અલ્ફાઝો કેરી એ અલ્ફોન્સો (હાપુસ) નો પ્રાદેશિક ઉચ્ચાર છે — આ એ જ GI-ટેગ ધરાવતી (GI નં. 139) કેરી છે જે કોંકણના રત્નાગિરી અને દેવગઢમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેની સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે, જેમાં માર્ચથી મે મહિના સુધી સૌથી વધુ માંગ હોય છે. બ્રિક્સ (મિઠાશ) ૧૮-૨૪° સુધી પહોંચે છે. બપોરે ૧૨ વાગ્યા (IST) પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી દેવામાં આવે છે. તમારા પિન કોડના આધારે, મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં ૧ થી ૩ દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં ૧ થી ૨ દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા ૪,૭૦૦ થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.
અલ્ફાઝો / હાપુસ કેરી ઓનલાઇન ખરીદો
રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ: કઈ પસંદ કરવી?
બંને પાસે GI નં. ૧૩૯ છે. તફાવત મૂળનો છે, ગુણવત્તાનો નથી. ૪૭,૦૦૦+ ગ્રાહકોના અમારા રીપીટ-ઓર્ડર ડેટા દર્શાવે છે કે ઉત્તર ભારતમાં રત્નાગિરી તરફ ઝુકાવ છે; મુંબઈમાં દેવગઢ તરફ ઝુકાવ છે. માર્કેટિંગને બદલે તમારી જીભને જે ગમે તે પસંદ કરો.
| વિશેષતા | રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો | દેવગઢ અલ્ફોન્સો |
|---|---|---|
| GI ટેગ | GI નં. ૧૩૯ (AU/5974) | GI નં. ૧૩૯ (AU/6932) |
| જિલ્લો | રત્નાગિરી | સિંધુદુર્ગ |
| સીઝન | ફેબ્રુઆરી–જૂન (પીક માર્ચ–મે) | ફેબ્રુઆરી–જૂન (પીક માર્ચ–મે) |
| પૂર્ણ પાકતી વખતે બ્રિક્સ | ૧૮–૨૪° | ૧૮–૨૪° (સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ રેન્જમાં) |
| વજન ગ્રેડ | ૧૫૦–૧૮૦ ગ્રામ (S), ૧૮૦–૨૨૫ ગ્રામ (M), ૨૫૦–૨૭૫ ગ્રામ (XL), ૨૭૫–૩૦૦ ગ્રામ (જમ્બો) | ૧૫૦–૧૮૦ ગ્રામ (S), ૧૮૦–૨૨૫ ગ્રામ (M), ૨૫૦–૨૭૫ ગ્રામ (XL), ૨૭૫–૩૦૦ ગ્રામ (જમ્બો) |
| બોક્સ વિકલ્પો | અડધો ડઝન, ૧ ડઝન, ૨ ડઝન | અડધો ડઝન, ૧ ડઝન, ૨ ડઝન |
| લક્ષણ | ઘેરો કેસરી રંગ, સ્પષ્ટ ફૂલોની સુગંધ | થોડો નાનો ગોટલો, ખૂબ ક્રીમી, વધુ ગળપણ |
સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી
ફળ ૭૦–૮૦% પાકેલી અવસ્થામાં મોકલવામાં આવે છે — જે પરિવહન દરમિયાન ટકી રહેવા માટે પૂરતી મજબૂત હોય છે, અને ડિલિવરીના લગભગ ત્રણ દિવસમાં સંપૂર્ણ રીતે પાકી જાય છે. સપ્લાય ચેઈન ખૂબ જ ચુસ્ત છે: વાડીથી અમારા રત્નાગિરી કે દેવગઢ પેકહાઉસ સુધી આશરે ૨ કલાક, ત્યારબાદ વાતાનુકૂલિત વાહન દ્વારા મુંબઈ પેકહાઉસ સુધી ૧૦–૧૨ કલાક, ત્યાં ૨૪–૪૮ કલાક કુદરતી રીતે ઘાસમાં પકવવાની પ્રક્રિયા, અને પછી રવાના. કુલ: લણણીથી તમારા ઘર સુધીની રવાનગીમાં ૪૮–૭૨ કલાક.
