2 અલ્ફોન્સો કેરીમાં કુલ આશરે 200-400 kcal હોય છે, જે ફળના કદ (દરેક 150-500 ગ્રામ) પર આધારિત છે. અલ્ફોન્સો કેરી 23-27° Brix સ્કોર ધરાવે છે, માર્ચ-જૂન દરમિયાન પાકે છે, GI નં. 139 ધરાવે છે, અને બ્લુડાર્ટ (BlueDart) એર ડિસ્પેચ દ્વારા 1-3 દિવસમાં સમગ્ર ભારતમાં તમારા સુધી પહોંચે છે.
અલ્ફોન્સો કેરીની પ્રોડક્ટ્સ ખરીદો
આ રત્નાગિરી અને દેવગઢના 48 ગામોમાંથી મેળવેલી અસલી, ઇન-સ્ટોક પ્રોડક્ટ્સ છે. બંને બ્લુડાર્ટ એર દ્વારા તે જ દિવસે શિપ કરવામાં આવે છે. માર્ચ-જૂન સીઝન દરમિયાન બપોરે 12 વાગ્યા પહેલા આપેલા ઓર્ડર તે જ બપોરે ડિસ્પેચ કરવામાં આવે છે.
W180 કાજુ – પ્રીમિયમ જમ્બો આખા કાજુ
કિંમત: ₹400 | સ્ટોકમાં ઉપલબ્ધ
કોંકણ ફાર્મમાંથી જમ્બો W180 ગ્રેડના કાજુ. હેલ્ધી ફેટ્સ અને વિટામિન C થી ભરપૂર સંપૂર્ણ મોસમી નાસ્તા માટે તેને તાજી અલ્ફોન્સો કેરી સાથે મેળવો.
અત્યારે ખરીદો
મસાલા કાજુ – સ્પાઈસી રોસ્ટેડ કાજુ
કિંમત: ₹350–₹1350 | સ્ટોકમાં ઉપલબ્ધ
કોંકણના મસાલા સાથે હાથથી શેકેલા. વિવિધ પેક સાઈઝમાં ઉપલબ્ધ. અલ્ફોન્સો કેરીની સીઝન માટે કુદરતી જોડીદાર.
અત્યારે ખરીદો2 અલ્ફોન્સો કેરીમાં કેલરી
બે અલ્ફોન્સો કેરીમાં આશરે 200-400 kcal હોય છે. આ શ્રેણી વિશાળ છે કારણ કે અલ્ફોન્સો ફળનું કદ પ્રતિ નંગ 150 ગ્રામ થી 500 ગ્રામ સુધી બદલાય છે. લગભગ 200 ગ્રામની પ્રમાણભૂત મધ્યમ અલ્ફોન્સો કેરીમાં આશરે 100 kcal હોય છે. તેથી બે મધ્યમ ફળો લગભગ 200 kcal આપે છે.
કદ કેલરીની ગણતરી કેવી રીતે બદલે છે
2 અલ્ફોન્સો કેરીમાં કેલરીની ગણતરી સીધી રીતે વજન પર આધાર રાખે છે. એક નાની 150 ગ્રામની કેરીમાં લગભગ 75-90 kcal હોય છે. એક મોટી 400 ગ્રામની કેરીમાં પોતે જ 200 kcal હોઈ શકે છે. જો તમે રત્નાગિરીની બે મોટી અલ્ફોન્સો કેરી ખાઓ — જે વેલાસ કે હેડવી જેવા ગામોમાં પાકે છે — તો તમે એક બેઠકમાં 400 kcal ની નજીક સેવન કરી શકો છો.
અલ્ફોન્સો કેરીનું બ્રિક્સ (Brix) લેવલ શું છે?
