હાપુસ કેરી - હાપુસ આંબા

આબૂશ આમ (Aabush Aam) એ રત્નાગિરી અને દેવગઢ, કોંકણના 48 ગામોમાં ઉગાડવામાં આવતી અલ્ફોન્સો (હાપુસ) કેરીનું પ્રાદેશિક હુલામણું નામ છે. સીઝન માર્ચથી જૂન સુધી ચાલે છે. બ્રિક્સ (Brix) 18 થી 24° સુધી પહોંચે છે. GI નં. 139. બ્લુડાર્ટ સમગ્ર ભારતમાં 1–3 દિવસમાં ડિલિવરી કરે છે.

આબૂશ આમ ઓનલાઈન ખરીદો

AlphonsoMango.in સીધું કોંકણના બગીચાઓમાંથી GI-ટેગ કરેલી હાપુસ તમારા ઘર સુધી પહોંચાડે છે. દરેક બોક્સ કાર્બાઈડ-મુક્ત અને કુદરતી રીતે ઘાસમાં પકવેલી હોય છે. નીચેનું કલેક્શન સીઝનમાં ઉપલબ્ધ તમામ ગ્રેડ અને સાઈઝને આવરી લે છે.

"આબૂશ આમ" માટે કેટલોગમાં કોઈ ચોક્કસ પ્રોડક્ટ ઉપલબ્ધ નથી. સંપૂર્ણ કેરીનું કલેક્શન દરેક ઉપલબ્ધ ગ્રેડ, સાઈઝ અને કિંમત દર્શાવે છે જે રીઅલ-ટાઇમમાં અપડેટ થાય છે.

રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ: શું પસંદ કરવું

વિશેષતા	રત્નાગિરી હાપુસ	દેવગઢ હાપુસ
GI સુરક્ષા	GI નં. 139	GI નં. 139
બ્રિક્સ (મિઠાશ)	18 થી 24°	18 થી 24°
સીઝન સમયગાળો	માર્ચના મધ્યથી - મે ના અંત સુધી	એપ્રિલ - જૂન મધ્ય સુધી
ફળનું વજન	150–300 ગ્રામ પ્રતિ ફળ	180–320 ગ્રામ પ્રતિ ફળ
બોક્સ સાઈઝ	1 ડઝન / 2 ડઝન / 5 કિગ્રા	1 ડઝન / 2 ડઝન / 5 કિગ્રા
અંદાજિત ₹ રેન્જ	₹799–₹2,999 પ્રતિ બોક્સ	₹999–₹3,499 પ્રતિ બોક્સ
પાક્યા પછી છાલનો રંગ	સુવર્ણ પીળો, કેસરી ઝાંય	ઘાટો સુવર્ણ, ભરપૂર ઝાંય
નિકાસ પ્રમાણિત	હા (APEDA 225579)	હા (APEDA 225579)
શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ	તાજી ખાવા માટે, ભેટ આપવા માટે	તાજી ખાવા, પલ્પ, નિકાસ માટે

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

કાર્યકારી દિવસે બપોરે 3 વાગ્યા પહેલા મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. બ્લુડાર્ટ એર કાર્ગો રત્નાગિરી અને દેવગઢથી તમામ શિપમેન્ટનું સંચાલન કરે છે.

• મુંબઈ, પુણે, નાસિક: બીજા દિવસે ડિલિવરી
• દિલ્હી, બેંગલુરુ, હૈદરાબાદ, ચેન્નાઈ: 1–2 દિવસ
• કોલકાતા, અમદાવાદ, જયપુર: 2 દિવસ
• ઉત્તર-પૂર્વ, દૂરના પિનકોડ્સ: 3 દિવસ સુધી

દરેક બોક્સને કુદરતી ઘાસના બિછાના સાથે વેન્ટિલેટેડ કોરુગેટેડ કાર્ટનમાં પેક કરવામાં આવે છે. ઘાસ ફળને સુરક્ષિત રાખે છે અને ભેજને શોષી લે છે. ફળ સખત સ્થિતિમાં પહોંચે છે અને રૂમ ટેમ્પરેચરે પાકવાનું પૂર્ણ કરે છે. કાચી કેરીને ફ્રીજમાં ન મૂકવી.

