મારી નજીક અલ્ફાંસો કેરી

રત્નાગિરી અને દેવગઢની અલ્ફોન્સો કેરી, GI ઓથોરાઈઝેશન AU/5974/GI/139/260, જેની કિંમત ₹1849–₹5499 પ્રતિ બોક્સ છે અને બ્લુડાર્ટ એર ડિસ્પેચ દ્વારા 1–3 દિવસમાં પહોંચાડવામાં આવે છે. સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન (પીક માર્ચથી મે) સુધી ચાલે છે. ઓનલાઇન ઓર્ડર કરો — સ્થાનિક શોધની જરૂર નથી.

અલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઇન ખરીદો

"મારી નજીકની કેરી" શોધવાનું છોડો. AlphonsoMango.in કોંકણના 48 ગામોમાંથી સીધી GI-પ્રમાણિત અલ્ફોન્સો કેરી તમારા ઘરે પહોંચાડે છે. નીચેની બંને જાતો પ્રશાંત પૌલે દ્વારા રત્નાગિરી અને દેવગઢની વાડીઓમાંથી લેવામાં આવે છે, જેની સાથે તેઓ 2019 થી કામ કરી રહ્યા છે.

રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ: કઈ કેરી પસંદ કરવી

બંને અસલી અલ્ફોન્સો છે. તફાવતો નાના પરંતુ વાસ્તવિક છે. તમને નિર્ણય લેવામાં મદદ કરવા માટે અહીં સરખામણી આપેલી છે.

વિશેષતા	રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો	દેવગઢ અલ્ફોન્સો
GI સ્ટેટસ	GI નં. 139, પ્રમાણિત	GI નં. 139, પ્રમાણિત
બ્રિક્સ (મિઠાશ)	18 થી 24 °Bx	24–28 °Bx
સીઝનનો સમય	માર્ચના મધ્યથી મેના અંત સુધી	એપ્રિલથી જૂનના મધ્ય સુધી
ફળનું સામાન્ય વજન	150–250 ગ્રામ પ્રતિ ફળ	180–280 ગ્રામ પ્રતિ ફળ
પાકતી વખતે ચામડીનો રંગ	ઘાટો સોનેરી પીળો	તેજસ્વી કેસરી પીળો
કિંમતની શ્રેણી	₹1849–₹5399 પ્રતિ બોક્સ	₹1849–₹5499 પ્રતિ બોક્સ
શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ	આમરસ, ભેટ, દૈનિક ખાવા માટે	એક્સપોર્ટ-ગ્રેડ ભેટ, જાણકારો માટે

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

કામકાજના દિવસે બપોરે 12:00 વાગ્યા પહેલા મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. બ્લુડાર્ટ એર કાર્ગો દરેક શિપમેન્ટ સંભાળે છે. ટ્રાન્ઝિટ સમય:

• મુંબઈ, પુણે, બેંગલુરુ, દિલ્હી NCR: 1 દિવસ
• ચેન્નાઈ, હૈદરાબાદ, કોલકાતા, અમદાવાદ: 1–2 દિવસ
• ઉત્તર-પૂર્વ ભારત, ટિયર-3 શહેરો: 2–3 દિવસ

દરેક બોક્સને બહારની તરફ વેન્ટિલેટેડ કોરુગેટેડ કાર્ટનમાં પેક કરવામાં આવે છે અને દરેક ફળ પર ટિશ્યુ પેપર વીંટાળવામાં આવે છે. કેરી અર્ધ-પાકી સ્થિતિમાં મુસાફરી કરે છે અને ડિલિવરી પછી રૂમના તાપમાને 1–2 દિવસમાં સંપૂર્ણ પાકી જાય છે. અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી દરમિયાન ડિલિવરી કરતા નથી. તે મહિનાઓ દરમિયાન બગીચામાં ફળ ઉપલબ્ધ હોતા નથી.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. પગલું 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો (₹1849–₹5399) અથવા દેવગઢ અલ્ફોન્સો (₹1849–₹5499) પસંદ કરો. બોક્સ સાઈઝ દ્વારા ફિલ્ટર કરો: 1 ડઝન, 2 ડઝન અથવા 4 ડઝન. બ્રિક્સ શ્રેણી: ગ્રેડના આધારે 22–28 °Bx.
2. પગલું 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — પસંદ કરેલ પ્રોડક્ટને https://alphonsomango.in/cart પર કાર્ટમાં ઉમેરો. ચેકઆઉટ વખતે કોઈ પણ સક્રિય કૂપન લાગુ કરો.
3. પગલું 3: સેમ-ડે ડિસ્પેચ — કામકાજના દિવસે બપોરે 12:00 વાગ્યા પહેલા કન્ફર્મ થયેલા ઓર્ડર બ્લુડાર્ટ એર દ્વારા તે જ દિવસે મોકલી દેવામાં આવે છે. ડિસ્પેચ થયા બાદ ટ્રેકિંગ SMS મોકલવામાં આવે છે.

