અલ્ફાન્સો કેરીને મહારાષ્ટ્રમાં હાપૂસ અથવા હાપૂસ કેરી કહે છે. તે કોંકણ કિનારાના રત્નાગિરી અને દેવગઢ વિસ્તારમાં ઉગે છે, તેનું ગૂથું નરમ, મીઠું અને રેશે વગરનું હોય છે, અને તાજી કેરી ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી મળે છે. તેને કેરીઓનો રાજા કહે છે.
અલ્ફાન્સો અને હાપૂસ નામનો અર્થ
અંગ્રેજીમાં જેને Alphonso mango કહે છે, તેને હિન્દીમાં અલ્ફાન્સો કેરી અથવા અલ્ફોન્સો કેરી લખવામાં આવે છે. મહારાષ્ટ્રમાં આ જ ફળ હાપૂસ, હાપૂસ અથવા હાપૂસ આંબા કહેવાય છે, અને ઘણી જગ્યાએ તેને હાફૂસ પણ લખે છે. આ બધા એક જ જાતિના નામ છે. તેથી જ્યારે કોઈ દુકાનદાર "હાપૂસ" અથવા "અલ્ફાન્સો" કહે, ત્યારે અસલી સવાલ નામનો નથી, પરંતુ એ છે કે કેરી ક્યાં ઉગી, કેવી રીતે પાકવામાં આવી અને કયા ગ્રેડની છે.
ભારત વિશ્વની લગભગ 43% કેરી ઉગાડે છે (FAO ના આંકડા, જેમાં મેંગોસ્ટીન અને સફરજન પણ સામેલ છે), એટલે કે 2023માં લગભગ 26 મિલિયન ટન. કેરી ભારત, પાકિસ્તાન અને ફિલિપાઇન્સનું રાષ્ટ્રીય ફળ છે, અને 13મી સદીના કવિ અમીર ખુસરોએ તેને હિન્દુસ્તાનનું સૌથી ઉત્તમ ફળ કહ્યું હતું. આ બધા જાતિઓમાં અલ્ફાન્સોને સૌથી વધુ "કેરીઓનો રાજા" કહે છે.
અમે AlphonsoMango.in છીએ, જેને મુંબઈની Powle Home Foods ચલાવે છે. અમે 2019માં ઓફલાઇન વેચાણ શરૂ કર્યું હતું અને 2020થી ઓનલાઇન વેચી રહ્યા છીએ. ઓફલાઇન અને માર્કેટપ્લેસ સહિત અમારા 47,000થી વધુ ગ્રાહકો છે. આ પેજ એ જ ભાષામાં લખાયેલું છે જેમાં અમે ગ્રાહકોને સમજાવીએ છીએ.
નામ અને ગ્રાફ્ટિંગની વાર્તા
આ જાતિનું નામ અફોન્સો ડી અલ્બુકર્કના નામ પર પડ્યું. કેરીની કલમ બાંધવાની તકનીક એટલે કે ગ્રાફ્ટિંગ પોર્ટુગીઝ ગોઆમાં જેસુઇટ મિશનરીઓ લાવ્યા હતા, એવું કહેવું યોગ્ય નથી કે અલ્બુકર્કે ગ્રાફ્ટિંગ શરૂ કર્યું. ભારતીય સમૂહની કેરીની જાતિઓ એક બીજમાંથી એક જ પ્રકારનું ફળ આપતી નથી, તેથી અલ્ફાન્સો જેવી જાણીતી જાતિઓ કલમ બાંધીને જ ઉગાડવામાં આવે છે. એવું પણ સાચું નથી કે હાપૂસનો અર્થ "પ્રેમ" છે, અમને તેનો કોઈ પાક્કો સ્ત્રોત મળ્યો નથી.
