गोवा में अल्फांसो आम

मार्च में शुरू होने वाली चिलचिलाती गर्मी के साथ बढ़ती गर्मी गोवा में अल्फांसो आम के लिए शुरुआत है।

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मैंगो गोवा

गोवा की संस्कृति में आम की स्वादिष्ट किस्मों का आनंद लेना किसी अन्य स्थान पर जाने जैसा ही अनोखा है।

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गोवा के पास पुर्तगाल के ड्यूक अफोंसो डी अल्बुकर्क द्वारा लाया गया आम यहाँ का एक बहुत ही प्यारा फल है। अफोंसो ने लगभग 400 साल पहले इस फल की किस्म को फलों के राजा के रूप में दुनिया के सामने पेश किया था।

गोवा में ऑनलाइन आम डिलीवरी

यद्यपि भारत में आम की खेती 6000 वर्ष पहले से हो रही है, फिर भी गोवा में आम अब की तुलना में कम प्रसिद्ध थे।

अफोंसो, जिन्होंने गोवा पर विजय प्राप्त की और इसे पहला पुर्तगाली उपनिवेश बनाया , ने कोलंबियाई खाद्य विनिमय में इन आमों को पुर्तगाल वापस भेजने के लिए आमों की इस किस्म को विकसित किया ।

गोवा और आस-पास के क्षेत्र जैसे देवगढ़, सिंधुदुर्ग और रत्नागिरी में अल्फांसो आम के पेड़ उगाने के लिए जलवायु और लाल मिट्टी की स्थिति एकदम सही थी। इनसे गोवा के लोगों और आमों के बीच एक नई प्रेम कहानी शुरू हुई।

गोवा में आम का विशिष्ट नाम गोवा में आम का विशिष्ट नाम

बेहतरीन जलवायु परिस्थितियों वाली यह चिलचिलाती गर्मी पसीने, खनिजों, गर्मी और समुद्री हवा के साथ आने वाली शापों का भरपूर हिस्सा लेकर आती है। भीषण गर्मी के मौसम में कई अन्य रसीले और ठंडे आम भी मिलते हैं:

अलफांसो मैंगो अफोंसो

दुनिया भर में आमों का राजा, मुलायम रसदार मीठा, कोमल गूदा वाला गोवा अल्फांसो आम आजकल लुप्त हो रहा है। और वर्तमान में गोवा के लोग इसे रत्नागिरी अल्फांसो आम और देवगढ़ अल्फांसो आम के साथ पसंद करते हैं , जो बहुत कम फाइबर के साथ अपनी समृद्धि और सुंदर मंत्रमुग्ध बनावट के लिए जाने जाते हैं, जो पूरे फल का 3% से भी कम है।

उत्कृष्ट स्वाद और अच्छे शैल्फ लाइफ के साथ, जो गोवा में उच्च लोकप्रियता और मांग प्राप्त कर रहा है, विशेष रूप से रत्नागिरी अल्फांसो आम की अत्यधिक मांग है और इसके बाद देवगढ़ अल्फांसो आम का स्थान है ।

हमारे अलफांसो आमों पर भारत सरकार द्वारा अनुमोदित भौगोलिक संकेत टैग लगा होता है, जिसे हमारी विशेषज्ञ टीम द्वारा हाथ से तोड़ा जाता है।

बिना किसी रसायन का प्रयोग किए प्राकृतिक रूप से पकाए गए, इसलिए ये रसायन और कार्बाइड मुक्त हैं।

ये आम आम के बागों में उगाए जाते हैं, तथा इन्हें प्राकृतिक मल्चिंग विधि से गोबर, वनस्पति अपशिष्ट, शहद, गोमूत्र और खाद्य अपशिष्ट से खाद दी जाती है, जिसे मानसून से पहले आम के पेड़ की जड़ों में डाल दिया जाता है।

गोवा में अलफांसो आम का पर्यायवाची शब्द गोवा अलफांसो, हापूस, हापुस, अप्पस, अपुस, अफोन्सो या गोवा एप्स है।

अल्फांसो आम को महाराष्ट्र, गुजरात और गोवा में हापुस या हापूस के नाम से जाना जाता है , और गोवा को कोंकणी भाषा में हापूस अम्बो या अफोंसो के नाम से जाना जाता है। यह फल गर्मियों के दौरान राष्ट्रीय जुनून के रूप में जाना जाता है।

गोवा मनकुरद अमो!

