आमराई हिंदी और मराठी में आम के बाग का शब्द है, इसलिए आमराई आम ऐसे ही बागों के फल हैं। कोंकण में इसका मतलब आमतौर पर हापूस आम होता है। हम रत्नागिरी और देवगढ़ बेल्ट के 48 गाँवों से इन्हें प्राप्त करते हैं और ऑनलाइन बेचते हैं।
आमराई क्या है? आमराई आमों का अर्थ
आम का मतलब है आम। आमराई, जिसे अमराई या आमराई भी लिखा जाता है, वह बाग है जहाँ आम के पेड़ लगे होते हैं। जब कोई आमराई आमों की तलाश करता है, तो उसका मतलब आमतौर पर बाज़ार की दुकान या दूर के थोक व्यापारी के बजाय सीधे बाग से आने वाले फल होता है। लोग "आमराई इन इंग्लिश" भी टाइप करते हैं, और इसका सीधा अनुवाद आम का बाग या आमराई होता है।
इस शब्द का इस्तेमाल उत्तर और पश्चिम भारत में होता है, इसलिए आप इसे तट से बहुत दूर भी सुनेंगे। कोंकण में इसका मतलब ग्राफ्टेड अल्फांसो के पेड़ों का एक प्लॉट होता है, और ऐसे प्लॉटों के फल स्थानीय व्यापारियों और हमारे जैसे विक्रेताओं के माध्यम से खरीदारों तक पहुँचते हैं, जो उन्हें ग्रेड करते हैं, पैक करते हैं और भेजते हैं।
यह पेज इस शब्द, अल्फांसो के लिए महत्वपूर्ण कोंकण के बागों, उनसे आने वाले फलों को कैसे पकाया जाता है और उन्हें कैसे खरीदा जाता है, इसकी व्याख्या करता है। हम मुंबई स्थित पवले होम फूड्स हैं और हम AlphonsoMango.in चलाते हैं। हम रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फांसो बेचते हैं, और हम केवल वही बताते हैं जो हम अपनी आपूर्ति श्रृंखला के बारे में कह सकते हैं।
आमराई, आमरस और अल्फांसो: तीन शब्द जो आपस में मिल जाते हैं
बहुत सी गलतफहमी तीन एक जैसे लगने वाले शब्दों से होती है। तालिका उन्हें अलग-अलग करती है।
| शब्द | इसका क्या मतलब है | आप इसे कहाँ देखते हैं |
|---|---|---|
| आमराई | आम का बाग या बागान। | गाँव, खेत-खलिहान की बातें, बागों के बारे में खोज क्वेरी। |
| आमरस | आम का गूदा, जिसे पकवान के रूप में परोसा जाता है, आमतौर पर पूरी या रोटी के साथ। | आम के मौसम में महाराष्ट्र और गुजरात में दोपहर के खाने की मेज। |
| अल्फांसो (हापूस) | कोंकण बेल्ट की एक आम की किस्म। | डिब्बे, जीआई कागजी कार्रवाई और उपहार के ऑर्डर। |
तो एक आमराई अल्फांसो पैदा कर सकती है, और अल्फांसो को आमरस में बदला जा सकता है। अगर आप मौसम का इंतज़ार किए बिना यह पकवान चाहते हैं, तो हमारा अल्फांसो आम का गूदा का डिब्बा साल भर उपलब्ध है, और हमारी आमरस रेसिपी दिखाती है कि इसे कैसे परोसें।
कोंकण के बाग और अल्फांसो बेल्ट
कोंकण भारत के पश्चिमी तट पर अरब सागर और दक्कन के पठार के बीच की पट्टी है। रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग इसके जिलों में शामिल हैं। रत्नागिरी एक जिला है, और देवगढ़ सिंधुदुर्ग जिले का एक तालुका है। इस बेल्ट के अल्फांसो के पास भौगोलिक संकेत टैग, जीआई संख्या 139 है।
अल्फांसो जैसी नामित आम की किस्मों को ग्राफ्टिंग द्वारा विकसित किया जाता है, क्योंकि भारतीय समूह के आम की किस्में एकबीजक होती हैं और बीज से सही रूप से नहीं आतीं। इसीलिए एक बाग को बीजों के बजाय ग्राफ्ट से पेड़-पेड़ लगाकर लगाया जाता है। एक पका अल्फांसो आमतौर पर 150 से 300 ग्राम का होता है, और इसके गूदे को समृद्ध, मलाईदार और रेशे रहित बताया जाता है।