અલ્ફાન્સો કેરી ક્યાં ઉગે છે
કોંકણ પશ્ચિમ કિનારાની એ પટ્ટી છે જે અરબ સાગર અને દક્કણના પથારની વચ્ચે છે. રત્નાગિરી તેમાં એક જિલ્લો છે, અને દેવગઢ સિંધુદુર્ગ જિલ્લાનો એક તાલુકો છે. રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટીની અલ્ફાન્સોને ભારતમાં GI ટેગ પ્રાપ્ત છે (GI ક્રમાંક 139). અમારી પાસે GI Authorised User certificate AU/5974/GI/139/260 (GI No. 139) છે, અને દેવગઢ અલ્ફાન્સો અરજીનો રજિસ્ટ્રી રેકોર્ડ જાહેર છે. અમારી કેરી રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટીના 48 ગામોમાંથી આવે છે.
GI ટેગનો અર્થ માત્ર એટલો જ છે કે કેરી કયા વિસ્તારમાં ઉગી. તે એ નથી જણાવતું કે કેરી કેવી રીતે પાકવામાં કે પેક કરવામાં આવી. રત્નાગિરી અને દેવગઢની અલ્ફાન્સો એક જ જાતિ છે, તેથી અમે બંનેને અલગ-અલગ લિસ્ટ કરીએ છીએ અને કહીએ છીએ કે ગ્રેડ, ફળોની સંખ્યા અને બોક્સની આકાર જોઈને પસંદ કરો, કોઈ ધાર્યું રેન્કિંગથી નહીં. વિગતવાર જાણવા માટે અમારો અલ્ફાન્સો કેરી GI ટેગ ગાઇડ અને રત્નાગિરી અને દેવગઢની તુલના વાંચો.
સ્વાદ, રંગ અને આકાર
પાકેલી અલ્ફાન્સો નરમ, મીઠી અને સુગંધિત હોય છે. તેનું ગૂથું રસાળું, ક્રીમી અને રેશે વગરનું હોવાનું કહેવાય છે, તેથી તેને ચમચીથી ખાઈ શકાય છે અથવા કેરીરસમાં ફેરવી શકાય છે. છાલ પાકતી વખતે સુવર્ણ જેવી થાય છે, પણ રંગ એકસરખો નથી હોતો, એક જ ફળ પર લીલું, સુવર્ણ અને હળવું લાલ સાથે દેખાઈ શકે છે. આ સામાન્ય છે. રંગથી મીઠાશનો અંદાજ માત્ર એક અંદાજ છે, પુરાવો નથી.
અલ્ફાન્સો ફળ સામાન્ય રીતે 150 થી 300 ગ્રામના હોય છે. અમારા એક ડઝન પેટીનું વજન ગ્રેડ મુજબ લગભગ 1.8 થી 3.3 કિલો હોય છે, તેથી કિંમતની તુલના કરતી વખતે ડઝનમાં ફળોની સંખ્યા અને વજન ચોક્કસ પૂછો. તાજી અલ્ફાન્સો અમારી સાઇટ પર પ્રતિ ડઝન 1,849 રૂપિયાથી શરૂ થાય છે; તમારા પસંદ કરેલા આકારની કિંમત પ્રોડક્ટ પેજ પર જુઓ.
અલ્ફાન્સો કેરીનો સીઝન
અલ્ફાન્સોની લણણી લગભગ ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી થાય છે, અને સૌથી સારી સપ્લાય માર્ચથી મેની વચ્ચે રહે છે. 2027નો સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થશે. સીઝન બહાર અમે તાજી અલ્ફાન્સો નથી વેચતા. તે મહિનાઓ માટે અલ્ફાન્સો પલ્પ ટીન આખા વર્ષ દરમિયાન ઉપલબ્ધ રહે છે (850 ગ્રામ અને 3.1 કિલો), જેની શરૂઆત 590 રૂપિયાથી થાય છે. કેરીરસ, શેક અને મીઠાઈઓ માટે પલ્પ કામ લાગે છે.
અમારી કેરી ઝેલા પોલથી હાથથી તોડવામાં આવે છે, જેના છેડે જાળી લાગેલી હોય છે, જેથી ફળ જમીન પર ન પડે. લણણી બ્રહ્મ મુહૂર્તમાં, એટલે કે વહેલી સવાર પહેલાં કરવામાં આવે છે. લણણીથી પાકવા સુધી અલ્ફાન્સોને લગભગ 15 દિવસ લાગે છે, તેથી જ સીઝન નાની લાગે છે. ઋતુની સંપૂર્ણ માહિતી માટે અમારો કેરી સીઝન ગાઇડ જુઓ.
