1 किलो में कितने अल्फांसो आम होंगे यह उनके आकार पर निर्भर करता है: छोटे (150–175 ग्राम) 6–7 नग, मध्यम (175–250 ग्राम) 4–5 नग, और बड़े (250–350 ग्राम) 3–4 नग। अल्फांसो का सीज़न फरवरी से जून तक रहता है (2027 का सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा)। जीआई (GI) ऑथराइजेशन नंबर 139 है।
अल्फांसो आम ऑनलाइन खरीदें
सीज़न फरवरी से जून तक चलता है (मार्च से मई पीक सीज़न है)। इस अवधि के बाहर, ताजा अल्फांसो आम उपलब्ध नहीं होते हैं। 2027 का आम का सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजा आम स्टॉक में नहीं हैं।
1 किलो में कितने अल्फांसो आम — आकार के अनुसार
अल्फांसो आम — जिन्हें कोंकण में हापुस कहा जाता है — का वजन पूरे सीज़न के दौरान बदलता रहता है। सीज़न की शुरुआत (मार्च) के फल आमतौर पर छोटे होते हैं। मध्य-सीज़न (अप्रैल–मई) में सबसे बड़े और सबसे सुगंधित फल मिलते हैं। देर-सीज़न (जून) में पेड़ के थक जाने से फल फिर से छोटे होने लगते हैं।
आकार बैंड और नगों की संख्या
- छोटा (150–175 ग्राम प्रत्येक): 1 किलो में 6–7 आम। मार्च की शुरुआत में और अधिक ऊंचाई वाले छोटे बागों में आम हैं।
- मध्यम (175–250 ग्राम प्रत्येक): 1 किलो में 4–5 आम। सबसे आम कमर्शियल ग्रेड। ताज़ा खाने के लिए आदर्श।
- बड़ा (250–350 ग्राम प्रत्येक): 1 किलो में 3–4 आम। चुनिंदा देवगढ़ और रत्नागिरी बागों से प्रीमियम ग्रेड। प्रशांत पोवले इन्हें मलगुंड और राजापुर जैसे गाँवों में सीधे खेत से चुनते हैं।
- अतिरिक्त बड़ा (350 ग्राम से अधिक): 1 किलो में 2–3 आम। दुर्लभ। केवल अप्रैल–मई के पीक हफ्तों में पुराने पेड़ों से मिलते हैं।
1 किलो में कितने आम — अन्य किस्में
केसर आम का वजन 150–200 ग्राम होता है, जिससे 1 किलो में 5–7 आम आते हैं। पायरी और तोतापुरी बड़े होते हैं — 1 किलो में 2–4 आम। बागनपल्ली का औसत वजन 200–300 ग्राम होता है, इसलिए 1 किलो में 4–5 आम आते हैं। अल्फांसो ज्यादातर किस्मों की तुलना में अधिक सघन (dense) होता है: इसमें फाइबर कम और पल्प अधिक होता है, जिससे प्रति ग्राम खाने योग्य भाग ज्यादा मिलता है।
كيلو المانجو كم حبة — अरबी गिनती गाइड
في كيلو واحد من مانجو ألفونسو: الصغيرة 6–7 حبات، المتوسطة 4–5 حبات، والكبيرة 3–4 حبات. الموسم من فبراير إلى يونيو.
कमर्शियल तुलना — रत्नागिरी बनाम देवगढ़
| पैरामीटर | रत्नागिरी अल्फांसो | देवगढ़ अल्फांसो | केसर (गुजरात) |
|---|---|---|---|
| प्रति फल सामान्य वजन | 175–300 ग्राम | 200–350 ग्राम | 150–200 ग्राम |
| प्रति किलो नग (मध्यम ग्रेड) | 4–5 | 3–4 | 5–7 |
| ब्रिक्स (मिठास) | 16–20° | 18–24° | 14–18° |
| सीज़न विंडो | फरवरी से जून | फरवरी से जून | मई–जुलाई |
| जीआई संरक्षित | हाँ — जीआई नं. 139 | हाँ — जीआई नं. 139 | हाँ — अलग जीआई |
| प्रति किलो सांकेतिक मूल्य | प्रोडक्ट पेज पर वर्तमान मूल्य देखें | प्रोडक्ट पेज पर वर्तमान मूल्य देखें | ₹200–₹400 |
| फाइबर | रेशारहित | रेशारहित | बहुत कम फाइबर |
| पकने पर छिलके का रंग | सुनहरा पीला | गहरा सुनहरा-नारंगी | केसरिया-नारंगी आभा |
देवगढ़ अल्फांसो का ब्रिक्स स्तर क्या है?
