कोई आधिकारिक रैंकिंग मौजूद नहीं है, लेकिन कई लोग अपने मलाईदार, रेशे रहित गूदे और तेज़ खुशबू के कारण अल्फांसो को दुनिया का सबसे अच्छा आम मानते हैं। जीआई-टैग वाला यह फल रत्नागिरी और देवगढ़ के आसपास उगाया जाता है और फरवरी से जून तक ताज़ा बेचा जाता है।
आम के लिए "सबसे अच्छा" का क्या अर्थ है
दुनिया के सबसे अच्छे आम की कोई आधिकारिक सूची कोई नहीं रखता, इसलिए कोई भी एक उत्तर केवल एक राय है। इतना कहा जा सकता है कि यह सवाल आमतौर पर पाँच बातों पर निर्भर करता है: स्वाद, खुशबू, बनावट, फल को कैसे पकाया गया और जब आप इसे खाते हैं तो यह कितना ताज़ा है। किसी विशेष किस्म के रूप में उत्कृष्ट आम भी निराश कर सकता है, यदि उसे बहुत जल्दी तोड़ लिया गया हो, किसी शॉर्टकट से पकाया गया हो या बहुत लंबे समय तक रखा गया हो।
भारत दुनिया के लगभग 43% आम उगाता है (एफएओ के आंकड़े, जिनमें मैंगोस्टीन और अमरूद भी शामिल हैं), 2023 में लगभग 26 मिलियन टन, इसलिए यह स्वाभाविक है कि यहाँ से कई सबसे प्रसिद्ध किस्में आती हैं। आम भारत, पाकिस्तान और फिलीपींस का राष्ट्रीय फल भी है, और प्रत्येक देश की अपनी पसंदीदा किस्में हैं। विजेता घोषित करने से पहले इस बात को ध्यान में रखना ज़रूरी है।
अल्फांसो को अक्सर सबसे अच्छा क्यों कहा जाता है
जब लोग सबसे अच्छे आम के लिए बहस करते हैं, तो अल्फांसो वह किस्म है जिसका नाम सबसे अधिक लिया जाता है। इसके गूदे को समृद्ध, मलाईदार और रेशे रहित बताया जाता है, जिसका अर्थ है कि आप इसे चम्मच से खाते हैं और अपने दांतों से रेशे नहीं निकालते। इसकी खुशबू इतनी तेज़ होती है कि पूरे कमरे को भर दे, और फल में हल्की खटास के साथ संतुलित मिठास होती है। अल्फांसो के फल आमतौर पर 150 से 300 ग्राम तक के होते हैं, जिससे उन्हें संभालना और बाँटना आसान हो जाता है।
इस किस्म का नाम अफोंसो डी अल्बुकर्क के नाम पर रखा गया है, और पुर्तगाली गोवा में जेसुइट मिशनरियों ने आम की ग्राफ्टिंग की शुरुआत की थी। भारत में सबसे ज़्यादा पसंद किया जाने वाला फल कोंकण तट से आता है, जहाँ इसे हापस कहा जाता है। रत्नागिरी और देवगढ़ बेल्ट के अल्फांसो को भारत में जीआई-टैग (जीआई संख्या 139) दिया गया है, जो उत्पत्ति का एक कानूनी प्रमाण है। जीआई-टैग आपको बताता है कि फल कहाँ उगाया गया था। यह अपने आप में यह नहीं बताता कि फल को कैसे पकाया गया, इसलिए इसके बारे में अलग से पूछें।
हम मुंबई में पॉवेल होम फूड्स द्वारा संचालित AlphonsoMango.in पर यह फल बेचते हैं। हमारे पास जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणपत्र AU/5974/GI/139/260 (जीआई संख्या 139) है, और हमारा फल रत्नागिरी और देवगढ़ बेल्ट के 48 गाँवों से आता है। हमने 2019 से ऑफलाइन और 2020 से ऑनलाइन आम बेचे हैं, और ऑफलाइन व मार्केटप्लेस की बिक्री सहित 47,000+ ग्राहक हैं।
अन्य आम जिन्हें लोग बहुत पसंद करते हैं
एक निष्पक्ष उत्तर में प्रतिद्वंद्वियों को भी शामिल करना होगा। गुजरात का गिर केसर एक और बहुत पसंद किया जाने वाला भारतीय आम है, जिसका नारंगी, सुगंधित गूदा होता है; कहा जाता है कि इसे 1931 में जूनागढ़ के वज़ीर साल भाई ने उगाया था और 1934 से इसे केसर के नाम से जाना जाता है, जब जूनागढ़ के नवाब ने इसके नारंगी गूदे पर टिप्पणी की थी। उत्तर भारत में, लंगड़ा, दशहरी और चौंसा के अपने वफादार प्रशंसक हैं। फिलीपींस, जहाँ आम राष्ट्रीय फल भी है, अपनी मीठी किस्मों के लिए जाना जाता है।
