ચેન્નાઈમાં કેરીઓ, તાજી આલ્ફાન્સો કેરી ઉપલબ્ધ છે

માર્ચ-જૂન સીઝન દરમિયાન ચેન્નાઈ માટે અલ્ફોન્સો કેરીનું ડિલિવરી બોક્સ દીઠ ₹૧,૮૪૯–₹૫,૪૯૯માં ઉપલબ્ધ છે. અમે બ્લુડાર્ટ (BlueDart) એર ફ્રેટ દ્વારા ડિસ્પેચ કરીએ છીએ, જે ૧–૩ દિવસમાં ચેન્નાઈ પહોંચે છે. રત્નાગિરી અને દેવગડ બંને પ્રકારની કેરીઓ GI નં. ૧૩૯ ધરાવે છે, જે તેની ઉત્પત્તિની પુષ્ટિ કરે છે. alphonsomango.in પર ઓર્ડર કરો.

અલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઈન ખરીદો – ચેન્નાઈ

ચેન્નાઈના ખરીદદારો પાસે GI-ટેગ ધરાવતા બે અસલી વિકલ્પો છે. બંને રત્નાગિરી અને દેવગડના ૪૮ ગામોમાંથી લણણી કરવામાં આવે છે, બગીચામાં જ તે દિવસે પેક કરવામાં આવે છે, અને બ્લુડાર્ટ એર ફ્રેટ દ્વારા રવાના કરવામાં આવે છે. કેલ્શિયમ કાર્બાઈડનો ઉપયોગ કરીને એકપણ કેરી પકવવામાં આવતી નથી. તે અહીં નીચે મુજબ છે.

રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગડ – કઈ ઓર્ડર કરવી?

વિશેષતા	રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો	દેવગડ અલ્ફોન્સો
GI નંબર	GI નં. ૧૩૯	GI નં. ૧૩૯
બ્રિક્સ (ખાંડનું સ્તર)	૧૮ થી ૨૪° બ્રિક્સ	૨૦–૨૪° બ્રિક્સ
સીઝનનો સમય	માર્ચની મધ્ય – મે ના અંત સુધી	માર્ચના અંત – જૂનની મધ્ય સુધી
ફળ દીઠ સામાન્ય વજન	૧૫૦–૨૫૦ ગ્રામ	૧૮૦–૨૮૦ ગ્રામ
કિંમત શ્રેણી (બોક્સ દીઠ)	₹૧,૮૪૯ – ₹૫,૩૯૯	₹૧,૮૪૯ – ₹૫,૪૯૯
ગર્ભનો રંગ	ઘાટો કેસરી	સોનેરી કેસરી
રેસાનું પ્રમાણ	ખૂબ જ ઓછું	નહિવત
નિકાસ બજારો	યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર	યુએસ, જાપાન, યુએઈ

દેવગડના ફળ પીક સીઝનમાં રત્નાગિરી કરતા ૨–૩° બ્રિક્સ વધુ મીઠાશ ધરાવે છે — વધુ મીઠા, ઘટ્ટ ગર્ભવાળા અને સહેજ મોટા હોય છે. રત્નાગિરીની કેરી એક કે બે અઠવાડિયા વહેલી આવે છે, જે ખરીદદારો સીઝનનું પહેલું બોક્સ ઈચ્છે છે તેમના માટે યોગ્ય છે. બંને કાર્બાઈડ મુક્ત છે અને એક સમાન GI ઓળખ ધરાવે છે.

ચેન્નાઈમાં ડિલિવરી

અમે બપોરે ૧૨:૦૦ વાગ્યા પછી આવેલા ઓર્ડર બીજા દિવસે રવાના કરીએ છીએ. કામકાજના દિવસે બપોરે ૧૨ વાગ્યા પહેલાં આપેલા ઓર્ડર તે જ સાંજે બ્લુડાર્ટ એર ફ્રેટ દ્વારા રવાના કરવામાં આવે છે. ચેન્નાઈમાં સામાન્ય રીતે ૧–૩ દિવસમાં ડિલિવરી મળી જાય છે.