પ્રામાણિક મર્યાદા: AlphonsoMango.in માર્ચ-જૂન સીઝન સિવાય તાજી હાપુસ મોકલતું નથી. ઓફ-સીઝન વેચાણ માટે કોઈ ફળ કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં રાખવામાં આવતું નથી. જો તમે જુલાઈ અને ફેબ્રુઆરી વચ્ચે ઓર્ડર આપો છો, તો તમે વર્ષભરના વિકલ્પ તરીકે અલ્ફોન્સો મેંગો પલ્પ પસંદ કરી શકો છો.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. સ્ટેપ 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — કલેક્શન પેજ પરથી રત્નાગિરી કે દેવગઢ હાપુસ અને બોક્સ સાઈઝ (1 ડઝન, 2 ડઝન અથવા 5 કિગ્રા) પસંદ કરો.
2. સ્ટેપ 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — ચેકઆઉટ સમયે ગ્રેડ, જથ્થો અને ડિલિવરી પિનકોડની પુષ્ટિ કરો.
3. સ્ટેપ 3: તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — કાર્યકારી દિવસે બપોરે 3 વાગ્યા પહેલા પુષ્ટિ થયેલા ઓર્ડર બ્લુડાર્ટ એર કાર્ગો દ્વારા તે જ દિવસે રવાના કરવામાં આવે છે.

• ગ્રેડ વિકલ્પો: રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો, દેવગઢ અલ્ફોન્સો, કેસર
• સાઈઝ વિકલ્પો: 1 ડઝન (~1 કિગ્રા), 2 ડઝન (~2 કિગ્રા), 5 કિગ્રા બોક્સ
• બ્રિક્સ રેન્જ: 18 થી 24° (અલ્ફોન્સો); 18 થી 24° (કેસર)
• બજેટ બેન્ડ્સ: ₹799–₹1,499 (નાનું), ₹1,500–₹2,499 (મધ્યમ), ₹2,500–₹3,499 (પ્રીમિયમ/નિકાસ)
• સેવાપાત્ર શહેરો: મુંબઈ, દિલ્હી, બેંગલુરુ, હૈદરાબાદ, ચેન્નાઈ, પુણે, કોલકાતા, અમદાવાદ, જયપુર, સુરત, નાગપુર, નાસિક અને દેશભરમાં 800+ પિનકોડ્સ; અલગ નિકાસ પૂછપરછ દ્વારા યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાનમાં નિકાસ

આબૂશ આમ શું છે?

"આબૂશ આમ" એ અલ્ફોન્સો કેરી માટેનું હિન્દી બોલીનું હુલામણું નામ છે, જે મરાઠીમાં સ્થાનિક રીતે હાપુસ તરીકે ઓળખાય છે. "આબૂશ" શબ્દ કદાચ "અફોન્સો" પરથી આવ્યો છે — જે પોર્ટુગીઝ નામ છે, જેને કોંકણ અને પશ્ચિમ મહારાષ્ટ્રના લોકોએ પેઢી દર પેઢી ટૂંકું અને સરળ કર્યું છે. તમે નાસિક, નાગપુર અને ઉત્તર મહારાષ્ટ્રના કેટલાક ભાગોમાં બજારોમાં આ સાંભળશો.

ફળ પોતે એક જ છે: રેસા વગરનો, માખણ જેવો ટેક્સચર, 18 થી 24° બ્રિક્સની માપેલ મીઠાશ સાથે ઘાટો નારંગી પલ્પ અને વિશિષ્ટ કેસરી-ફ્લોરલ સુગંધ જે અન્ય કોઈ કેરીની વિવિધતામાં જોવા મળતી નથી.

શું "આબૂશ આમ" એ હાપુસ કે અલ્ફોન્સો જેવું જ છે?

