અલફાન્સો કેરી: ભારતની સૌથી સ્વાદિષ્ટ કેરી

અલ્ફાન્સો કેરી: ભારતની સૌથી સ્વાદિષ્ટ કેરી

અલ્ફાન્સો કેરી, જે રત્નાગિરિ અને દેવગઢ (કોંકણ, મહારાષ્ટ્ર) માં ઉગાડવામાં આવે છે, તે ભારતની પ્રીમિયમ કેરીની જાત છે, જેની કિંમત ₹600–₹900/કિલો છે, પીક સીઝન માર્ચ-જૂન છે. GI-ટેગ ધરાવતી, વિટામિન A, C, પોટેશિયમ અને ફાઈબરથી ભરપૂર. કુદરતી રીતે લણણી કરવામાં આવે છે, કોઈ કાર્બાઈડનો ઉપયોગ થતો નથી.

અલ્ફાન્સો કેરી ભારતની સૌથી પ્રખ્યાત અને લોકપ્રિય કેરીઓમાંની એક છે. તે તેના મીઠા સ્વાદ, રસદાર ગર અને સુગંધ માટે જાણીતી છે. અલ્ફાન્સો કેરીને કેરીઓનો રાજા પણ કહેવામાં આવે છે.

અલ્ફાન્સો કેરીનો સ્વાદ:

અલ્ફાન્સો કેરીનો સ્વાદ ખૂબ જ મીઠો અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેનો ગર કેસરી રંગનો અને ખૂબ જ રસદાર હોય છે. અલ્ફાન્સો કેરીની સુગંધ પણ ખૂબ જ મનમોહક હોય છે.

કેવી રીતે પડ્યું અલ્ફાન્સો નામ?

અલ્ફાન્સો કેરીનું નામ પોર્ટુગીઝ શોધક અફોન્સો ડી અલ્બુકર્ક (Afonso de Albuquerque) ના નામ પરથી પડ્યું છે. અફોન્સો ડી અલ્બુકર્કે 16મી સદીમાં ભારત પર વિજય મેળવ્યો હતો. તેમણે ભારતમાં અલ્ફાન્સો કેરી જોઈ અને તેની સુગંધ તથા સ્વાદથી ખૂબ પ્રભાવિત થયા.

તેમના સન્માનમાં આ પ્રજાતિની કેરીને તેમના નામ પરથી અલ્ફાન્સો નામ આપવામાં આવ્યું.

અફોન્સો ડી અલ્બુકર્ક એક પોર્ટુગીઝ નૌકાદળ અધિકારી અને શોધક હતા, જેમણે 15મી સદીમાં ભારતમાં પોર્ટુગીઝ સામ્રાજ્યનો પાયો ગોવા રાજ્યમાં નાખ્યો. અલ્બુકર્ક ભારતમાં કેરીના ઝાડ જોઈને તેના સ્વાદ અને સુગંધથી પ્રભાવિત થયા હતા. તેમણે કેરીના ઝાડને પોતાના દેશમાં લઈ જવાની યોજના બનાવી.

અલ્ફાન્સોના ઝાડનું ગ્રાફ્ટિંગ શું હોય છે

અલ્બુકર્ક પોતાની સાથે ભારતમાંથી કેરીના ઝાડની કલમો લાવ્યા હતા. તેમણે પોતાના દેશમાં રત્નાગિરિ માં કેરીના ઝાડને ગ્રાફ્ટ કર્યા. ગ્રાફ્ટિંગ એક એવી ટેકનિક છે જેમાં એક ઝાડના ટિશ્યુને બીજા ઝાડ સાથે જોડવામાં આવે છે. ગ્રાફ્ટિંગ દ્વારા, અલ્બુકર્ક ભારતના કેરીના ઝાડની વિશેષતાઓને પોતાના દેશમાં લાવવામાં સફળ થયા.

અલ્બુકર્ક દ્વારા ગ્રાફ્ટ કરવામાં આવેલા કેરીના ઝાડને અલ્ફાન્સો નામ આપવામાં આવ્યું. અલ્ફાન્સો કેરીની વિશેષતાઓ ભારતના કેરીના ઝાડ જેવી જ હતી. અલ્ફાન્સો કેરી મીઠી અને સુગંધિત હોય છે. તે વહેલી પાકે છે અને લાંબા સમય સુધી રાખી શકાય છે.

અલ્બુકર્કની અલ્ફાન્સો કેરીની ગ્રાફ્ટિંગ ટેકનિકે વિશ્વભરમાં કેરીના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપ્યું. આજે, અલ્ફાન્સો કેરી વિશ્વની સૌથી લોકપ્રિય કેરીઓમાંની એક છે.

