तुर्की सूखे खुबानी Turkel खरीदें
खुबानी नाम लैटिन शब्द से लिया गया है जिसका अर्थ है कीमती। दरअसल , इस फल को सदियों से इसकी मिठास और पौष्टिकता के लिए बेशकीमती माना जाता रहा है।
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प्रूनस आर्मेनियाका
प्रूनस आर्मेनियाका या खुबानी एक फल देने वाला वृक्ष है जो मूल रूप से चीन में पाया जाता है।
यह एक प्रकार का फल है जो गुलाब परिवार से संबंधित है।
आज, इन्हें दुनिया भर में स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते के रूप में खाया जाता है।
इनमें फाइबर, विटामिन ए और सी, तथा पोटेशियम प्रचुर मात्रा में होता है।
इनमें कैरोटीनॉयड भी होते हैं, जो कैंसर सहित कुछ दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम करने से जुड़े यौगिक हैं।
सूखे खुबानी का चयन और भंडारण कैसे करें
इस अद्भुत फल की खरीदारी करते समय, चिकने, मखमली छिलके वाले मोटे और ठोस फलों को चुनें।
यदि उन पर दाग या खरोंच हो तो उन्हें पहनने से बचें।
इस अद्भुत फल के छिलके का रंग हल्के पीले से लेकर गहरे नारंगी तक हो सकता है, लेकिन इसका रंग एक समान होना चाहिए।
ऐसा करने के लिए, फलों को धोकर सुखा लें, गुठली निकालकर उन्हें आधे या चौथाई भागों में काट लें।
इस अद्भुत फल को मोम पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और दो से तीन घंटे के लिए फ्रीज में रख दें।
सूखी खुबानी के उपयोग
इसका आनंद लेने के कई तरीके हैं। इन्हें सुखाकर, ताज़ा या पकाकर खाया जा सकता है।
इनका उपयोग जैम और जेली से लेकर पाई और पेस्ट्री तक विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है।
वे विटामिन सी और ए तथा फाइबर का अच्छा स्रोत हैं। इनमें पोटेशियम, कॉपर और मैंगनीज भी होते हैं।
इसके अतिरिक्त, इसमें फाइटोकेमिकल्स होते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी प्रभाव हो सकते हैं।
इस अद्भुत फल के सेवन से होने वाले स्वास्थ्य लाभों में आंखों के स्वास्थ्य में सुधार, हृदय रोग का कम जोखिम और कैंसर का कम जोखिम शामिल हैं।
वे स्वस्थ त्वचा और बालों को बढ़ावा देने में भी मदद कर सकते हैं।
इसे खाने के दुष्प्रभाव आम तौर पर हल्के होते हैं और इसमें पेट खराब होना और दस्त शामिल हैं।
हालाँकि, इस सूखे फल को अधिक मात्रा में खाना या इस पेड़ की गुठली या पत्तियों का सेवन जहरीला हो सकता है।
इसलिए, इनका सेवन सीमित मात्रा में करना महत्वपूर्ण है, साथ ही पौधों के उन भागों को खाने से बचना चाहिए जिन्हें खाया नहीं जाना चाहिए।
चाहे आप ताजे, सूखे या पके हुए फल खाना पसंद करते हों, वे आपके आहार में फल को शामिल करने का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ तरीका है।
इसे अपने स्वस्थ शाकाहारी आहार में शामिल करने से विभिन्न स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।
सूखे खुबानी खुमानी के लाभ:
पोषण संबंधी जानकारी:
1 औंस (28 ग्राम) सूखी खुमानी में निम्नलिखित शामिल हैं:
ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 32
कैलोरी : 70
वसा : 0 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट : 18 ग्राम
फाइबर : 2 ग्राम
प्रोटीन : 1 ग्राम
विटामिन ए : दैनिक मूल्य (डी.वी.) का 15%
विटामिन सी: DV का 2%
पोटेशियम : DV का 5%
तांबा : DV का 10%
मैंगनीज : DV का 8%
- यह आहारीय पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर में द्रव संतुलन बनाए रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है।
- बीटा-कैरोटीन का एक उत्कृष्ट प्राकृतिक शाकाहारी स्रोत, जिसे शरीर विटामिन ए में परिवर्तित करता है। विटामिन ए सामान्य दृष्टि, हड्डियों की वृद्धि और प्रजनन के लिए महत्वपूर्ण है।