હા. અલ્ફોન્સો, હાપુસ, હાપુસ આંબા અને આબૂશ આમ એ બધા એક જ વનસ્પતિ વિવિધતાનો સંદર્ભ આપે છે — મેન્ગીફેરા ઇન્ડિકા સીવી. અલ્ફોન્સો. નામ પ્રદેશ અને ભાષા સાથે બદલાય છે, ફળ સાથે નહીં. GI સુરક્ષા (GI નં. 139) નિર્દિષ્ટ કોંકણ જિલ્લાઓમાં ઉગાડવામાં આવતી વિવિધતાને લાગુ પડે છે, પછી ભલે ખરીદનાર ગમે તે નામ વાપરે.

દેવગઢ અલ્ફોન્સોનું બ્રિક્સ લેવલ કેટલું છે?

દેવગઢ અલ્ફોન્સો સંપૂર્ણ પાક્યા પછી સામાન્ય રીતે 18 થી 24° બ્રિક્સ માપે છે. આ તેને વિશ્વમાં વ્યાપારી રીતે ઉગાડવામાં આવતી સૌથી મીઠી કેરીઓમાં સ્થાન આપે છે. રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો પણ આ જ શ્રેણીમાં આવે છે. બ્રિક્સ રીડિંગ લણણીના સમય, બગીચામાં માટીના ખનિજ તત્વો અને ઉપયોગમાં લેવાતી પકવવાની પદ્ધતિ પર આધારિત છે.

ઉદભવ અને GI સુરક્ષા

અલ્ફોન્સો કેરીનું નામ અફોન્સો ડી અલ્બુકર્ક પરથી પડ્યું છે, જે પોર્ટુગીઝ વાઈસરોય હતા, જેમણે 15મી સદીમાં કોંકણના બગીચાઓમાં કલમ બનાવવાની તકનીકો રજૂ કરી હતી. સ્થાનિક ખેડૂતોએ કલમ કરેલી વિવિધતા અપનાવી, સદીઓ સુધી દરિયાકાંઠાની લેટેરાઈટ-સમૃદ્ધ માટીમાં તેને શુદ્ધ કરી અને તે તૈયાર કર્યું જેને વિશ્વ હવે હાપુસ તરીકે ઓળખે છે.

પ્રશાંત પૌલે રત્નાગિરી અને દેવગઢ તાલુકાઓમાં ફેલાયેલા 48 ગામોમાંથી ફળ મેળવે છે — જેમાં પાવસ, રાજાપુર અને દેવગઢ દરિયાકાંઠાના બ્લોક્સના બગીચાઓનો સમાવેશ થાય છે. લેટેરાઈટ માટી, અરબી સમુદ્રની લહેરો અને કોંકણ કિનારાનું તાપમાન આ ફળને તેની મીઠાશ અને સુગંધ આપે છે. અન્ય કોઈ ભૂગોળ આ પરિસ્થિતિઓની નકલ કરી શકતી નથી.

GI નં. 139 નો ખરીદનાર માટે શું અર્થ છે?

GI (ભૌગોલિક સંકેત) નં. 139 એ ભારત સરકાર દ્વારા નિર્દિષ્ટ કોંકણ જિલ્લાઓમાં ઉગાડવામાં આવતી અલ્ફોન્સો કેરીને આપવામાં આવેલ રજિસ્ટર્ડ સુરક્ષા છે. તેનો અર્થ એ કે પ્રમાણિત ઉત્પાદન પર "અલ્ફોન્સો" નામ કાયદેસર રીતે ફળના મૂળની પુષ્ટિ કરે છે. પૌલે હોમ ફૂડ્સ GI અધિકૃત વપરાશકર્તા દરજ્જો ધરાવે છે.

કુદરતી પકવવાની રીત: કાર્બાઈડ મુક્ત

AlphonsoMango.in ના દરેક બોક્સને કુદરતી ઘાસના બિછાના પર પકવવામાં આવે છે — જે કોંકણની પરંપરાગત પ્રથા છે. યોગ્ય પરિપક્વતાએ કાપેલા ફળને સૂકા ઘાસ પર મૂકીને 3–5 દિવસમાં પકવવામાં આવે છે. ઘાસ વધારાનો ભેજ શોષી લે છે.

કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઈડનો ઉપયોગ થતો નથી. કાર્બાઈડથી પકવેલી કેરી બહારથી અંદરની તરફ પકવવામાં આવે છે, જે બીજના ભાગને કાચો રાખે છે. ઘાસમાં પકવેલી હાપુસ સમાન રીતે પાકે છે.