हम रत्नागिरी और देवगढ़ बेल्ट के 48 गाँवों से फल प्राप्त करते हैं। हमारा फल ज़ेला पोल से, जिसमें पकड़ने वाला जाल लगा होता है, हाथ से तोड़ा जाता है, ताकि इसे हिलाकर गिराने के बजाय काटकर पकड़ा जा सके। रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फांसो एक ही किस्म हैं, और हम एक को दूसरे से ऊपर नहीं रखते। रत्नागिरी और देवगढ़ हापूस के बारे में हमारा गाइड उन स्थानों को अधिक विस्तार से बताता है, और अल्फांसो, कोंकण का रत्न व्यापक कहानी बताता है।
बागों के फलों को कैसे पकाया जाता है
पके हुए फल पेड़ पर सख्त और हरे रहते हैं। उसके बाद उन्हें नरम और मीठा होने के लिए कई दिनों की ज़रूरत होती है, और यह कैसे होता है, मायने रखता है। विकिपीडिया अल्फांसो के कटाई से पकने तक के समय को लगभग 15 दिन बताता है, यही कारण है कि इसे जल्द पकाने से इसका स्वाद प्रभावित होता है।
हम कार्बाइड का इस्तेमाल नहीं करते। हमारे अल्फांसो आमों को भूसे की बिस्तरों पर प्राकृतिक रूप से पकाया जाता है। भारत में खाद्य सुरक्षा और मानक (बिक्री पर निषेध और प्रतिबंध) विनियम, 2011 के विनियमन 2.3.5 के तहत फलों को पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड प्रतिबंधित है। 100 ppm तक एथिलीन एक अनुमत विकल्प है। हम FSSAI-लाइसेंस प्राप्त विक्रेता हैं, और आप हमारे ब्रांड तथ्य पेज पर हमारे लाइसेंस और प्रमाणपत्र के विवरण पढ़ सकते हैं।
कोई एक रूप या गंध यह साबित नहीं करती कि आम को कैसे पकाया गया था। पानी की बाल्टी वाला परीक्षण केवल एक अनुमान है, प्रमाण नहीं। किसी भी विक्रेता से पूछें कि फल को कैसे पकाया गया था और वह कहाँ उगा था। अगर आप एक लंबी चेकलिस्ट चाहते हैं, तो कार्बाइड से पके आमों की पहचान करने के बारे में हमारा गाइड पढ़ें।
आमराई आम का मौसम
अल्फांसो की कटाई लगभग फरवरी से जून तक होती है, और सबसे अच्छी आपूर्ति मार्च से मई तक रहती है। 2027 का मौसम 1 फरवरी 2027 को शुरू होगा। मौसम के बाहर हम ताज़ा अल्फांसो नहीं बेचते, क्योंकि पेड़ साल में एक ही फसल देते हैं। अगर आप इस बीच स्वाद चाहते हैं, तो अल्फांसो गूदे के डिब्बे साल भर उपलब्ध हैं।
- फरवरी और मार्च: पहले फल और कम मात्रा।
- अप्रैल और मई: सबसे व्यापक आपूर्ति और ग्रेड का चयन।
- जून: स्टॉक कम होने के साथ मौसम का अंत।
हमारा आम का मौसम गाइड महीनों को अधिक विस्तार से सूचीबद्ध करता है।
आमराई अल्फांसो ऑनलाइन कैसे खरीदें
ऑनलाइन खरीदारी तब सबसे अच्छी होती है जब आप जानते हैं कि क्या पूछना है। आप जिससे भी खरीदें, पूछें कि यह कौन सी किस्म है, कहाँ से आई है, इसे कैसे पकाया गया था, और क्या विक्रेता के पास खाद्य लाइसेंस है। अल्फांसो के लिए, जीआई कागजी कार्रवाई भी पूछें। हमारे पास जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणपत्र AU/5974/GI/139/260 (जीआई संख्या 139) है, और हमारा फल रत्नागिरी और देवगढ़ बेल्ट से बेचा जाता है। रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फांसो 1,849 रुपये प्रति दर्जन से बिकते हैं, और एक दर्जन का वजन ग्रेड के आधार पर लगभग 1.8 से 3.3 किलो होता है। आज की कीमत के लिए उत्पाद पेज देखें।
हम ब्लू डार्ट से भेजते हैं, और भारत के लगभग 65% पिन कोड को अगले दिन डिलीवरी मिलती है। चेकआउट पर अपना पिन कोड देखें। अगर कोई डिब्बा क्षतिग्रस्त पहुँचता है, तो डिलीवरी के 24 घंटे के भीतर इसकी सूचना दें। हमने ऑफलाइन और मार्केटप्लेस बिक्री सहित 47,000+ ग्राहकों को सेवा दी है।