અસલી રત્નાગિરી અને દેવગઢ અલ્ફોન્સો કેરી સંપૂર્ણ પાકે ત્યારે 23-27° Brix સ્કોર ધરાવે છે. બ્રિક્સ ઓગળેલા ખાંડના તત્વને માપે છે. આ ઉચ્ચ કુદરતી ખાંડને કારણે જ બે અલ્ફોન્સો કેરી ખૂબ જ મીઠી લાગે છે અને તરબૂચ જેવા પાણીયુક્ત ફળ કરતાં તેમાં કેલરી વધુ હોય છે. આ કુદરતી ફ્રુક્ટોઝ છે, ઉમેરેલી ખાંડ નથી. તે ફાઈબર, વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો સાથે આવે છે.
અન્ય કેરીની જાતોની સરખામણીમાં 2 અલ્ફોન્સો કેરીમાં કેલરી
કેસર કેરી આશરે 18 થી 24° Brix સ્કોર ધરાવે છે અને પ્રતિ ગ્રામ કેલરીમાં થોડી ઓછી હોય છે. લંગડા અને દશેરી કેલરી ઘનતામાં કેસર જેવી જ હોય છે. 23-27° Brix સાથે અલ્ફોન્સો કુદરતી ખાંડમાં સૌથી વધુ સમૃદ્ધ છે અને તેથી વજન પ્રમાણે તેમાં થોડી વધારે કેલરી હોય છે. બે સરેરાશ અલ્ફોન્સો કેરી બે સરેરાશ કેસર કેરી કરતા લગભગ 20-40 kcal વધારે હોય છે.
અલ્ફોન્સો કેરીનું પોષણ મૂલ્ય
અલ્ફોન્સો કેરી તેના કેલરી લોડની સાપેક્ષમાં સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોથી ભરપૂર હોય છે. નીચેનું ટેબલ બે મધ્યમ અલ્ફોન્સો કેરીમાં (કુલ આશરે 400 ગ્રામ ખાવાલાયક ગર) મુખ્ય પોષક તત્વો દર્શાવે છે.
| પોષક તત્વ | જથ્થો (2 મધ્યમ અલ્ફોન્સો) | સ્વાસ્થ્ય લાભ |
|---|---|---|
| કેલરી | ~200–400 kcal | ઝડપી કુદરતી ઊર્જા |
| કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ | ~50–100 ગ્રામ | મુખ્ય ઊર્જા સ્ત્રોત |
| ડાયેટરી ફાઈબર | ~5–7 ગ્રામ | પાચન સ્વાસ્થ્ય, તૃપ્તિ |
| વિટામિન A | દૈનિક મૂલ્યના ~20% | દ્રષ્ટિ, રોગપ્રતિકારક કાર્ય |
| વિટામિન C | દૈનિક મૂલ્યના ~30% | રોગપ્રતિકારક શક્તિ, કોલેજન |
| પોટેશિયમ | દૈનિક મૂલ્યના ~10% | હૃદય સ્વાસ્થ્ય, બ્લડ પ્રેશર |
| મેગ્નેશિયમ | દૈનિક મૂલ્યના ~5% | સ્નાયુ અને ચેતા કાર્ય |
| એન્ટીઑકિસડન્ટો (મેન્ગીફેરિન) | હાજર | સોજા વિરોધી, કોષ રક્ષણ |
શું અલ્ફોન્સો કેરીમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે?
હા, ઘણા ફળોની સરખામણીમાં. પાકેલી કેરીનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 51-56 ની આસપાસ રહે છે — જે મધ્યમ છે. આખી અલ્ફોન્સો કેરીમાં રહેલું ફાઈબર ખાંડના શોષણને ધીમું કરે છે. જે લોકો બ્લડ સુગરનું સંચાલન કરી રહ્યા છે, તેમણે બે કેરીને બદલે એક કેરી ખાવી જોઈએ અને તેની સાથે પ્રોટીન કે ફેટ લેવું જોઈએ. કેરીનો રસ અને આમરસ ફાઈબર દૂર કરે છે અને ગ્લાયકેમિક અસરને નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે.