હાપુસ કુદરતી રીતે પાકી છે કે નહીં તે કેવી રીતે જાણવું?

ત્રણ વસ્તુઓ તપાસો. પ્રથમ, સુગંધ: કુદરતી રીતે પાકેલી હાપુસ 30 સેમી દૂરથી ફૂલો જેવી મીઠી ગંધ આપે છે. બીજું, છાલ: કુદરતી પકવવાની રીત સમાન સુવર્ણ-પીળી ઝાંય આપે છે. ત્રીજું, ટેક્સચર: દાંડીની નજીક હળવેથી દબાવો — ફળ સમાન રીતે નરમ હોવું જોઈએ.

સીઝન અને ઉપલબ્ધતા

અલ્ફોન્સો (આબૂશ આમ) સીઝન ટૂંકી અને તીક્ષ્ણ હોય છે. પહેલું ફળ એપ્રિલની શરૂઆતમાં દેવગઢથી આવે છે. રત્નાગિરીના બગીચાઓ માર્ચના મધ્યમાં પાક આપવાનું શરૂ કરે છે. બંને પ્રદેશો જૂન મધ્ય સુધીમાં પૂર્ણ થાય છે. તે પછી, કોઈ પણ પ્રમાણિક વિક્રેતા પાસે તાજી હાપુસ ઉપલબ્ધ હોતી નથી.

AlphonsoMango.in સીઝન બહારની તાજી કેરીઓ વેચતું નથી. જુલાઈ અને ફેબ્રુઆરી વચ્ચે, કેટલોગમાં અલ્ફોન્સો કેરીનો પલ્પ મળે છે, જે તે જ બગીચાના ફળોમાંથી સીઝનના પીક સમયે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

કયા મહિનામાં શ્રેષ્ઠ આબૂશ આમ મળે છે?

એપ્રિલને પીક મહિનો ગણવામાં આવે છે. તાપમાન સમાન રીતે પાકવા માટે આદર્શ છે, પાકનું પ્રમાણ સૌથી વધુ છે, અને ફળનું કદ અને મીઠાશ સૌથી સુસંગત છે.

એક નજરે પોષણ

150 ગ્રામ અલ્ફોન્સો પલ્પમાં અંદાજે 100 kcal, 24 ગ્રામ કુદરતી શર્કરા, 2.6 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઇબર, 1,400 µg બીટા-કેરોટીન (વિટામિન A) અને 45 mg વિટામિન C મળે છે. તેમાં પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોલેટ પણ હોય છે.

શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ આબૂશ આમ ખાઈ શકે?

તમારા ચિકિત્સકની સલાહ લો. અલ્ફોન્સો કેરીનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અંદાજે 51–56 છે. પોર્શન કંટ્રોલ (માપસર ખાવું) મહત્વનું છે.

સંગ્રહ માટેની ટિપ્સ

કાચા ફળ: રૂમ ટેમ્પરેચર પર રાખો, સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર. એકવાર સંપૂર્ણ નરમ અને સુગંધિત થઈ જાય, પછી ફ્રીજમાં રાખો અને 2 દિવસમાં ખાઈ લો. કાચી હાપુસને ક્યારેય ફ્રીજમાં ન રાખો.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

અધિકાર

AlphonsoMango.in નું સંચાલન પૌલે હોમ ફૂડ્સ દ્વારા કરવામાં આવે છે. બ્રાન્ડ અલ્ફોન્સો કેરી (GI નં. 139) માટે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા દરજ્જો ધરાવે છે.

સ્ત્રોત: પૌલે હોમ ફૂડ્સ, GI અધિકૃત વપરાશકર્તા, રત્નાગિરી અને દેવગઢ, કોંકણ, મહારાષ્ટ્રના 48 ગામોમાંથી સોર્સિંગ.

GI-પ્રમાણિત આબૂશ આમ ઓર્ડર કરો — કુદરતી રીતે પાકેલી, કાર્બાઈડ-મુક્ત, 1–3 દિવસમાં ડિલિવરી: સંપૂર્ણ કેરીનું કલેક્શન ખરીદો →