• નિકાસ સ્થળો: યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાન

કેરી ક્યાંથી આવે છે

અલ્ફોન્સો કેરી મહારાષ્ટ્રના કોંકણની દરિયાકાંઠાની લેટેરાઈટ જમીનમાં ઉગે છે. દરિયાઈ પવન, લાલ જ્વાળામુખીની જમીન અને રત્નાગિરી અને દેવગઢ જિલ્લાઓમાં વરસાદની ચોક્કસ પેટર્નનું સંયોજન એક એવું ફળ બનાવે છે જે બીજે ક્યાંય સમાન સ્વરૂપમાં મળતું નથી. AlphonsoMango.in આ બે જિલ્લાઓના 48 ગામોમાંથી સોર્સ કરે છે. દેવગઢ, રાજાપુર અને લાંજા જેવા ગામો અનુક્રમે દેવગઢ અને રત્નાગિરીની કેરીનો મોટો હિસ્સો પૂરો પાડે છે.

કોંકણની જમીન કેવી રીતે અલગ છે?

લેટેરાઈટ જમીન ઝડપથી ડ્રેઈન થાય છે અને ખનિજોને જાળવી રાખે છે. તે કેરીના ઝાડના મૂળને ઊંડે સુધી જવાની ફરજ પાડે છે. ઊંડા મૂળ ઓગળેલા આયર્ન અને પોટેશિયમ સાથે ભૂગર્ભ જળ મેળવે છે. બંને ખનિજો પલ્પમાં ખાંડને કેન્દ્રિત કરે છે. તે અલ્ફોન્સોના 22–28 °Bx બ્રિક્સ રીડિંગ માટેનું વૈજ્ઞાનિક આધાર છે — જે મોટાભાગની વ્યવસાયિક જાતો કરતા નોંધપાત્ર રીતે મીઠી છે, જે 14–18 °Bx સ્કોર કરે છે.

GI પ્રમાણપત્ર સમજૂતી

રત્નાગિરીની અલ્ફોન્સો કેરી માટે ભૌગોલિક સૂચક (GI નં. 139) નિર્દિષ્ટ તાલુકાઓમાં ઉગાડવામાં આવતા ફળોને આવરી લે છે. AlphonsoMango.in પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા નંબર AU/5974/GI/139/260 છે, જે 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી કરવામાં આવ્યો છે, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163. આ કોઈ માર્કેટિંગ લેબલ નથી. તે ભારત સરકાર દ્વારા ચકાસાયેલ GI ટૅગનો ઉપયોગ કરવાનો કાનૂની અધિકાર છે.

અસલી અલ્ફોન્સો કેરી કેવી રીતે ઓળખવી

અસલી હાપૂસ કેવું દેખાય છે?

પાકેલી અલ્ફોન્સો લંબગોળ હોય છે, જે પાયા પરથી થોડી ત્રાસી હોય છે. ચામડી પાતળી અને લીસી હોય છે — કોઈ ફાઈબર બમ્પ નહીં. સૂર્યના સંપર્કના આધારે રંગ સોનેરી પીળાથી ઘાટા કેસરી સુધી હોય છે. એકવાર સંપૂર્ણ પાકી જાય પછી કોઈ લીલો ડાઘ હોતો નથી. દાંડીનો ભાગ તીવ્ર સુગંધ આપે છે. હળવેથી દબાવો — તે પાકા એવોકાડોની જેમ દબાય છે, વધુ પડતી પાકેલી કેરીની જેમ નરમ હોતી નથી.

નકલી અલ્ફોન્સો કેવી રીતે ઓળખવી

• મીણ જેવી ચમક સાથે એકસરખો પીળો રંગ ઘણીવાર કાર્બાઈડથી પકવવાનો સંકેત આપે છે.
• રેસાદાર પલ્પનો અર્થ છે કે તે જાત અલ્ફોન્સો નથી.
• દાંડીના છેડે કોઈ સુગંધ નથી — તેને નકારી કાઢો.
• સીઝનની ટોચ પર ખૂબ જ ઓછી કિંમત (રિટેલમાં ફળ દીઠ ₹80 થી નીચે) — ચોક્કસપણે ખોટી રીતે લેબલવાળી જાત છે.

કુદરતી પકવવાની રીત: કાર્બાઈડ મુક્ત

હે-બેડ રાઈપનિંગ (ઘાસમાં પકવવાની રીત) શું છે?

