અલ્ફાઝો કેરી એ અલ્ફોન્સો (હાપુસ) કેરીનો પ્રાદેશિક ઉચ્ચાર છે — આ એ જ જીઆઈ-ટેગ્ડ (GI No. 139) ફળ છે જે રત્નાગિરી અને દેવગઢ, કોંકણમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેની સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે, જેમાં માર્ચથી મે મહિનો મુખ્ય છે. તેનું બ્રિક્સ (Brix) પ્રમાણ ૧૮-૨૪° હોય છે. પોવલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods) ભારતભરના ૧૫,૦૦૦થી વધુ પિન કોડ પર ૧-૩ દિવસમાં ડિલિવરી કરે છે.
અલ્ફાઝો / હાપુસ કેરી ઓનલાઇન ખરીદો
રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ: કઈ પસંદ કરવી?
બંને પાસે GI No. 139 છે. તફાવત મૂળનો છે, ગુણવત્તાનો નથી. અમારા ૪૭,૦૦૦+ ગ્રાહકોના રિપીટ ઓર્ડર ડેટા પરથી જણાય છે કે ઉત્તર ભારતમાં રત્નાગિરી કેરી વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે, જ્યારે મુંબઈમાં દેવગઢ કેરી વધુ લોકપ્રિય છે. માર્કેટિંગને બદલે તમારી જીભને જે ભાવે તે પસંદ કરો.
| વિશેષતા | રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો | દેવગઢ અલ્ફોન્સો |
|---|---|---|
| GI ટેગ | GI No. 139 (AU/5974) | GI No. 139 (AU/6932) |
| જિલ્લો | રત્નાગિરી | સિંધુદુર્ગ |
| સીઝન | ફેબ્રુઆરી–જૂન (પીક: માર્ચ–મે) | ફેબ્રુઆરી–જૂન (પીક: માર્ચ–મે) |
| સંપૂર્ણ પાકે ત્યારે બ્રિક્સ | ૧૮–૨૪° | ૧૮–૨૪° (સામાન્ય રીતે ઉપલા સ્તરે) |
| વજનના ગ્રેડ | ૧૫૦–૧૮૦ ગ્રામ (S), ૧૮૦–૨૨૫ ગ્રામ (M), ૨૫૦–૨૭૫ ગ્રામ (XL), ૨૭૫–૩૦૦ ગ્રામ (જમ્બો) | ૧૫૦–૧૮૦ ગ્રામ (S), ૧૮૦–૨૨૫ ગ્રામ (M), ૨૫૦–૨૭૫ ગ્રામ (XL), ૨૭૫–૩૦૦ ગ્રામ (જમ્બો) |
| બોક્સના વિકલ્પો | અડધો ડઝન, ૧ ડઝન, ૨ ડઝન | અડધો ડઝન, ૧ ડઝન, ૨ ડઝન |
| વિશેષતા | ઘેરો કેસરી રંગ, પ્રબળ ફૂલો જેવી સુગંધ | થોડો નાનો ગોટલો, ખૂબ જ ક્રીમી, વધુ મીઠાશ |
સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી
ફળને ૭૦–૮૦% પાક્યા હોય તે અવસ્થામાં રવાના કરવામાં આવે છે — જેથી તે મુસાફરી દરમિયાન સુરક્ષિત રહે અને ડિલિવરીના ત્રણ દિવસમાં તે સંપૂર્ણ પાકી જાય. સપ્લાય ચેઈન ખૂબ જ ચુસ્ત છે: બગીચામાંથી અમારા પેકહાઉસ સુધી પહોંચતા ૨ કલાક, પછી એર-કન્ડિશન્ડ વાહનમાં મુંબઈ પેકહાઉસ સુધી ૧૦–૧૨ કલાક, ત્યાં ૨૪–૪૮ કલાક કુદરતી ઘાસમાં પકવવાની પ્રક્રિયા, અને ત્યારબાદ ડિસ્પેચ. કુલ મળીને: લણણીથી લઈને તમારા ઘર સુધી પહોંચતા ૪૮–૭૨ કલાક થાય છે.
તમારા પિન કોડના આધારે બ્લુડાર્ટ (BlueDart), દિલ્હીવેરી (Delhivery), ઈકાર્ટ (Ekart) અથવા એક્સપ્રેસબીઝ (XpressBees) દ્વારા કુરિયર કરવામાં આવે છે. અમે ૧૫,૦૦૦–૧૭,૦૦૦ પિન કોડ પર સેવા આપીએ છીએ. મેટ્રો શહેરોમાં ડિસ્પેચ થયાના ૨૦–૨૪ કલાકમાં બોક્સ પહોંચી જાય છે. અન્ય શહેરોમાં તે ૧–૩ દિવસ લે છે.
