અલ્ફાંસો કેરી મોંઘી કેમ હોય છે?

અલ્ફોન્સો કેરી ફક્ત મહારાષ્ટ્રના પાંચ કોંકણ જિલ્લાઓમાં જ ઉગે છે, જે માર્ચથી જૂન સુધી તેની પરાકાષ્ઠાએ હોય છે અને તેની કિંમત ₹1,849 થી ₹5,399 પ્રતિ બોક્સ હોય છે કારણ કે દરેક ફળ સૂર્યોદય પહેલાં હાથથી તોડવામાં આવે છે, ગ્રેડિંગ વખતે ૨૫-૩૦% પાક નકારી કાઢવામાં આવે છે અને GI નં. ૧૩૯ તેના મૂળને સુરક્ષિત રાખે છે.

અલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઈન ખરીદો

અમે રત્નાગિરી અને દેવગઢના ૪૮ દરિયાકાંઠાના ગામોમાંથી કેરી મેળવીએ છીએ. બપોરે ૧૨ વાગ્યા પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) આપવામાં આવેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે રવાના કરવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં ૧ થી ૩ દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં તમારા પિન કોડના આધારે ૧ થી ૨ દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા ૪,૭૦૦ થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે. નીચે વર્તમાન શ્રેણી જુઓ.

૨૦૨૭ કેરીની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ થી શરૂ થાય છે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરી સ્ટોકમાં નથી.

રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ — શું તફાવત છે?

લક્ષણ	રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો	દેવગઢ અલ્ફોન્સો
GI કવરેજ	હા — GI નં. ૧૩૯	હા — GI નં. ૧૩૯ (સિંધુદુર્ગ)
બ્રિક્સ (ખાંડનું સ્તર)	૧૮ થી ૨૪ °બ્રિક્સ	૨૦–૨૩ °બ્રિક્સ
પાકતી વખતે ત્વચાનો રંગ	સહેજ લાલ ઝાંય સાથે ઘેરો કેસરી-પીળો	તેજસ્વી પીળો, સહેજ હળવો
સામાન્ય વજન	૨૦૦–૩૫૦ ગ્રામ પ્રતિ ફળ	૧૮૦–૩૦૦ ગ્રામ પ્રતિ ફળ
સીઝન સમયગાળો	માર્ચના મધ્યથી મે ના અંત સુધી	માર્ચના અંતથી જૂનના મધ્ય સુધી
કિંમત શ્રેણી (પ્રતિ બોક્સ)	₹1,849 થી ₹5,399	₹1,849 થી ₹5,499
રેસાનું પ્રમાણ	ખૂબ ઓછું — લગભગ રેસારહિત	ખૂબ ઓછું — લગભગ રેસારહિત
શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ	તાજી ખાવા, ભેટ આપવા, નિકાસ માટે	આમરસ, પલ્પ, તાજી ખાવા માટે

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

બપોરે ૧૨ વાગ્યા પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) આપવામાં આવેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે રવાના કરવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં ૧ થી ૩ દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં તમારા પિન કોડના આધારે ૧ થી ૨ દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા ૪,૭૦૦ થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે. અમે દરેક બોક્સને ન્યૂઝપેપરના કુશન લેયર સાથે વેન્ટિલેટેડ કોરુગેટેડ બોક્સમાં પેક કરીએ છીએ — કોઈ બરફ નહીં, કોઈ કોલ્ડ પેક નહીં, કારણ કે યોગ્ય રીતે ૭૦–૭૫% પાકેલી અલ્ફોન્સોને ટ્રાન્ઝિટમાં રેફ્રિજરેશનની જરૂર હોતી નથી. ઉનાળાની ૩૮ °C થી વધુ ગરમીમાં આવતા ફળો માટે વિનંતી પર પાતળું થર્મોકોલ લાઇનર આપવામાં આવે છે.

નિકાસના ઓર્ડર (યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાન) APEDA-રજિસ્ટર્ડ એર ફ્રેટ ચેનલો દ્વારા મોકલવામાં આવે છે. કસ્ટમ દસ્તાવેજો માટે અમારા નિકાસ પૂછપરછ ફોર્મનો ઉપયોગ કરો.

અલ્ફોન્સો કેરી આટલી મોંઘી કેમ છે?