તાજી લણેલી અલ્ફોન્સો કેરીને ઠંડી, હવાની અવરજવર વાળા રૂમમાં સૂકા ડાંગરના સ્ટ્રો - ઘાસના પથારીમાં રાખવામાં આવે છે. ઘાસ ફળને ઇન્સ્યુલેટ કરે છે અને એથિલિન, ફળના પોતાના પકવવાનું હોર્મોનને દરેક કેરીની આસપાસ હળવેથી વધવા દે છે. આ પ્રક્રિયામાં 3–5 દિવસ લાગે છે. પરિણામ સમાન પાક, અતૂટ ચામડી અને પલ્પમાં સંપૂર્ણ ખાંડનો વિકાસ છે.

કાર્બાઈડ શા માટે સમસ્યા છે

કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ એસીટીલીન ગેસ છોડે છે, જે એથિલિનની નકલ કરે છે પરંતુ આંતરિક ખાંડ વિકસાવ્યા વિના સપાટીના રંગમાં ફેરફારને વેગ આપે છે. ફળ પાકેલું દેખાય છે. સ્વાદ ફ્લેટ હોય છે અને બ્રિક્સ રીડિંગ ઓછું હોય છે. કાર્બાઈડ ચામડી પર કેલ્શિયમ અને આર્સેનિકના અવશેષો પણ છોડે છે. AlphonsoMango.in ફક્ત હે-બેડ રાઈપનિંગનો ઉપયોગ કરે છે. પૌલે હોમ ફૂડ્સ સપ્લાય ચેઈનમાં ક્યારેય કાર્બાઈડનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો નથી.

ભારતમાં કેરીની સીઝન

અલ્ફોન્સો કેરી ક્યારે ઉપલબ્ધ હોય છે?

રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો માર્ચના મધ્યથી આવે છે. દેવગઢ અલ્ફોન્સો એપ્રિલમાં ટોચ પર હોય છે અને જૂનના મધ્ય સુધી રહે છે. જૂનના છેલ્લા સપ્તાહ સુધીમાં સીઝન પૂરી થઈ જાય છે. જુલાઈથી ફેબ્રુઆરી દરમિયાન તાજી અલ્ફોન્સો કેરી ઉપલબ્ધ હોતી નથી. આ સમયગાળાની બહાર "તાજી અલ્ફોન્સો" તરીકે વેચાયેલું કોઈપણ ફળ કાં તો ફ્રોઝન, પલ્પ અથવા ખોટી રીતે લેબલવાળું હોય છે. અમે સીઝનની બહાર તાજા ફળો મોકલીશું નહીં.

સીઝન આટલી ટૂંકી શા માટે છે?

અલ્ફોન્સોનું ઝાડ વર્ષમાં એકવાર ફૂલ આપે છે, જે ડિસેમ્બર-જાન્યુઆરીના સૂકા ઠંડા હવામાન દ્વારા ટ્રિગર થાય છે. ફળ 90–100 દિવસમાં પાકે છે. દક્ષિણ-પશ્ચિમ ચોમાસાનો પહેલો વરસાદ — સામાન્ય રીતે મેના અંતમાં અથવા જૂનની શરૂઆતમાં કોંકણમાં આવે છે — લણણીનો અંત લાવે છે. વરસાદને કારણે પાકેલું ફળ તૂટી જાય છે અને ફંગલ ચેપને આમંત્રણ આપે છે. સીઝન આબોહવા દ્વારા નક્કી થાય છે, વાણિજ્ય દ્વારા નહીં.

પ્રી-સીઝન ઓર્ડર

તમે માર્ચ પહેલા રસ નોંધણી કરી શકો છો અને એડવાન્સ ઓર્ડર આપી શકો છો. AlphonsoMango.in પ્રથમ લણણી ક્વોલિટી ગ્રેડિંગ ક્લિયર કરે પછી ડિસ્પેચ તારીખોની પુષ્ટિ કરે છે. પ્રી-સીઝન ગ્રાહકોને પ્રાથમિકતા આપવામાં આવે છે.

કેરીના પોષક તત્વો

કેરીમાં કયા પોષક તત્વો હોય છે?

100 ગ્રામ અલ્ફોન્સો પલ્પ દીઠ:

• ઉર્જા: 70–75 kcal
• કુદરતી શર્કરા: 14–17 ગ્રામ (ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ)
• વિટામિન C: 36–40 મિલિગ્રામ (પુખ્ત RDA ના 40–44%)
• વિટામિન A (બીટા-કેરોટીન તરીકે): 1082 µg
• ફોલેટ: 43 µg
• પોટેશિયમ: 168 મિલિગ્રામ
• આહાર ફાઇબર: 1.6 ગ્રામ

શું કેરી પાચન માટે સારી છે?