અલ્ફાન્સો કેરીની શોધ

અલ્ફાન્સો કેરીની શોધ વિશે એક વાર્તા છે કે અલ્બુકર્કે મહારાષ્ટ્રના રત્નાગિરિના એક ગામમાં એક કેરીનું ઝાડ જોયું. ઝાડના ફળ એટલા મીઠા અને સુગંધિત હતા કે અલ્બુકર્કે તેને પોતાના દેશમાં લઈ જવાનો નિર્ણય કર્યો.

તેમણે ઝાડમાંથી એક કલમ લીધી અને તેને પોતાના દેશમાં લઈ ગયા. તેમણે તે કલમને બીજા કેરીના ઝાડ પર ગ્રાફ્ટ કરી. ગ્રાફ્ટિંગ સફળ રહ્યું અને તે ઝાડ અલ્ફાન્સો કેરીનું ઉત્પાદન કરવા લાગ્યું.

અલ્ફાન્સો કેરી ભારતનું રાષ્ટ્રીય ફળ છે. તે એક મહત્વપૂર્ણ આર્થિક પાક છે અને ભારતના કૃષિ નિકાસ માં મહત્વપૂર્ણ યોગદાન આપે છે.

કેરીઓનો રાજા

અલ્ફાન્સો કેરીને "કેરીઓનો રાજા" કહેવામાં આવે છે કારણ કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક કેરી છે. અલ્ફાન્સો કેરીમાં વિટામિન A, વિટામિન C, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફાઈબર જેવા પોષક તત્વો હોય છે.

હાફૂસ કેરી વંશ Mangifera indica

અલ્ફાન્સો કેરી Mangifera indica વંશની કેરી છે. આ કેરી ભારતના પશ્ચિમ કિનારે મહારાષ્ટ્રના કોંકણ પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

તેથી હાફૂસ કેરી બની ગઈ અલ્ફાન્સો

અલ્ફાન્સો કેરીને પહેલા હાફૂસ કેરી કહેવામાં આવતી હતી. હાફૂસ એ મરાઠી શબ્દ છે જેનો અર્થ "પ્રેમ" થાય છે. અલ્ફાન્સો કેરીના મીઠા સ્વાદ અને સુગંધને કારણે, તેને ટૂંક સમયમાં જ "કેરીઓનો રાજા" કહેવામાં આવવા લાગ્યું.

જીઆઈ (GI) ટેગ શું છે?

જીઆઈ ટેગ અથવા ભૌગોલિક સંકેત એ એક એવું ટેગ છે જે કોઈ વિશેષ ઉત્પાદન કે સેવાને તેના મૂળ સ્થા સાથે જોડે છે.

અલ્ફાન્સો કેરીનો જીઆઈ ટેગ

અલ્ફાન્સો કેરીને ભારત સરકાર દ્વારા જીઆઈ ટેગ આપવામાં આવ્યો છે, જે રત્નાગિરિ, સિંધુદુર્ગ (દેવગઢ), અલીબાગ, થાણે અને પાલઘર જિલ્લાઓ માટે જ ઉપલબ્ધ છે.

હાફૂસ કેરીની વિશેષતાઓ:

અલ્ફાન્સો કેરીની કેટલીક વિશેષતાઓ નીચે મુજબ છે:

• તેનો આકાર મધ્યમ હોય છે.
• તેની છાલ પીળી હોય છે.
• તેનો ગર કેસરી રંગનો અને રસદાર હોય છે.
• તેની સુગંધ ખૂબ જ મનમોહક હોય છે.

અસલી કોંકણી હાફૂસ કેરી:

અલ્ફાન્સો કેરીને કોંકણના કેટલાક ભાગોમાં અસલી કોંકણી હાફૂસ કેરી કહેવામાં આવે છે. આ કેરી કોંકણના દેવગઢ અને રત્નાગિરિ જિલ્લામાં ઉગાડવામાં આવે છે.

અલ્ફાન્સો કેરીની આ છે ખાસિયત:

અલ્ફાન્સો કેરીની કેટલીક ખાસિયતો નીચે મુજબ છે:

• તે એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક કેરી છે.
• તે ભારતની સૌથી મોંઘી કેરી છે.
• તેને "કેરીઓનો રાજા" કહેવામાં આવે છે.
• તેને જીઆઈ ટેગ આપવામાં આવ્યો છે.

હાફૂસ કેરીનો ભાવ

અલ્ફાન્સો કેરીનો ભાવ ખૂબ જ વધારે હોય છે. ભારતમાં, અલ્ફાન્સો કેરીની કિંમત લગભગ ₹600 થી ₹900 પ્રતિ કિલો હોય છે.

રત્નાગિરિની હાફૂસ કેરી

રત્નાગિરિની હાફૂસ કેરી ભારતની સૌથી સ્વાદિષ્ટ અલ્ફાન્સો કેરીઓમાંની એક માનવામાં આવે છે. રત્નાગિરિની હાફૂસ કેરી તેના મીઠા સ્વાદ અને રસદાર ગર માટે જાણીતી છે.