हापूस अमो के बाद गोवा की आम की सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली किस्मों में से एक! लोकप्रिय रूप से इस आम को खुराद, मालकोराडो, गोवा मंकुर, कोराडो और अन्य नामों से जाना जाता है। पुर्तगालियों ने इस मैंगो का नाम मालकोराडो रखा। लाल रंग के आम को कमजोर रंग कहा जाता है। धीरे-धीरे मैल्कोराडो मनकुराड अमो में तब्दील हो गया! (अमो! का अर्थ है आम) कोंकणी में, जो एक गोवा भाषा है।

गोवा मालगेश अमो!

उत्तरी गोवा के पुर्तगालियों की एक प्रचलित किस्म ने इस आम का नाम मालगेश रखा क्योंकि इसे पचाना उनके लिए कठिन था, इसलिए उन्होंने इस फल को खाने योग्य फल के रूप में इस्तेमाल किया।

यह विभिन्न आकार, गुणवत्ता और रंग किस्मों में उपलब्ध है।

मालगेश आमो गोवा नाम या मालगेश आम में दो भिन्नताएं हैं।

अक्नो मालगेश - मालगेश में उच्च ग्रेड

खंड मालगेश: निम्न श्रेणी का यह आम मोटे छिलके वाला होता है।

मालगेश का पर्यायवाची शब्द अकनो मालगेश, मालगेस, खंड मालगेश, मालगेसा, मालगेश, मालगेसो और मालगेस्टा है।

गोवा कुलास अमो (आम)!

गोवा में आम की एक प्रसिद्ध किस्म है, जो कम ऊंचाई पर उगाई जाती है और आम तौर पर खाने योग्य फल के रूप में उपयोग की जाती है, यह मीठी नहीं होती बल्कि इसका स्वाद अजीब सा तीखा होता है।

गोवा कुलास अमो अपने तीखे स्वाद और कम मिठास के कारण इतना पसंद नहीं किया जाता है। यह विभिन्न रूपों में उपलब्ध है।

गोवा बिशप मैंगो (बिशप अमो)

उत्तरी गोवा में सीमित खेती के कारण, इन्हें आमतौर पर घरेलू पेड़ के रूप में ही खाया जाता है, तथा ये बहुत सस्ती दरों पर उपलब्ध होते हैं।

इस आम की कटाई मई के अंत में की गई थी और इसकी गुणवत्ता औसत थी। यह बड़ा है और अंदर से सड़ने के लिए अतिसंवेदनशील है, इसका उपयोग मुख्य रूप से अचार बनाने में किया जाता है क्योंकि इसका स्वाद खट्टा होता है।

इस आम के पर्यायवाची शब्द बिस्पो और बिस्मा हैं। यह आम के आकार से प्रेरित था , जो बिशप के बड़े पेट जैसा दिखता है!

गोवा से हिलारियो आम

हिलारियो मैंगो का नाम गोवा के बर्देज़ तालुका के सियोलिम गांव के एक किसान हिलारियो फर्नांडीस के नाम पर रखा गया है।

इस पेड़ की रिपोर्ट हिलारियो फार्म पर की गई थी; इसलिए इसे हिलारियो कहा जाता है। ये आम मई के अंत में आते हैं और जुलाई तक उपलब्ध रहते हैं। स्थानीय बाजार में इसकी उचित कीमत मिलती है क्योंकि यह अन्य आमों की तुलना में थोड़ा अधिक मीठा होता है। इसलिए जुलाई में जब कोई अन्य उपयुक्त आम की किस्म उपलब्ध नहीं होती है, तो बाजार में हिलारियो (मांगीलाल) आमो की बहुत मांग होती है।

हिलारियो मैंगो या हिलारियो अमो का पर्यायवाची, जिसे धीरे-धीरे कोंकणी में नाम बदल दिया गया, मंग हिलारियो, मांगीलर, मंगिलर और मांगीलाल है।

गोवा का मुस्सरत अमो (मुस्सरत आम)।

मुसरत अमो किस्म का उपयोग मीठे अचार के लिए किया जाता है; आम जैम, जिसे कोंकणी में मंगड़ या मंगदा (गोवा आम जैम) कहा जाता है, का उपयोग कुछ प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों में किया जाता है।