તમારા પિન કોડના આધારે કુરિયર બ્લુડાર્ટ, દિલ્હીવેરી, ઇકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીઝ દ્વારા કરવામાં આવે છે. અમે ૧૫,૦૦૦–૧૭,૦૦૦ પિન કોડ પર સેવા આપીએ છીએ. બપોરે ૧૨ વાગ્યા (IST) પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી દેવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં ૧ થી ૩ દિવસ અને મેટ્રો શહેરોમાં ૧ થી ૨ દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા ૪,૭૦૦ થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.
દરેક કેરી ૧૨-સ્લોટ પાર્ટીશનવાળા ૫-પ્લાય કોરુગેટેડ ફાઇબરબોર્ડ બોક્સની અંદર ફોમ-નેટ સ્લીવમાં મુસાફરી કરે છે. પાર્ટીશન પરિવહનનું દબાણ સહન કરે છે જેથી કેરી સુરક્ષિત રહે. કુદરતી રીતે પાકતી વખતે હવા માટે ઉપર અને નીચે છ કાણાં રાખવામાં આવે છે. જો કેરી નુકસાનગ્રસ્ત હાલતમાં પહોંચે, તો ડિલિવરીના ૨૪ કલાકની અંદર ફોટો મોકલો અને અમે તેને ૧૦૦% બદલી આપીશું.
પ્રામાણિક મર્યાદા: અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી વચ્ચે તાજી અલ્ફોન્સો વેચતા કે શિપિંગ કરતા નથી. વૃક્ષને આરામની જરૂર હોય છે; અને અમને પણ. ૨૦૨૭ ની કેરીની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ થી શરૂ થશે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓનો સ્ટોક ઉપલબ્ધ નથી.
કેવી રીતે ઓર્ડર કરવો
- ગ્રેડ પસંદ કરો: અમારી કેરીનું કલેક્શન જુઓ અને રત્નાગિરી અથવા દેવગઢ અલ્ફોન્સો પસંદ કરો. તમારા વજનનો ગ્રેડ પસંદ કરો — સ્મોલ (૧૫૦–૧૮૦ ગ્રામ), મીડિયમ (૧૮૦–૨૨૫ ગ્રામ), એક્સ્ટ્રા લાર્જ (૨૫૦–૨૭૫ ગ્રામ) અથવા જમ્બો (૨૭૫–૩૦૦ ગ્રામ).
- કાર્ટમાં ઉમેરો: તમારા બોક્સનું કદ પસંદ કરો — અડધો ડઝન, ૧ ડઝન અથવા ૨ ડઝન — અને કાર્ટમાં ઉમેરો. HoReCa અને કોર્પોરેટ ગ્રાહકો ૫ ડઝનથી ઉપરથી ઓર્ડર શરૂ કરી શકે છે; બહુવિધ સ્થળોએ ડિલિવરી માટે અમને સીધો સંપર્ક કરો.
- રવાનગી: અમે તમારા પિન કોડના આધારે બ્લુડાર્ટ, દિલ્હીવેરી, ઇકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીઝ દ્વારા મોકલીએ છીએ. બપોરે ૧૨ વાગ્યા (IST) પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી દેવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં ૧ થી ૩ દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં ૧ થી ૨ દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા ૪,૭૦૦ થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.
અલ્ફાઝો કેરી શું છે?
