रेस्तरां, होटल और कैटररों के लिए अल्फांसो आम आपूर्तिकर्ता

रेस्तरां के लिए अल्फांसो आम आपूर्तिकर्ता को आम का ग्रेड, फलों की संख्या और दर्जनवार वजन, स्पष्ट डिलीवरी योजना और एक सत्यापित विक्रेता बताना चाहिए। हम रेस्तरां और होटलों को 1 फरवरी 2027 से ताज़े अल्फांसो आम और साल भर पल्प के डिब्बे उपलब्ध कराते हैं।

यदि आप रेस्तरां, होटल की रसोई, कैटरिंग कंपनी या बेकरी चलाते हैं, तो आप शायद सीजन के हर हफ्ते अल्फांसो आमों की तलाश नहीं करना चाहेंगे। आप एक ज्ञात ग्रेड के आम चाहते हैं, जो रसोई को ज़रूरत के समय डिलीवर हों और एक ऐसे विक्रेता से आएं जो फोन उठाए। यह पेज बताता है कि आपूर्तिकर्ता का चयन और उसे कैसे अनुमोदित करें: ग्रेड, संख्या, स्पेसिफिकेशन शीट, सीजन की योजना और डिलीवरी की प्राप्ति। हमारी हॉस्पिटैलिटी आपूर्ति पेशकश के लिए, हमारा HORECA पेज देखें।

हम किसे आपूर्ति करते हैं

हम AlphonsoMango.in हैं, जिसका संचालन मुंबई में Powle Home Foods द्वारा किया जाता है। हम रेस्तरां और होटलों के साथ-साथ घरों और कंपनियों को भी आपूर्ति करते हैं। हम ग्राहकों के नाम प्रकाशित नहीं करते हैं और इस पेज पर व्यापारिक कीमतें भी सूचीबद्ध नहीं करते हैं। हमारी पहली बिक्री 2019 में ऑफलाइन हुई थी, 2020 से हम ऑनलाइन बिक्री कर रहे हैं और हमने ऑफलाइन तथा मार्केटप्लेस बिक्री सहित 47,000+ ग्राहकों को सेवा दी है। हमारे आम कोंकण तट पर रत्नागिरी और देवगढ़ बेल्ट के 48 गाँवों से प्राप्त किए जाते हैं।

हॉस्पिटैलिटी खरीदार के लिए दो प्रमाण महत्वपूर्ण हैं। हमारे पास अल्फांसो के लिए GI अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणपत्र AU/5974/GI/139/260 (GI संख्या 139) है, और हम FSSAI-लाइसेंस प्राप्त विक्रेता हैं। GI प्रमाणपत्र हमारे ब्रांड फैक्ट्स पेज पर सूचीबद्ध है, ताकि आपकी खरीद टीम इसकी जाँच कर सके।

सीजन और आप क्या खरीद सकते हैं

ताज़े अल्फांसो आम की कटाई लगभग फरवरी से जून तक होती है, और सबसे अच्छी आपूर्ति मार्च से मई तक होती है। 2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 को शुरू होता है। कटाई ब्रह्म मुहूर्त में, भोर से पहले, जाल लगे ज़ेला खंभे से की जाती है, और फलों को प्राकृतिक रूप से पकाया जाता है। हम कार्बाइड का उपयोग नहीं करते हैं। हमारे अल्फांसो आमों को घास के बिस्तरों पर प्राकृतिक रूप से पकाया जाता है। सीजन के बाहर हम ताज़े अल्फांसो आम नहीं बेचते हैं, इसलिए उन पर निर्भर मेनू के लिए अन्य महीनों की योजना बनानी होगी।

सभी कीमतें "से" वाली कीमतें हैं और बदल सकती हैं, इसलिए वर्तमान कीमत के लिए उत्पाद पेज देखें। सामान्य कार्ट की क्षमता से अधिक मात्रा के लिए, हमें लिखें और हम आपकी स्थिति के लिए जवाब देंगे।

किसी भी आपूर्तिकर्ता को अनुमोदित करने से पहले क्या पूछें

यह चेकलिस्ट हमारे और आपके द्वारा बात किए जाने वाले हर अन्य विक्रेता के लिए काम करती है। होटल या रेस्तरां को पहले शिकायत के बाद नहीं, बल्कि पहले ऑर्डर से पहले लिखित में जवाब मिल जाने चाहिए।