2 અલ્ફોન્સો કેરીમાં ફેટ અને પ્રોટીન
ફેટનું પ્રમાણ નહિવત છે — બે ફળો માટે 1 ગ્રામથી ઓછું. પ્રોટીન પણ ઓછું હોય છે, લગભગ 2-3 ગ્રામ. અલ્ફોન્સો કેરી પ્રોટીન કે ફેટનો સ્ત્રોત નથી. તે કાર્બોહાઈડ્રેટ ઊર્જા, વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો આપે છે. જો તમને ભોજનમાં સંપૂર્ણ મેક્રોની જરૂર હોય, તો તમારી કેરીની સાથે હેલ્ધી ફેટ્સ અને પ્લાન્ટ પ્રોટીન માટે કોંકણના W180 કાજુની મુઠ્ઠી ઉમેરો.
રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ અલ્ફોન્સો — વ્યાવસાયિક સરખામણી
| પેરામીટર | રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો | દેવગઢ અલ્ફોન્સો |
|---|---|---|
| બ્રિક્સ (ખાંડનું સ્તર) | 23–26° | 24–27° |
| સીઝન | માર્ચ મધ્ય થી મે અંત | એપ્રિલ થી જૂન મધ્ય |
| ફળ દીઠ લાક્ષણિક વજન | 150–350 ગ્રામ | 200–500 ગ્રામ |
| પાક્યા પછી ચામડીનો રંગ | સોનેરી પીળો | ગાઢ સોનેરી પીળો |
| GI પ્રોટેક્શન | હા — GI નં. 139 | હા — GI નં. 139 |
| ડિસ્પેચ પદ્ધતિ | બ્લુડાર્ટ એર | બ્લુડાર્ટ એર |
સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી
માર્ચ-જૂન સીઝન દરમિયાન જો ઓર્ડર બપોરે 12 વાગ્યા પહેલા આપવામાં આવે તો તે જ દિવસે ડિસ્પેચ થાય છે. ઝોન પ્રમાણે ટ્રાન્ઝિટ સમય:
- મુંબઈ, પુણે, નાશિક: બીજા દિવસે
- દિલ્હી, બેંગલુરુ, હૈદરાબાદ, ચેન્નાઈ: 1–2 દિવસ
- કોલકાતા, અમદાવાદ, સુરત: 1–2 દિવસ
- ઉત્તર-પૂર્વ ભારત, જમ્મુ-કાશ્મીર, અંદમાન: 2–3 દિવસ
કેરી કુરિયર-ગ્રેડ કોરુગેટેડ કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં મુસાફરી કરે છે. દરેક ફળ કુદરતી ઘાસના બિછાનામાં રાખવામાં આવે છે. આ રત્નાગિરી અને દેવગઢના બગીચાઓમાં વપરાતી પરંપરાગત પાકવાની પદ્ધતિને પ્રતિબિંબિત કરે છે. બોક્સ કાશ્મીરથી કન્યાકુમારી અને મુંબઈથી અરુણાચલ પ્રદેશ સુધીની મુસાફરી સહન કરી શકે છે.
પ્રામાણિક મર્યાદા: જુલાઈથી ફેબ્રુઆરી સુધી અલ્ફોન્સો કેરી ઉપલબ્ધ નથી. સીઝન પૂરી થાય છે. જો તમે માર્ચ-જૂન સિવાય ઓર્ડર કરો છો, તો અમે તાજી કેરી પૂરી પાડી શકતા નથી. વિકલ્પ તરીકે આમરસ અને કેરીનો પલ્પ આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ હોય છે.
અલ્ફોન્સો કેરીનું મૂળ
અલ્ફોન્સો કેરી ભારતની પશ્ચિમ કિનારાના કોંકણ પ્રદેશમાં ઉદ્દભવી હતી. 16મી સદીમાં પોર્ટુગીઝ ખલાસીઓ ભારતમાં કલમ કરવાની તકનીકો લાવ્યા હતા. અફોન્સો ડી અલ્બુકર્ક, પોર્ટુગીઝ વાઈસરોય, જેણે 1509 થી 1515 સુધી ભારત પર શાસન કર્યું હતું, તેને વ્યવસ્થિત કેરીની કલમની શરૂઆત કરવાનો શ્રેય આપવામાં આવે છે.