- फाइबर का एक अच्छा स्रोत। फाइबर नियमितता को बढ़ावा देने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
- एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी प्रभाव।
गर्भवती महिलाओं के लिए सूखी खुबानी
इस अद्भुत फल में विटामिन ए और सी तथा फाइबर प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।
इसके अतिरिक्त, इनमें बीटा-कैरोटीन भी होता है, जिसे शरीर विटामिन ए में परिवर्तित कर देता है।
विटामिन ए सामान्य दृष्टि, हड्डियों की वृद्धि और प्रजनन के लिए महत्वपूर्ण है।
गर्भवती महिलाओं को इन्हें स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में खाना चाहिए।
गर्भावस्था के दौरान इनका सेवन करने से जन्मजात विकलांगताओं, जिनमें न्यूरल ट्यूब दोष भी शामिल है, को रोकने में मदद मिल सकती है।
वे गर्भावस्था के दौरान फोलिक एसिड का एक उत्कृष्ट प्राकृतिक शाकाहारी स्रोत भी हैं, जो गर्भवती महिलाओं के लिए कुछ जन्मजात विकलांगताओं के जोखिम को कम करने के लिए उपभोग करना महत्वपूर्ण है।
कृपया इन सूखे मेवों के साथ गर्भावस्था से संबंधित किसी भी समस्या के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श करें ।
गर्भवती महिलाओं को इन अद्भुत फलों का अधिक मात्रा में सेवन करने या पेड़ की गुठली या पत्तियों का सेवन करने से बचना चाहिए।
ये जहरीले हो सकते हैं.
इसलिए, इसे सीमित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है, साथ ही पौधे के उन भागों को खाने से बचना चाहिए जिन्हें खाया नहीं जाना चाहिए।
शिशुओं के लिए सूखी खुबानी
इन अद्भुत सूखे मेवों को छह महीने की उम्र से ही स्वस्थ आहार के रूप में शामिल किया जा सकता है।
शिशुओं को इनका सेवन कराते समय, यह महत्वपूर्ण है कि शुरुआत में कम मात्रा से दें तथा सहन करने पर धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाएं।
आप इसे प्यूरी बना सकते हैं या मैश करके अन्य फलों, सब्जियों या अनाज के साथ मिलाकर परोस सकते हैं।
आप इसे दो हिस्सों में काटकर उन शिशुओं को परोस सकते हैं जो ठोस आहार खा सकते हैं।
मधुमेह के लिए सूखी खुबानी
मधुमेह एक ऐसी स्थिति है जो तब उत्पन्न होती है जब शरीर शर्करा को उचित रूप से संसाधित करने में असमर्थ हो जाता है।
मधुमेह से पीड़ित लोगों को अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सावधानी बरतनी चाहिए।
ये मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा फल है क्योंकि इनमें फाइबर होता है और इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।
जिन खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट कम होता है, उनसे रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि होने की संभावना कम होती है।
इसके अतिरिक्त, फाइबर नियमितता को बढ़ावा देने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
हृदय स्वास्थ्य के लिए सूखी खुबानी
इन्हें खाने से हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है।
यह फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो नियमितता को बढ़ावा देने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
इसके अतिरिक्त, इसमें ऐसे यौगिक होते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी प्रभाव हो सकते हैं।
ये प्रभाव सूजन को कम करके और ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाली क्षति से सुरक्षा देकर हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं।
कैंसर की रोकथाम के लिए सूखी खुबानी
वे विटामिन ए और सी तथा फाइबर का एक उत्कृष्ट प्राकृतिक स्रोत हैं।
इसके अतिरिक्त, इसमें बीटा-कैरोटीन भी होता है, जिसे शरीर विटामिन ए में परिवर्तित कर देता है।