कीमत के पैमाने पर सबसे ऊपर, जापान के मियाज़ाकी आमों के लगभग 1 लाख रुपये प्रति किलो में बिकने की सूचना है, लेकिन वह एक विलासितापूर्ण उपहार बाज़ार है और रोज़मर्रा की खाने की बात पर बहुत कम कहता है। ज़्यादातर लोगों के लिए सबसे अच्छा आम वही है जो ताज़ा हो, ठीक से पका हो और उनके इलाके में मौसम के दौरान उपलब्ध हो। यदि आप व्यावहारिक बिंदुओं पर किस्मों की तुलना करना चाहते हैं, तो कौन सा आम सबसे अच्छा है पर हमारा गाइड अगला अच्छा पढ़ावा है, और आप अलग स्वाद के लिए हमारी केसर आम की लिस्ट देख सकते हैं।
हम हापस से कुछ अलग आज़माना चाहने वाले लोगों के लिए साइट पर एक आयातित किस्म के रूप में मलावी आम भी सूचीबद्ध करते हैं। उपलब्धता और कीमत के लिए उत्पाद पृष्ठ देखें। हमारी मुख्य रेंज अल्फांसो है, और इस पृष्ठ का बाकी हिस्सा उसी के बारे में है।
सबसे अच्छा अल्फांसो कहाँ उगाया जाता है: कोंकण तट
कोंकण अरब सागर और दक्कन के पठार के बीच पश्चिमी तट का वह हिस्सा है। रत्नागिरी वहाँ का एक ज़िला है, और देवगढ़ सिंधुदुर्ग ज़िले का एक तालुका है। दोनों में एक ही किस्म उगाई जाती है, इसलिए हम रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फांसो को साथ-साथ सूचीबद्ध करते हैं और आपसे लिस्टिंग पर दिखाए गए ग्रेड, फलों की संख्या और बॉक्स के आकार के अनुसार चुनने के लिए कहते हैं, न कि किसी अनुमानित रैंकिंग के अनुसार। लिस्टिंग में क्या अंतर है, इसके लिए हमारा रत्नागिरी और देवगढ़ तुलना देखें।
हमारा फल ज़ेला पोल से, जिसमें पकड़ने वाली जाली लगी होती है, हाथ से तोड़ा जाता है, ताकि वह ज़मीन पर न गिरे। कटाई ब्रह्म मुहूर्त, भोर के घंटों में की जाती है। अल्फांसो के लिए कटाई से पकने तक लगभग 15 दिन लगते हैं, जो एक कारण है कि मौसम छोटा लगता है: फल को लंबे समय तक रखा नहीं जा सकता। अल्फांसो की कटाई लगभग फरवरी से जून तक होती है, जिसमें मार्च से मई तक सबसे अच्छी आपूर्ति होती है। 2027 का मौसम 1 फरवरी 2027 को शुरू होगा।
आम की एक अच्छी तस्वीर: क्या देखें
कई लोग सबसे अच्छे आम की तस्वीर की तलाश में इस पृष्ठ पर आते हैं, इसलिए यहाँ बताया गया है कि एक अच्छी तस्वीर क्या दिखाती है। सुबह की खिड़की से आने वाली प्राकृतिक रोशनी बिना किसी तेज़ परावर्तन के छिलके का रंग दिखाती है। गहरे रंग की लकड़ी या सादा बैकग्राउंड सुनहरी रंगत को उभरने देता है। आधा किया गया फल गूदे को दिखाता है, और एक पके अल्फांसो में चपटे बीज के चारों ओर चिकना, रेशे रहित गूदा होता है। यदि आप इसे ताज़ा तोड़ा हुआ दिखाना चाहते हैं, तो फल पर पत्ती या डंठल लगा रहने दें।
हालाँकि, एक तस्वीर में रंग आम के बारे में केवल एक अनुमानित संकेत है, कोई प्रमाण नहीं। एक फल बिल्कुल सही दिख सकता है और फिर भी उसे खराब तरीके से पकाया गया हो सकता है, और हरे धब्बों वाला फल भी पूरी तरह पका हो सकता है। यदि आप स्क्रीन पर आम का आकलन कर रहे हैं, तो केवल तस्वीर पर नहीं, बल्कि विक्रेता द्वारा बताई गई उत्पत्ति और पकाने की विधि पर भरोसा करें।
पकने का तरीका आम के स्वाद को तय करता है
परिपक्व आम या तो अपने आप पकते हैं, उदाहरण के लिए कई दिनों तक घास के बिस्तरों पर, या रसायन से पकाए जाते हैं। कैल्शियम कार्बाइड, जो एसिटिलीन गैस पैदा करता है, खाद्य सुरक्षा और मानक (बिक्री पर निषेध और प्रतिबंध) विनियम, 2011 के विनियम 2.3.5 के तहत फलों को पकाने के लिए प्रतिबंधित है। 100 ppm तक एथिलीन एक अनुमत विकल्प है।
हम कार्बाइड का उपयोग नहीं करते। हमारे अल्फांसो आम घास के बिस्तरों पर प्राकृतिक रूप से पकाए जाते हैं।
