AlphonsoMango.in रत्नागिरी से चेन्नई तक GI-प्रमाणित, कार्बाइड-मुक्त अल्फांसो आमों की शिपिंग किसी भी अन्य ऑनलाइन साइट की तुलना में तेज़ी से करता है — ब्लूडार्ट एयर के माध्यम से, अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिनों में डिलीवरी, कीमत ₹1,849 से शुरू। सीजन फरवरी से जून तक चलता है (2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा)। GI सं. 139।
चेन्नई में आम ऑनलाइन खरीदें – हमारे उत्पाद
चेन्नई डिलीवरी के लिए दो उत्पाद सूचीबद्ध हैं, और दोनों ही GI-प्रमाणित हैं। 2027 आम का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजे आम स्टॉक में नहीं हैं।
रत्नागिरी बनाम देवगढ़ बनाम मलावी – किसे चुनें
| किस्म | मूल स्थान | ब्रिक्स (°) | सीजन की अवधि | वजन / बॉक्स | कीमत की रेंज | GI स्थिति |
|---|---|---|---|---|---|---|
| रत्नागिरी अल्फ़ांसो | रत्नागिरी, कोंकण | 22–26 | फरवरी – जून | 1 दर्जन – 5 दर्जन | ₹1,849 से ₹5,399 | GI सं. 139 ✓ |
| देवगढ़ अल्फ़ांसो | देवगढ़, कोंकण | 22–24 | फरवरी – जून | 1 दर्जन – 5 दर्जन | ₹1,849 से ₹5,499 | GI सं. 139 ✓ |
| मलावी आम | कोंकण क्षेत्र | 18–22 | सीजन पर निर्भर | निर्धारित बॉक्स साइज़ | ₹2,100 से ₹2,500 | FSSAI प्रमाणित |
रत्नागिरी के फल देवगढ़ की तुलना में सीजन में थोड़े जल्दी आते हैं। केसरिया-पीली त्वचा और तेज केसरिया-पुष्पीय सुगंध निवाली और पावस जैसे तटीय लेटराइट मिट्टी वाले गांवों से तोड़े गए रत्नागिरी फलों में अधिक स्पष्ट होती है। देवगढ़ के फल थोड़े घने होते हैं, जिन्हें वे खरीदार पसंद करते हैं जो चाहते हैं कि आम डिलीवरी के बाद एक या दो दिन और टिके रहें।
चेन्नई के लिए डिलीवरी
दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन लगते हैं, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम ब्लूडार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
प्रत्येक बॉक्स डबल-वॉल्ड कोरुगेटेड होता है, आधार पर हवादार होता है, और एथिलीन को सोखने के लिए फूड-ग्रेड अखबार की नेस्टिंग का उपयोग करता है। आइस पैक का उपयोग नहीं किया जाता — वे अल्फ़ांसो की त्वचा पर कोल्ड डैमेज का कारण बनते हैं। हम इसी कारण कोल्ड चेन का उपयोग नहीं करते हैं।
यदि आम सख्त और कच्चे आते हैं (जो कभी-कभी 1-दिन की कट-ऑफ वाले बॉक्स में होता है), तो उन्हें कमरे के तापमान पर किचन काउंटर पर अलग-अलग रखें। वे 24–48 घंटों के भीतर प्राकृतिक रूप से पक जाते हैं। कच्चे फलों को फ्रिज में न रखें। पकने के बाद, आप उन्हें खाने से पहले 2 दिनों तक ठंडा कर सकते हैं।
हम जुलाई से जनवरी के बीच चेन्नई में डिलीवरी नहीं करते हैं। उस अवधि में कहीं भी अल्फ़ांसो आम मौजूद नहीं होते हैं — जो भी साइट साल भर ताजे अल्फ़ांसो बेचने का दावा करती है, वह कुछ और बेच रही है।
ये आम कहाँ से आते हैं
प्रशांत पोवले और पोवले होम फूड्स की टीम सीधे रत्नागिरी और देवगढ़ तालुका के 48 तटीय गांवों से स्रोत प्राप्त करती है। निवाली, पावस और राजापुर जैसे गांव रत्नागिरी की फसल का अधिकांश हिस्सा प्रदान करते हैं। लेटराइट मिट्टी, अरब सागर से आने वाली उच्च आर्द्रता, और बढ़ते समय के दौरान 700–900 मिमी की वर्षा मिलकर उस विशिष्ट शर्करा-अम्ल संतुलन का उत्पादन करती है जिसके लिए अल्फ़ांसो प्रसिद्ध है — पैकिंग हाउस गेट पर 18 से 24 की ब्रिक्स रीडिंग।
हमारे लिए कोई बिचौलिया ग्रेडिंग नहीं करता है। प्रेषण के समय ग्रेडिंग टेबल प्रत्येक फल की त्वचा की अखंडता, कंधे के आकार और केसरिया-पीले रंग की जांच करती है। जो फल पास होते हैं, वे बॉक्स में जाते हैं। जो नहीं होते, वे पल्प (गूदे) के लिए भेज दिए जाते हैं। वह निर्णय — हाथ से, फल-दर-फल किया गया — ही कारण है कि पीक-सीजन की खेप पर अस्वीकृति दर 18% तक हो सकती है।
