રત્નાગિરી અને દેવગઢની અલ્ફોન્સો કેરી, GI અધિકૃતતા AU/5974/GI/139/260, જેનો ભાવ ₹1,849 થી ₹5,499 પ્રતિ બોક્સ છે અને બ્લુડાર્ટ એર દ્વારા ડિલિવરી કરવામાં આવે છે. આ સિઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન (પીક માર્ચથી મે) સુધી ચાલે છે. ૨૦૨૭ની કેરીની સિઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ થી શરૂ થાય છે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરી સ્ટોકમાં ઉપલબ્ધ નથી.
ઓનલાઇન અલ્ફોન્સો કેરી ખરીદો
"મારી નજીકની કેરી" શોધવાનું બંધ કરો. AlphonsoMango.in રત્નાગિરી અને દેવગઢના ૪૮ દરિયાકાંઠાના ગામોમાંથી સીધી GI-પ્રમાણિત અલ્ફોન્સો કેરી તમારા ઘરે મોકલે છે. નીચેની બંને જાતો પ્રશાંત પોવલે દ્વારા રત્નાગિરી અને દેવગઢની તે વાડીઓમાંથી લેવામાં આવે છે જેની સાથે તેઓ ૨૦૧૯ થી કામ કરી રહ્યા છે.
રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ: કઈ કેરી પસંદ કરવી
બંને અસલી અલ્ફોન્સો છે. તફાવત નાનો છે પણ વાસ્તવિક છે. તમને નિર્ણય લેવામાં મદદ કરવા માટે અહીં તુલનાત્મક માહિતી છે.
| વિશેષતા | રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો | દેવગઢ અલ્ફોન્સો |
|---|---|---|
| GI સ્ટેટસ | GI નં. ૧૩૯, પ્રમાણિત | GI નં. ૧૩૯, પ્રમાણિત |
| બ્રિક્સ (ગળપણ) | ૧૮ થી ૨૪ °Bx | ૨૪–૨૮ °Bx |
| સિઝનનો સમયગાળો | ફેબ્રુઆરી થી જૂન (૨૦૨૭ સિઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ થી શરૂ થાય છે) | ફેબ્રુઆરી થી જૂન (૨૦૨૭ સિઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ થી શરૂ થાય છે) |
| ફળનું સામાન્ય વજન | ૧૫૦–૨૫૦ ગ્રામ પ્રતિ ફળ | ૧૮૦–૨૮૦ ગ્રામ પ્રતિ ફળ |
| પાકેલી છાલનો રંગ | ઘાટો સોનેરી પીળો | તેજસ્વી કેસરી પીળો |
| કિંમતની શ્રેણી | ₹1,849–₹5,399 પ્રતિ બોક્સ | ₹1,849–₹5,499 પ્રતિ બોક્સ |
| શેના માટે શ્રેષ્ઠ | આમરસ, ભેટ આપવા, રોજિંદા વપરાશ માટે | એક્સપોર્ટ-ગ્રેડ ગિફ્ટિંગ, જાણકારો માટે |
સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી
બ્લુડાર્ટ એર કાર્ગો દરેક શિપમેન્ટનું ધ્યાન રાખે છે. બપોરે ૧૨ વાગ્યા (IST, સોમવાર થી શનિવાર) પહેલા ઓર્ડર કરેલી કેરી તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ પર ડિલિવરી માટે ૧ થી ૩ દિવસ અને મોટા શહેરોમાં ૧ થી ૨ દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુડાર્ટ દ્વારા ૪,૭૦૦ થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.
દરેક બોક્સ હવાઉજાસવાળા કોરુગેટેડ કાર્ટનમાં પેક કરવામાં આવે છે, જેમાં દરેક ફળ પર ટિશ્યુ પેપરનું આવરણ હોય છે. કેરી અર્ધ-પાકેલી સ્થિતિમાં મુસાફરી કરે છે અને ડિલિવરી પછી ૧–૨ દિવસમાં ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણ પાકી જાય છે. અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી દરમિયાન ડિલિવરી કરતા નથી. તે મહિનાઓ દરમિયાન વાડીમાંથી ફળ ઉપલબ્ધ હોતું નથી.
ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો
આ વિભાગ છે
- સ્ટેપ ૧: ગ્રેડ પસંદ કરો — રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો (₹1,849–₹5,399) અથવા દેવગઢ અલ્ફોન્સો (₹1,849–₹5,499) પસંદ કરો. બોક્સના કદ દ્વારા ફિલ્ટર કરો: ૧ ડઝન, ૨ ડઝન અથવા ૪ ડઝન. બ્રિક્સ શ્રેણી: ગ્રેડ મુજબ ૨૨–૨૮ °Bx.
- સ્ટેપ ૨: કાર્ટમાં ઉમેરો — ૨૦૨૭ની સિઝન શરૂ થયા પછી, પસંદ કરેલી પ્રોડક્ટને https://alphonsomango.in/cart પર કાર્ટમાં ઉમેરો. ચેકઆઉટ વખતે કોઈપણ સક્રિય કૂપન લાગુ કરો.
- સ્ટેપ ૩: ડિસ્પેચ — તમારું બોક્સ બ્લુડાર્ટ એર દ્વારા મોકલવામાં આવશે (કટ-ઓફ અને ડિલિવરીના સમય માટે ઉપર 'સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી' જુઓ). ડિસ્પેચ સમયે ટ્રેકિંગ SMS મોકલવામાં આવે છે.
- નિકાસના સ્થળો: યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાન
કેરી ક્યાંથી આવે છે
અલ્ફોન્સો કેરી કોંકણ, મહારાષ્ટ્રની દરિયાકાંઠાની લેટેરાઈટ જમીનમાં ઉગે છે. દરિયાઈ પવન, લાલ જ્વાળામુખીની જમીન અને ચોક્કસ વરસાદની પેટર્નનો સમન્વય રત્નાગિરી અને દેવગઢ જિલ્લામાં એવું ફળ બનાવે છે જે બીજે ક્યાંય મળતું નથી. AlphonsoMango.in આ બે જિલ્લાઓના ૪૮ ગામોમાંથી સોર્સ કરે છે. દેવગઢ, રાજાપુર અને લાંજા જેવા ગામો અનુક્રમે દેવગઢ અને રત્નાગિરીની મોટાભાગની કેરી પૂરી પાડે છે.
કોંકણની જમીન શું અલગ બનાવે છે?
લેટેરાઈટ જમીન ઝડપથી પાણીનો નિકાલ કરે છે અને ખનિજો જાળવી રાખે છે. તે આંબાના મૂળને ઊંડે સુધી જવા મજબૂર કરે છે. ઊંડા મૂળ ઓગળેલા આયર્ન અને પોટેશિયમ સાથે ભૂગર્ભ જળ મેળવે છે. બંને ખનિજો પલ્પમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધારે છે. તે અલ્ફોન્સોના ૨૨–૨૮ °Bx રીડિંગ માટેનું વૈજ્ઞાનિક કારણ છે — જે મોટાભાગની વ્યવસાયિક જાતો (જે ૧૪–૧૮ °Bx સ્કોર કરે છે) કરતા નોંધપાત્ર રીતે વધુ ગળી હોય છે.
GI પ્રમાણપત્ર વિશે સમજૂતી
રત્નાગિરીની અલ્ફોન્સો કેરી માટેનું ભૌગોલિક સૂચકાંક (GI નં. ૧૩૯) નિયુક્ત તાલુકાઓમાં ઉગાડવામાં આવતી કેરીને આવરી લે છે. AlphonsoMango.in પાસે GI અધિકૃત યુઝર નંબર AU/5974/GI/139/260 છે, જે ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ ના રોજ રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર ૪૧૬૩ સાથે જારી કરવામાં આવ્યો છે. આ કોઈ માર્કેટિંગ લેબલ નથી. તે GI ટેગનો ઉપયોગ કરવાનો કાનૂની અધિકાર છે, જે ભારત સરકાર દ્વારા પ્રમાણિત છે.
અસલી અલ્ફોન્સો કેરીની ઓળખ કેવી રીતે કરવી
અસલી હાપુસ કેવી દેખાય છે?
