મેંગોના નાસ્તાના વિચારો પાકેલા અલ્ફોન્સોથી શરૂ થાય છે: તેને સ્મૂથી બાઉલમાં મિક્સ કરો, ઓટ્સ અથવા દહીં પર ટુકડા કરો, ટોસ્ટ પર સ્લાઈસ કરો અથવા જલ્દીથી આમરસ બનાવો. નીચે આપેલા છાયા સરળ વિચારોમાં ઋતુમાં તાજું અલ્ફોન્સો અથવા આખા વર્ષ દરમિયાન પલ્પનો ઉપયોગ થાય છે.
અલ્ફોન્સો મેંગોના નાસ્તાના વિચારો માટે શા માટે યોગ્ય છે
નાસ્તો એવો ભોજન છે જેમાં મેંગોનો ઉપયોગ કરવો સૌથી સરળ છે, કારણ કે પાકેલા અલ્ફોન્સોને કોઈ રસોઈ કે ખાંડની જરૂર પડતી નથી. પલ્પને સમૃદ્ધ, ક્રીમી અને રેસા વગરનો ગણવામાં આવે છે, તેથી તે સરળતાથી મિક્સ થાય છે અને સુંદર સ્લાઈસમાં કપાય છે. ફળોનું વજન સામાન્ય રીતે 150 થી 300 ગ્રામ હોય છે, જે લગભગ એક સર્વિંગ જેટલું છે.
અમે મુંબઈમાં પાવલે હોમ ફૂડ્સ છીએ અને અમે AlphonsoMango.in ચલાવીએ છીએ. અમે રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટાના 48 ગામોમાંથી અલ્ફોન્સો મેળવીએ છીએ અને GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI No. 139) ધરાવીએ છીએ. આ નાસ્તાના વિચારો ઋતુમાં અમે ઘરે આ ફળ કેવી રીતે ખાઈએ છીએ તેના પરથી છે. તેમાંથી કોઈમાં પણ દસ મિનિટથી વધુ સમય લાગતો નથી.
ઋતુ કેલેન્ડર નક્કી કરે છે. તાજું અલ્ફોન્સો ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી વેચાય છે, તેથી આ મોટાભાગે વસંત અને વહેલી ઉનાળાના નાસ્તા છે. વર્ષના બાકીના સમય દરમિયાન આ જ વિચારો અલ્ફોન્સો પલ્પના ડબ્બા સાથે કામ કરે છે, તેથી જ નીચેની રેસીપીમાં બંને વિકલ્પો આપવામાં આવ્યા છે.
પોષણ વિશે એક નોંધ, સામાન્ય શબ્દોમાં: 100 ગ્રામ કાચી કેરીમાં લગભગ 36 મિલીગ્રામ વિટામિન C, રોજિંદા મૂલ્યના અંદાજે 40%, લગભગ 168 મિલીગ્રામ પોટેશિયમ અને લગભગ 43 માઇક્રોગ્રામ ફોલેટ હોય છે. આ આંકડા સામાન્ય કેરી માટે છે, ખાસ કરીને અલ્ફોન્સો માટે નથી. કેરી એ ફળ છે, દવા નથી; જો તમને ડાયાબિટીસ અથવા અન્ય કોઈ સમસ્યા હોય, તો તમારા ડૉક્ટર અથવા ડાયેટિશિયનને પૂછો કે તમારા માટે કેટલું યોગ્ય છે.
અલ્ફોન્સો સ્મૂથી બાઉલ (સંપૂર્ણ રેસીપી)
એક જાડું, ચમચીથી ખાઈ શકાય તેવું સ્મૂથી બાઉલ જેમાં એક આખું અલ્ફોન્સો વપરાય છે અને કોઈ વધારાની ખાંડની જરૂર પડતી નથી. 1 વ્યક્તિ માટે. તૈયારીનો સમય: 10 મિનિટ.
ઘટકો
- 1 પાકેલું અલ્ફોન્સો કેરી (આશરે 200 ગ્રામ), છાલું ઉતારીને ટુકડા કરેલું
- 150 ગ્રામ જાડું દહીં અથવા ગ્રીક દહીં
- 100 મિલી દૂધ અથવા બદામનું દૂધ
- 2 ચમચી રોલ્ડ ઓટ્સ
- 1 ચમચી અળસીના બીજ
- એક ચપટી એલચી પાવડર
- ટોપિંગ્સ: 2 ચમચી ગ્રાનોલા, કેળાના થોડા સ્લાઈસ અથવા થોડા દાડમનાં દાણા, 1 ચમચી કોળિયાના બીજ
પદ્ધતિ
- ટુકડા કરેલી કેરી, દહીં, દૂધ અને ઓટ્સને બ્લેન્ડરમાં મૂકો.