પોર્ટુગીઝ સંસ્થાનવાદી વારસો
પોર્ટુગીઝોએ તરત જ તેને 'અલફાન્સો' નામ આપી તેની અસાધારણ મીઠાશ અને સુગંધને ઓળખી લીધી હતી. તેમણે યુરોપિયન બજારોમાં ફળની નિકાસ કરવાનું શરૂ કર્યું. "અલ્ફોન્સો" નામ રહી ગયું, જોકે મહારાષ્ટ્રમાં મરાઠી અને હિન્દીમાં કેરીને હાફૂસ કહેવામાં આવે છે. ગોવાના ભાગોમાં તેને પૈરી અથવા પયારી કેરી કહેવામાં આવે છે.
બધા નામ: અલ મેંગો, આલ્ફા મેંગો, હાફૂસ
ખરીદદારો આ ફળને ઘણા સ્પેલિંગ હેઠળ શોધે છે: al mango, alfa mango, alfalfa mango, alfango, alfanso mango, Alfonso mango, hapus, hapoos, aapus, aapoos. આ દરેક એક જ ફળનો સંદર્ભ આપે છે — Mangifera indica var. Alphonso, રજીસ્ટ્રેશન નંબર 139 હેઠળ GI-સંરક્ષિત, પ્રમાણપત્ર નંબર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી કરવામાં આવ્યું છે.
પાકવાની, સંગ્રહ અને ઘાસની પદ્ધતિ
AlphonsoMango.in ની અલ્ફોન્સો કેરી કુદરતી રીતે ઘાસના બિછાના પર પાકે છે. કોઈ પણ તબક્કે કેલ્શિયમ કાર્બાઈડનો ઉપયોગ થતો નથી. FSSAI નિયમો હેઠળ કાર્બાઈડ પર પ્રતિબંધ છે.
ઘરે અલ્ફોન્સો કેરી કેવી રીતે પકવવી
કાચી કેરીને સૂકા ઘાસ અથવા છાપા સાથે લાકડાના બોક્સ અથવા કાર્ડબોર્ડ કાર્ટનમાં મૂકો. રૂમ તાપમાને રાખો, સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર. તે 2-4 દિવસમાં પાકી જાય છે. પાકેલી અલ્ફોન્સો અંગૂઠાના દબાણ પર થોડી દબાય છે અને દાંડીના છેડે મધ અને સાઇટ્રસની સુગંધ આપે છે. પાકે તે પહેલાં રેફ્રિજરેટરમાં ન મૂકશો — ઠંડી પાકવાની પ્રક્રિયાને અટકાવે છે.
પાક્યા પછી સંગ્રહ
એકવાર પાકી જાય પછી, અલ્ફોન્સો કેરી રૂમના તાપમાને 2-3 દિવસ સુધી સારી રહે છે. જો તમે તેને 24 કલાકમાં ખાવાના હોવ તો જ પાકેલા ફળને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. લાંબા સમય સુધી કોલ્ડ સ્ટોરેજ સુગંધ ઘટાડે છે. અસલી અલ્ફોન્સોને વ્યાખ્યાયિત કરતી મધ-સાઇટ્રસ સુગંધ ફ્રીજમાં ઝડપથી ઓછી થઈ જાય છે.
અલ્ફોન્સો કેરીના વૃક્ષ વિશે હકીકતો
અલ્ફોન્સો કેરીના વૃક્ષો સદાબહાર હોય છે અને ઘણા દાયકાઓ સુધી જીવી શકે છે. તે 30 ફૂટ ઉંચા સુધી વધે છે. વૃક્ષો શિયાળાના અંતમાં ફૂલે છે. ફળ વસંતઋતુની શરૂઆતમાં સેટ થાય છે અને ઉનાળામાં પાકે છે.
ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો
- સ્ટેપ 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — સીઝન અને કદની પસંદગીના આધારે રત્નાગિરી કે દેવગઢ અલ્ફોન્સો પસંદ કરો.