ફળોને રિસાયકલ કરેલા લાકડાના વૂલ (wood wool) ધરાવતા વેન્ટિલેટેડ કોરુગેટેડ બોક્સમાં મોકલવામાં આવે છે. દરેક કેરીને અલગ રીતે ગાદી આપવામાં આવે છે. જો ફળ કડક અને કાચું આવે — જે ફેબ્રુઆરી અથવા માર્ચની શરૂઆતમાં થઈ શકે છે — તો તેને ૨–૪ દિવસ માટે રૂમ ટેમ્પરેચર પર રહેવા દો. કાચી અલ્ફોન્સોને ફ્રીજમાં ન રાખો. જ્યારે તેની છાલ એકસરખી પીળી થઈ જાય અને સુગંધ આવે, ત્યારે તે ખાવા માટે તૈયાર છે. અમે કોઈપણ તબક્કે કૃત્રિમ ઇથિલિન અથવા કાર્બાઈડ ઉમેરતા નથી, તેથી પાકવાનો સમય સંપૂર્ણપણે ફળની પોતાની કુદરતી પ્રક્રિયા પર આધારિત છે.

અમે ચેન્નાઈના તમામ પિન કોડ પર બીજા દિવસે ડિલિવરીની ગેરંટી આપતા નથી. તમિલનાડુ માટે બ્લુડાર્ટની હવાઈ સેવા વિશ્વાસપાત્ર છે, પરંતુ ગ્રેટર ચેન્નાઈની બહારના અંતરિયાળ વિસ્તારોમાં પહોંચવામાં ત્રણ દિવસ જેટલો સમય લાગી શકે છે.

કેરી ક્યાંથી આવે છે

પ્રશાંત પોવલે સીધા કોંકણના રત્નાગિરી અને દેવગડ એમ બે જિલ્લાના ૪૮ ગામોમાંથી કેરી મેળવે છે. રત્નાગિરીમાં વેલાસ, રાજાપુર અને માલવણ; અને સિંધુદુર્ગમાં દેવગડ શહેર અને આસપાસના દરિયાકાંઠાના બગીચાઓમાંથી. અહીંની લેટેરાઈટ માટી — લાલ, આયર્નથી ભરપૂર, અને ઉત્તમ ડ્રેનેજવાળી — તે કારણ છે કે બ્રિક્સનું પ્રમાણ આટલું ઊંચું જાય છે. અલગ માટીમાં વાવેલી સમાન જાત અલગ ફળ આપે છે. જે ચેન્નાઈના ખરીદદારોએ તમિલનાડુના સ્થાનિક બજારોમાં મળેલી "અલ્ફોન્સો" ખાધી હોય અને પછી અમારી કેરી ચાખી હોય, તેઓ સુગંધ અને મીઠાશમાં સ્પષ્ટ તફાવત અનુભવે છે.

અમે ૨૦૧૯ થી ૪૭,૦૦૦ થી વધુ ગ્રાહકોના રિપીટ ઓર્ડર સંતોષીએ છીએ. આ કોઈ ખોટા આંકડા નથી — તેનો અર્થ એ છે કે અમારી સપ્લાય ચેઈન પાંચ પૂર્ણ સીઝનમાં ચકાસાયેલ છે, જેમાં મુશ્કેલ ૨૦૨૨ ની સીઝનનો પણ સમાવેશ થાય છે જ્યારે રત્નાગિરીમાં કમોસમી વરસાદને કારણે ઉત્પાદનમાં લગભગ ૩૦% ઘટાડો થયો હતો.

અમારી સંપૂર્ણ રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગડ અલ્ફોન્સો સરખામણી માર્ગદર્શિકા વાંચો

ચેન્નાઈમાં અસલી અલ્ફોન્સો કેરીની ઓળખ કેવી રીતે કરવી

અસલી હાપૂસ કેવી દેખાય છે?

પાકેલી અલ્ફોન્સો એકસરખી પીળી હોય છે — તેમાં કોઈ લીલા ડાઘા કે કૃત્રિમ કેસરી રંગ હોતો નથી. તેની છાલ પાતળી અને સહેજ મીણ જેવી હોય છે. તેની સુગંધ કેસરી અને મીઠી હોય છે, આથો આવેલી કે કેમિકલ જેવી નહીં. તેને કાપતા તેનો ગર્ભ રેસા વગરનો, ઘાટો કેસરી હોય છે અને તે ગોટલીથી સાફ અલગ થઈ જાય છે.

GI ટેગ શું છે અને તે ચેન્નાઈના ખરીદદારો માટે શા માટે મહત્વનું છે?