- સ્મૂધ અને જાડું ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. જો તે વહેતું ન હોય તો થોડું વધુ દૂધ ઉમેરો.
- એક પહોળા બાઉલમાં રેડો અને ઉપરની સપાટીને સમાન કરો.
- સપાટી પર ગ્રાનોલા, સ્લાઈસ કરેલા ફળ, કોળિયાના બીજ અને અળસીના બીજ છાંટો.
- એલચી પાવડર છાંટો અને ગ્રાનોલા નરમ થાય તે પહેલાં તરત જ ખાઈ લો.
ઋતુની બહાર, તાજી કેરીની જગ્યાએ અલ્ફોન્સો મેંગો પલ્પ ડબ્બામાંથી આશરે 150 ગ્રામ પલ્પનો ઉપયોગ કરો, જે આખા વર્ષ દરમિયાન 850 ગ્રામ અને 3.1 કિગ્રાના કદમાં 590 રૂપિયાથી ઉપલબ્ધ છે. અળસીના બીજ અને કોળિયાના બીજ પણ અમારી સાઇટ પર છે.
મેંગોના પાંચ અન્ય નાસ્તાના વિચારો
- મેંગો અને ઓટ્સ. 200 મિલી દૂધ અથવા પાણીમાં 50 ગ્રામ રોલ્ડ ઓટ્સ રાંધો. તેમાં અડધું ટુકડા કરેલું અલ્ફોન્સો અને એક ચપટી એલચી ઉમેરી હલાવો; ફળ ઓટ્સમાં નરમ થઈને તેને મીઠું બનાવે છે. બાકી રહેલી કેરી ઉપરથી ઉમેરો.
- મેંગો દહીં પર્ફે. ગ્લાસમાં જાડું દહીં, ટુકડા કરેલું અલ્ફોન્સો અને એક ચમચી ગ્રાનોલાના સ્તર બનાવો. ફરી એકવાર આ જ ક્રમમાં ઉમેરો. પાંચ મિનિટ, કોઈ રસોઈ વગર.
- મેંગો ટોસ્ટ. જાડા બ્રેડને ટોસ્ટ કરો, હંગ દહીં અથવા રિકોટા લગાવો, ઉપર પાતળી અલ્ફોન્સો સ્લાઈસ મૂકો અને એક ચપટી ચાટ મસાલા અને થોડા મિન્ટના પાનથી સજાવો. આ માટે નાની ગ્રેડની કેરી સુંદર સ્લાઈસમાં કપાય છે.
- સવારની મેંગો શેક. એક અલ્ફોન્સોને 200 મિલી ઠંડુ દૂધ અથવા નાળિયેરનું દૂધ અને થોડા બરફના ટુકડા સાથે બ્લેન્ડ કરો. જો તમે તેને લંચ સુધી તમારી ભૂખ મટાડવા માંગતા હોવ, તો એક ચમચી નટ બટર ઉમેરો. અમારી મેંગો મિલ્કશેક રેસીપી જુઓ.
- ફુલકા સાથે આમરસ. કોંકણનો નાસ્તો. બે અલ્ફોન્સોનો પલ્પ બાઉલમાં નીચોવીને, એક ચપટી એલચી અને તેને ઢીલું કરવા માટે એક ચમચી દૂધ ઉમેરો, અને ગરમાગરમ ફુલકા સાથે ખાઓ. અમારી આમરસ રેસીપીમાં વિગતો છે.
પાંચેય વિકલ્પો ઠંડા ફળ સાથે કામ કરે છે, અને પાંચેયની માત્રતા વધારીને ચાર સભ્યોના ટેબલ માટે બનાવી શકાય છે. જો બાળકો ખાઈ રહ્યા હોય, તો ટોસ્ટ પરથી ચાટ મસાલા હટાવી દો અને તેની બદલે ઓટ્સમાં થોડું મધ ઉમેરો; મોટાભાગના પુખ્ત વયના લોકો માટે કેરી પોતે જ પૂરતી મીઠી હોય છે.
વધારે લિસ્ટ માટે, નાસ્તામાં કેરી અને અમારી મેંગો રેસીપી પેજ જુઓ.