કિંમત એ માર્કેટિંગ નથી. તે વાસ્તવિક મર્યાદાઓનો સમૂહ છે — ભૂગોળ, જીવવિજ્ઞાન, શ્રમ અને લોજિસ્ટિક્સ — જે ફળ તમારા દરવાજા સુધી પહોંચે તે પહેલાં દરેક ખર્ચમાં વધારો કરે છે.

પાંચ કોંકણ જિલ્લાઓ પૂરતી મર્યાદિત

ભૌગોલિક સંકેત (GI નં. ૧૩૯, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ ના રોજ જારી) "અલ્ફોન્સો" નામ ફક્ત રત્નાગિરી, સિંધુદુર્ગ, રાયગઢ, થાણે અને પાલઘર જિલ્લામાં ઉગાડવામાં આવતા ફળો માટે પ્રતિબંધિત કરે છે. આ સાંકડા દરિયાકાંઠાના પટ્ટાની બહાર — જ્યાં લેટેરાઈટ જમીન, અરબી સમુદ્રનો પવન અને ચોક્કસ ભેજનું ચક્ર એકસાથે આવે છે — ત્યાં ફળ તેના ૧૮ થી ૨૪ °બ્રિક્સ ખાંડના સ્તર અથવા તેની કેસરી પલ્પનો વિકાસ કરી શકતું નથી. અન્ય કોઈ ભારતીય રાજ્ય કાયદેસર રીતે "અલ્ફોન્સો" નું ઉત્પાદન અને વેચાણ કરી શકતું નથી. પુરવઠા પરની તે સખત ભૌગોલિક મર્યાદા એ પહેલું કારણ છે કે જેના કારણે વર્ષોવર્ષ કિંમતો ઊંચી રહે છે.

બ્રહ્મ મુહૂર્ત લણણી

પાવસ, મિરયા અને અરાવલી જેવા ગામોમાં અમારા ખેડૂતો સવારે ૩:૧૦ વાગ્યે — બ્રહ્મ મુહૂર્તની શરૂઆતમાં — તોડવાનું શરૂ કરે છે અને સૂર્યોદય પહેલાં (આશરે ૬:૨૦–૬:૩૦ વાગ્યે) પૂર્ણ કરે છે. આ કોઈ પરંપરા માત્ર માટે નથી. તે સમયે વાતાવરણનું તાપમાન બપોરના સમય કરતા ૬–૮ °C ઓછું હોય છે, જે તાજી કાપેલા ફળોમાં ઇથિલિન મુક્તિને ધીમું કરે છે અને તેને લાંબુ જીવન આપે છે. ત્વચા પર રસનો ડાઘ ન પડે તે માટે દરેક ફળને ૨–૩ સે.મી. દાંડી સાથે હાથથી કાપવામાં આવે છે. એક બગીચાનો કામદાર હેડ-ટોર્ચના પ્રકાશમાં દર કલાકે ૮૦–૧૨૦ ફળો તોડે છે. તે શ્રમ ખર્ચ મશીન દ્વારા લણણી કરાયેલ કેરીની જાતો કરતા ઘણો વધારે છે.

ગ્રેડિંગ વખતે ૨૫–૩૦% રિજેક્શન રેટ

લણણી પછી, દરેક ફળનું વજન કરવામાં આવે છે, કદ માપવામાં આવે છે અને ડાઘ, ઉઝરડા, અસમાન આકાર માટે તપાસવામાં આવે છે. અમે ઝાડ પરથી આવતા ફળોમાંથી ૨૫–૩૦% નકારી કાઢીએ છીએ. તે નકારી કાઢેલા ફળો પલ્પ અને આમરસ પ્રોસેસિંગમાં જાય છે — તેઓ બગાડવામાં આવતા નથી — પરંતુ પ્રીમિયમ રિટેલ બોક્સ આખા પાકનો ખર્ચ વહન કરે છે, જેમાં તે ભાગ પણ શામેલ છે જે ક્યારેય તેમાં પહોંચતો નથી. તેની સરખામણીમાં સૌરાષ્ટ્રમાં કેસર કેરીના બગીચામાં ૧૦–૧૫% રિજેક્શન રેટ હોય છે. અલ્ફોન્સોની પાતળી ત્વચા અને ઘટ્ટ પલ્પ તેને ઓછું ક્ષમાશીલ બનાવે છે.