"અલ્ફાઝો" એ રીતે ઉત્તર ભારત, ગલ્ફ અને પૂર્વ આફ્રિકાના ઘણા ખરીદદારો અલ્ફોન્સોને બોલે છે અને લખે છે. એ જ ફળ, એ જ GI ટેગ (નં. ૧૩૯), એ જ કોંકણનું મૂળ. અલ્ફોન્સો નામ પોતે અફોન્સો ડી અલ્બુકર્ક પરથી આવ્યું છે, જે પોર્ટુગીઝ ગવર્નર હતા જેમણે ૧૬મી સદીમાં ગોવામાં ગ્રાફ્ટિંગ ટેકનીક રજૂ કરી હતી. કોંકણના ખેડૂતોએ તેને ટૂંકાવીને "હાપુસ" (અથવા હાપૂસ) નામ આપ્યું. ગલ્ફના સમુદાયોએ તેને "અલ્ફાઝો" કહ્યું. ત્રણેય શબ્દો એ જ વિશિષ્ટ કેરી તરફ નિર્દેશ કરે છે જે ફક્ત રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગ જિલ્લામાં જ થાય છે — અન્ય ક્યાંય પણ GI-પ્રમાણિત અલ્ફોન્સો ઉત્પન્ન થતું નથી.
શું અલ્ફાઝો અને હાપુસ એક જ છે?
હા. એકમાત્ર અર્થપૂર્ણ તફાવત જોડણીનો છે. જો કોઈ તમને GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર વગર રત્નાગિરી કે સિંધુદુર્ગ જિલ્લાની બહારની "અલ્ફાઝો" વેચે, તો આ નામનો દુરુપયોગ થઈ રહ્યો છે. પૌલે હોમ ફૂડ્સ GI રજિસ્ટ્રી દ્વારા ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ ના રોજ જારી કરાયેલ GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (પ્રમાણપત્ર નં. ૪૧૬૩) ધરાવે છે.
શું અલ્ફાઝોમાં અલગ અલગ જાતો હોય છે?
બોટનિકલ રીતે નહીં. જે તમે અનુભવો છો તે બે GI પેટા-મૂળ છે: રત્નાગિરી અને દેવગઢ. દરેકની અંદર, ફળને વજન પ્રમાણે — સ્મોલ થી જમ્બો — ગ્રેડ કરવામાં આવે છે, જાત પ્રમાણે નહીં. વૃક્ષ એ એક જ અલ્ફોન્સો જાતનું છે. દરિયાની નિકટતા, બગીચાની ઉંમર (અમારા ભાગીદાર બગીચાઓ સામાન્ય રીતે ૧૨–૨૫ વર્ષ જૂના છે) અને માઈક્રોક્લાઈમેટ સ્વાદમાં તફાવત લાવે છે જે ગ્રાહકો નોંધે છે.
હાપુસ આટલી મોંઘી કેમ હોય છે
ત્રણ વાસ્તવિક કારણો છે, માર્કેટિંગની ભાષા નહીં.
પ્રથમ, લણણીનો સમયગાળો ટૂંકો છે — ફેબ્રુઆરીથી જૂન — જેમાં માર્ચ અને એપ્રિલમાં સૌથી વધુ પુરવઠો હોય છે. વૃક્ષ વારાફરતી ફળ આપે છે: એક વર્ષ વધુ પાક આવે તો બીજા વર્ષે ઓછો પાક આવે. પ્રશાંત પૌલે જૂન ૨૦૨૬માં 'ધ ઇકોનોમિક ટાઇમ્સ' સાથે આ અંગે વાત કરી હતી, જેમાં તેમણે GI અલ્ફોન્સો ઉત્પાદકો દ્વારા હવામાનની અસ્થિરતાને કારણે પડતા ઉત્પાદન દબાણનું વર્ણન કર્યું હતું.