નાસ્તા માટે કયું અલ્ફોન્સો ખરીદવું
| નાસ્તો | પસંદ કરવા માટેની ગ્રેડ | શા માટે |
|---|---|---|
| સ્મૂથી બાઉલ, શેક, આમરસ | નાની ગ્રેડ | પલ્પ કાઢ્યા પછી કદ મહત્વનું નથી. |
| પર્ફે અને ઓટ્સ | મધ્યમ ગ્રેડ | એક ફળમાંથી અંદાજે બે સર્વિંગ ટુકડા કરેલી કેરી મળે છે. |
| મેંગો ટોસ્ટ | નાની ગ્રેડ | બ્રેડને પલળ્યા વિના પાતળી, સમાન સ્લાઈસ. |
| ચાર સભ્યોનું કુટુંબ, દરરોજ | બે ડઝન, કોઈપણ ગ્રેડ | એક અઠવાડિયા માટે દરરોજ એક સભ્ય દીઠ લગભગ એક ફળ. |
તમે ક્યારે શરૂ કરવા માંગતા હોવ તેનાથી એક અઠવાડિયા પહેલા ખરીદો, કારણ કે કડક ફળ મોકલ્યા પછી ઘરે પાકતા થોડા દિવસ લાગે છે. કડક આવીને પહોંચેલા ફળો સામાન્ય રીતે થોડા દિવસ પછી ખાવા માટે તૈયાર હોય છે, અને તેની ગતિ તમારા રસોડાના વાતાવરણ પર આધાર રાખે છે.
રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો અને દેવગઢ અલ્ફોન્સો બંને 1,849 રૂપિયાથી ડઝન દીઠ શરૂ થાય છે; આજની કિંમત માટે પ્રોડક્ટ પેજ તપાસો. ગ્રેડના આધારે એક ડઝનનું વજન અંદાજે 1.8 થી 3.3 કિગ્રા હોય છે. તે પાડોશી જિલ્લાઓમાંથી સમાન જાતિ છે, અને અમે એકને બીજા કરતાં શ્રેષ્ઠ ગણીએ છીએ નહીં.
ફળને નાસ્તા માટે તૈયાર કરવું
અમે કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરતા નથી. અમારા અલ્ફોન્સો કેરીઓ ઘાસના પલંગો પર કુદરતી રીતે પાકે છે. ભારતમાં ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ (પ્રોહિબિશન એન્ડ રેસ્ટ્રિક્શન ઓન સેલ્સ) રેગ્યુલેશન 2011ના નિયમ 2.3.5 હેઠળ ફળોને પાકવવા માટે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ પર પ્રતિબંધ છે. અલ્ફોન્સોના લણણીથી પાકવા સુધી લગભગ 15 દિવસ લાગે છે, તેથી ફળ કડક આવી શકે છે.
- તે પહોંચે તે જ દિવસે ખોલો અને ફળોને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર એક જ સ્તરમાં ફેલાવો.
- દર સવારે તપાસો. ડાળની નજીક મીઠી સુગંધ અને ખભાની નજીક થોડી નરમતા એનો અર્થ છે કે તે નાસ્તા માટે તૈયાર છે.
- જો તમને ઠંડું સ્મૂથી બાઉલ જોઈતું હોય તો પાકેલા ફળને રાતભર ઠંડુ કરો; ઠંડી કેરી વધુ જાડી મિક્સ થાય છે.
- ફક્ત રાત્રે કાપો જો તમે તેને ફ્રીજમાં બંધ ડબ્બામાં રાખો.
અમે બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા મોકલીએ છીએ, અને ભારતના લગભગ 65% પિન કોડ્સને બીજા દિવસે ડિલિવરી મળે છે. ચેકઆઉટ વખતે તમારો પિન કોડ તપાસો. ઘરે અલ્ફોન્સો પાકવવાની અને સ્મૂથી માટે કેરી ફ્રીઝરમાં રાખવાની અમારી માર્ગદર્શિકાઓ બાકીની વિગતો આવરી લે છે. અલ્ફોન્સોની લણણી અંદાજે ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી થાય છે, જેમાં શ્રેષ્ઠ પુરવઠો માર્ચથી મે સુધી હોય છે; 2027ની ઋતુ 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે.
લોકો અન્ય શું પૂછે છે
મેંગો સાથે નાસ્તા માટે કેટલાક વિચારો કયા છે?