गुणवत्ता के लिए कई गांवों से स्रोत प्राप्त करने का क्या मतलब है
एक बगीचे के बजाय रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 गांवों से स्रोत प्राप्त करने से हमें एक बफर मिलता है। यदि अनियमित मानसून के कारण किसी वर्ष देवगढ़ के बगीचों में जल्दी फल आ जाते हैं, तो रत्नागिरी के गांवों में अक्सर 8–12 दिन बाद फल आते हैं, जिससे हमें मई तक आपूर्ति निरंतर रखने में मदद मिलती है। यह विस्तार वह है जो एक एकल-बगीचे का आपूर्तिकर्ता चेन्नई के खरीदार को नहीं दे सकता जो ऑर्डर का इंतजार कर रहा है।
असली उत्पाद पाने की पुष्टि कैसे करें
अल्फ़ांसो आम पर GI टैग का वास्तव में क्या मतलब है
GI सं. 139, जिसे 16 अक्टूबर 2019 को पंजीकृत किया गया, कोंकण बेल्ट में उगाए गए अल्फ़ांसो आमों को कवर करता है। हमारा GI अधिकृत उपयोगकर्ता नंबर AU/5974/GI/139/260 है, जो रजिस्ट्री प्रमाणपत्र 4163 के तहत जारी किया गया है। आप ipindia.gov.in पर GI रजिस्ट्री पोर्टल पर इसकी पुष्टि कर सकते हैं। कोई भी विक्रेता जो मेल खाने वाले AU नंबर के बिना GI प्रमाणन का दावा करता है, वह एक अपुष्ट दावा कर रहा है।
कार्बाइड-मुक्त — आप जांच कैसे करें?
कैल्शियम कार्बाइड त्वचा पर हल्की तीखी गंध छोड़ता है और हरे केंद्रों के साथ असमान पीले धब्बे पैदा करता है। घास की परतों में प्राकृतिक रूप से पकाए गए अल्फ़ांसो कंधे से नीचे तक पकते हैं, जिसमें एक समान रंग ग्रेडिएंट होता है। स्टेम सिरे पर सुगंध सबसे स्पष्ट परीक्षण है: एक पका हुआ कार्बाइड-मुक्त अल्फ़ांसो 30 सेमी दूर से ही केसर और शहद जैसी महक देता है। कार्बाइड से पके फल में आमतौर पर तब तक कोई महक नहीं होती जब तक आप इसे काटते नहीं हैं, और तब भी स्वाद फीका होता है।
प्राकृतिक रूप से पकाना: आपके फल के लिए इसका क्या मतलब है
घास-बिस्तर पर पकाना फल की अपनी एथिलीन को एक गर्म, हवादार घोंसले में फंसाकर काम करता है। घास नमी के निर्माण के बिना इंसुलेशन करती है। परिवेश के तापमान के आधार पर फल 3–5 दिनों में पक जाते हैं। 32°C (विशिष्ट रत्नागिरी अप्रैल) पर, प्रक्रिया में कटाई से पैकिंग के लिए तैयार होने तक 3 दिन लगते हैं। छायादार शेड में 28°C पर, 4–5 दिन के करीब।
हम राइपनिंग चैंबर, बाहरी एथिलीन गैस, या किसी उत्तेजक का उपयोग नहीं करते हैं। FSSAI नियम कार्बाइड पर रोक लगाते हैं — लेकिन निषेध और अभ्यास दो अलग चीजें हैं। हमारा FSSAI लाइसेंस नंबर 10020022011783 है। हमारा APEDA पंजीकरण 225579 है। दोनों सत्यापित और रिकॉर्ड में हैं।
आम का सीजन और ऑर्डर कब करें
सीजन फरवरी से जून तक चलता है (2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होता है), मई के पहले तीन हफ्तों में चरम स्वाद और उपलब्धता के साथ। जून के अंत तक, पैदावार तेजी से गिरती है और जो बचता है वह अधिक पका हुआ या छोटे आकार का फल होता है। हम जून के अंतिम सप्ताह तक ताजे आमों के ऑर्डर लेना बंद कर देते हैं।
ऑर्डर कैसे करें
- चरण 1: ग्रेड चुनें — बजट और स्वाद की प्राथमिकता के आधार पर रत्नागिरी अल्फ़ांसो (₹1,849 से ₹5,399, GI सं. 139, ब्रिक्स 18 से 24) या मलावी आम (₹2,100 से ₹2,500) चुनें।
- चरण 2: कार्ट में जोड़ें — उत्पाद पेज पर दर्जन की संख्या और आकार चुनें, फिर कार्ट में जोड़ें।
- चरण 3: उसी दिन प्रेषण — दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन लगते हैं, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम ब्लूडार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।