ઘાસના બિછાનામાં કુદરતી રીતે પકવવું, કાર્બાઈડ નહીં

ગ્રેડ કરેલા ફળોને સૂકા ઘાસ પર લાકડાના ક્રેટમાં ગોઠવવામાં આવે છે. ઘાસ કુશન અને તાપમાન બફર બંને તરીકે કામ કરે છે, જે ફળના પોતાના ઇથિલિનને ૩–૫ દિવસમાં સમાન રીતે પાકવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે. કેલ્શિયમ કાર્બાઈડથી પકવવું — જે ભારતીય જથ્થાબંધ બજારોમાં હજુ પણ વ્યાપક છે — તે સમય ઘટાડીને ૧૮–૨૪ કલાક કરે છે અને તેનો ખર્ચ લગભગ કંઈ નથી. અમે તેનો ઉપયોગ કરતા નથી. FSSAI લાયસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩ અમને અમારી પકવવાની પદ્ધતિનો રેકોર્ડ રાખવાની જરૂરિયાત ધરાવે છે. કુદરતી રીતે પકવવાથી ફળ શિપિંગ માટે તૈયાર થાય તે પહેલાં ૩–૫ દિવસનો કોલ્ડ-ચેઈન હોલ્ડિંગ ખર્ચ ઉમેરાય છે.

રેફ્રિજરેટેડ વાનથી બ્લુડાર્ટ એર સુધી

પેકિંગ શેડમાંથી, ફળ રેફ્રિજરેટેડ વાનમાં અમારા મુંબઈ હબ સુધી જાય છે. બ્લુડાર્ટ એર ડિસ્પેચનો ખર્ચ પ્રતિ કિલોગ્રામ રોડ ફ્રેટના ખર્ચ કરતા લગભગ ૩–૫ ગણો હોય છે. દિલ્હી જતી ૩ કિલો પ્રીમિયમ અલ્ફોન્સો કેરીના બોક્સ માટે, માત્ર લોજિસ્ટિક્સ ઘટક ₹૨૦૦–₹૩૫૦ હોઈ શકે છે. જાપાન અથવા યુકે માટે નિકાસ ઓર્ડર માટે, એર ફ્રેટ અને ફાયટોસેનિટરી તપાસ નોંધપાત્ર રીતે વધુ ઉમેરે છે. સ્થાનિક મંડીમાં છૂટક વેચાતી જાતો માટે આમાંનું કંઈ જ અસ્તિત્વમાં નથી.

અલ્ફોન્સો કેરીની સીઝન

અલ્ફોન્સો કેરીની સીઝન ક્યારે શરૂ થાય છે?

૨૦૨૭ કેરીની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ ના રોજ શરૂ થાય છે. પ્રથમ વ્યવસાયિક રીતે સધ્ધર ફળ સામાન્ય રીતે માર્ચના બીજા અઠવાડિયા સુધીમાં રત્નાગિરીમાં દેખાય છે. પરાકાષ્ઠા — જ્યારે પુરવઠો સૌથી વધુ હોય અને ભાવ સૌથી સ્થિર હોય — તે એપ્રિલથી મે ના મધ્ય સુધી ચાલે છે. મે ના અંત સુધીમાં, દેવગઢના વૃક્ષો તેમનો પાક પૂરો કરી લે છે. જૂનમાં માત્ર મોડા પાકતી કેરી જોવા મળે છે, જે સામાન્ય રીતે નાની અને સહેજ ઓછી બ્રિક્સ વાળી હોય છે. સમગ્ર સમયગાળો લગભગ ૧૨–૧૪ અઠવાડિયાનો હોય છે.

અમે અમારું પ્રથમ બોક્સ નવેમ્બરમાં મોકલતા હતા, જ્યારે દેવગઢથી વહેલી કેરી મુખ્ય ફ્લશ પહેલા આવતી હતી. છેલ્લા પાંચ વર્ષમાં આબોહવામાં આવેલા ફેરફારોએ તે પ્રથમ ડિલિવરીને સતત માર્ચ સુધી ધકેલી દીધી છે. અમે માનતા હતા કે વહેલી નવેમ્બરની પાક પાછી આવશે — તે આવી નથી.

સીઝન બહાર શું થાય છે?

જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી કોઈ તાજી અલ્ફોન્સો નથી. અમે આખું વર્ષ આમરસ, કેરીનો પલ્પ અને સૂકા ફળની પ્રોડક્ટ્સ સ્ટોક કરીએ છીએ, પરંતુ તાજી હાપુસ ઉપલબ્ધ નથી. ઓક્ટોબર કે જાન્યુઆરીમાં તાજી GI-પ્રમાણિત અલ્ફોન્સો સ્ટોક કરવાનો દાવો કરનાર કોઈપણ વેચનાર ગેરમાર્ગે દોરનારા લેબલ હેઠળ અલગ જાત વેચી રહ્યા છે.

અસલી અલ્ફોન્સોની ઓળખ કેવી રીતે કરવી

અસલી અલ્ફોન્સો કેવું દેખાય છે?

પાકેલી રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો નાનીથી મધ્યમ હોય છે — ભાગ્યે જ ૩૫૦ ગ્રામથી ઉપર — ગોળાકાર પાયા સાથે, સહેજ ત્રાંસા ખભા સાથે, અને ત્વચા કે જે સૂર્યના સંપર્કમાં આવતી બાજુ પર આછી નારંગી ઝાંય સાથે ઘેરો કેસરી-પીળો રંગ ધરાવે છે. દાંડીનો છેડો મીઠી રાળ જેવો સુગંધ આપે છે, આથો જેવો નહીં. અંદરની પલ્પ ઘેરો કેસરી છે, લગભગ કોઈ રેસા નથી, અને બીજ પાતળું અને સપાટ છે.

નકલી અથવા કાર્બાઈડથી પકવેલી અલ્ફોન્સોને કેવી રીતે ઓળખવી

કાર્બાઈડથી પકવેલા ફળો બહારથી પીળા થઈ જાય છે જ્યારે બીજ પાસેનો પલ્પ સફેદ અથવા આછો પીળો રહે છે. સુગંધ ઝાંખી અથવા સહેજ રાસાયણિક હોય છે. જ્યારે ઉપરનો ભાગ સંપૂર્ણ પીળો હોય ત્યારે પણ ત્વચા પર ઘણીવાર પાયા પર અસમાન લીલા ડાઘા દેખાય છે. કુદરતી રીતે પાકેલી અસલી અલ્ફોન્સો સમાન રંગ અને સ્પષ્ટ કેસરી ઝાંય ધરાવે છે. પ્રશાંત પૌલે, જે અમારા ૪૮ ગામોમાં સોર્સિંગનું નિરીક્ષણ કરે છે, તે કલેક્શન પોઈન્ટ પર હેન્ડ રિફ્રેક્ટોમીટર વડે બ્રિક્સ તપાસે છે — આગમન સમયે ૨૦ °બ્રિક્સથી નીચેનું કંઈ પણ પલ્પમાં મોકલી દેવામાં આવે છે.

અલ્ફોન્સો કેરી માટે GI-ટેગ્ડનો અર્થ શું છે?

GI નં. ૧૩૯ (મહારાષ્ટ્ર અલ્ફોન્સો કેરી) નો અર્થ એ છે કે ફળ પાંચ સૂચિત કોંકણ જિલ્લાઓમાં ઉગાડવામાં, લણણી કરવામાં અને પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે. અધિકૃત વપરાશકર્તા તરીકે (AU/5974/GI/139/260), અમે પેકેજિંગ પર સત્તાવાર GI માર્ક ધરાવીએ છીએ. આ અધિકૃતતા વિનાના રિટેલર્સ કાયદેસર રીતે તેમના ફળોને GI-ટેગ્ડ અલ્ફોન્સો તરીકે લેબલ કરી શકતા નથી, ભલે તે જાત સાચી હોય.

પોષણ — તમને વાસ્તવમાં શું મળે છે

૧૦૦ ગ્રામ તાજી અલ્ફોન્સો પલ્પ દીઠ: આશરે ૭૦ kcal, ૧૬–૧૭ ગ્રામ કુદરતી ખાંડ (મુખ્યત્વે ફ્રુક્ટોઝ અને સુક્રોઝ), ૩૬ મિલિગ્રામ વિટામિન C, ૧,૦૮૨ µg બીટા-કેરોટીન (તે ઘેરા નારંગી રંગનો સ્ત્રોત), ૦.૯ ગ્રામ ફાઈબર, અને નગણ્ય ચરબી. ઉચ્ચ બીટા-કેરોટીન એ આંશિક રીતે કારણ છે કે અલ્ફોન્સો પલ્પ અન્ય ઘણી કેરીની જાતો કરતા વધુ ઘેરો નારંગી હોય છે — તે કોઈ ડાય કે વધુ પાકી ગયાનું નિશાની નથી. ઓછી ફાઈબર અને ઉચ્ચ દ્રાવ્ય ઘન પદાર્થો (૧૮ થી ૨૪ °બ્રિક્સ) તેને આમરસ માટે પસંદગીની જાત બનાવે છે, જ્યાં સ્વચ્છ સરળ ટેક્સચર મહત્વનું છે.