રત્નાગિરિ હાફૂસ કેરી અમારી પાસે મળે છે, ઓર્ડર કરવા માટે ક્લિક કરો.

ફળોનો રાજા અલ્ફાન્સો કેરી

અલ્ફાન્સો કેરી ભારતની સૌથી લોકપ્રિય અને મોંઘી કેરીઓમાંની એક છે. તે તેના મીઠા સ્વાદ, રસદાર ગર અને સુગંધ માટે જાણીતી છે. અલ્ફાન્સો કેરીને "કેરીઓનો રાજા" પણ કહેવામાં આવે છે.

અલ્ફાન્સો કેરીનો સ્વાદ ખૂબ જ મીઠો અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેનો ગર કેસરી રંગનો અને ખૂબ જ રસદાર હોય છે. અલ્ફાન્સો કેરીની સુગંધ પણ ખૂબ જ મનમોહક હોય છે.

અલ્ફાન્સો કેરીમાં વિટામિન A, વિટામિન C, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફાઈબર જેવા પોષક તત્વો હોય છે. તે એક ખૂબ જ પૌષ્ટિક ફળ છે.

• વિટામિન A અને C ની ઉણપથી આંખો અને રોગપ્રતિકારક શક્તિના સ્વાસ્થ્યમાં સમસ્યા થઈ શકે છે.
• પોટેશિયમની ઉણપથી બ્લડ પ્રેશર વધી શકે છે.
• મેગ્નેશિયમની ઉણપથી હાડકાં અને સ્નાયુઓના સ્વાસ્થ્યમાં સમસ્યા થઈ શકે છે.
• ફાઈબરની ઉણપથી કબજિયાત અને અન્ય પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
• ખાંડની વધુ માત્રાથી મેદસ્વીપણું, ડાયાબિટીસ અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
• પ્રોટીનની ઉણપથી સ્નાયુઓના વિકાસ અને મરામતમાં સમસ્યા થઈ શકે છે.

અન્ય ફળોની સરખામણીમાં અલ્ફાન્સો કેરીના ફાયદા।

પોષક તત્વ	અલ્ફાન્સો કેરી (100 ગ્રામમાં)	તુલના (100 ગ્રામ કેરી માટે)
વિટામિન A	20% RDD	કેરીનું વિટામિન A આંખોના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે.
વિટામિન C	30% RDD	નારંગી જેટલું નહીં, પરંતુ કેરીનું વિટામિન C રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
પોટેશિયમ	10% RDD	કેળું (400 મિલીગ્રામ), કેરીનું પોટેશિયમ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે.
મેગ્નેશિયમ	8% RDD	બદામ (270 મિલીગ્રામ), કેરીનું મેગ્નેશિયમ સ્નાયુઓ અને ચેતાઓના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે.
ફાઈબર	3 ગ્રામ	કબજિયાત રોકે, પાચન તંત્રને સ્વસ્થ રાખે, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે.
ખાંડ	15 ગ્રામ	કેરીમાં કુદરતી રીતે રહેલી શર્કરા છે, જેમાં સુક્રોઝ અને ફ્રુક્ટોઝનો સમાવેશ થાય છે. આ શર્કરા ઉર્જા પૂરી પાડે છે.
પ્રોટીન	1 ગ્રામ	કેરીમાં રહેલું પ્રોટીન સ્નાયુઓના નિર્માણ અને મરામતમાં મદદ કરે છે.

*RDD એટલે દૈનિક આગ્રહણીય માત્રા (Recommended Daily Dose).

અલ્ફાન્સો કેરીના સેવનના ફાયદા:

• અલ્ફાન્સો કેરીમાં વિટામિન A અને C હોય છે, જે આંખો અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે સારા છે.
• અલ્ફાન્સો કેરીમાં પોટેશિયમ હોય છે, જે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
• અલ્ફાન્સો કેરીમાં મેગ્નેશિયમ હોય છે, જે હાડકાં અને સ્નાયુઓના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે.
• અલ્ફાન્સો કેરીમાં ફાઈબર હોય છે, જે પાચનમાં મદદ કરે છે.

અલ્ફાન્સો કેરીના સેવનના નુકસાન:

• અલ્ફાન્સો કેરીમાં ખૂબ વધુ ખાંડ હોય છે, તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેને ઓછી માત્રામાં ખાવી જોઈએ.

નિષ્કર્ષ

અલ્ફાન્સો કેરી એક પૌષ્ટિક ફળ છે, પરંતુ તેનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં કરવું જોઈએ, ખાસ કરીને ડાયાબિટીસ ધરાવતા અને વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે.