હા. અલ્ફોન્સો પલ્પમાં એમીલેઝ હોય છે — એન્ઝાઇમ્સ જે સ્ટાર્ચને તોડે છે. તે દ્રાવ્ય ફાઇબર પણ પૂરો પાડે છે, જે ફાયદાકારક આંતરડાના બેક્ટેરિયાને ખવડાવે છે. પરંપરાગત આયુર્વેદિક પ્રથા પાકેલી કેરીને યોગ્ય પાકવાના તબક્કે ખાવામાં આવે ત્યારે પાચન ટોનિક તરીકે ઉપયોગ કરે છે, વધુ પડતી પાકેલી નહીં.

ઘરે કેરીનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો

અપાકેલી કેરીનો સંગ્રહ

તેમને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રૂમના તાપમાને રાખો. અપાકેલી કેરીને ફ્રીજમાં ન રાખો — 13 °C થી ઓછી ઠંડક પાકવાની પ્રક્રિયા અટકાવે છે અને ચામડીમાં ઈજા પહોંચાડે છે. દરરોજ તપાસો. પાકેલી કેરી દાંડીની નજીક અંગૂઠાના દબાણથી થોડી દબાય છે.

પાકેલી કેરીનો સંગ્રહ

એકવાર સંપૂર્ણ પાકી જાય, પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડો. તે 8–12 °C પર 3–5 દિવસ સુધી ટકે છે. ખાતા પહેલા 20 મિનિટ માટે રૂમના તાપમાને લાવો — ઠંડક સુગંધને ઘટાડે છે. કાપેલી કેરી ફ્રીજમાં સીલબંધ કન્ટેનરમાં 2 દિવસ માટે ટકે છે.

કેરીના પલ્પને ફ્રીઝ કરવો

પાકેલા પલ્પને ફ્રીઝર-સુરક્ષિત કન્ટેનરમાં કાઢો. લીંબુનો રસ ઉમેરો. 6 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરો. સ્મૂધી, આમરસ અથવા કુલ્ફી માટે વાપરો. પીગળ્યા પછી પોત બદલાય છે — તે ફ્રીઝ કર્યા પછી તાજી સ્લાઈસ તરીકે ખાવા માટે યોગ્ય નથી.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

અધિકૃતતા

AlphonsoMango.in પૌલે હોમ ફૂડ્સ દ્વારા સંચાલિત છે, જે પૌલે હોમ ફૂડ્સની એક બ્રાન્ડ છે. વ્યવસાય પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા સ્ટેટસ AU/5974/GI/139/260 (GI નં. 139, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ 10020022011783 અને APEDA રજિસ્ટ્રેશન 225579 છે. બધી કેરી પરંપરાગત હે-બેડ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને કુદરતી રીતે પકવવામાં આવે છે. સપ્લાય ચેઈનમાં ક્યાંય પણ કાર્બાઈડ અથવા કૃત્રિમ રાઈપનિંગ એજન્ટોનો ઉપયોગ થતો નથી. સોર્સિંગ નેટવર્ક રત્નાગિરી અને દેવગઢના 48 ગામોમાં ફેલાયેલું છે, જે 2019 થી પ્રશાંત પૌલે દ્વારા વ્યક્તિગત રીતે દેખરેખ હેઠળ છે.

સ્ત્રોત: પૌલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods), GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, GI રજિસ્ટ્રી ઓફ ઇન્ડિયા દ્વારા જારી, 16 ઓક્ટોબર 2019.

2019 થી સમગ્ર ભારતમાં અને યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં 47,000 થી વધુ ગ્રાહકોએ ઓર્ડર આપ્યો છે. નિકાસ શિપમેન્ટ દરેક ગંતવ્ય દેશ માટે APEDA દસ્તાવેજીકરણ જરૂરિયાતોનું પાલન કરે છે.

અલ્ફોન્સો કેરીને કેવી રીતે ગ્રેડ કરવામાં આવે છે અને મૂળ કેમ મહત્વનું છે તે સમજવા માટે, અલ્ફોન્સો કેરીની જાતો અને ગ્રેડિંગ પરની અમારી માર્ગદર્શિકા અને હાપૂસ કેરી અન્ય જાતોથી કેવી રીતે અલગ છે તે વિશેનો અમારો લેખ વાંચો. અમારી અલ્ફોન્સો મેંગો કલેક્શન માં સંપૂર્ણ શ્રેણી બ્રાઉઝ કરો.

ઓર્ડર આપવા માટે તૈયાર છો? GI-પ્રમાણિત અલ્ફોન્સો કેરી અત્યારે ખરીદો — 1–3 દિવસમાં તમારા દરવાજે ડિલિવરી.