विटामिन ए सामान्य दृष्टि, हड्डियों की वृद्धि और प्रजनन के लिए महत्वपूर्ण है। इन्हें खाने से कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।
विटामिन ए में कैंसर रोधी प्रभाव भी पाया गया है।
इसके अतिरिक्त, उनके एंटीऑक्सीडेंट कोशिकाओं को क्षति से बचाने और सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।
ये प्रभाव कैंसर के जोखिम को कम करने में सहायक हो सकते हैं।
त्वचा के स्वास्थ्य के लिए सूखी खुबानी
इसके अतिरिक्त, इसमें बीटा-कैरोटीन भी होता है, जिसे शरीर विटामिन ए में परिवर्तित कर देता है।
विटामिन ए सामान्य दृष्टि, हड्डियों की वृद्धि और प्रजनन के लिए महत्वपूर्ण है।
विटामिन ए में एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी गुण भी होते हैं।
ये गुण त्वचा को क्षति से बचाते हैं और सूजन को कम करते हैं।
इसके अतिरिक्त, इसमें मौजूद फाइबर नियमितता और विषहरण को बढ़ावा देने में मदद करता है।
ये प्रभाव मुँहासे और अन्य त्वचा संबंधी समस्याओं के जोखिम को कम करके त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।
वजन घटाने के लिए सूखी खुबानी
इन्हें खाने से वजन कम करने में मदद मिलती है।
इसमें मौजूद फाइबर नियमितता को बढ़ावा देने और भूख को कम करने में मदद करता है।
इसके अतिरिक्त, इसमें ऐसे यौगिक होते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी प्रभाव हो सकते हैं।
ये प्रभाव मोटापे के जोखिम को कम करने और वजन घटाने में मदद कर सकते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, यह स्वास्थ्य के लिए कई तरह के लाभ प्रदान करता है। अगर आप अपने आहार में शामिल करने के लिए पौष्टिक फल की तलाश कर रहे हैं, तो इन पर विचार करें!
इन्हें सीमित मात्रा में खाएं और पौधे के उन हिस्सों से बचें जो खाने के लिए नहीं हैं।
दुष्प्रभाव:
खुबानी को सामान्यतः सीमित मात्रा में खाना सुरक्षित है।
हालाँकि, अधिक मात्रा में खाने से गैस और पेट फूलने जैसे दुष्प्रभाव हो सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, लेटेक्स से एलर्जी वाले लोगों को इनसे भी एलर्जी हो सकती है, क्योंकि इनमें लेटेक्स में पाए जाने वाले यौगिकों के समान यौगिक होते हैं।
यदि इन्हें खाने के बाद आपको कोई प्रतिकूल प्रतिक्रिया महसूस हो तो इनका प्रयोग बंद कर दें और डॉक्टर से बात करें।
संभावित दवा पारस्परिक क्रियाएँ:
इसका परिणाम कुछ दवाओं, जैसे रक्तचाप और मूत्रवर्धक, के साथ परस्पर क्रिया हो सकता है।
यदि आप कोई दवा लेते हैं तो उसे अपने आहार में शामिल करने से पहले डॉक्टर से परामर्श लें।
भंडारण :
इस अद्भुत फल को सात से आठ महीने तक सूखी और ठंडी जगह पर रखें।
एक बार अपनी प्राकृतिक पैकिंग से खोलने के बाद, उन्हें सूखने से बचाने के लिए, आपको उन्हें वायुरोधी कंटेनर में रखना चाहिए।
ताजा खुमानी को स्टोर करने के लिए, उन्हें प्लास्टिक की थैली में रखें और तीन दिनों तक फ्रिज में रखें। इसे फ्रीजर में भी जमाया जा सकता है।
सूखी खुबानी के उपयोग
इनका आनंद लेने के कई अलग-अलग तरीके हैं। इन्हें ताज़ा, सुखाकर या पकाकर खाया जा सकता है।
इनका उपयोग जैम और जेली से लेकर पाई और पेस्ट्री तक विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है।
इनमें पोटेशियम, तांबा और मैंगनीज भी होते हैं।
इसके अतिरिक्त, इसमें फाइटोकेमिकल्स होते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी प्रभाव हो सकते हैं।
इनके सेवन से होने वाले स्वास्थ्य लाभों में आंखों की दृष्टि में सुधार, हृदय रोग का कम जोखिम और कैंसर का कम जोखिम शामिल हैं।
यह स्वस्थ बालों और त्वचा को भी बढ़ावा देता है।
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