आप आकार और कीमतों के लिए रत्नागिरी अल्फांसो पेज या देवगढ़ अल्फांसो पेज खोल सकते हैं, या आम संग्रह देख सकते हैं। ताज़ा अल्फांसो मौसम खुलने तक अनुपलब्ध दिखाया जाता है।
डिब्बा आने के बाद
बाग से आने वाले फल आमतौर पर सख्त भेजे जाते हैं और आपके यहाँ आकर पूरी तरह नरम होते हैं। आमों को सीधी धूप से दूर कमरे के तापमान पर रखें, और उन्हें अपने समय पर नरम होने दें। कच्चे फल को फ्रिज में न रखें, क्योंकि ठंड पकने की प्रक्रिया को धीमा करती है और स्वाद को फीका कर सकती है। एक बार जब आम डंठल के पास नरम और सुगंधित हो जाए, तो उसे खा लें या थोड़ी देर के लिए ठंडा कर लें। कटे हुए फल फ्रिज में बंद कंटेनर में सबसे अच्छे रहते हैं।
पका गूदा बाद के लिए अच्छी तरह जम भी जाता है। अगर आप आमरस, आम का दूध या कुल्फी बनाने की योजना बना रहे हैं, तो घर पर अल्फांसो पकाने के बारे में हमारा गाइड समय की व्याख्या करता है।
लोग अक्सर पूछते हैं
आमराई का अंग्रेजी में क्या मतलब है?
आमराई का मतलब आम का बाग या आम का बागान है। आम आम का शब्द है, और आमराई पेड़ों का प्लॉट है। इसलिए आमराई आम ऐसे ही बाग में उगाए गए फल हैं। इसे आमरस के साथ भ्रमित न करें, जो आम के गूदे से बना पकवान है।
क्या आमराई आमरस के समान है?
नहीं। आमराई वह बाग है जहाँ आम के पेड़ उगते हैं, जबकि आमरस पके आम के गूदे से बना मीठा पकवान है। दोनों शब्द एक जैसे लगते हैं, जिससे भ्रम होता है। एक अल्फांसो बाग फल की आपूर्ति कर सकता है, और एक गूदे का डिब्बा साल भर आमरस के लिए गूदे की आपूर्ति कर सकता है।
आमराई आम का मौसम कब होता है?
कोंकण के बागों के अल्फांसो की कटाई लगभग फरवरी से जून तक होती है, जिसमें सबसे अच्छी आपूर्ति मार्च से मई तक रहती है। 2027 का मौसम 1 फरवरी 2027 को शुरू होगा। मौसम के बाहर हम ताज़ा अल्फांसो नहीं बेचते, लेकिन अल्फांसो गूदे के डिब्बे साल भर उपलब्ध हैं।
मैं कोंकण के बागों के अल्फांसो ऑनलाइन कहाँ से खरीद सकता हूँ?
आप AlphonsoMango.in से रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फांसो ऑर्डर कर सकते हैं, जहाँ फल बेल्ट के 48 गाँवों से प्राप्त किया जाता है। मौसम खुलने के बाद ताज़े डिब्बे 1,849 रुपये प्रति दर्जन से बिकते हैं। चेकआउट पर अपना पिन कोड देखें, क्योंकि डिलीवरी ब्लू डार्ट से होती है और क्षेत्र के अनुसार अलग-अलग होती है।
संबंधित खोजें
- रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फांसो की तुलना
- कोंकण के बागों के लिए आमराई गाइड
- अल्फांसो आम का मौसम कैसे काम करता है
- अल्फांसो जीआई टैग की व्याख्या
- आम के गूदे के साथ आमरस रेसिपी
- अल्फांसो आम का गूदा का डिब्बा खरीदें
- सभी आमों को देखें
स्रोत और आगे पढ़ने के लिए
- विकिपीडिया, अल्फांसो आम.
- विकिपीडिया, कोंकण.
- भारत का खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण, खाद्य सुरक्षा और मानक (बिक्री पर निषेध और प्रतिबंध) विनियम, 2011, विनियमन 2.3.5 (4 अप्रैल 2025 का संकलन संस्करण)।
- भारत का भौगोलिक संकेत रजिस्ट्री, आवेदन 379, देवगढ़ अल्फांसो आम के लिए सार्वजनिक खोज रिकॉर्ड (आवेदन 139 के साथ विलय), अक्टूबर 2026 में एक्सेस किया गया।
AlphonsoMango.in के संस्थापक प्रशांत पवले द्वारा लिखित। अंतिम समीक्षा अक्टूबर 2026।