બીજું, દરેક ફળને કેચિંગ નેટ સાથે ફીટ કરેલા નુતન/ઝેલા પોલનો ઉપયોગ કરીને હાથથી તોડવામાં આવે છે. વૃક્ષને ક્યારેય હલાવવામાં આવતું નથી; ફળ ક્યારેય નીચે પડતું નથી. ઉંચા વૃક્ષો માટે, અમે કેમેરા સાથેનો સ્વદેશી રીતે વિકસિત લાંબો પોલ વાપરીએ છીએ. તે મજૂરીનો ખર્ચ વાસ્તવિક છે અને ફળને નુકસાન કર્યા વગર તેને ટાળી શકાતો નથી.
ત્રીજું, પેકિંગ કરતા પહેલાં અમારું ફળ AI/ML-આધારિત મશીન સ્કેનિંગમાંથી પસાર થાય છે — જે દરેક કેરીમાં આંતરિક રીતે નરમ પેશી અને બાહ્ય ખામીઓ તપાસે છે. જે ફળ નાપાસ થાય છે તેને પેક કરવામાં આવતું નથી. તે ગ્રેડ-આઉટ દર એ સીધો ખર્ચ છે જે બોક્સ તમારા સુધી પહોંચે તે પહેલાં અમે ભોગવીએ છીએ.
કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરી આમાંનું કંઈ કરતી નથી. તે સસ્તી છે કારણ કે તે અલગ છે: ગેસ દ્વારા પીળી કરવામાં આવે છે, પાકતી નથી. અમારી એન્વાયરોકેર લેબ્સ (NABL-માન્યતા પ્રાપ્ત, થાણે) એપ્રિલ ૨૦૨૫ ના ટેસ્ટ (પ્રમાણપત્ર ૦૧/ETHAP2500044) એ પુષ્ટિ કરી છે કે તમામ ૨૮ રેસીડ્યુ માર્કર્સ કોડેક્સ મર્યાદામાં છે, જેમાંથી ૨૭ તો નિર્ધારિત મર્યાદા કરતા ઓછા છે. અમે સીઝન દરમિયાન દર અઠવાડિયે ટેસ્ટ કરીએ છીએ.
અમે કેરી કેવી રીતે પકવીએ છીએ
અમે ફક્ત કુદરતી ઘાસની પથારી (આદિ) પકવવાની રીતનો જ ઉપયોગ કરીએ છીએ, તાપમાન-નિયંત્રિત રૂમમાં. અમારા મુંબઈ પેકહાઉસમાં ૨૪–૪૮ કલાક ઘાસ પર કેરી પાકે છે — ગેસ કે ઇથિલિન ચેમ્બર કે કાર્બાઇડનો ઉપયોગ થતો નથી. ફળ તમારા ઘરે ડિલિવરી પછીના લગભગ ત્રણ દિવસમાં સંપૂર્ણ પાકે છે, જે આયોજનબદ્ધ છે: સંપૂર્ણ પાકેલી અલ્ફોન્સો પરિવહન દરમિયાન ખરાબ રીતે દબાઈ જાય છે.
લણણી પછીની હોટ-વોટર ટ્રીટમેન્ટ સપાટીની સમસ્યાઓ ઘટાડે છે અને ડિલિવરી પછી શેલ્ફ લાઈફ વધારે છે. મુંબઈ માટે વાતાનુકૂલિત વાહનમાં રવાના થાય તે પહેલાં પેકહાઉસમાં કુલિંગ કરવામાં આવે છે. આ ક્રમ — કુલિંગ, ટ્રાન્સપોર્ટ, ઘાસમાં પકવવું, રવાના — એ કારણ છે કે ફળ મજબૂત પહોંચે છે અને ઘરે પાકે છે, નહીં કે વધુ પડતી પાકેલી અથવા સડેલી હાલતમાં.
