સ્વાદ અને પોષણ: અલફોન્સો કેરી સ્વાદિષ્ટ અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. (Rich in taste and nutrition: Alphonso mangoes are delicious and packed with nutrients.)
ફળોનો રાજા: અલફોન્સો કેરી "ફળોના રાજા" તરીકે ઓળખાય છે. (King of fruits: Alphonso mangoes are known as the "King of Fruits".)
ઓનલાઈન ખરીદો: અલફોન્સો કેરી હવે ઓનલાઈન ઉપલબ્ધ છે, તમે તેને ઘરે બેઠા આરામથી ખરીદી શકો છો. (Available online: Alphonso mangoes are now available online, you can buy them conveniently from home.)
Table of contents
- કેરીઓના રાજા અલફોન્સો, એકવાર ચાખી લો તો ફરી ખાધા વગર રહી શકશો નહીં. આ સૂર્યપ્રકાશમાં પાકેલી કેરીઓ અદ્ભુત સુગંધ અને અજોડ સ્વાદ ધરાવે છે.
- મહારાષ્ટ્ર અને ગુજરાતના વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવતી આ મીઠી કેરીઓએ વિશ્વભરના લોકોના દિલ જીતી લીધા છે.
- તમારા ઘરના દરવાજા ખોલતા જ આવતી તેની સુગંધ તમારા દિવસમાં નવી મીઠાશ ઉમેરશે. હવે તમે અલફોન્સો કેરી સરળતાથી ઓનલાઈન ઓર્ડર કરીને ઘરે મેળવી શકો છો.
કેરી! - ઉનાળામાં માણવા જેવી અલફોન્સો કેરી
અલફોન્સો કેરી, જે "ફળોના રાજા" તરીકે જાણીતી છે, તે મહારાષ્ટ્રના રત્નાગિરિ અને દેવગઢની પ્રીમિયમ જીઆઈ-ટેગ્ડ કેરી છે, જે કુદરતી રીતે માર્ચથી જૂન દરમિયાન પાકે છે, સ્વાદ અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, અને હવે સમગ્ર ભારતમાં 1-3 દિવસમાં ડિલિવરી સાથે ઓનલાઈન ઉપલબ્ધ છે.
ઉનાળાનો રાજા
ઉનાળામાં સૂર્ય ભલે ગમે તેટલો પ્રકોપ વરસાવે, પરંતુ કેરીની સીઝન શરૂ થતી હોવાને કારણે આપણે ઉનાળાને ક્યારેય ધિક્કારતા નથી.
મીઠાશમાં અજોડ, સ્વાદમાં બેજોડ, અને પોષક તત્વોનો ખજાનો, ફળોનો રાજા એટલે કેરી. શું એટલા માટે જ તેને 'મુક્કનિ' (ત્રણ મુખ્ય ફળો) માંનું એક ગણવામાં આવે છે?
આવી કેરીઓને નાપસંદ કરે તેવું ભાગ્યે જ કોઈ હોય. કેટલાક લોકો તેને કાચી ખાવાનું પસંદ કરે છે, કેટલાકને કેરી અમૃત જેવી લાગે છે, તો કેટલાક લોકો કેરીના રસના શોખીન હોય છે.
સાચું કહીએ તો, વિશ્વભરમાં કેરીની માંગ ખૂબ વધારે છે. તેનું કારણ એ છે કે તેના સ્વાદના દુનિયાના ખૂણેખૂણે અનેક ચાહકો છે.
કેરીની ખેતી
કેરી પાકી છે કે નહીં, તે કેવી રીતે જાણવું? તેના માટે આપણે કેરી પકવવાની રીતો વિશે થોડું જાણવું જોઈએ.
ભારતની ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી (FSSAI) ના નિયમો મુજબ, ફળોને પકવવા માટે ચોક્કસ રીતો હોય છે.
ઘણીવાર વ્યવસાયિક રીતે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરીને કેરી પકવવામાં આવે છે, જેથી તેનો રંગ આકર્ષક અને દેખાવ સારો રહે.
જો આપણે કુદરતી પદ્ધતિની વાત કરીએ, તો કાગળ કે અન્ય પરંપરાગત રીતોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જ્યાં તેને ગરમીમાં રાખવાથી તે કુદરતી રીતે પાકે છે.