દરેક કેરી એક ફોમ-નેટ સ્લીવમાં મુકવામાં આવે છે, જે ૧૨ ખાનાવાળા મજબૂત ૫-પ્લાય કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં પેક થાય છે. ખાનાઓ પરિવહનનું દબાણ સહન કરે છે જેથી ફળ પર દબાણ ન આવે. ઉપર અને નીચે છ હવાના કાણાં કુદરતી રીતે પાકવાની પ્રક્રિયામાં હવા ઉજાસ જાળવી રાખે છે. જો કેરી નુકસાન સાથે પહોંચે, તો ૨૪ કલાકમાં ફોટો મોકલો અને અમે તમને ૧૦૦% બદલી આપીશું.
સ્પષ્ટ વાત: અમે જુલાઈ થી જાન્યુઆરી વચ્ચે તાજી અલ્ફોન્સો વેચતા કે શિપિંગ કરતા નથી. ઝાડને આરામની જરૂર હોય છે; અમારે પણ. જો તમે સીઝન ચૂકી ગયા હોવ, તો આવતા વર્ષ માટે અગાઉથી બુકિંગ કરાવો.
ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો
- ગ્રેડ પસંદ કરો: અમારું કેરીનું કલેક્શન જુઓ અને રત્નાગિરી કે દેવગઢ અલ્ફોન્સો પસંદ કરો. વજનનો ગ્રેડ પસંદ કરો — સ્મોલ (૧૫૦–૧૮૦ ગ્રામ), મીડિયમ (૧૮૦–૨૨૫ ગ્રામ), એક્સ્ટ્રા લાર્જ (૨૫૦–૨૭૫ ગ્રામ) અથવા જમ્બો (૨૭૫–૩૦૦ ગ્રામ).
- કાર્ટમાં ઉમેરો: બોક્સનું કદ પસંદ કરો — અડધો ડઝન, ૧ ડઝન કે ૨ ડઝન — અને કાર્ટમાં ઉમેરો. હોરેકા (HoReCa) અને કોર્પોરેટ ગ્રાહકો ૫ ડઝનથી વધુ ઓર્ડર આપી શકે છે; મલ્ટી-ડેસ્ટિનેશન ડિસ્પેચ માટે અમારો સીધો સંપર્ક કરો.
- ડિસ્પેચ: તમારા પિન કોડના આધારે અમે બ્લુડાર્ટ, દિલ્હીવેરી, ઈકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીઝ દ્વારા શિપિંગ કરીએ છીએ. મોટાભાગના ભારતીય શહેરોમાં ૧–૩ દિવસમાં ડિલિવરી થાય છે.
અલ્ફાઝો કેરી શું છે?
"અલ્ફાઝો" એ રીતે ઉત્તર ભારત, ગલ્ફ અને પૂર્વ આફ્રિકાના ઘણા ખરીદદારો અલ્ફોન્સોને બોલે અને લખે છે. ફળ એ જ છે, GI ટેગ (No. 139) એ જ છે, અને કોંકણનું મૂળ પણ એ જ છે. અલ્ફોન્સો નામ પોર્ટુગીઝ ગવર્નર અલ્ફોન્સો ડી અલ્બુર્કેર્ક (Afonso de Albuquerque) પરથી આવ્યું છે, જેમણે ૧૬મી સદીમાં ગોવામાં કલમ કરવાની તકનીક રજૂ કરી હતી. કોંકણના ખેડૂતોએ તેનું નામ ટૂંકાવીને "હાપુસ" (અથવા હાપૂસ/આપૂસ) કરી દીધું. ગલ્ફના સમુદાયોએ તેને "અલ્ફાઝો" નામ આપ્યું. આ ત્રણેય શબ્દો એક જ અદભૂત કેરી તરફ નિર્દેશ કરે છે જે ફક્ત રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગ જિલ્લામાં જ ઉગે છે — બીજા કોઈ પણ સ્થળે GI-સર્ટિફાઇડ અલ્ફોન્સો ઉત્પાદિત થતી નથી.
શું અલ્ફાઝો અને હાપુસ એક જ છે?
હા. માત્ર સ્પેલિંગનો તફાવત છે. જો કોઈ તમને રત્નાગિરી કે સિંધુદુર્ગની બહારની કેરી "અલ્ફાઝો" તરીકે વેચે અને તેની પાસે GI ઓથોરાઇઝ્ડ યુઝર સર્ટિફિકેટ ન હોય, તો આ નામનો દુરુપયોગ થઈ રહ્યો છે. પોવલે હોમ ફૂડ્સ પાસે GI રજિસ્ટ્રી દ્વારા ઇશ્યુ કરાયેલ GI ઓથોરાઇઝ્ડ યુઝર સર્ટિફિકેટ AU/5974/GI/139/260 છે (સર્ટિફિકેટ નં. ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯).