GI નં. ૧૩૯ (રજિસ્ટ્રી સર્ટિફિકેટ ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ ના રોજ જારી) પ્રમાણિત કરે છે કે ફળ નિયુક્ત રત્નાગિરી અથવા દેવગડ ઝોનમાં ઉગાડવામાં આવ્યું છે. પોવલે હોમ ફૂડ્સ પાસે અધિકૃત વપરાશકર્તા ઓળખપત્ર AU/5974/GI/139/260 છે. જ્યારે તમે અમારા પેકેજિંગ પર આ નંબર જુઓ છો, ત્યારે તમારી પાસે એક ચકાસણીપાત્ર પુરાવો છે. ચેન્નાઈના મોટાભાગના વિક્રેતાઓ આ આપી શકતા નથી. કેટલાક કેસર અથવા તોતાપુરીને અલ્ફોન્સોના લેબલ હેઠળ વેચે છે — GI ટેગ આ તફાવત સ્પષ્ટ કરે છે.

હું મારા બોક્સ પર GI ટેગની ચકાસણી કેવી રીતે કરી શકું?

બોક્સના લેબલ પર "GI No. 139" અને અધિકૃત વપરાશકર્તા નંબર AU/5974/GI/139/260 તપાસો. તમે ઈન્ડિયન GI રજિસ્ટ્રી ડેટાબેઝ પર ક્રોસ-રેફરન્સ કરી શકો છો. અમારું FSSAI લાયસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩ અને APEDA રજિસ્ટ્રેશન ૨૨૫૫૭૯ પણ ઇન્વોઇસ પર દેખાય છે.

કુદરતી પકવવાની રીત – કાર્બાઈડ મુક્ત

અમે પરંપરાગત ઘાસની પથારીમાં કેરી પકવીએ છીએ. લણણી કરેલા ફળોને પેકિંગ શેડમાં ૩–૫ દિવસ માટે સૂકા ડાંગરના પરાળમાં દાટી દેવામાં આવે છે. પરાળ તાપમાનને નિયંત્રિત કરે છે અને ઇથિલિન — ફળનું પોતાનું હોર્મોન — ને કામ કરવા દે છે. કોંકણના ખેડૂતો પેઢીઓથી હાપૂસને આ રીતે જ પકવતા આવ્યા છે.

કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ પકવવાથી એસિટિલિન ગેસ ઉત્પન્ન થાય છે, જે ઇથિલિનની નકલ કરે છે પરંતુ છાલ પર કેલ્શિયમ અને આર્સેનિકના અવશેષો છોડી દે છે. FSSAI એ ૨૦૧૧ માં ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ (કન્ટેમિનેન્ટ્સ, ટોક્સિન્સ એન્ડ રેસિડ્યુઝ) રેગ્યુલેશન્સ હેઠળ કાર્બાઈડના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ મૂક્યો હતો. અમે ક્યારેય તેનો ઉપયોગ કર્યો નથી. અમારું FSSAI લાયસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩ આ દાવા પાછળનું જવાબદાર પ્રમાણપત્ર છે.

શું ઘાસમાં પકવવાથી તેની સેલ્ફ-લાઈફ પર અસર થાય છે?

કુદરતી રીતે પાકેલી અલ્ફોન્સો સંપૂર્ણ પીળી થયા પછી રૂમ ટેમ્પરેચર પર ૪–૬ દિવસ સારી રહે છે. તેને ૨–૩ દિવસ વધુ લંબાવવા માટે ૧૦–૧૨°C તાપમાને (તેનાથી ઠંડુ નહીં) ફ્રીજમાં રાખો. ૮°C થી નીચે, ગર્ભ કાળો પડી જાય છે અને તેનો સ્વાદ ગુમાવે છે — ઠંડીને કારણે થતું આ નુકસાન અપરિવર્તનીય છે.

સીઝન અને ઉપલબ્ધતા

કોંકણમાં અલ્ફોન્સોની સીઝન રત્નાગિરી માટે માર્ચની મધ્યથી મે ના અંત સુધી અને દેવગડ માટે જૂનની મધ્ય સુધી ચાલે છે. તે મહિનાઓ સિવાય, અસલી અલ્ફોન્સોનું અસ્તિત્વ નથી — કોઈ લણણી નથી, કોઈ સ્ટોક નથી, કોઈ શિપિંગ નથી. અમે તમને ફ્રોઝન ફળને તાજા કહીને વેચીશું નહીં.

જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી: અમારી પાસે કોઈ અલ્ફોન્સો હોતી નથી. જો તમે ઓગસ્ટમાં આ પેજ પર આવો છો, તો આગામી સીઝનના પ્રથમ ડિસ્પેચ માટે તમારા ઈમેલને પ્રી-રજિસ્ટર કરો.

૨૦૨૫ ની સીઝન આશરે માર્ચની મધ્યમાં શરૂ થશે. અત્યારે આપવામાં આવેલા પ્રી-ઓર્ડર જ્યારે પહેલી લણણી ગ્રેડિંગમાં પાસ થશે ત્યારે ડિસ્પેચ કરવામાં આવશે.

અલ્ફોન્સો કેરીની સીઝનનું સંપૂર્ણ કેલેન્ડર જુઓ

પોષણ અને બ્રિક્સ

દેવગડ અલ્ફોન્સોનું બ્રિક્સ સ્તર શું છે?

દેવગડ અલ્ફોન્સો પીક સીઝનમાં ૨૦–૨૪° બ્રિક્સ ધરાવે છે — એપ્રિલની મધ્યથી મે ની મધ્ય સુધી. રત્નાગિરી ૧૮ થી ૨૪° બ્રિક્સ ધરાવે છે. સંદર્ભ માટે, ચેન્નાઈમાં સુપરમાર્કેટની કેરી સામાન્ય રીતે ૧૨–૧૬° બ્રિક્સ ધરાવે છે. તફાવત સ્વાદમાં છે, માર્કેટિંગમાં નહીં.

અલ્ફોન્સો કેરી શું પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે?

૧૦૦ ગ્રામ પાકેલી અલ્ફોન્સોના ગર્ભમાં લગભગ ૬૦ kcal, ૧૫ ગ્રામ કુદરતી ખાંડ, ૩૬ મિલિગ્રામ વિટામિન C (દૈનિક જરૂરિયાતના ૪૦%), ૫૪ µg વિટામિન A અને ૦.૯ ગ્રામ ડાયેટરી ફાઈબર હોય છે. તેમાં મેન્ગીફેરીન પણ હોય છે, જે એક પોલિફીનોલ છે જે એન્ટીઓક્સીડેન્ટ પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. સ્ટેપ ૧: ગ્રેડ પસંદ કરો — તમારી પસંદગી અને બજેટ મુજબ રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો (₹૧,૮૪૯–₹૫,૩૯૯) અથવા દેવગડ અલ્ફોન્સો (₹૧,૮૪૯–₹૫,૪૯૯) પસંદ કરો.
2. સ્ટેપ ૨: કાર્ટમાં ઉમેરો — બોક્સનું કદ (એક ડઝન, અડધો ડઝન, અથવા બલ્ક) પસંદ કરો અને alphonsomango.in પર કાર્ટમાં ઉમેરો.
3. સ્ટેપ ૩: તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — બપોરે ૧૨:૦૦ વાગ્યા પહેલા ઓર્ડર આપો. બ્લુડાર્ટ દ્વારા તે જ સાંજે ડિસ્પેચ. ૧–૩ દિવસમાં ચેન્નાઈમાં ડિલિવરી.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

સત્તાધિકાર

AlphonsoMango.in એ પોવલે હોમ ફૂડ્સ હેઠળ સંચાલિત છે. અમારી પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા ઓળખપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI નં. ૧૩૯, રજિસ્ટ્રી સર્ટિફિકેટ ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩, અને APEDA રજિસ્ટ્રેશન ૨૨૫૫૭૯ છે. તમામ ફળો કુદરતી રીતે ઘાસની પથારીમાં પકવવામાં આવે છે — કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ નહીં, કોઈ કૃત્રિમ ઇથિલિન ઇન્જેક્શન નહીં. પ્રશાંત પોવલે વ્યક્તિગત રીતે રત્નાગિરી અને દેવગડના ૪૮ કોંકણ ગામોમાંથી કેરીનું સંચાલન કરે છે.

સ્ત્રોત: પોવલે હોમ ફૂડ્સ, GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, રજિસ્ટ્રી સર્ટિફિકેટ ૪૧૬૩, ભારતીય ભૌગોલિક સૂચકાંક રજિસ્ટ્રી, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯.

અસલી GI-ટેગ્ડ અલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઈન ઓર્ડર કરો — કોંકણથી તાજી તમારી ચેન્નાઈની ઘરના દરવાજે પહોંચાડવામાં આવશે.