यह उत्तरी गोवा की उपज है, मुसरत आम, जिसका नाम गोवा के बारदेज़ तालुका के नाम पर रखा गया है, जहाँ इसकी उत्पत्ति हुई या यह पाया जाता है। जब फल अपरिपक्व होता है तो इसका रंग चमकीला लाल हो जाता है।

मुस्सारत अमो (मुस्सारत आम) या मोनसेरेट डी बर्देज़ का पर्यायवाची

गोवा का फर्नांडीन आम (फर्नांडीन अमो)

फर्नांडीना आम एक ऐसी किस्म है जो फल मक्खियों और भारी बारिश के कारण खराब नहीं होती है।

बॉम्बे से उत्पन्न और गोवा में लगाया और उगाया गया। उन्होंने आमों के फूल और फलने में देरी की, जिसके दौरान कटाई का मौसम जून में शुरू होता है। फर्नांडीना आम गोवा का एकमात्र ऐसा आम है जिसका गूदा दूसरों की तुलना में अधिक सुसंगत है। फर्नांडीना आम का उपयोग ज्यादातर टेबल फ्रूट के रूप में किया जाता है, कंधों पर एक तीखे लाल रंग के साथ पीले रंग का फल।

फर्नांडीना मैंगो का एक पर्यायवाची शब्द फर्नांडीना है

गोवा का ज़ेवियर मैंगो

जेवियर आम गोवा के प्रसिद्ध आमों में से एक है, यह एक स्वादिष्ट और रसदार किस्म है जो पूरे गोवा में उगाई जाती है। आपको उत्तरी गोवा से लेकर दक्षिणी गोवा तक हर जगह जेवियर आम मिल जाएगा।

जेवियर मैंगो में दो प्रकार के आम हैं - रेशेदार और कम रेशेदार।

गोवा में उपलब्ध अन्य किस्मों में पयारी, चौंसा, तोतापुरी, हिमसागर, दशहरी, बादामी और अन्य आम की किस्में शामिल हैं, जो घर-घर में प्रचलित हैं और गोवा में आपके बगीचे में भी पाई जाती हैं।

गर्मियों के दौरान, एकमात्र सबसे अच्छी किस्म, जिसे हमेशा राजा के रूप में सराहा जाता है, वह है शाही राजा अल्फांसो आम!

गोवा में आम का बागान

चूंकि गोवा में उपजाऊ भूमि और घाटों तथा समुद्र जैसी प्राकृतिक विविधताएं प्रचुर मात्रा में हैं, इसलिए यहां आम के कई बागान हैं। लेकिन गोवा की जमीन में कई कठोर चट्टानें भी हैं।

इसलिए, चट्टानों को विस्फोट करके नष्ट करने तथा विस्फोटित क्षेत्र को मिट्टी और अन्य सामग्रियों से पुनः भरने के लिए विभिन्न प्रयास किए जाते हैं।

फिर भी, बिशप, हिलारियो, मालगेश, मनकुराद, कुलास, जेवियर, मुसरत, फर्नांडीना और बहुत कुछ के बागान बहुतायत में हैं। फिर, आजकल गोवा से अल्फांसो आम गायब हो रहा है।

गोवा में आम का मौसम

गोवा में आम का मौसम अप्रैल के आसपास शुरू होता है और अन्य आमों के साथ जुलाई में समाप्त हो जाता है।

लेकिन फिर भी, आप हमारे साथ गोवा में प्रामाणिक अलफांसो आम का ताजा, रसदार, स्वादिष्ट मीठा आनंद ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं ।

गोवा में अल्फांसो आम

अल्फांसो मैंगो गोवा की डिलीवरी हमारी लॉजिस्टिक्स टीम द्वारा की जाती है, जो रत्नागिरी और देवगढ़ में हमारे खेतों से सीधे शुरू होती है। यह मैंगो बॉक्स हमारे किसानों के प्यार से आता है और इसके साथ भौगोलिक संकेत प्रमाणपत्र भी होता है, जिसे भारत सरकार जारी करती है। आमों को साफ करके उनके आकार के अनुसार छांटा जाता है और आपके घर तक डिलीवरी के लिए पैक किया जाता है।