શું અલ્ફાઝોમાં અલગ અલગ જાતો હોય છે?
વનસ્પતિ વિજ્ઞાનની દૃષ્ટિએ નહીં. તમે જે બે જાતો જુઓ છો તે GI પેટા-મૂળ છે: રત્નાગિરી અને દેવગઢ. દરેકની અંદર, ફળને તેના વજન મુજબ ગ્રેડ કરવામાં આવે છે — સ્મોલ થી જમ્બો — જાત મુજબ નહીં. ઝાડ અલ્ફોન્સોની એક જ પ્રજાતિનું છે. દરિયાની નજીકની જમીન, બગીચાની ઉંમર (અમારા પાર્ટનર બગીચાઓ સામાન્ય રીતે ૧૨–૨૫ વર્ષ જૂના છે) અને માઈક્રોક્લાઈમેટને કારણે સ્વાદમાં તફાવત જોવા મળે છે જે ગ્રાહકો અનુભવી શકે છે.
હાપુસ આટલી મોંઘી કેમ હોય છે
ત્રણ વાસ્તવિક કારણો છે, જે માત્ર માર્કેટિંગની ભાષા નથી.
પહેલું, લણણીનો સમયગાળો ટૂંકો છે — ફેબ્રુઆરી થી જૂન — જેમાં માર્ચ અને એપ્રિલમાં સૌથી વધુ પુરવઠો હોય છે. ઝાડ એકાંતરે વર્ષે ફળ આપે છે: એક વર્ષે સારો પાક હોય તો બીજા વર્ષે ઓછો હોવાની શક્યતા રહે છે. પ્રશાંત પોવલે જૂન ૨૦૨૬માં 'ધ ઇકોનોમિક ટાઇમ્સ'માં આ વિશે વાત કરી હતી, જેમાં તેમણે હવામાનની અસ્થિરતાને કારણે GI અલ્ફોન્સોના ઉત્પાદકો સામે આવતા પડકારો વિશે જણાવ્યું હતું.
બીજું, દરેક ફળને ખાસ નેટવાળા 'નૂતન/ઝેલા' પોલ (દાંડી) વડે હાથથી તોડવામાં આવે છે. ઝાડને ક્યારેય હલાવવામાં આવતું નથી; ફળ નીચે પડતું નથી. ઊંચા ઝાડ માટે અમે કેમેરા સાથેની ખાસ ટેકનિકલ લાકડી વાપરીએ છીએ. આ મજૂરી ખર્ચ વાસ્તવિક છે અને ફળને નુકસાન પહોંચાડ્યા વગર તેને ટાળી શકાય તેમ નથી.
ત્રીજું, પેકિંગ પહેલાં અમારી દરેક કેરીને AI/ML-આધારિત સ્કેનર દ્વારા તપાસવામાં આવે છે — જેથી આંતરિક પેશીઓનો બગાડ કે બહારની ખામીઓ જાણી શકાય. જે ફળ આમાં નિષ્ફળ જાય, તે પેક કરવામાં આવતું નથી. આ ગ્રેડ-આઉટ નુકસાન પણ બોક્સના ખર્ચમાં સમાવિષ્ટ છે.
કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરીઓ આમાંથી ઘણી પ્રક્રિયાઓ ટાળી દે છે. તેઓ સસ્તી હોય છે કારણ કે તે અલગ રીતે તૈયાર થાય છે: વાયુ દ્વારા તેને પીળી કરી દેવામાં આવે છે, પાકતી નથી. એપ્રિલ ૨૦૨૫માં એન્વાયરોકેર લેબ્સ (Envirocare Labs, NABL-માન્ય) ના પરીક્ષણ (સર્ટિફિકેટ ૦૧/ETHAP2500044) દ્વારા પુષ્ટિ થઈ છે કે બધા ૨૮ અવશેષ માર્કર કોડેક્સની મર્યાદામાં છે. અમે સીઝન દરમિયાન દર અઠવાડિયે તપાસ કરીએ છીએ.
અમે કેરીને કેવી રીતે પકવીએ છીએ
અમે માત્ર કુદરતી સૂકા ઘાસમાં (આદિ) પકવવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, જે તાપમાન-નિયંત્રિત રૂમમાં થાય છે. મુંબઈ પેકહાઉસમાં ૨૪–૪૮ કલાક દરમિયાન તે કુદરતી રીતે પાકે છે — કોઈ ગેસ કે કાર્બાઇડનો ઉપયોગ થતો નથી. કેરી ડિલિવરીના લગભગ ત્રણ દિવસ પછી ઘરે સંપૂર્ણ પાકે છે, જે જાણીજોઈને કરવામાં આવે છે: કારણ કે સંપૂર્ણ પાકેલી અલ્ફોન્સો પરિવહન દરમિયાન ખૂબ જલ્દી દબાઈ જાય છે.