પાકેલી અલ્ફોન્સો અંડાકાર, પાયા પરથી થોડી ત્રાંસી હોય છે. છાલ પાતળી અને લીસી હોય છે — કોઈ રેશાના ઉપસાર નહીં. સૂર્યના સંપર્કને આધારે રંગ સોનેરી પીળાથી લઈને ઘાટા કેસરી સુધીનો હોય છે. સંપૂર્ણ પાક્યા પછી કોઈ લીલો ભાગ રહેતો નથી. દાંડીનો ભાગ તીવ્ર સુગંધ આપે છે. હળવેથી દબાવો — તે પાકેલા એવોકાડોની જેમ દબાય છે, ખૂબ પાકેલા ફળની જેમ પોચી પડતી નથી.
નકલી અલ્ફોન્સોને કેવી રીતે ઓળખવી
- મીણ જેવી ચમક સાથે સમાન પીળો રંગ ઘણીવાર કાર્બાઈડથી પકવવાની નિશાની છે.
- રેશાદાર પલ્પનો અર્થ છે કે તે અલ્ફોન્સો જાત નથી.
- દાંડીના છેડે કોઈ સુગંધ નથી — તેને નકારી દો.
- પીક સિઝનમાં ખૂબ ઓછી કિંમત (રિટેલમાં પ્રતિ ફળ ₹૮૦ થી નીચે) — તે લગભગ ચોક્કસપણે ખોટી લેબલવાળી જાત છે.
કુદરતી પકવવાની રીત: કાર્બાઈડ મુક્ત
ઘાસમાં પકવવાની રીત એટલે શું?
તાજી લણેલી અલ્ફોન્સો કેરીઓને ઠંડા, હવાઉજાસવાળા ઓરડામાં સૂકા ડાંગરના પરાળ — ઘાસ — ની પથારીમાં રાખવામાં આવે છે. ઘાસ ફળને ઇન્સ્યુલેટ કરે છે અને ઇથિલિન, ફળનું પોતાનું પાકવાનું હોર્મોન, દરેક કેરીની આસપાસ હળવેથી ઉત્પન્ન થવા દે છે. આ પ્રક્રિયામાં ૩–૫ દિવસ લાગે છે. પરિણામ એ સમાન પાક, અતૂટ છાલ અને પલ્પમાં સંપૂર્ણ ખાંડનો વિકાસ છે.
કાર્બાઈડ સમસ્યા કેમ છે
કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ એસિટિલીન ગેસ મુક્ત કરે છે, જે ઇથિલિનની નકલ કરે છે પરંતુ આંતરિક ખાંડના વિકાસ વિના સપાટીના રંગમાં ફેરફારને વેગ આપે છે. ફળ પાકેલું દેખાય છે. સ્વાદ સામાન્ય હોય છે અને બ્રિક્સ રીડિંગ ઓછું હોય છે. કાર્બાઈડ છાલ પર કેલ્શિયમ અને આર્સેનિકના અવશેષો પણ છોડે છે. AlphonsoMango.in માત્ર ઘાસમાં પકવવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે. પોવલે હોમ ફૂડ્સ સપ્લાય ચેઇનમાં ક્યારેય કાર્બાઈડનો ઉપયોગ થયો નથી.
ભારતમાં કેરીની સિઝન
અલ્ફોન્સો કેરી ક્યારે ઉપલબ્ધ હોય છે?
અલ્ફોન્સો સિઝન ફેબ્રુઆરી થી જૂન સુધી ચાલે છે (૨૦૨૭ સિઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ થી શરૂ થાય છે). દેવગઢ અલ્ફોન્સો એપ્રિલમાં પીક પર હોય છે અને જૂન મહિનાના મધ્ય સુધી રહે છે. જૂનના છેલ્લા અઠવાડિયા સુધીમાં સિઝન પૂરી થઈ જાય છે. જુલાઈ થી જાન્યુઆરી સુધી તાજી અલ્ફોન્સો કેરી મળતી નથી. આ સમયની બહાર "તાજી અલ્ફોન્સો" તરીકે વેચાતું કોઈપણ ફળ કાં તો ફ્રોઝન છે, પલ્પ છે અથવા ખોટી રીતે લેબલ કરેલું છે. અમે સિઝનની બહાર તાજા ફળો મોકલીશું નહીં.
સિઝન આટલી ટૂંકી કેમ છે?