પોષણ
પાકેલી અલ્ફોન્સોના પલ્પમાં પ્રતિ ૧૦૦ ગ્રામ આશરે ૩૦–૩૬ મિલિગ્રામ વિટામિન C હોય છે. ૧૦૦ ગ્રામનો સર્વિંગ પુખ્ત પુરુષો માટે ICMR-NIN ૨૦૨૦ RDA (૮૦ મિલિગ્રામ/દિવસ) ના લગભગ ૪૦–૪૫% અને પુખ્ત મહિલાઓ માટે (૬૫ મિલિગ્રામ/દિવસ) લગભગ ૫૦% જરૂરિયાત પૂરી કરે છે. પલ્પમાં મેન્ગીફેરિન પણ હોય છે, જે સેલ મોડલ્સમાં બળતરા વિરોધી પ્રવૃત્તિ માટે અભ્યાસ કરાયેલું ઝેન્થોન છે (ગોવિંદપ્પા એટ અલ., ૨૦૧૧). આ વાસ્તવિક ફળમાં રહેલા વાસ્તવિક તત્વો છે — કોઈ બીમારી મટાડવાના દાવા નથી.
લગભગ ૬ મહિનાથી ઉપરના બાળકો માટે, પાકેલી અલ્ફોન્સો પલ્પને પ્રથમ ફળ તરીકે આપી શકાય છે. આને માત્ર એક સૂચન તરીકે રાખો, તબીબી સલાહ તરીકે નહીં; પહેલા તમારા બાળરોગ ચિકિત્સકની સલાહ લો.
ડિલિવરી પછી સંગ્રહ
મજબૂત ફળને રૂમના તાપમાને છોડી દો — ફ્રિજમાં નહીં — જ્યાં સુધી તે અંગૂઠાના દબાણથી થોડું નરમ ન થાય અને તેની સુગંધ તીવ્ર ન આવે. તે સામાન્ય રીતે ડિલિવરીના ૨–૩ દિવસમાં થાય છે. સંપૂર્ણ પાકે પછી, તેને ફ્રીજમાં રાખો અને ૨ દિવસમાં ખાઈ લો. પાકેલી ન હોય તેવી અલ્ફોન્સોને ફ્રીજમાં ન રાખો: ઠંડી કુદરતી રીતે પાકવાની પ્રક્રિયાને અટકાવે છે અને તેને અસમાન રીતે નરમ બનાવે છે. બોક્સને તેની બાજુઓ પર ન મૂકો; તેમને સીધા રાખો જેથી ફોમ-નેટ સ્લીવ અને પાર્ટીશન તેમનું કામ કરતા રહે.
અમે અલ્ફાઝો કેરી જથ્થાબંધ ખરીદીને તેને ફળની ક્ષમતા બહાર સંગ્રહિત કરવાની સલાહ આપતા નથી. સીઝન ટૂંકી છે; એટલી જ ખરીદો જેટલી તમે એક કે બે અઠવાડિયામાં ખાઈ શકો અને ફરી ઓર્ડર કરો. અમારો ડેટા દર્શાવે છે કે સરેરાશ ગ્રાહક સીઝનમાં ૨.૮ બોક્સ ખરીદે છે — તે ગતિ ફળની કુદરતી સીઝન સાથે સારી રીતે બંધ બેસે છે.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
અલ્ફાઝો (હાપુસ) કેરીની ઓનલાઇન કિંમત શું છે?
કિંમત ગ્રેડ, મૂળ અને સીઝનના સમય પ્રમાણે બદલાય છે. લાઇવ કિંમત માટે અમારી કેરીનું કલેક્શન જુઓ. સીઝનની શરૂઆત અને જમ્બો ગ્રેડમાં પ્રીમિયમ હોય છે; મધ્ય-સીઝન મીડિયમ ગ્રેડ સામાન્ય રીતે સૌથી વધુ પોસાય તેવો વિકલ્પ છે.
અલ્ફાઝો કેરીની સીઝન ક્યારે હોય છે?
ફેબ્રુઆરીથી જૂન, માર્ચ અને એપ્રિલમાં સૌથી વધુ પુરવઠા સાથે. અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી તાજી અલ્ફોન્સો વેચતા નથી. ૨૦૨૭ ની કેરીની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ થી શરૂ થશે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓ સ્ટોકમાં નથી.