પાકેલા અલ્ફોન્સોને સ્મૂથી બાઉલમાં મિક્સ કરો, એલચી સાથે રાંધેલા ઓટ્સ પર ટુકડા કરો, પર્ફેમાં દહીં અને ગ્રાનોલા સાથે સ્તર બનાવો, હંગ દહીં અને ચાટ મસાલા સાથે ટોસ્ટ પર સ્લાઈસ કરો, અથવા ફુલકા સાથે આમરસ બનાવો. દરેકમાં દસ મિનિટથી ઓછો સમય લાગે છે.
શું તમે દિવસની શરૂઆત મેંગોથી કરી શકો?
હા. પાકેલું અલ્ફોન્સો એકલું અથવા દહીં અને ઓટ્સ સાથે સરળ નાસ્તો છે. 100 ગ્રામ કાચી કેરીમાં લગભગ 36 મિલીગ્રામ વિટામિન C, અંદાજે રોજિંદા મૂલ્યના 40% હોય છે. જો તમને ડાયાબિટીસ અથવા અન્ય કોઈ સમસ્યા હોય, તો તમારા ડૉક્ટર અથવા ડાયેટિશિયનને પૂછો કે તમારા માટે કેટલું યોગ્ય છે.
સવારના નાસ્તા માટે ફળોનું શ્રેષ્ઠ મિશ્રણ કયું છે?
અલ્ફોન્સોને આધાર તરીકે રાખો અને તેની સામે વિરોધાભાસી ફળ ઉમેરો: તીખા માટે દાડમ અથવા થોડો લીંબુ, મજબૂતાઈ માટે કેળા, ટ્રોપિકલ મિશ્રણ માટે પપૈયું અથવા અનાસ. કડકતા માટે બીજ અથવા ગ્રાનોલા ઉમેરો, અને સંપૂર્ણ ભોજન બનાવવા માટે દહીં અથવા દૂધ ઉમેરો.
શું હું ઋતુની બહાર મેંગોના નાસ્તાની રેસીપી બનાવી શકું?
હા, અલ્ફોન્સો પલ્પના ડબ્બા સાથે. સ્મૂથી બાઉલ, શેક, ઓટ્સ અથવા આમરસમાં એક તાજી કેરીની જગ્યાએ લગભગ 150 ગ્રામ પલ્પનો ઉપયોગ કરો. અમારા અલ્ફોન્સો મેંગો પલ્પ ડબ્બો 850 ગ્રામ અને 3.1 કિગ્રાના કદમાં 590 રૂપિયાથી ઉપલબ્ધ છે અને આખા વર્ષ દરમિયાન ઉપલબ્ધ છે.
સંબંધિત શોધ
- નાસ્તામાં કેરી
- નાસ્તામાં કેરી ખરીદો
- મેંગો સ્મૂથી રેસીપી
- મેંગો લસ્સી રેસીપી
- મેંગો પૌઆ
- આમરસ રેસીપી
- અલ્ફોન્સો કેરીનું પોષણ મૂલ્ય
- અલ્ફોન્સો મેંગો પલ્પ ડબ્બો
સ્ત્રોત અને વધુ વાંચન
- ويકિપીડિયા, મેંગો.
- ويકિપીડિયા, અલ્ફોન્સો કેરી.
- ભારતીય ખાદ્ય સલામતી અને ધોરણો સત્તામંડળ, ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ (પ્રોહિબિશન એન્ડ રેસ્ટ્રિક્શન ઓન સેલ્સ) રેગ્યુલેશન, 2011, નિયમ 2.3.5 (2 એપ્રિલ 2025ની સંહિતા આવૃત્તિ).
લેખક: પ્રશાંત પાવલે, AlphonsoMango.inના સ્થાપક. છેલ્લે ઓક્ટોબર 2026માં તપાસવામાં આવ્યું.
How our mangoes are grown and ripened
Naturally grown. Naturally ripened. Checked with science. AlphonsoMango.in fruit comes from family orchards and 120+ partner farmers in 80+ villages along the Konkan coast, each near the sea or an estuary.
- Naturally grown, not certified organic: our farming SOP allows no synthetic fertiliser and no chemical pesticide. Farmers use farm-made inputs such as jeevamrutha, panchagavya and neem extract.
- Hand harvested before dawn: picked with a Nutan pole; trees are never shaken.
- Checked twice: 15 to 20% of fruit is rejected at the orchard and a further 18 to 20% after ripening.
- Naturally ripened on hay beds: no calcium carbide, ever, and no ethylene gas added.
- Residue-tested: by an independent NABL lab, within Codex limits.
Read the full details on our Brand Facts and Our Farmers pages.