• ग्रेड, संख्या और वजन। दर्जन या बॉक्स में फलों की संख्या क्या है, और उस दर्जन का वजन कितना है? ग्रेड के आधार पर हमारे दर्जन लगभग 1.8 से 3.3 किग्रा तक होते हैं, इसलिए केवल दर्जन की कीमत से आपको बहुत कम पता चलता है।
• उत्पत्ति और प्रमाण। क्या फल रत्नागिरी या देवगढ़ के हैं, और क्या विक्रेता प्रमाणपत्र दिखा सकता है? संख्या पूछें और उसकी जाँच करें।
• पकाने की विधि। पूछें कि फलों को कैसे पकाया जाता है। एक अच्छा जवाब विशिष्ट होता है।
• आगमन पर पकने की स्थिति। पूछें कि आगमन पर फल किस हद तक पके होंगे। आपका मेनू और भंडारण तय करते हैं कि आपको क्या चाहिए।
• डिलीवरी के दिन और कट-ऑफ। विक्रेता आपके शहर में किन दिनों डिलीवरी कर सकता है, और आपको कब तक ऑर्डर करना होगा?
• क्षतिग्रस्त माल का प्रबंधन। आपको क्षतिग्रस्त फलों की सूचना कितनी जल्दी देनी होगी, और उसके बाद विक्रेता क्या करता है? हम चाहते हैं कि डिलीवरी के 24 घंटे के भीतर क्षति की सूचना दी जाए। हर आपूर्तिकर्ता से पूछें कि उसके बाद क्या होता है।
• कागजी कार्रवाई। इनवॉइस का प्रारूप, GST विवरण और FSSAI लाइसेंस संख्या के बारे में पूछें।
• व्यावसायिक शर्तें। न्यूनतम मात्रा, भुगतान की शर्तें, कोटेशन की वैधता और क्या कीमतें सीजन के लिए तय हैं। ये विक्रेता से विक्रेता में भिन्न होती हैं, इसलिए हर एक से पूछें और उन्हें एक ही शीट पर तुलना करें।
• क्षमता। क्या विक्रेता आपके व्यस्ततम हफ्ते में आपूर्ति कर सकता है, और यदि फसल कम हो तो क्या होता है?

हमारे आम आपूर्तिकर्ताओं की तुलना करने वाले गाइड में दिखाया गया है कि इन जवाबों को एक-दूसरे के साथ कैसे रखें।

रसोई के अनुसार आम का चयन

विभिन्न रसोई आम का अलग-अलग तरीके से उपयोग करती हैं, और उपयोग के अनुसार सही उत्पाद बदल जाता है।

• होटल के नाश्ते के बुफे और फ्रूट स्टेशन। आपको एकसमान आकार के फल चाहिए जिन्हें काटकर सजाया जा सके। पूरे ऑर्डर के लिए एक ही ग्रेड मांगें ताकि प्रस्तुति एकसमान रहे, और तय करें कि डिलीवरी के दिन फल कितने पके होने चाहिए।
• बैंक्वेट रसोई और शादी के कैटरर। शादियों और आयोजनों के लिए अल्फांसो आम के हमारे गाइड को देखें।
• रेस्तरां। एक ही डेज़र्ट या पेय के लिए केवल छोटे, बार-बार ऑर्डर की आवश्यकता हो सकती है, जो एक बड़े ऑर्डर की तुलना में इसके लिए अधिक उपयुक्त है, क्योंकि पके फल इंतज़ार नहीं करते।
• प्रीमियम बेकरी और जूस बार। पल्प साल भर उपलब्ध है और बड़ी मात्रा के लिए इसकी योजना बनाना आसान है। सजावट और गार्निश के लिए ताज़े फलों का उपयोग अभी भी किया जा सकता है।
• हॉस्पिटैलिटी समूह की केंद्रीय रसोई। एक प्राप्ति बिंदु और एक तय डिलीवरी का दिन काम को आसान बनाता है। आपूर्तिकर्ता से पूछें कि क्या वे एक से अधिक आउटलेट पर डिलीवरी कर सकते हैं, और किन शर्तों पर।

सीजन भर डिलीवरी की योजना

ताज़े आम एक ही दिन पर नहीं पकते हैं। यह उस रसोई के लिए उपयोगी है जो लगातार आपूर्ति चाहती है, और उसके लिए समस्या है जो सब कुछ एक साथ तैयार चाहती है। कुछ नियम मदद करते हैं।

