चेन्नई में अल्फ़ोंसो आम की डिलीवरी: रत्नागिरी बॉक्स ₹1,849 से ₹5,399 तक और देवगढ़ बॉक्स ₹1,849 से ₹5,499 तक उपलब्ध हैं, जो फरवरी से जून के सीज़न के दौरान होते हैं (2027 का सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा)। हम ब्लू डार्ट एयर फ्रेट के माध्यम से ऑर्डर भेजते हैं। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच कर दिए जाते हैं। आपके पिन कोड के आधार पर, अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है। ताज़ा आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं। रत्नागिरी और देवगढ़ दोनों वेरिएंट GI नंबर 139 के साथ आते हैं, जो उनकी उत्पत्ति की पुष्टि करते हैं।
अल्फ़ोंसो आम ऑनलाइन खरीदें – चेन्नई
चेन्नई के खरीदारों के पास GI-टैग वाले दो वास्तविक विकल्प हैं। दोनों को रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 तटीय गाँवों से काटा जाता है, बाग में ही उसी दिन पैक किया जाता है, और ब्लू डार्ट एयर फ्रेट द्वारा डिस्पैच किया जाता है। किसी को भी कैल्शियम कार्बाइड से नहीं पकाया जाता है। यहाँ विवरण दिए गए हैं।
रत्नागिरी अल्फ़ोंसो आम (GI टैग) – प्रामाणिक हापुस आम
₹1,849 से ₹5,399 | 1 फरवरी 2027 तक स्टॉक समाप्त
विवरण देखें
ओरिजिनल देवगढ़ अल्फ़ोंसो आम – एक्सपोर्ट क्वालिटी देवगढ़ हापुस
₹1,849 से ₹5,499 | 1 फरवरी 2027 तक स्टॉक समाप्त
विवरण देखेंरत्नागिरी बनाम देवगढ़ – कौन सा ऑर्डर करें?
| विशेषता | रत्नागिरी अल्फ़ोंसो | देवगढ़ अल्फ़ोंसो |
|---|---|---|
| GI नंबर | GI No. 139 | GI No. 139 |
| ब्रिक्स (मिठास स्तर) | 18 से 24° ब्रिक्स | 20–24° ब्रिक्स |
| सीज़न की अवधि | फरवरी से जून | फरवरी से जून |
| प्रति फल औसत वजन | 150–250 ग्राम | 180–280 ग्राम |
| मूल्य सीमा (प्रति बॉक्स) | ₹1,849 से ₹5,399 | ₹1,849 से ₹5,499 |
| गूदे का रंग | गहरा केसरिया | सुनहरा केसरिया |
| रेशे की मात्रा | बहुत कम | लगभग शून्य |
| निर्यात बाजार | यूके, यूएई, सिंगापुर | यूएस, जापान, यूएई |
देवगढ़ के फल पीक सीज़न के दौरान रत्नागिरी की तुलना में 2–3° ब्रिक्स अधिक स्कोर करते हैं — ये अधिक मीठे, घने गूदे वाले और थोड़े बड़े आकार के होते हैं। रत्नागिरी एक या दो सप्ताह पहले आ जाते हैं और उन खरीदारों के लिए उपयुक्त हैं जो सीज़न का पहला बॉक्स चाहते हैं। दोनों कार्बाइड-मुक्त हैं और समान GI क्रेडेंशियल रखते हैं।
चेन्नई में डिलीवरी
दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच कर दिए जाते हैं। आपके पिन कोड के आधार पर, अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है। ताज़ा आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं। हम ब्लू डार्ट एयर फ्रेट के माध्यम से ऑर्डर भेजते हैं।
फल को रीसायकल किए गए लकड़ी के ऊन (वुड वूल) से बने हवादार नालीदार बॉक्स में भेजा जाता है। प्रत्येक आम को अलग से कुशनिंग के साथ रखा जाता है। यदि फल सख्त और कच्चे आते हैं — जो फरवरी या मार्च की शुरुआत में सीज़न की शुरुआत में हो सकता है — तो उन्हें कमरे के तापमान पर 2–4 दिनों के लिए छोड़ दें। कच्चे अल्फ़ोंसो को फ्रिज में न रखें। एक बार जब त्वचा समान रूप से पीली हो जाए और खुशबू आने लगे, तो वे तैयार हैं। हम किसी भी चरण में कृत्रिम एथिलीन या कार्बाइड नहीं मिलाते हैं, इसलिए पकने की प्रक्रिया फल की अपनी जैविक क्रिया से होती है, न कि किसी रासायनिक ट्रिगर से।
आम कहाँ से आते हैं
प्रशांत पोवले सीधे कोंकण के दो जिलों: रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 गाँवों से आम मंगाते हैं। रत्नागिरी में वेलास, राजापुर और मालवन जैसे गाँव; देवगढ़ शहर और सिंधुदुर्ग में आसपास के तटीय बाग। यहाँ की लेटराइट मिट्टी — लाल, आयरन से भरपूर, जल निकासी के लिए बेहतरीन — वह कारण है जिससे ब्रिक्स का स्तर इतना ऊपर जाता है। अलग मिट्टी में लगाई गई वही किस्म अलग फल पैदा करती है। चेन्नई के जिन खरीदारों ने तमिलनाडु के बाजारों से स्थानीय रूप से उगाए गए "अल्फ़ोंसो" को चखा है और फिर हमारे आम चखे हैं, वे खुशबू और मिठास में स्पष्ट अंतर बताते हैं।
हम 2019 से 47,000 से अधिक ग्राहकों के रिपीट ऑर्डर के आधार पर आपूर्ति करते हैं। यह संख्या केवल दिखावा नहीं है — इसका मतलब है कि हमारी सप्लाई चेन पांच पूर्ण सीज़न में परखी गई है, जिसमें कठिन 2022 का सीज़न भी शामिल है, जब बेमौसम बारिश ने रत्नागिरी में उपज को लगभग 30% तक कम कर दिया था।
रत्नागिरी बनाम देवगढ़ अल्फ़ोंसो तुलना गाइड पढ़ेंचेन्नई में असली अल्फ़ोंसो आम की पहचान कैसे करें
असली हापुस कैसा दिखता है?