અલ્ફોન્સોના ઝાડમાં વર્ષમાં એકવાર ફૂલ આવે છે, જે ડિસેમ્બર–જાન્યુઆરીના સૂકા ઠંડા હવામાનને કારણે ઉત્તેજિત થાય છે. ફળ ૯૦–૧૦૦ દિવસમાં પરિપક્વ થાય છે. દક્ષિણ-પશ્ચિમ ચોમાસાનો પ્રથમ વરસાદ — સામાન્ય રીતે મેના અંતમાં અથવા જૂનની શરૂઆતમાં કોંકણમાં આવે છે — લણણીનો અંત લાવે છે. વરસાદને કારણે પાકેલા ફળો ફાટી જાય છે અને ફૂગનું સંક્રમણ વધે છે. સિઝન આબોહવા દ્વારા નક્કી થાય છે, વાણિજ્ય દ્વારા નહીં.
હું ઓર્ડર ક્યારે કરી શકું?
ઓર્ડર ૨૦૨૭ની સિઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ ના રોજ શરૂ થાય ત્યારે ખુલે છે. ત્યાં સુધી તાજી કેરી સ્ટોકમાં નથી.
કેરીના પોષક તત્વો
કેરીમાં કયા પોષક તત્વો હોય છે?
૧૦૦ ગ્રામ અલ્ફોન્સો પલ્પ દીઠ:
- ઊર્જા: ૭૦–૭૫ kcal
- કુદરતી ખાંડ: ૧૪–૧૭ ગ્રામ (ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ)
- વિટામિન C: ૩૬–૪૦ મિલિગ્રામ (પુખ્ત RDA ના ૪૦–૪૪%)
- વિટામિન A (બીટા-કેરોટીન તરીકે): ૧૦૮૨ µg
- ફોલેટ: ૪૩ µg
- પોટેશિયમ: ૧૬૮ મિલિગ્રામ
- આહાર ફાઇબર: ૧.૬ ગ્રામ
શું કેરી પાચન માટે સારી છે?
હા. અલ્ફોન્સો પલ્પમાં એમીલેઝ હોય છે — જે સ્ટાર્ચને તોડતા ઉત્સેચકો છે. તે દ્રાવ્ય ફાઇબર પણ પૂરો પાડે છે, જે આંતરડાના ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાને પોષણ આપે છે. પરંપરાગત આયુર્વેદિક પ્રથા પાકેલી કેરીનો ઉપયોગ પાચન ટોનિક તરીકે કરે છે, જ્યારે તે યોગ્ય પાકવાની અવસ્થાએ ખાવામાં આવે, વધુ પડતી પાકેલી નહીં.
કેરીને ઘરે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી
કાચી કેરીનો સંગ્રહ
તેમને ઓરડાના તાપમાને, સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખો. કાચી કેરીને ફ્રીજમાં ન રાખો — ૧૩ °C થી નીચેની ઠંડક પાકવાની પ્રક્રિયા અટકાવે છે અને છાલમાં ઈજા પહોંચાડે છે. દરરોજ તપાસો. પાકેલી કેરી દાંડીની નજીક અંગૂઠાના દબાણ સામે થોડી દબાય છે.
પાકેલી કેરીનો સંગ્રહ
એકવાર સંપૂર્ણ પાકી જાય, પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. તે ૮–૧૨ °C પર ૩–૫ દિવસ સુધી ટકે છે. ખાતા પહેલા ૨૦ મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને લાવો — ઠંડક સુગંધને ઘટાડે છે. કાપેલી કેરી ફ્રીજમાં સીલબંધ ડબ્બામાં ૨ દિવસ સુધી ટકે છે.
કેરીનો પલ્પ ફ્રીઝ કરવો
પાકેલા પલ્પને ફ્રીઝર-સેફ ડબ્બામાં કાઢો. લીંબુનો રસ ઉમેરો. ૬ મહિના સુધી ફ્રીઝ કરો. સ્મૂધી, આમરસ અથવા કુલ્ફી માટે વાપરો. પીગળ્યા પછી પોત બદલાય છે — તે ફ્રીઝ કર્યા પછી તાજી સ્લાઇસ તરીકે ખાવા માટે યોગ્ય નથી.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
ઓનલાઇન અલ્ફોન્સો કેરીની કિંમત શું છે?
રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો કેરીની કિંમત ₹1,849–₹5,399 પ્રતિ બોક્સ છે. દેવગઢ અલ્ફોન્સોની કિંમત ₹1,849–₹5,499 છે. કિંમત બોક્સના કદ અને ગ્રેડ મુજબ બદલાય છે. બંને GI-પ્રમાણિત છે અને બ્લુડાર્ટ એર દ્વારા મોકલવામાં આવે છે.
અલ્ફોન્સો કેરીની સિઝન કયા મહિનામાં હોય છે?
ભારતમાં અલ્ફોન્સો કેરીની સિઝન ફેબ્રુઆરી થી જૂન (પીક માર્ચ થી મે) સુધી ચાલે છે. ૨૦૨૭ની સિઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ થી શરૂ થાય છે. દેવગઢ ફળ એપ્રિલ થી જૂન મધ્ય સુધી પીક પર હોય છે. જુલાઈ થી જાન્યુઆરી સુધી કોઈ તાજી અલ્ફોન્સો ઉપલબ્ધ નથી.
કેરીની ડિલિવરીમાં કેટલા દિવસ લાગે છે?
AlphonsoMango.in બ્લુડાર્ટ એર દ્વારા ડિસ્પેચ કરે છે. બપોરે ૧૨ વાગ્યા (IST, સોમવાર થી શનિવાર) પહેલા ઓર્ડર કરેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. ડિલિવરી મોટાભાગના પિન કોડ પર ૧ થી ૩ દિવસ અને મોટા શહેરોમાં ૧ થી ૨ દિવસમાં થાય છે. તાજી કેરી બ્લુડાર્ટ દ્વારા ૪,૭૦૦ થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.
સત્તાધિકાર
AlphonsoMango.in નું સંચાલન Powle Home Foods દ્વારા કરવામાં આવે છે. આ વ્યવસાય પાસે GI અધિકૃત યુઝર સ્ટેટસ AU/5974/GI/139/260 (GI નં. ૧૩૯, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩ અને APEDA નોંધણી ૨૨૫૫૭૯ છે. બધી કેરી પરંપરાગત ઘાસ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને કુદરતી રીતે પકવવામાં આવે છે. સપ્લાય ચેઇનમાં કોઈપણ તબક્કે કાર્બાઈડ અથવા કૃત્રિમ પકવતા એજન્ટોનો ઉપયોગ થતો નથી. સોર્સિંગ નેટવર્ક રત્નાગિરી અને દેવગઢના ૪૮ ગામોમાં ફેલાયેલું છે, જે ૨૦૧૯ થી પ્રશાંત પોવલે દ્વારા વ્યક્તિગત રીતે દેખરેખ હેઠળ છે.
સ્ત્રોત: Powle Home Foods, GI અધિકૃત યુઝર AU/5974/GI/139/260, જે GI રજિસ્ટ્રી ઓફ ઇન્ડિયા દ્વારા ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ ના રોજ જારી કરાયેલ છે.
૨૦૧૯ થી સમગ્ર ભારત અને યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનના ૪૭,૦૦૦ થી વધુ ગ્રાહકોએ ઓર્ડર આપ્યો છે. નિકાસ શિપમેન્ટ દરેક દેશ માટે APEDA દસ્તાવેજીકરણની જરૂરિયાતોનું પાલન કરે છે.
અલ્ફોન્સો કેરીનું ગ્રેડિંગ કેવી રીતે થાય છે અને મૂળ કેમ મહત્વનું છે તે સમજવા માટે, અલ્ફોન્સો કેરીની જાતો અને ગ્રેડિંગ પર અમારી માર્ગદર્શિકા વાંચો અને હાપુસ કેરી અન્ય જાતોથી કેવી રીતે અલગ છે તે વિશેનો અમારો લેખ વાંચો. અમારી અલ્ફોન્સો કેરીની સંપૂર્ણ કલેક્શન બ્રાઉઝ કરો.
ઓર્ડર આપવા માટે તૈયાર છો? GI-પ્રમાણિત અલ્ફોન્સો કેરી જુઓ — બ્લુડાર્ટ દ્વારા તમારા ઘરે પહોંચાડવામાં આવશે.