અમે અમારી વિગતવાર અલ્ફોન્સો કેરી પોષણ માર્ગદર્શિકામાંથી પોષણ ડેટા મેળવીએ છીએ, જે તાજી ભારતીય કેરીની જાતો માટે IFCT ૨૦૧૭ મૂલ્યોને સંદર્ભિત કરે છે.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. પગલું ૧: ગ્રેડ પસંદ કરો — પ્રોડક્ટ પેજ પર સ્ટાન્ડર્ડ (૨૦૦–૨૫૦ ગ્રામ ફળ, ૧૨-પીસ બોક્સ) અથવા પ્રીમિયમ (૨૫૦–૩૫૦ ગ્રામ ફળ, ૬-પીસ ગિફ્ટ બોક્સ) વચ્ચે પસંદ કરો.
2. પગલું ૨: કાર્ટમાં ઉમેરો — જથ્થો પસંદ કરો અને alphonsomango.in/cart પર ચેકઆઉટ માટે આગળ વધો.
3. પગલું ૩: તે જ દિવસે રવાના — બપોરે ૧૨ વાગ્યા પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) આપવામાં આવેલા ઓર્ડર બ્લુડાર્ટ એર દ્વારા તે જ દિવસે રવાના કરવામાં આવે છે.

• સીઝન સમયગાળો: ફેબ્રુઆરી થી જૂન (૨૦૨૭ સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ ના રોજ શરૂ થાય છે; પરાકાષ્ઠા એપ્રિલ–મે)
• નિકાસ બજારો: યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાન

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

સત્તા

AlphonsoMango.in નું સંચાલન Powle Home Foods દ્વારા કરવામાં આવે છે, જે Powle Home Foods ની એક બ્રાન્ડ છે. અમે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા દરજ્જો AU/5974/GI/139/260 ધરાવીએ છીએ, જે GI નં. 139 (રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી) હેઠળ છે, FSSAI લાયસન્સ 10020022011783 અને APEDA નોંધણી 225579 ધરાવીએ છીએ. દરેક બેચ રત્નાગિરી અને દેવગઢના 48 ગામોમાંથી પ્રશાંત પૌલે દ્વારા મેળવવામાં આવે છે, જેઓ 2019 થી આ પ્રદેશમાં ખેડૂતો સાથેના સીધા સંબંધોનું નિરીક્ષણ કરી રહ્યા છે. અમે 47,000+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે અને અમેરિકા, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરીએ છીએ. અમારી તાજી શ્રેણીમાં કોઈ પણ ફળમાં કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ અથવા કોઈપણ કૃત્રિમ પકવવાની એજન્ટનો ઉપયોગ થતો નથી.

સ્ત્રોત: Powle Home Foods (Powle Home Foods), GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260, મહારાષ્ટ્ર અલ્ફોન્સો કેરી GI નં. 139 માટે ભૌગોલિક સંકેતો (નોંધણી અને રક્ષણ) અધિનિયમ 1999 હેઠળ જારી.

તમારી અલ્ફોન્સો કેરીને ઘરે કેવી રીતે પસંદ કરવી, સંગ્રહવી અને પકવવી તે અંગેની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા માટે, અમારી અલ્ફોન્સો કેરી પકવવાની માર્ગદર્શિકા વાંચો. જો તમે સમજવા માંગતા હોવ કે તમારા રસોડાના ઉપયોગ માટે કયો ગ્રેડ યોગ્ય છે, તો અલ્ફોન્સો શા માટે તેની પ્રતિષ્ઠા મેળવે છે તેના પર અમારું વિગતવાર વિશ્લેષણ જુઓ.

કેસર, આમરસ અને પલ્પ સહિતની સંપૂર્ણ તાજી કેરીની શ્રેણી અમારા મેંગો કલેક્શન પર બ્રાઉઝ કરો. 2027 ની કેરીની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 થી શરૂ થાય છે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓ સ્ટોકમાં નથી.