- સ્ટેપ 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — પ્રોડક્ટ પેજ પર જથ્થો અને પેક સાઈઝ પસંદ કરો.
- સ્ટેપ 3: તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — સીઝન દરમિયાન કામકાજના દિવસોમાં બપોરે 12 વાગ્યા પહેલા પુષ્ટિ થયેલ ઓર્ડર બ્લુડાર્ટ એર ફ્રેટ દ્વારા તે જ દિવસે ડિસ્પેચ થાય છે.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
ઓનલાઇન અલ્ફોન્સો કેરીની કિંમત શું છે?
અલ્ફોન્સો કેરીના ભાવ મોસમી હોય છે. માર્ચ-જૂન સીઝન દરમિયાન alphonsomango.in પર લાઈવ પ્રાઈસિંગ તપાસો. કાજુની પ્રોડક્ટ્સ ₹350 થી આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે.
અલ્ફોન્સો કેરીની સીઝન ક્યારે હોય છે?
અલ્ફોન્સો સીઝન ફેબ્રુઆરી થી જૂન સુધી ચાલે છે. રત્નાગિરી ફળ માર્ચના મધ્યથી આવે છે. દેવગઢ ફળ એપ્રિલ થી જૂન મધ્ય સુધી પીક પર હોય છે. જુલાઈ થી ફેબ્રુઆરી સુધી કોઈ તાજી અલ્ફોન્સો કેરી ઉપલબ્ધ હોતી નથી.
ઓનલાઈન ઓર્ડર કરેલી કેરીની ડિલિવરી કેટલી ઝડપી છે?
સીઝન દરમિયાન બપોરે 12 વાગ્યા પહેલા આપેલા ઓર્ડર બ્લુડાર્ટ એર દ્વારા તે જ દિવસે ડિસ્પેચ થાય છે. મુંબઈ અને પુણે માટે ટ્રાન્ઝિટ 1 દિવસ, દિલ્હી અને બેંગલુરુ માટે 1-2 દિવસ અને સમગ્ર ભારતના દૂરના સ્થળો માટે 2-3 દિવસ છે.
અધિકાર
AlphonsoMango.in નું સંચાલન Powle Home Foods દ્વારા કરવામાં આવે છે, જે Powle Home Foods નો એક એકમ છે. આ એકમ GI નંબર 139 અને રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર નંબર 4163 હેઠળ GI અધિકૃત વપરાશકર્તાનો દરજ્જો ધરાવે છે, જે 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી કરવામાં આવ્યું હતું. FSSAI લાયસન્સ નંબર 10020022011783 તમામ ખાદ્ય સુરક્ષા પાલનને સંચાલિત કરે છે. APEDA રજિસ્ટ્રેશન 225579 કૃષિ-નિકાસ કામગીરીને આવરી લે છે. મોકલવામાં આવેલ દરેક કેરી કાર્બાઇડ-મુક્ત છે, કુદરતી રીતે ઘાસના બિછાના પર પકવવામાં આવે છે, અને મહારાષ્ટ્રના કોંકણના રત્નાગિરી અને દેવગઢના 48 ગામોના નેટવર્કમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આ ઓપરેશન 2019 થી 47,000+ ગ્રાહકોને સેવા આપી ચૂક્યું છે અને અમેરિકા, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરે છે.
સ્ત્રોત: Powle Home Foods (Powle Home Foods), GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, 2019 થી 48 કોંકણ ગામોમાંથી સોર્સિંગ.
અમારી સંપૂર્ણ અલફાન્સો કેરીના સ્વાસ્થ્ય અને પોષણ માર્ગદર્શિકા વાંચો અથવા સંપૂર્ણ સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોના ડેટા માટે વિગતવાર પોષક મૂલ્યનું વિશ્લેષણ જુઓ. કેરી કલેક્શન પર સંપૂર્ણ શ્રેણીની ખરીદી કરો — તાજી અલફાન્સો, કેસર, આમરસ અને કેરીનો પલ્પ એક જ જગ્યાએ.