મેંગો મોદક રેસીપી

ઘરે બનાવેલા મેંગો મોદક રેસીપી

મહારાષ્ટ્રમાં કેરીના મોદક અથવા આંબા મોદક ભગવાન ગણેશ માટે એક સ્વાદિષ્ટ નૈવેદ્ય છે. હિંદુ પૌરાણિક કથાઓમાં એવું માનવામાં આવે છે કે ભગવાન ગણેશને મોદક જેવી મીઠાઈઓ પ્રત્યે પ્રેમ હતો. ભગવાન ગણેશ હંમેશા મીઠાઈના પ્રેમમાં હતા, એમ કહેતા કે ઘણા ભક્તો વિવિધ પ્રકારના મોદક બનાવે છે. તે ઉકડીચે મોદક (બાફેલા મોદક) અથવા તલલેલે મોદક (તળેલા મોદક) હોઈ શકે છે અથવા તે ખાવા મોદક હોઈ શકે છે.

કેરીના મોદક ઓર્ડર માટે આમરસની જરૂર છે

આની ઉપરની એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે કેરીના મોદક (આંબા મોદક), જેનો અર્થ થાય છે આલ્ફોન્સો કેરીના પલ્પ સાથે મિશ્રિત ખાવા (કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક) .

કેરીના મોદક બનાવવાની રીત

તમારા ઘરે શુદ્ધ આલ્ફોન્સો કેરીમાંથી બનેલા કેરીના મોદકની કુદરતી પ્રક્રિયા જાણો, અથવા તમે સીધા અમારી પાસેથી કેરીના મોદકનો ઑનલાઈન ઓર્ડર કરી શકો છો . આ કેરીના મોદક ઘરે બનાવવાની સરળ રેસીપી છે.

મેંગો મોદક નૈવેદ્યમની રેસીપી

રેસીપી સમયગાળો: 8 થી 10 મિનિટ

ઘટકો: 

• 1 કપ ખોયા
• 1 કપ આલ્ફોન્સો મેંગો પલ્પ
• ચાર ચમચી ખાંડ (તમારા સ્વાદ મુજબ ખાંડ અથવા સ્ટીવિયા).
• કેસરની સેર
• એલચી પાવડર
• ખસખસ તમારા સ્વાદ મુજબ

પગલું 1

એક તપેલીમાં ખોયાનો ભૂકો કરી લો. એક કડાઈને મધ્યમ આંચ પર રાખો અને ઢોયા ઓગળે અને ઘટ્ટ પેસ્ટ બને ત્યાં સુધી સાંતળો.

પગલું 2

જો તમે તેને સુગર ફ્રી બનાવવા માંગતા હોવ તો ખાંડ નાખો અથવા તમારી પસંદગી મુજબ સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરો. અમારા આલ્ફોન્સો મેંગો પલ્પ ટીન ખોલો  અને તેને ઓગાળેલા ખોયામાં ખાંડ અથવા સ્ટીવિયા સાથે રેડો. હવે આ મિશ્રણને ધીમી આંચ પર મિક્સ કરો.

તે મિશ્રણને ઘટ્ટ કરે છે અને જો જરૂરી હોય તો કેસરની સેર અને એલચી પાવડર ઉમેરે છે. મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય એટલે ધીમી આંચ પર થોડી વાર સાંતળો.

પગલું 3

જો તમે સારા રસોઇયા છો, તો તમે સીધા આકાર બનાવી શકો છો અથવા મોદક સાચા (મોદક મોલ્ડ) નો ઉપયોગ મોલ્ડ કરવા માટે કરી શકો છો. ગેસની ફ્લેમ બંધ કરો અને આ મિશ્રણને પ્લેટમાં રેડો. હવે આ મિશ્રણમાંથી નાના-નાના બોલ તૈયાર કરો.

પગલું 4

વૈકલ્પિક પગલા તરીકે, જો જરૂરી હોય તો તમે આ બોલ્સને ખસખસના દાણામાં ફેરવી શકો છો અને મિશ્રણમાં સૂકા આદુ પાવડર (सुंठ ) ઉમેરી શકો છો.

પગલું 5

મોદકને મોલ્ડમાંથી થાળીમાં કાઢી લો, અને હવે તે પ્રસાદ અથવા નૈવેદ્ય તરીકે આપવા માટે તૈયાર છે. તે તમારા પર નિર્ભર છે, તમારી પસંદગી મુજબ ગરમ અથવા ઠંડુ સર્વ કરો. એક પ્રક્રિયા તરીકે, કૃપા કરીને આ કેરીના મોદક ભગવાન ગણેશને પ્રથમ નૈવેદ્ય તરીકે અર્પણ કરો, તમારા માટે તેમના આશીર્વાદ માગો, અને પછી તમારા બધા પ્રિયજનોને તેનું વિતરણ કરો.