કુદરતી રીતે પાકવી
સંપૂર્ણ વિકસિત કેરી બે રીતે પાકવી શકાય છે. કાં તો તે પોતાની મેળે પાકે છે, જેમ કે સૂકી ઘાસની પટ્ટી પર અનેક દિવસોમાં, અથવા તેને રસાયણથી જલ્દી પાકવીય છે. કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ, જેનાથી એસિટિલીન ગેસ બને છે, તેમાંથી પાકેલા ફળ વેચવું Food Safety and Standards (Prohibition and Restrictions on Sales) Regulations, 2011 ના નિયમ 2.3.5 હેઠળ પ્રતિબંધિત છે. ઇથિલિન 100 ppm સુધીની અનુમતિવાળી વિકલ્પ છે.
અમે કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરતા નથી. અમારી અલ્ફાન્સો કેરીઓ ઘાસની પટ્ટીઓ પર કુદરતી રીતે પાકે છે.
હિન્દીમાં કહીએ તો અમે કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરતા નથી અને અમારી અલ્ફાન્સો ઘાસની પટ્ટી પર પોતાની મેળે પાકે છે. કોઈ ઘરેલું ટેસ્ટ, જેમ કે પાણીમાં તરવડાવવું, એ સાબિત નથી કરતું કે કેરી કેવી રીતે પાકવામાં આવી, તે માત્ર એક અંદાજ છે. સૌથી વિશ્વસનીય રીત કોઈ પણ વિક્રેતાને સીધું પૂછવું છે કે કેરી કેવી રીતે પાકવામાં આવી. આના પર અમારો કાર્બાઇડવાળી કેરીની ઓળખ ગાઇડ વાંચો.
પોષણ અને સાવધાની
કેરી વિશેના સામાન્ય આંકડા (માત્ર અલ્ફાન્સોના નહીં): 100 ગ્રામ કાચી કેરીમાં લગભગ 36 મિલિગ્રામ વિટામિન C હોય છે, જે દૈનિક મૂલ્યનું લગભગ 40% છે, લગભગ 43 માઇક્રોગ્રામ ફોલેટ (લગભગ 11%) અને લગભગ 168 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ (6%) હોય છે. કેરીમાં કુદરતી શર્કરા પણ હોય છે. ડાયાબિટીસ અથવા અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યામાં કેટલું ખાવું યોગ્ય છે, તે તમારા ડૉક્ટર અથવા આહાર નિષ્ણાતને પૂછો. વિગત માટે અલ્ફાન્સો કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભ વાંચો.
ખરીદતા પહેલાં શું પૂછવું
- વિસ્તાર: કેરી કયા જિલ્લા કે તાલુકામાં ઉગી, અને શું વિક્રેતા GI Authorised User certificate બતાવી શકે છે.
- પાકવાની રીત: કેરી કેવી રીતે પાકવામાં આવી. સાફ જવાબ આપનાર પાસેથી જ ખરીદો.
- સંખ્યા અને વજન: એક ડઝનમાં કેટલા ફળ અને કુલ વજન કેટલું છે.
- ડિલિવરી: અમે Blue Dartથી મોકલીએ છીએ, અને લગભગ 65% ભારતીય પિન કોડ પર બીજા દિવસે ડિલિવરી થઈ જાય છે. ચેકઆઉટ પર તમારો પિન કોડ તપાસો.
- નુકસાન: ડિલિવરીના 24 કલાકની અંદર કોઈ પણ નુકસાનની જાણ કરો.
કેરી ખાવાની રીત જાણવા માટે આમરસની રેસીપી અને કેરીની રેસીપી જુઓ. સીઝન ખુલ્યા પછી અમારી કેરી કલેક્શન જુઓ.
લોકો પણ પૂછે છે
અલ્ફાન્સો કેરીને હિન્દીમાં શું કહે છે?