आप चाहे किसी भी विक्रेता से खरीदें, पूछें कि फल को कैसे पकाया गया और आपको प्रति दर्जन कितने फल और कितना वज़न मिलता है। हमारा दर्जन ग्रेड के आधार पर लगभग 1.8 से 3.3 किलो तक होता है। असली हापस आम की पहचान कैसे करें पर हमारा गाइड पढ़ें।
आम कैसे चुनें
- मौसम। जब कोई किस्म मौसम में हो, तभी खरीदें। हम फरवरी से जून के बाहर ताज़ा अल्फांसो नहीं बेचते; गूदे के डिब्बे साल भर 590 रुपये से उपलब्ध हैं।
- उत्पत्ति। पूछें कि फल कहाँ उगाया गया था और क्या विक्रेता जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणपत्र दिखा सकता है।
- पकने का तरीका। पूछें कि इसे कैसे पकाया गया। कोई घरेलू परीक्षण इसका प्रमाण नहीं देता।
- कीमत। ग्रेड और फलों की संख्या के साथ प्रति दर्जन की तुलना करें। हमारा अल्फांसो 1,849 रुपये प्रति दर्जन से सूचीबद्ध है; आप जो कीमत चुकाएंगे, उसके लिए उत्पाद पृष्ठ देखें।
- डिलीवरी। हम ब्लू डार्ट से भेजते हैं, और भारत के लगभग 65% पिन कोड को अगले दिन डिलीवरी मिलती है। चेकआउट पर अपना पिन कोड देखें।
जब मौसम शुरू हो, तो आप हमारा आमों का संग्रह देख सकते हैं या ऑर्डर करने से पहले सवालों के लिए संपर्क पृष्ठ के माध्यम से हमें लिख सकते हैं।
लोग अक्सर पूछते हैं
दुनिया का सबसे अच्छा आम कौन सा है?
कोई आधिकारिक रैंकिंग नहीं है, इसलिए यह स्वाद पर निर्भर करता है। कई लोग अपने मलाईदार, रेशे रहित गूदे और खुशबू के कारण अल्फांसो का नाम लेते हैं। केसर, लंगड़ा, दशहरी और फिलीपींस की किस्मों के भी मज़बूत प्रशंसक हैं। सबसे अच्छा आम आमतौर पर वही होता है जो मौसम में, ताज़ा और प्राकृतिक रूप से पका हो।
कौन सा देश सबसे अच्छे आम पैदा करता है?
एफएओ के आंकड़ों के अनुसार भारत दुनिया के लगभग 43% आम पैदा करता है, 2023 में लगभग 26 मिलियन टन, जिसमें मैंगोस्टीन और अमरूद भी शामिल हैं। हालाँकि, मात्रा गुणवत्ता नहीं है। पाकिस्तान, फिलीपींस और अन्य देश भी बहुत पसंद की जाने वाली किस्में उगाते हैं, इसलिए "सबसे अच्छा" स्वाद का मामला बना रहता है।
अल्फांसो को सबसे अच्छा आम क्यों माना जाता है?
अल्फांसो का वर्णन समृद्ध, मलाईदार, रेशे रहित गूदे और तेज़ खुशबू वाला बताया गया है। इसे कोंकण तट पर उगाया जाता है, इसका मौसम छोटा होता है, और रत्नागिरी व देवगढ़ के जीआई-टैग वाले फल उत्पत्ति से संरक्षित हैं। ये विशेषताएँ, साथ ही इसकी कमी, आमों के राजा के रूप में इसकी प्रतिष्ठा की व्याख्या करती हैं।
अल्फांसो आम खरीदने का सबसे अच्छा समय कब है?
अल्फांसो की कटाई लगभग फरवरी से जून तक होती है, जिसमें मार्च से मई तक सबसे अच्छी आपूर्ति होती है। ताज़े फल के लिए उस समय में खरीदें। 2027 का मौसम 1 फरवरी 2027 को शुरू होगा। मौसम के बाहर हम ताज़ा अल्फांसो नहीं बेचते, लेकिन अल्फांसो गूदे के डिब्बे साल भर उपलब्ध हैं।
संबंधित खोजें
- आपके लिए कौन सा आम सबसे अच्छा है
- अल्फांसो आम फलों का राजा
- रत्नागिरी अल्फांसो आम खरीदें
- देवगढ़ अल्फांसो आम खरीदें
- केसर आम ऑनलाइन
- अल्फांसो आम के गूदे का डिब्बा
- अल्फांसो आम का मौसम गाइड
- भारत के सबसे अच्छे आम की किस्में
स्रोत और आगे पढ़ने के लिए
- विकिपीडिया, आम।
- विकिपीडिया, अल्फांसो आम।
- भारत का खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण, खाद्य सुरक्षा और मानक (बिक्री पर निषेध और प्रतिबंध) विनियम, 2011, विनियम 2.3.5 (4 अप्रैल 2025 का संकलन संस्करण)।
- भारत का भौगोलिक संकेत रजिस्ट्री, आवेदन 379, देवगढ़ अल्फांसो आम के लिए सार्वजनिक खोज रिकॉर्ड (आवेदन 139 के साथ विलय किया गया), अक्टूबर 2026 में देखा गया।
AlphonsoMango.in के संस्थापक प्रशांत पवले द्वारा लिखित। अंतिम बार समीक्षा की गई: अक्टूबर 2026।
