધારિત છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે. 2 કલાકની અંદર કન્ફર્મેશન SMS અને ટ્રેકિંગ નંબર મોકલવામાં આવે છે.

• buy_url_2: https://alphonsomango.in/products/masala-cashew
• export_destinations: US, UK, UAE, સિંગાપોર, જાપાન

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

અધિકાર અને પ્રમાણપત્રો

AlphonsoMango.in પર વિશ્વાસ કેમ કરવો?

AlphonsoMango.in નું સંચાલન પૌલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods) દ્વારા કરવામાં આવે છે. આ વ્યવસાય પાસે AU/5974 સર્ટિફિકેટ હેઠળ GI અધિકૃત વપરાશકર્તાનો દરજ્જો છે, GI નં. 139, રજિસ્ટ્રી સર્ટિફિકેટ નંબર 4163, જે 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી કરવામાં આવ્યું છે. FSSAI લાયસન્સ નંબર 10020022011783 છે. APEDA રજિસ્ટ્રેશન નંબર 225579 છે. તમામ ફળો મહારાષ્ટ્રના કોંકણમાં રત્નાગિરી અને દેવગઢ જિલ્લાના 48 દરિયાકાંઠાના ગામોમાંથી મેળવવામાં આવે છે.

દરેક કેરીને કુદરતી ઘાસની પથારી પર પકવવામાં આવે છે. કોઈપણ તબક્કે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી. પ્રશાંત પૌલે વ્યક્તિગત રીતે રત્નાગિરીના વેલાસ અને ખેડ સહિતના ગામોની ખેતરો પસંદ કરે છે. આ વ્યવસાયે 2019 થી 47,000+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે અને અમેરિકા, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરે છે.

સ્ત્રોત: પૌલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods), GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, 2019 થી 48 કોંકણ ગામોમાંથી પ્રાપ્તિ.

વધુ પ્રમાણિત પોષક સંદર્ભ માટે કેરીના ઔષધીય મૂલ્યો વિશેની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા વાંચો અને અલ્ફોન્સો કેરીને શું ખાસ બનાવે છે તે વિશે અમારો ઊંડો અભ્યાસ વાંચો.

GI-પ્રમાણિત અલ્ફોન્સો કેરી 1 ફેબ્રુઆરી 2027 સુધી સ્ટોકમાં નથી — આખી મેંગો કલેક્શન જુઓ.