• एक बड़ी मात्रा के बजाय छोटी, नियमित मात्रा में ऑर्डर करें, जब तक कि आपकी किसी निश्चित तारीख को कोई घटना न हो।
• हमें बताएं कि आपको फल कितने पके चाहिए और हम बताएंगे कि हम क्या कर सकते हैं।
• फल पकते समय उसे कमरे के तापमान पर रखें, सीधी धूप से दूर। इसे केवल पके होने पर, और थोड़े समय के लिए ठंडा करें।
• अपने आपूर्तिकर्ता को अपने साप्ताहिक व्यस्ततम समय के बारे में समय से पहले बताएं, उसी दिन नहीं।
• उन हफ्तों के लिए बैकअप रखें जब आपूर्ति कम होती है। अल्फांसो एक मौसमी फल है, और आपूर्ति मार्च से मई तक सबसे अच्छी होती है।

हम Blue Dart के माध्यम से डिलीवरी करते हैं। लगभग 65% भारतीय पिन कोड्स को अगले दिन डिलीवरी मिलती है, इसलिए चेकआउट पर अपना पिन कोड जाँचें। अन्य पिन कोड्स की रसोई को बड़ा ऑर्डर देने से पहले हमसे अपेक्षित डिलीवरी समय पूछना चाहिए।

हम कैसे मदद कर सकते हैं

हमें चार बातें लिखकर भेजें: व्यवसाय का प्रकार, प्रति सप्ताह अपेक्षित मात्रा, आपके डिलीवरी शहर या पिन कोड, और वे तारीखें जब आपको फल चाहिए। हम जवाब देंगे कि हम क्या आपूर्ति कर सकते हैं और किन शर्तों पर। हम इस पेज पर मात्रा, भुगतान या अनुबंध की शर्तें प्रकाशित नहीं करते हैं क्योंकि वे ऑर्डर पर निर्भर करती हैं।

• यदि फल मेहमानों या कर्मचारियों को उपहार देने के लिए हैं, तो कॉर्पोरेट उपहार फॉर्म का उपयोग करें।
• रसोई और कैटरिंग पूछताछ के लिए हमारे संपर्क पेज का उपयोग करें।
• ग्रेड और आकार पहले देखने के लिए आम संग्रह देखें।

लोग अक्सर पूछते हैं

रेस्तरां के लिए अल्फांसो आम आपूर्तिकर्ता कौन है?

मुंबई में Powle Home Foods द्वारा संचालित AlphonsoMango.in रेस्तरां और होटलों के साथ-साथ घरों और कंपनियों को अल्फांसो आम की आपूर्ति करता है। ताज़े फल सीजन में, 1 फरवरी 2027 से बेचे जाते हैं, और पल्प के डिब्बे साल भर उपलब्ध हैं। जवाब के लिए अपनी मात्रा, शहर और तारीखें लिखकर हमें भेजें।

होटल को आम आपूर्तिकर्ता को अनुमोदित करने से पहले क्या जाँच करनी चाहिए?

ग्रेड, दर्जनवार फलों की संख्या और वजन, उत्पत्ति और प्रमाणपत्र संख्या, पकाने की विधि, डिलीवरी के दिन, क्षति का प्रबंधन कैसे किया जाता है, इनवॉइस और GST विवरण, और FSSAI लाइसेंस की जाँच करें। भुगतान की शर्तें और कोटेशन की वैधता लिखित में मांगें, और आपूर्तिकर्ताओं की तुलना एक ही स्पेसिफिकेशन शीट पर करें।

क्या मुझे बेकरी या जूस बार के लिए अल्फांसो आम पल्प मिल सकता है?

हाँ। हम 850 ग्राम और 3.1 किग्रा आकार में अल्फांसो पल्प के डिब्बे 590 रुपये से बेचते हैं, जो साल भर उपलब्ध हैं। पल्प आइसक्रीम, मूस, लस्सी और जूस के लिए उपयुक्त है, और ताज़े सीजन के बाहर भी काम करता है। वर्तमान कीमत के लिए उत्पाद पेज देखें, और बड़ी मात्रा के लिए हमें लिखें।

रेस्तरां ताज़े अल्फांसो आम कब खरीद सकते हैं?

अल्फांसो की कटाई लगभग फरवरी से जून तक होती है, और आपूर्ति मार्च से मई तक सबसे अच्छी होती है। 2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 को शुरू होता है। उस समय के बाहर हम ताज़े अल्फांसो नहीं बेचते हैं। जो रसोई पूरे साल मेनू में आम चाहती हैं, वे अन्य महीनों के लिए पल्प का उपयोग कर सकती हैं।

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AlphonsoMango.in के संस्थापक प्रशांत पवले द्वारा लिखित। अंतिम समीक्षा अक्टूबर 2026।

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