ઓનલાઇન ઓર્ડર કરેલી હાપુસ કેરીની ડિલિવરી કેટલી ઝડપી હોય છે?
બપોરે ૧૨ વાગ્યા (IST) પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી દેવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં ૧ થી ૩ દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં ૧ થી ૨ દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા ૪,૭૦૦ થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે. અમે સ્થાનના આધારે બ્લુડાર્ટ, દિલ્હીવેરી, ઇકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીઝ દ્વારા ૧૫,૦૦૦–૧૭,૦૦૦ પિન કોડને આવરી લઈએ છીએ.
અધિકારક્ષેત્ર
પૌલે હોમ ફૂડ્સ (AlphonsoMango.in) ની સ્થાપના ૨૦૧૭ માં પ્રશાંત પૌલે કરી હતી. ઓપરેટિંગ એન્ટિટી જુલાઈ ૨૦૧૯ માં રજીસ્ટર થઈ હતી અને ૨૦૨૦ માં તેની પ્રથમ સંપૂર્ણ વ્યાપારી સીઝન પૂર્ણ કરી હતી. અમે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI નં. ૧૩૯, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર નં. ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩ અને APEDA નોંધણી ૨૨૫૫૭૯ ધરાવીએ છીએ. બધી કેરી રત્નાગિરી અને દેવગઢના ૪૮ દરિયાકાંઠાના ગામોમાંથી લાવવામાં આવે છે. દરેક બોક્સ કુદરતી ઘાસની પથારી (આદિ) પકવવાની રીતનો ઉપયોગ કરે છે — કોઈ કાર્બાઇડ, કોઈ ઇથિલિન ચેમ્બર, કોઈ પણ પ્રકારના કૃત્રિમ પકવનારા એજન્ટો નહીં.
સ્ત્રોત: પૌલે હોમ ફૂડ્સ (AlphonsoMango.in), GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, GI રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર નં. ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ ના રોજ જારી.
લોકો આ પણ પૂછે છે
દુનિયાની સૌથી સ્વાદિષ્ટ કેરી કઈ છે?
અલ્ફોન્સો — જે અલ્ફાઝો તરીકે પણ લખાય છે અથવા હાપુસ તરીકે ઓળખાય છે — તેને વ્યાપકપણે દુનિયાની સૌથી સ્વાદિષ્ટ કેરી માનવામાં આવે છે. માત્ર મહારાષ્ટ્રના કોંકણના રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગ જિલ્લામાં જ ઉગાડવામાં આવતી આ કેરી પૂર્ણ પાકતી વખતે ૧૮–૨૪° બ્રિક્સ સુધી પહોંચે છે, જેમાં ઘેરો કેસરી રંગ, રેસા વગરનો પલ્પ અને એવી ફૂલોની સુગંધ હોય છે જે અન્ય કોઈ કેરીની જાતમાં જોવા મળતી નથી.
દેવગઢ અલ્ફોન્સો સામાન્ય રીતે તે બ્રિક્સ રેન્જના ઉપલા છેડે હોય છે, જે તેને ભારતમાં અથવા વિદેશમાં ઉગાડવામાં આવતી અન્ય મોટાભાગની કેરીઓ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ મીઠી અને ક્રીમી બનાવે છે.
શું અલ્ફોન્સો કેરી USA માં ઉપલબ્ધ છે?
અલ્ફોન્સો કેરી USA માં તાજા ફળ તરીકે મુક્તપણે આયાત કરી શકાતી નથી કારણ કે USDA APHIS ભારતીય કેરી માટે ઈરેડિયેશન ટ્રીટમેન્ટ માંગે છે, જે ટેક્સચર અને સુગંધને બદલી નાખે છે જે GI-પ્રમાણિત હાપુસને વ્યાખ્યાયિત કરે છે. તમે ભારતીય સીઝન (ફેબ્રુઆરીથી જૂન) દરમિયાન USA માં ભારતીય કરિયાણાની દુકાનોમાંથી અસલી અલ્ફોન્સો પલ્પ અને આમરસ મેળવી શકો છો.
