अम्बा वाडी रेसिपी | आम की बर्फी रेसिपी
एक मीठा व्यंजन जिसका आप कभी भी आनंद ले सकते हैं। अपने पूरे परिवार के मीठे के शौकीनों के लिए। इसे आसान चरणों में अपने घर पर तैयार करें। अंबा वड़ी (मैंगो बर्फी) एक मीठी, गाढ़ी मिठाई है जो आम की प्यूरी, दूध के ठोस पदार्थ, चीनी और इलायची से बनाई जाती है। इसे अक्सर चौकोर या आयताकार आकार में बनाया जाता है और यह भारत में एक लोकप्रिय मिठाई है, खासकर दिवाली जैसे त्योहारों के दौरान।
आम की प्यूरी बर्फी को मीठा, फल जैसा स्वाद देती है। साथ ही, दूध के ठोस पदार्थ इसे समृद्ध और मुलायम, मुलायम बनावट प्रदान करते हैं। आम की बर्फी की कुछ किस्मों में घी, मेवे या केसर भी शामिल हो सकते हैं। इसे मीठे नाश्ते या मिठाई के रूप में परोसा जाता है और अक्सर चाय या कॉफी के साथ इसका आनंद लिया जाता है।
अम्बा वाडी की रेसिपी
अवधि: 8 से 10 मिनट
सामग्री:
आप अपने स्वाद के अनुसार डिब्बाबंद चीनी, अरंडी की चीनी या स्टीविया का उपयोग कर सकते हैं।
गाय का घी
केसर के रेशे वैकल्पिक
इलायची.
स्टेप 1
एक नॉनस्टिक पैन लें। इसे मध्यम आंच पर रखें। अपना अल्फांसो मैंगो पल्प खोलें , इसे पैन में डालें और लगातार हिलाते रहें। जब इसमें बुलबुले उठने लगें, तो आंच धीमी करके उबाल लें।
चरण दो
अब आम का गूदा आपकी मात्रा से आधा रह जाएगा। इसमें चीनी मिलाएं या स्टीविया का इस्तेमाल करें, या पिसी हुई चीनी / कैस्टर शुगर का इस्तेमाल न करें क्योंकि ये मीठा आम का गूदा है, अगर आप इसे चीनी रहित या कम चीनी वाला बनाना चाहते हैं तो आप अपनी पसंद के अनुसार इसे बना सकते हैं।
अब धीमी आंच पर मिश्रण को धीरे-धीरे मिलाएँ। इससे मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा और अगर ज़रूरत हो तो इसमें केसर और इलायची पाउडर मिलाएँ। मिश्रण गाढ़ा होने पर धीमी आंच पर कुछ देर तक भूनें।
चरण 3
एक मोल्ड प्लेट को शुद्ध गाय के घी से चिकना करें; इस मिश्रण को चिकनी ट्रे पर डालें और 5 से 10 मिनट तक रखें।
चरण 4
वैकल्पिक रूप से, यदि आवश्यक हो तो आप इसमें खसखस डाल सकते हैं और यदि आपको स्वाद पसंद हो तो मिश्रण में सूखी अदरक पाउडर भी मिला सकते हैं।
चरण 5
अब चाकू की सहायता से इस पर सीधी रेखाएं बना लें और अपने प्यार भरे आकार बना लें। अब ये वड़ियां खाने के लिए तैयार हैं।
बख्शीश
- आप वैकल्पिक तौर पर इस वड़ी को खसखस में मिला सकते हैं या छिड़क सकते हैं।
- यदि आवश्यक हो तो मिश्रण में सूखा अदरक पाउडर मिलाएं या ऊपर से छिड़क दें
- आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
आम की बर्फी के बारे में पोषण संबंधी तथ्य- अंबावाड़ी
यह मिठाई अल्फांसो मैंगो के साथ है, जिसमें 20 ग्राम चीनी, 92 कैलोरी, 2 मिलीग्राम संतृप्त वसा, 22.1 ग्राम पोटेशियम, 246 मिलीग्राम सोडियम और 0.6 ग्राम कुल वसा है।
इसमें लगभग 2.4 ग्राम आहार फाइबर भी होता है, जो पाचन के लिए अच्छा होता है। इसमें 20 ग्राम चीनी, 22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 1.2 ग्राम प्रोटीन होता है, जो आपके बच्चों और आपको स्वस्थ रखता है।
कैलोरी के प्रति जागरूक लोगों के लिए
इन सात कैलोरी को जलाने के लिए आवश्यक गतिविधियाँ हैं: -
- 1 मिनट साइकिलिंग
- 2 मिनट की सफाई
- 0 मिनट दौड़ना
आपके और आपके परिवार के लिए एक स्वस्थ आहार, शाम के नाश्ते के रूप में, कार्यालय से निकलने के बाद एक बेहतरीन स्वाद के साथ या अपने मीठे दाँतों के लिए रात के खाने के बाद।