देवगढ़ अल्फांसो पूरी तरह पकने पर 18 से 24° ब्रिक्स मापता है। रत्नागिरी अल्फांसो 16–20° ब्रिक्स के बीच होता है। दोनों ही औसत भारतीय आम (12–14° ब्रिक्स) से काफी बेहतर हैं। उच्च ब्रिक्स ही इसकी तीव्र सुगंध और प्राकृतिक मिठास का कारण है — इसमें कोई चीनी नहीं मिलाई जाती, और न ही इसकी जरूरत होती है।
1 एकड़ में कितने आम के पेड़?
पारंपरिक कोंकण बाग में प्रति एकड़ 40–50 अल्फांसो पेड़ लगाए जाते हैं। पेड़ों के बीच की दूरी 8 से 10 मीटर रखी जाती है, क्योंकि पेड़ की शाखाएं बहुत फैलती हैं और जड़ों के बीच प्रतिस्पर्धा उपज कम कर देती है। सघन बागवानी में प्रति एकड़ 100–120 पेड़ लगाए जाते हैं, लेकिन आमतौर पर इससे छोटे फल मिलते हैं, जिससे प्रति किलो गिनती बढ़ जाती है। प्रत्येक परिपक्व पेड़ अच्छे सीज़न में 200–400 आम देता है।
पूरे भारत में डिलीवरी
दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश महानगरों में 1 से 2 दिन लगते हैं। ताजा आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड तक पहुंचाए जाते हैं।
आम को हवादार कार्डबोर्ड बक्से में कागज की कुशनिंग के साथ पैक किया जाता है। कोई बर्फ या जेल पैक नहीं — फल हरे-पके हुए भेजे जाते हैं और बक्से में ही परिवेश के तापमान पर पकते हैं, ठीक वैसे ही जैसे वे बाग में घास के बिस्तर पर पकते थे। यह पारगमन (ट्रांजिट) के लिए अनुकूलित प्राकृतिक घास-बिस्तर पर पकाने की विधि है।
ईमानदार सीमा: हम जुलाई और जनवरी के बीच ताजा अल्फांसो आम नहीं भेजते हैं। पेड़ आराम करते हैं। उस अवधि में कोई फल उपलब्ध नहीं होता है, और हम किसी भी लेबल के तहत सीज़न के बाहर का स्टॉक नहीं बेचेंगे।
उत्पत्ति: 48 कोंकण गाँव
इस साइट पर मौजूद हर अल्फांसो कोंकण, महाराष्ट्र के रत्नागिरी और देवगढ़ तालुका के 48 तटीय गाँवों से आता है। लैटेराइट मिट्टी, समुद्र के सामने की ढलान और सह्याद्रि की तलहटी की कम आर्द्रता ऐसी स्थितियाँ पैदा करती हैं जो भारत में कहीं और नहीं मिलतीं। मलगुंड, राजापुर, वेलनेश्वर और देवगढ़ जैसे गाँव ऐसे फल पैदा करते हैं जिनमें केसरिया रंग का पल्प होता है और ऐसी खुशबू होती है जो दो कमरों तक फैलती है।
प्रशांत पोवले इन गाँवों के किसान परिवारों से सीधे स्रोत प्राप्त करते हैं। कोई बिचौलिया नहीं है। किसान आम तोड़ता है, कुछ ही घंटों में आम पैकिंग शेड तक पहुंच जाता है, और अगली सुबह भेज दिया जाता है।
अल्फांसो के लिए जीआई (GI) प्रमाणन का क्या अर्थ है?