અલ્ફાન્સો કેરીને હિન્દીમાં અલ્ફાન્સો કેરી અથવા અલ્ફોન્સો કેરી લખવામાં આવે છે. મહારાષ્ટ્રમાં તેને હાપૂસ, હાપૂસ અથવા હાપૂસ આંબા કહે છે. આ બધા નામ એક જ જાતિના છે. ખરીદતી વખતે નામથી વધુ એ જુઓ કે કેરી ક્યાં ઉગી, કેવી રીતે પાકવામાં આવી અને કયા ગ્રેડની છે.
હાપૂસ અને અલ્ફાન્સો કેરીમાં શું તફાવત છે?
બંનેમાં કોઈ તફાવત નથી. હાપૂસ મરાઠી નામ છે અને અલ્ફાન્સો અંગ્રેજીમાં પ્રચલિત નામ છે, જે અફોન્સો ડી અલ્બુકર્કના નામ પર પડ્યું. રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટીની આ કેરીને GI ટેગ પ્રાપ્ત છે. તફાવત માત્ર ગ્રેડ, આકાર અને પાકવાની રીતથી પડે છે.
અલ્ફાન્સો કેરીનો સીઝન ક્યારે હોય છે?
અલ્ફાન્સોની લણણી લગભગ ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી થાય છે, અને સૌથી સારી સપ્લાય માર્ચથી મેની વચ્ચે રહે છે. 2027નો સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થશે. સીઝન બહાર અમે તાજી અલ્ફાન્સો નથી વેચતા, પણ અલ્ફાન્સો પલ્પ ટીન આખા વર્ષ દરમિયાન મળે છે.
અસલી હાપૂસ કેરીની ઓળખ કેવી રીતે કરવી?
કોઈ એક ઘરેલું ટેસ્ટ અસલી કેરી સાબિત નથી કરતો. રંગ અને સુગંધ માત્ર અંદાજ છે. વિક્રેતાને પૂછો કે કેરી કયા વિસ્તારની છે, શું GI Authorised User certificate છે, કેવી રીતે પાકવામાં આવી અને એક ડઝનમાં કેટલી ફળ અને કેટલું વજન છે.
સંબંધિત સર્ચ
- અલ્ફાન્સો કેરી GI ટેગ
- હાપૂસ આંબા મરાઠીમાં
- હાપૂસ કેરી ઓનલાઇન
- રત્નાગિરી અલ્ફાન્સો કેરી ખરીદો
- દેવગઢ અલ્ફાન્સો કેરી ખરીદો
- કેરીનો રાજા કેમ કહે છે
- અસલી હાપૂસની ઓળખ
- કેરીનો પલ્પ
Sources and further reading
- Wikipedia, અલ્ફાન્સો કેરી.
- Wikipedia, કેરી.
- Food Safety and Standards Authority of India, Food Safety and Standards (Prohibition and Restrictions on Sales) Regulations, 2011, Regulation 2.3.5 (2 એપ્રિલ 2025નું સંકલિત સંસ્કરણ).
- Geographical Indications Registry of India, અરજી 379 માટેની જાહેર શોધ રેકોર્ડ, દેવગઢ અલ્ફાન્સો કેરી (અરજી 139 સાથે સંયુક્ત), ઑક્ટોબર 2026માં મેળવેલ.
લખનાર: પ્રશાંત પાવલે, AlphonsoMango.inના સ્થાપક. છેલ્લે ઑક્ટોબર 2026માં પુનઃસમીક્ષા કરવામાં આવી.
How our mangoes are grown and ripened
Naturally grown. Naturally ripened. Checked with science. AlphonsoMango.in fruit comes from family orchards and 120+ partner farmers in 80+ villages along the Konkan coast, each near the sea or an estuary.
- Naturally grown, not certified organic: our farming SOP allows no synthetic fertiliser and no chemical pesticide. Farmers use farm-made inputs such as jeevamrutha, panchagavya and neem extract.
- Hand harvested before dawn: picked with a Nutan pole; trees are never shaken.
- Checked twice: 15 to 20% of fruit is rejected at the orchard and a further 18 to 20% after ripening.
- Naturally ripened on hay beds: no calcium carbide, ever, and no ethylene gas added.
- Residue-tested: by an independent NABL lab, within Codex limits.
Read the full details on our Brand Facts and Our Farmers pages.