આનો હેતુ એ છે કે ગરમીને જાળવી રાખીને, કાચી કેરીઓ ધીમે ધીમે પાકી જાય અને બે-ત્રણ દિવસમાં તૈયાર થઈ જાય.
આપણેમાંથી ઘણા બજારમાં જઈને કેરી ખરીદીએ છીએ, કેટલાક ખેતરોમાંથી ખરીદે છે, અથવા તો દૂર રહેતા લોકો પણ આપણી આ પ્રખ્યાત કેરીઓને ઓનલાઈન મંગાવી શકે છે.
જ્યારે આપણે આવી રીતે ખરીદીએ છીએ, ત્યારે અલફોન્સો, કેસર, બદામ જેવી વિવિધ જાતો ઉપલબ્ધ હોય છે.
વિવિધ પ્રકારની કેરીઓ જોઈને ક્યારેક મૂંઝવણ પણ થાય છે કે કઈ કેરી કેવી હશે.
તેથી, ચાલો કેટલીક લોકપ્રિય કેરીની જાતોને કેવી રીતે ઓળખવી અને દરેકની ખાસિયત શું છે તે જાણીએ.
કેરીના પ્રકારો
આ પ્રકારની કેરી સૌરાષ્ટ્ર અને ગુજરાતના કચ્છ વિસ્તારમાં ઉગાડવામાં આવે છે. આ કેરીની ખાસિયત તેની અદભૂત સુગંધ છે, એક કેરી ઘરમાં હોય તો આખું ઘર તેની સુગંધથી મહેકી ઉઠે છે.
તેની છાલ કેસરિયા રંગની હોવાથી તેને "કેસર" નામ આપવામાં આવ્યું છે. કેસર કેરીને "કેરીઓની રાણી" પણ કહેવામાં આવે છે.
તેમાં રેસા ઓછા અને માવો વધુ હોવાથી તે લોકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.
આ કેરી મૂળ મહારાષ્ટ્રની છે, પરંતુ અત્યારે તે ગુજરાત, મધ્યપ્રદેશ અને કર્ણાટકના કેટલાક ભાગોમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે.
ભારતની સૌથી મોંઘી કેરીઓમાંની આ એક છે. તે લાલ અને પીળા રંગની છાલ ધરાવે છે અને આ કેરી વિદેશમાં સૌથી વધુ નિકાસ કરવામાં આવે છે.
આ અલફોન્સોમાં બે પ્રકાર છે, એક રત્નાગિરી પ્રકાર અને બીજો દેવગઢ પ્રકાર.
મહારાષ્ટ્રના રત્નાગિરીથી આવતી આ રત્નાગિરી પ્રકારની કેરી થોડી સોનેરી રંગની અને જલ્દી પાકતી હોય છે. તેથી, તેનો અસલી સ્વાદ માણવા માટે આપણે સ્થાનિક સ્તરે જવું જોઈએ.
દેવગઢ કેરી થોડી નાની અને લાલ રંગની ચમકતી હોય છે. ભલે સ્વાદમાં તે રત્નાગિરીની સરખામણીમાં ન આવે, પરંતુ આ દેવગઢ કેરીનો પોતાનો એક અલગ જ સ્વાદ છે.
અથાણાં બનાવવા માટે સૌથી વધુ આ દેવગઢ પ્રકારનો જ ઉપયોગ થાય છે.
નીલમ
આ પ્રકારની કેરી હૈદરાબાદમાં ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ તે ભારતના તમામ ભાગોમાં જોવા મળે છે. આ કેરીઓ અન્ય પ્રકારની કેરીઓ કરતા ઘણી નાની હોય છે.
તેમની છાલ નારંગી રંગની અને મીઠી સુગંધવાળી હોય છે. સામાન્ય રીતે જૂન મહિનામાં આ કેરીઓ બજારમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. તેનો સ્વાદ તમને સ્વર્ગમાં લઈ જાય છે તેમ કહેવામાં અતિશયોક્તિ નથી.
કેરી પણ એક દવા છે
સામાન્ય રીતે કેરી વાયુ અને પિત્ત દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તેમાં રહેલું પુષ્કળ કેરોટીન દ્રષ્ટિ અને વાળના વિકાસમાં સુધારો કરે છે.
કેરીમાં વિટામિન એ, સી અને આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં હોવાથી તે એનિમિયા મટાડવામાં મદદ કરે છે.