जीआई (भौगोलिक संकेत) नं. 139 भारत की जीआई रजिस्ट्री में पंजीकृत है। यह प्रमाणित करता है कि केवल रत्नागिरी-देवगढ़ ज़ोन में उगाए गए आमों को ही कानूनी रूप से उस जीआई मार्क के तहत अल्फांसो हापुस के रूप में बेचा जा सकता है। AlphonsoMango.in के पास जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता स्थिति AU/5974/GI/139/260 है, जिसका रजिस्ट्री प्रमाणपत्र संख्या 4163 है, जो 16 अक्टूबर 2019 को जारी किया गया था। किसी अधिकृत उपयोगकर्ता से खरीदारी करना ही फल की उत्पत्ति को सत्यापित करने का एकमात्र तरीका है।
प्राकृतिक रूप से पकाए गए, बिना कार्बाइड के
FSSAI नियमों के तहत कैल्शियम कार्बाइड से पकाना अवैध है और यह कमर्शियल आपूर्ति श्रृंखलाओं में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह ऐसा फल पैदा करता है जो पका हुआ दिखता है लेकिन स्वाद में फीका होता है और उसमें एसिटिलीन के अवशेष हो सकते हैं।
इस साइट का हर आम प्राकृतिक रूप से पकता है। पारंपरिक विधि में सूखे धान के भूसे का उपयोग होता है। तोड़े गए आमों को भूसे की परतों में रखा जाता है, जो फल की अपनी एथिलीन गैस को अंदर रखती है और इसे 3–5 दिनों में समान रूप से पकने देती है। परिणाम एक समान रंग, पूर्ण सुगंध और 18 से 24° ब्रिक्स की मिठास है, जो कार्बाइड वाले फल में कभी नहीं मिलती।
अल्फांसो पका है या नहीं, कैसे पता करें
- उप-किस्म के आधार पर छिलका हरे से सुनहरे-पीले या गहरे नारंगी रंग में बदल जाता है।
- फल को काटे बिना ही फूलों जैसी, केसरिया सुगंध का पता चलता है।
- अंगूठे के दबाव से फल थोड़ा दबने लगता है — बहुत नरम नहीं, लेकिन अब सख्त भी नहीं।
- पूरी तरह से पके फलों के डंठल वाले हिस्से में हल्की झुर्रियां दिखती हैं।
डिलीवरी के बाद भंडारण
डिलीवरी के बाद अल्फांसो आम कितने दिन चलते हैं?
आम हरे-पके हुए आते हैं। उन्हें कमरे के तापमान (22–28°C) पर 1–3 दिनों के लिए छोड़ दें। एक बार पूरी तरह पक जाने पर — छिलका सुनहरा, खुशबू तेज — इन्हें रेफ्रिजरेट करें और 2 दिनों के भीतर खा लें। कच्चे आमों को कभी रेफ्रिजरेट न करें; ठंड पकने की प्रक्रिया को रोक देती है और पल्प की बनावट को नुकसान पहुंचाती है। खाने के लिए तैयार होने तक आमों को न धोएं।
क्या आप अल्फांसो पल्प स्टोर कर सकते हैं?
हाँ। पके हुए पल्प को छीलकर ब्लेंड करें, और फिर भागों में फ्रीज करें। जमे हुए अल्फांसो पल्प का स्वाद खोए बिना 3 महीने तक रहता है। सीज़न के बाहर आमरस का आनंद लेने का यह सबसे आसान तरीका है — हालांकि मई में पीक सीज़न के दौरान ताजे फल खाने का मुकाबला कुछ नहीं कर सकता।
अल्फांसो आम का प्रति किलो पोषण
1 किलो अल्फांसो आम में कितनी कैलोरी होती है?
एक किलोग्राम अल्फांसो पल्प (छीलने और बीज निकालने के बाद, लगभग 600–700 ग्राम शुद्ध खाने योग्य भाग) लगभग 390–455 kcal, 90–105 ग्राम प्राकृतिक चीनी, 6–7 ग्राम फाइबर और विटामिन सी, विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन) और फोलेट की महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करता है। अल्फांसो का उच्च ब्रिक्स मतलब है कि इसमें कम-ब्रिक्स वाली किस्मों की तुलना में प्रति ग्राम अधिक प्राकृतिक चीनी होती है — जो मधुमेह रोगियों के लिए ध्यान रखने वाली बात है।
क्या गर्भावस्था में अल्फांसो आम सुरक्षित हैं?