અલ્ફાન્સો કેરી ભારતના પશ્ચિમ કિનારે મહારાષ્ટ્રના કોંકણ પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવે છે. આ કેરી ફેબ્રુઆરીથી જૂન મહિના દરમિયાન પાકે છે.

અલ્ફાન્સો કેરીને અનેક રીતે ખાઈ શકાય છે. તેને કાચી ખાઈ શકાય છે, તેનો રસ બનાવી શકાય છે, અથવા તેને ડેઝર્ટ અને અન્ય વાનગીઓમાં વાપરી શકાય છે.

અલ્ફાન્સો કેરીની કેટલીક લોકપ્રિય વાનગીઓ નીચે મુજબ છે:

• અલ્ફાન્સો કેરીનો રસ (આમરસ)
• અલ્ફાન્સો કેરીનો હલવો
• અલ્ફાન્સો કેરીની રબડી
• અલ્ફાન્સો કેરીની ચટણી
• અલ્ફાન્સો કેરીની આઈસ્ક્રીમ

અલ્ફાન્સો કેરી એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ફળ છે. તે ભારતની સૌથી મોંઘી કેરી છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ તેની કિંમતને લાયક છે. જો તમે એકવાર અલ્ફાન્સો કેરીનો સ્વાદ ચાખશો, તો તમે તેને ક્યારેય ભૂલી શકશો નહીં.

અલ્ફાન્સો કેરીની ડિલિવરી તમારા ઘર સુધી

અમારા બગીચામાંથી અમે સીધી તમારા ઘર સુધી ડિલિવરી કરીએ છીએ. અમારી કેરી કન્યાકુમારીથી કાશ્મીર સુધી અને અરુણાચલ પ્રદેશથી મુંબઈ સુધી બધે જ વિમાન દ્વારા મોકલવામાં આવે છે. મેટ્રો શહેરોમાં અમે નેક્સ્ટ ડે ડિલિવરી કરીએ છીએ.

અમારી કેરી કેમિકલ મુક્ત રીતે પકવવામાં આવે છે, તેમાં કોઈપણ પ્રકારનું કેમિકલ ઉમેરવામાં આવતું નથી.

નેચરલી ગ્રોન કેમિકલ ફ્રી અલ્ફાન્સો મેંગોઝ.

અલ્ફાન્સો કેરી ખરીદવા માટેના સૂચનો

• અલ્ફાન્સો કેરી ખરીદતી વખતે, ખાતરી કરો કે કેરી સારી રીતે પાકી ગઈ હોય. કેરીની છાલ પીળી હોવી જોઈએ અને ગર કેસરી રંગનો તથા રસદાર હોવો જોઈએ.
• અલ્ફાન્સો કેરી તાજી ખાઓ. તેને સ્ટોર કરવાથી તેનો સ્વાદ બગડી શકે છે.

ભારતમાંથી અલ્ફાન્સો કેરીની નિકાસ:

અલફાંસો કેરી ભારતની સૌથી વધુ નિકાસ થતી કેરી છે. અલફાંસો કેરીની નિકાસ વિશ્વના ઘણા દેશોમાં કરવામાં આવે છે, જેમ કે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, યુરોપ અને ગલ્ફ દેશો.

અલફાંસો કેરી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ફળ છે. તે ભારતની સૌથી મોંઘી કેરી છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ તેની કિંમતને લાયક છે. જો તમે ક્યારેય અલફાંસો કેરીનો સ્વાદ ચાખશો, તો તમે તેને ક્યારેય ભૂલી શકશો નહીં.

અલફાંસો કેરી

કશ્મીરી કહવા કશ્મીરી કાવા

લખનૌમાં કેરીની હોમ ડિલિવરી

કેસર કેરી

ગિર કેસર કેરી ઓનલાઈન

દેવગઢ હાપૂસ કેરી ઓનલાઈન

હાપૂસ કેરી ઓનલાઈન

પાયરી કેરી ઓનલાઈન

અલફાંસો મેંગો

અલફાંસો મેંગો

રત્નાગિરી હાપૂસ કેરી ઓનલાઈન

કેરીનો પલ્પ

કશ્મીરી કેસર ઓનલાઈન

ડ્રાય ફ્રૂટની દુકાન

અલફાંસો કેરીને કેવી રીતે સ્ટોર કરવી

અલફાંસો કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો

અલફાંસો કેરીનો ઇતિહાસ

અલફાંસો કેરીની ડિલિવરી

અલફાંસો કેરીની રેસીપી

Powle Home Foods, GI Authorised User AU/5974/GI/139/260, મહારાષ્ટ્રના કોંકણ વિસ્તારના રત્નાગિરીના ૪૮ ગામોમાંથી અલફાંસો કેરી મેળવે છે અને કુદરતી રીતે પકવે છે.