उन्हें अर्ध-पकी स्थितियों में सड़कों द्वारा सीधे गोवा मापुसा और पंजिम ले जाया जाता है और आगे अगोंडा, एल्डोना, अंजुना, अरामबोल, बाघा, बम्बोलिम, बर्देज़, बेनौलीम, बिचोलिम, बोगमालो, कैलंगुट, कैनाकोना, कैंडोलिम, कैवेलोसिम, चिंबेल में वितरित किया जाता है। क्यूनकोलिम, डाबोलिम, गोवा वेल्हा, करपुर, माजोर्डा, मंद्रेम, मापुसा, मडगांव, मोनजिम, मोर्मुगाओ, पालोलेम, पार्सेम, परवोइरिम, पेरनेम, पोंडा, क्यूपेम, रीस मैगोस, साल्सेले, सालिगाओ, सैनकोले, संगुएम, सैनक्वेलिम, सतारी, सेंट क्रूज़, तालेगाओ, वागाटोर, वालपोई, वर्का, वास्को डी गामा और वोडलेमोल। इसके अलावा, निकटवर्ती गोवा क्षेत्र में कारवार और कर्नाटक का उत्तरी भाग भी शामिल है।

गोवा में आम महोत्सव

मैंगो फेस्टिवल गोवा में आम के शौकीनों के लिए स्वादिष्ट आमों की खोज का एक शानदार आयोजन है। गोवा कृषि निदेशालय ने गोवा में मैंगो फेस्टिवल का आयोजन किया, जिसे कोंकण फल महोत्सव के साथ ही आयोजित किया गया।

वहाँ हमेशा बिशप, हिलारियो, मालगेश, मनकुराद, कुलास, जेवियर, मुसरत, फर्नांडीना और अल्फांसो मैंगो जैसे स्थानीय आमों की एक श्रृंखला उगाई जाती है। मैनकुरैडो यहाँ ऑर्डर कर सकते हैं।

यहाँ आम की कई किस्मों के साथ-साथ नई खेती तकनीक पर एक प्रदर्शनी भी है। लेकिन हापूस अमो , रत्नागिरी अल्फांसो आम और देवगढ़ अल्फांसो आम के प्रति आपके प्रेम के लिए , आपको हमारे साथ ऑनलाइन ऑर्डर करना होगा।

रत्नागिरी हापुस और देवगढ़ हापुस को विश्व स्तर पर फलों के राजा का सर्वोच्च ग्रेड माना जाता है। आम की मिठास, समृद्धि, और कम या न्यूनतम फाइबर के साथ एक मलाईदार बनावट, सुगंध और मीठा, तीखा स्वाद के कारण।

गोवा में अल्फांसो आम का गूदा

आप अपने मोबाइल या लैपटॉप पर कुछ बटन क्लिक करके हमारे साथ ऑनलाइन अल्फांसो मैंगो पल्प भी ऑर्डर कर सकते हैं। अब आप कच्चे आम से बने आम्रखंड (मैंगो श्रीखंड) या मैंगो सासव का स्वाद ले सकते हैं। पके आम की सब्जी, मैंगो आइसक्रीम, आमची उद्दामेथी, अम्बे उपकारी, अल्फांसो अंगूरी बसुंदी।

कई अन्य व्यंजन हैं अलामो लस्सी (आम लस्सी), मैंगो आइस्ड टी, मैंगो मस्तानी, मैंगो मिल्कशेक , मैंगो कोटा पन्ना, मैंगो कुल्फी , मैंगो केसरी, मैंगो शीरा, आम रस ( आमरस ), मैंगो केक, गाढ़े दूध के साथ मैंगो आइसक्रीम , मैंगो फालूदा, मैंगो ड्रैगन फ्रूट स्मूथी , मैंगो हलवा, मैंगो चीज़केक, मैंगो मूस , मैंगो मफिन्स, मैंगो फिरनी, मैंगो रसायन, गणपति में मैंगो मोदक, मैंगो पुडिंग , मैंगो रायता, मैंगो स्मूदी , मैंगो सालसा , मैंगो अंजीर बनाना स्मूदी, मैंगो केला ऑरेंज स्मूदी , मैंगो ब्लैकबेरी स्मूदी , ओट्स मैंगो स्मूदी, मैंगो केला मिल्कशेक, मैंगो रायता, मैंगो वाइन, मैंगो बीयर और मिठाई और सलाद में बहुत कुछ।