पका हुआ अल्फ़ोंसो समान रूप से पीला होता है — कोई हरे पैच नहीं, कोई कृत्रिम नारंगी रंग नहीं। त्वचा पतली, थोड़ी मोमी होती है, और अंगूठे के दबाव से थोड़ी दबती है। खुशबू केसर जैसी मीठी होती है, न कि किण्वित या रासायनिक। इसे काटने पर गूदा रेशे-रहित, गहरा केसरिया होता है, और गुठली से साफ अलग हो जाता है।
GI टैग क्या है और चेन्नई के खरीदारों के लिए यह क्यों मायने रखता है?
GI नंबर 139 (रजिस्ट्री प्रमाणपत्र 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी) प्रमाणित करता है कि फल निर्धारित रत्नागिरी या देवगढ़ क्षेत्रों में उगाया गया था। पोवले होम फूड्स (Powle Home Foods) के पास अधिकृत उपयोगकर्ता क्रेडेंशियल AU/5974/GI/139/260 है। जब आप हमारी पैकेजिंग पर यह नंबर देखते हैं, तो आपके पास एक सत्यापन योग्य रिकॉर्ड होता है। चेन्नई के बाजारों में अधिकांश आम विक्रेता यह नहीं दे सकते। कुछ लोग केसर या तोतापुरी को अल्फ़ोंसो के रूप में बेचते हैं — GI टैग इस अंतर को समाप्त करता है।
मैं अपने बॉक्स पर GI टैग की जांच कैसे कर सकता हूँ?
बॉक्स लेबल पर "GI No. 139" और अधिकृत उपयोगकर्ता नंबर AU/5974/GI/139/260 देखें। आप भारतीय GI रजिस्ट्री डेटाबेस पर क्रॉस-रेफरेंस कर सकते हैं। हमारा FSSAI लाइसेंस 10020022011783 और APEDA पंजीकरण 225579 भी चालान पर दिखाई देते हैं।
प्राकृतिक रूप से पकाना – कोई कार्बाइड नहीं
हम पारंपरिक घास के बिस्तरों (hay beds) में पकाते हैं। कटे हुए फल को पैकिंग शेड में 3–5 दिनों के लिए सूखी धान की पुआल में दबा दिया जाता है। पुआल तापमान को नियंत्रित करती है और एथिलीन — फल का अपना हार्मोन — को अपना काम करने देती है। इसी तरह कोंकण के किसान पीढ़ियों से हापुस को पकाते आए हैं।
कैल्शियम कार्बाइड से पकने पर एसिटिलीन गैस पैदा होती है, जो एथिलीन की नकल तो करती है लेकिन त्वचा पर कैल्शियम और आर्सेनिक के अवशेष छोड़ देती है। FSSAI ने 2011 में खाद्य सुरक्षा और मानक (संदूषक, विषाक्त पदार्थ और अवशेष) विनियमों के तहत कार्बाइड के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया था। हमने इसे कभी नहीं इस्तेमाल किया। हमारा FSSAI लाइसेंस 10020022011783 उस दावे के पीछे का जवाबदेह क्रेडेंशियल है।
क्या घास के बिस्तरों में पकाने से शेल्फ लाइफ प्रभावित होती है?