જો તમે ભારતમાં હોવ, તો AlphonsoMango.in સમગ્ર દેશમાં GI-પ્રમાણિત અલ્ફોન્સો શિપ કરે છે. બપોરે ૧૨ વાગ્યા (IST) પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી દેવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં ૧ થી ૩ દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં ૧ થી ૨ દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા ૪,૭૦૦ થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.
અલફાન્સો આટલું મોંઘું કેમ છે?
અલફાન્સો વધુ મોંઘું છે કારણ કે તેના ત્રણ ખર્ચ વાસ્તવિક અને અનિવાર્ય છે. તેની લણણીનો સમય ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધીનો હોય છે, વૃક્ષમાં માત્ર એકાંતરે વર્ષે પુષ્કળ ફળ આવે છે, અને દરેક ફળને લાકડી અને જાળીની મદદથી હાથથી તોડવામાં આવે છે જેથી તે ક્યારેય નીચે ન પડે કે તેને ઈજા ન થાય. ત્યારબાદ, પેકિંગ કરતા પહેલા AI/ML સ્કેનિંગ દ્વારા આંતરિક રીતે નરમ પેશીઓ ધરાવતી કોઈપણ કેરીને દૂર કરવામાં આવે છે.
જે ફળ સ્કેનમાં નિષ્ફળ જાય છે તેને પેક કરવામાં આવતું નથી — તે નુકસાન તમારા બોક્સના શિપિંગ પહેલા જ ભોગવી લેવામાં આવે છે, જે નબળી ગુણવત્તાવાળા ફળ પર ડિસ્કાઉન્ટ તરીકે ગ્રાહક પર લાદવામાં આવતું નથી.
અલફાન્સો કેરીમાં શું ખાસ છે?
અલફાન્સો પાસે GI ટેગ નં. 139 છે, જેનો અર્થ છે કે માત્ર કોંકણના રત્નાગિરિ અને સિંધુદુર્ગ જિલ્લામાં ઉગાડવામાં આવેલી કેરી જ આ માટે પાત્ર છે. દરિયા કિનારાની લેટરાઈટ જમીન, ટૂંકા ગાળાની દરિયાઈ ભેજવાળી હવા અને સામાન્ય રીતે 12-25 વર્ષ જૂના બગીચાઓનું મિશ્રણ એવો ગર્ભ (પલ્પ) પેદા કરે છે જે 18-24° બ્રિક્સની મીઠાશ ધરાવે છે, કેસરી રંગ, રેસા વગરની અને એવી ફૂલોની સુગંધ ધરાવે છે જે અન્ય કોઈ પ્રદેશમાં જોવા મળતી નથી.
કુદરતી રીતે ઘાસના પથારા પર પકવવાની રીત — કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ નહીં, કોઈ ઈથિલીન ચેમ્બર નહીં — એ બીજું એક નિર્ણાયક પરિબળ છે; તે કાચા માવા ઉપર કુત્રિમ રીતે પીળી ચામડી લાવવાને બદલે કુદરતી રીતે ખાંડના તત્વોને સંપૂર્ણ રીતે વિકસવા દે છે.
અલફાન્સોના મૂળ અને પ્રમાણિકતા વિશે વધુ વાંચવા માટે, અમારી માર્ગદર્શિકા અલફાન્સો મેંગો GI ટેગ — તેનો અર્થ શું છે અને તે શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે અને હાપુસ મેંગો સીઝન — ક્યારે ખરીદવી અને શું અપેક્ષા રાખવી પરનો અમારો લેખ જુઓ.