हाँ, सीमित मात्रा में। अल्फांसो फोलेट (विटामिन B9) से भरपूर है, जो भ्रूण के तंत्रिका विकास का समर्थन करता है। इसमें विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन भी होता है। चीनी के सेवन को प्रबंधित करने के लिए प्रति दिन 1–2 मध्यम आम तक सीमित रहें। गर्भावस्था के दौरान कार्बाइड से पकाए गए फलों से पूरी तरह बचें — केवल जीआई-अधिकृत स्रोतों से ही खरीदें।
अल्फांसो आम की कीमत
अल्फांसो आम की कीमत आकार, ग्रेड और सीज़न पर निर्भर करती है। वर्तमान कीमत के लिए प्रोडक्ट पेज देखें। फरवरी–जून सीज़न में कीमत स्थिर रहती है।
ऑर्डर कैसे करें
- चरण 1: ग्रेड चुनें — रत्नागिरी या देवगढ़ अल्फांसो चुनें; आकार (छोटा / मध्यम / बड़ा / अतिरिक्त बड़ा) और मात्रा किलो में चुनें।
- चरण 2: कार्ट में जोड़ें — चुने गए प्रोडक्ट को alphonsomango.in/cart पर कार्ट में जोड़ें।
- चरण 3: उसी दिन प्रेषण — दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश महानगरों में 1 से 2 दिन लगते हैं। ताजा आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड तक पहुंचाए जाते हैं।
- निर्यात गंतव्य: अमेरिका, यूके, यूएई, सिंगापुर, जापान
- सीज़न विंडो: फरवरी से जून (2027 सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा); जुलाई–जनवरी में उपलब्ध नहीं
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
अल्फांसो आम की प्रति किलो कीमत क्या है?
रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फांसो की वर्तमान कीमत के लिए, प्रोडक्ट पेज पर देखें। कीमत ग्रेड और आकार के अनुसार भिन्न होती है।
भारत में अल्फांसो आम का सीज़न कब होता है?
अल्फांसो का सीज़न हर साल फरवरी से जून (पीक मार्च से मई) तक चलता है। पीक गुणवत्ता और उपलब्धता अप्रैल–मई में होती है। जुलाई से जनवरी तक कोई ताजा अल्फांसो उपलब्ध नहीं होता है। अल्फांसो के रूप में लेबल किए गए ऑफ-सीज़न फल न खरीदें — वे असली नहीं होते हैं।
अल्फांसो आम की डिलीवरी कितनी तेज है?
दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश महानगरों में 1 से 2 दिन लगते हैं। ताजा आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड तक पहुंचाए जाते हैं। आम हरे-पके हुए आते हैं और 1–3 दिनों में कमरे के तापमान पर पक जाते हैं।
प्राधिकरण
AlphonsoMango.in का संचालन Powle Home Foods द्वारा किया जाता है। व्यवसाय के पास जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता स्थिति AU/5974/GI/139/260 (जीआई नं. 139, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी), FSSAI लाइसेंस 10020022011783, और APEDA पंजीकरण 225579 है। सभी फल कार्बाइड-मुक्त हैं और प्राकृतिक घास-बिस्तर विधियों का उपयोग करके पकाए जाते हैं। 2019 से 47,000 से अधिक ग्राहकों ने ऑर्डर दिए हैं। यह साइट अमेरिका, यूके, यूएई, सिंगापुर और जापान में निर्यात करती है।
स्रोत: पॉल होम फूड्स (Powle Home Foods), जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र 4163, 16 अक्टूबर 2019।
और पढ़ें: अल्फोंसो आम का मौसम कब शुरू और खत्म होता है — तालुका के अनुसार फसल की तारीखों वाला पूरा सीजन कैलेंडर।
यह भी देखें: अल्फोंसो आम के स्वास्थ्य लाभ — पोषण, ब्रिक्स स्तर, और गर्भावस्था में सुरक्षा की जानकारी।
पूरी रेंज देखें: ताज़ा अल्फोंसो आम संग्रह — रत्नागिरी, देवगढ़, और केसर, सभी जीआई-सत्यापित।