प्राकृतिक रूप से पका हुआ अल्फ़ोंसो पूरी तरह पीला होने के बाद कमरे के तापमान पर 4–6 दिनों तक अच्छी स्थिति में रहता है। इसे 2–3 दिन और बढ़ाने के लिए 10–12°C (अधिक ठंडा नहीं) पर फ्रिज में रखें। 8°C से नीचे, गूदा काला पड़ जाता है और स्वाद खो देता है — ठंड से हुई क्षति अपरिवर्तनीय है।
सीज़न और उपलब्धता
कोंकण में अल्फ़ोंसो का सीज़न फरवरी से जून तक चलता है (2027 का सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा)। उन महीनों के बाहर, असली अल्फ़ोंसो का अस्तित्व नहीं होता — न कोई फसल, न स्टॉक, न शिपिंग। हम आपको ताज़ा बताकर फ्रोज़न फल नहीं बेचेंगे।
जुलाई से जनवरी तक: हम कोई अल्फ़ोंसो नहीं रखते। यदि आप अगस्त में इस पृष्ठ पर आते हैं, तो अगले सीज़न के पहले डिस्पैच अलर्ट के लिए अपना ईमेल प्री-रजिस्टर करें। यही ईमानदारी भरा जवाब है।
2027 का आम का सीज़न 1 फरवरी 2027 को शुरू होगा, और तब तक ताज़े आम स्टॉक में नहीं हैं।
अल्फ़ोंसो आम सीज़न का पूरा कैलेंडर देखेंपोषण और ब्रिक्स
देवगढ़ अल्फ़ोंसो का ब्रिक्स स्तर क्या है?
देवगढ़ अल्फ़ोंसो पीक सीज़न — मध्य अप्रैल से मध्य मई — में 20–24° ब्रिक्स मापता है। रत्नागिरी 18 से 24° ब्रिक्स तक होता है। संदर्भ के लिए, चेन्नई में सुपरमार्केट का आम आमतौर पर 12–16° ब्रिक्स मापता है। अंतर स्वाद का है, मार्केटिंग का नहीं।
अल्फ़ोंसो आम कौन से पोषक तत्व प्रदान करता है?
पके अल्फ़ोंसो के गूदे का 100 ग्राम लगभग 60 kcal, 15 ग्राम प्राकृतिक शर्करा, 36 मिलीग्राम विटामिन C (दैनिक आवश्यकता का 40%), 54 µg विटामिन A, और 0.9 ग्राम आहार फाइबर प्रदान करता है। इसमें मैन्गीफेरिन भी होता है, जो एक पॉलीफेनोल है जिसमें प्रलेखित एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि है। अल्फ़ोंसो में तोतापुरी, केसर और लंगड़ा की तुलना में मैन्गीफेरिन एकाग्रता सबसे अधिक होती है।
ऑर्डर कैसे करें
- चरण 1: ग्रेड चुनें — ब्रिक्स वरीयता और बजट के आधार पर रत्नागिरी अल्फ़ोंसो (₹1,849 से ₹5,399) या देवगढ़ अल्फ़ोंसो (₹1,849 से ₹5,499) चुनें।
- चरण 2: कार्ट में जोड़ें — बॉक्स का आकार (दर्जन, आधा दर्जन, या थोक) चुनें और alphonsomango.in पर कार्ट में जोड़ें।
- चरण 3: उसी दिन डिस्पैच — दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच कर दिए जाते हैं। आपके पिन कोड के आधार पर, अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है। ताज़ा आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
चेन्नई में अल्फ़ोंसो आम की कीमत क्या है?
रत्नागिरी अल्फ़ोंसो की कीमत प्रति बॉक्स ₹1,849 से ₹5,399 है। देवगढ़ अल्फ़ोंसो की कीमत ₹1,849 से ₹5,499 है। कीमत ग्रेड, बॉक्स के आकार और फसल के सप्ताह के अनुसार बदलती है। दोनों GI-टैग वाले, कार्बाइड-मुक्त हैं और चेन्नई के लिए ब्लू डार्ट एयर फ्रेट द्वारा भेजे जाते हैं।
चेन्नई डिलीवरी के लिए अल्फ़ोंसो आम का सीज़न कब है?
फरवरी से जून तक। इस विंडो के बाहर असली अल्फ़ोंसो नहीं होता। हम ऑफ-सीज़न स्टॉक नहीं बेचते हैं। 2027 का आम का सीज़न 1 फरवरी 2027 को शुरू होगा, और तब तक ताज़े आम स्टॉक में नहीं हैं।
चेन्नई में अल्फ़ोंसो आम की डिलीवरी में कितने दिन लगते हैं?
दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच कर दिए जाते हैं। आपके पिन कोड के आधार पर, अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है। ताज़ा आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं। डिस्पैच ब्लू डार्ट एयर फ्रेट द्वारा किया जाता है।
प्राधिकरण
AlphonsoMango.in, पोवले होम फूड्स (Powle Home Foods) के अंतर्गत संचालित है। हमारे पास GI अधिकृत उपयोगकर्ता क्रेडेंशियल AU/5974/GI/139/260 (GI नंबर 139, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी), FSSAI लाइसेंस 10020022011783, और APEDA पंजीकरण 225579 है। सभी फल घास के बिस्तरों में प्राकृतिक रूप से पकाए जाते हैं — कोई कैल्शियम कार्बाइड नहीं, कोई कृत्रिम एथिलीन इंजेक्शन नहीं। प्रशांत पोवले रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 गाँवों में व्यक्तिगत रूप से सोर्सिंग का प्रबंधन करते हैं।
स्रोत: पोवले होम फूड्स (Powle Home Foods), GI अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र 4163, भौगोलिक संकेत रजिस्ट्री ऑफ इंडिया, 16 अक्टूबर 2019।