તેમાં ફાઈબર, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને પોલીફેનોલિક ફ્લેવોનોઈડ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
તે આપણા શરીરને આંતરડા, સ્તન અને પ્રોસ્ટેટના કેન્સર સામે લડવાની શક્તિ આપે છે. એટલે જ કહેવાય છે કે કેરી પોતે જ એક દવા છે.
જો તમે કેસર કેરી વિશે વાત કરો તો તે આંખની દ્રષ્ટિ અને ત્વચા માટે ખૂબ જ સારી છે. તે કેન્સર, નપુંસકતા અને ડાયાબિટીસ જેવા અનેક રોગોને મટાડવામાં પણ સક્ષમ છે.
પ્રકૃતિ જ દવા છે તે એમ જ નથી કહેવાયું. આ કેરીઓ પોષણ આપે છે અને યાદશક્તિ વધારવામાં પણ મદદ કરે છે.
આલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઈન શા માટે ખરીદવી?
ઓનલાઈન ખરીદી કરવી ખૂબ જ અનુકૂળ છે! દુકાને જવાની જરૂર નથી, તમે ઘરે બેઠા તમારી પસંદગીની કેરી પસંદ કરી શકો છો.
ઓનલાઈન આલ્ફોન્સો કેરી કેવી રીતે પસંદ કરવી?
તમે વિવિધ દુકાનોની કેરીઓની તુલના કરી શકો છો. કિંમત અને ગુણવત્તાની ખાતરી કરો. માત્ર સારી દુકાનોમાંથી જ ખરીદી કરો.
ઓનલાઈન ખરીદતી વખતે શું ધ્યાન રાખવું જોઈએ?
કેરીનું ચિત્ર, કિંમત અને ડિલિવરીનો સમય તપાસો. દુકાનની વિશ્વસનીયતાની ખાતરી કરો.
આલ્ફોન્સો મેંગો શીરા રેસીપી
પ્રશાંત પોવલે
પ્રશાંત પોવલેની સફર હંમેશા કેરીઓ વિશે નહોતી. તેઓ એક સમયે કોર્પોરેટ દુનિયાનો ભાગ હતા, પરંતુ તેમનું હૃદય એક સ્વપ્ન પર હતું – આલ્ફોન્સો કેરીના ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદને દૂર-દૂર સુધી ફેલાવવાનો.
અડગ ઉત્સાહ સાથે, તેમણે નોકરી છોડીને વિશ્વાસનું ડગલું ભર્યું અને Alphonsomango.in સાથે ઉદ્યોગસાહસિકતાની દુનિયામાં પ્રવેશ કર્યો. શરૂઆતમાં તે સરળ નહોતું. તેમણે ખેતી વિશે શીખવું પડ્યું, લોકોને કેરી કેવી રીતે પહોંચાડવી અને વ્યવસાય કેવી રીતે ચલાવવો તે શીખવું પડ્યું. પરંતુ હાપૂસ કેરીઓ માટે પ્રશાંતનો પ્રેમ અટલ હતો અને તેમણે હાર ન માની.
તેમણે સખત મહેનત કરી અને પડકારોનો સામનો કર્યો, હંમેશા ખાતરી કરી કે તેઓ જે કેરી પહોંચાડે તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોય.
હવે, Alphonsomango.in એક મોટી સફળતા છે! પ્રશાંતની મહેનત અને ઉત્સાહને આભારી, સમગ્ર ભારતના લોકો રત્નાગિરી અને દેવગઢના પ્રખ્યાત પ્રદેશોમાંથી સ્વાદિષ્ટ આલ્ફોન્સો કેરીનો આનંદ માણી શકે છે. તેમની વાર્તા આપણને બતાવે છે કે જ્યારે વસ્તુઓ મુશ્કેલ હોય ત્યારે પણ જો તમે તમારા સપનાઓને અનુસરો છો, તો તમે અદ્ભુત વસ્તુઓ પ્રાપ્ત કરી શકો છો.
પોવલે હોમ ફૂડ્સ, રત્નાગિરીમાં સ્થિત એક GI અધિકૃત વપરાશકર્તા (AU/5974/GI/139/260) છે, જેણે 2019 થી 47,000+ ગ્રાહકોને પ્રીમિયમ આલ્ફોન્સો કેરી સપ્લાય કરી છે.