લણણી પછીની હોટ-વોટર ટ્રીટમેન્ટ સપાટીની સમસ્યાઓ ઘટાડે છે અને ડિલિવરી પછી તેની લાંબી છાજલી ઉંમર (shelf life) વધારે છે. આ પ્રક્રિયા — ઠંડક, પરિવહન, ઘાસમાં પાકવું, ડિસ્પેચ — એ કારણ છે કે ફળ ઘરે પહોંચે ત્યાં સુધી મજબૂત રહે છે અને પાકે છે, નહીંતર તે કાં તો બગડી ગયેલું કે અતિશય પાકી ગયેલું પહોંચે.
પોષણ
પાકેલી અલ્ફોન્સોમાં ૧૦૦ ગ્રામ દીઠ લગભગ ૩૦–૩૬ મિલિગ્રામ વિટામિન C હોય છે. ૧૦૦ ગ્રામનો એક ભાગ પુખ્ત પુરુષો માટે ICMR-NIN ૨૦૨૦ RDA (૮૦ મિલિગ્રામ/દિવસ) ના ૪૦–૪૫% અને સ્ત્રીઓ માટે (૬૫ મિલિગ્રામ/દિવસ) લગભગ ૫૦% જેટલો હિસ્સો પૂરો પાડે છે. તેમાં મેન્જીફેરિન પણ હોય છે, જેનો અભ્યાસ સોજા વિરોધી ગુણધર્મો માટે કરવામાં આવ્યો છે (ગોવિંદપ્પા એટ અલ., ૨૦૧૧). આ કુદરતી તત્વો છે — કોઈ બીમારી સાજા કરવાના દાવા નથી.
૬ મહિનાથી ઉપરના બાળકો માટે, પાકેલી અલ્ફોન્સોનો માવો પ્રથમ ફળ તરીકે આપી શકાય છે. આ માત્ર સૂચન છે, તબીબી સલાહ નથી; પહેલા તમારા બાળરોગ ચિકિત્સકની સલાહ લો.
ડિલિવરી પછી સંગ્રહ
મજબૂત કેરીને ફ્રીજમાં ન રાખતા ઓરડાના તાપમાને રાખો — જ્યાં સુધી તે અંગૂઠાના દબાણથી થોડી નરમ ન થાય અને દાંડી પાસે સુગંધ ન આવે. ડિલિવરીથી આ પ્રક્રિયા સામાન્ય રીતે ૨–૩ દિવસ લે છે. સંપૂર્ણ પાકી ગયા પછી તેને ફ્રીજમાં રાખો અને ૨ દિવસમાં ખાઈ લો. કાચી અલ્ફોન્સોને ફ્રીજમાં ન રાખો: ઠંડી કુદરતી પાકવાની પ્રક્રિયામાં અવરોધ લાવે છે. બોક્સને એક બાજુએ ન રાખો; તેને સીધું રાખો જેથી ફોમ-નેટ સ્લીવ્ઝ અને પાર્ટીશનો પોતાનું કામ કરી શકે.
અમે અલ્ફાઝો કેરીને જથ્થાબંધ ખરીદીને લાંબો સમય સાચવી રાખવાની સલાહ આપતા નથી. સીઝન ટૂંકી છે; એટલું જ ખરીદો જેટલું તમે ૧-૨ અઠવાડિયામાં ખાઈ શકો. અમારો ડેટા દર્શાવે છે કે સરેરાશ ગ્રાહક સીઝન દીઠ ૨.૮ બોક્સ ખરીદે છે.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
અલ્ફાઝો (હાપુસ) કેરીનો ઓનલાઇન ભાવ શું છે?
ભાવ ગ્રેડ, મૂળ અને સીઝનના સમય મુજબ બદલાય છે. લાઈવ ભાવ માટે અમારું કેરીનું કલેક્શન જુઓ. સીઝનની શરૂઆતની અને જમ્બો ગ્રેડની કેરી મોંઘી હોય છે; સીઝનની વચ્ચેની મીડિયમ ગ્રેડ સામાન્ય રીતે સૌથી વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે.
અલ્ફાઝો કેરીની સીઝન ક્યારે હોય છે?
ફેબ્રુઆરી થી જૂન, જેમાં માર્ચ અને એપ્રિલમાં સૌથી વધુ પુરવઠો હોય છે. અમે જુલાઈ થી જાન્યુઆરી સુધી તાજી અલ્ફોન્સો વેચતા નથી. આવતા વર્ષ માટે પ્રી-બુકિંગ જાન્યુઆરીમાં ખુલે છે.
ઓનલાઇન ઓર્ડર કરેલી હાપુસ કેરીની ડિલિવરી કેટલી ઝડપી હોય છે?
મેટ્રો શહેરોમાં ડિસ્પેચ થયાના ૨૦–૨૪ કલાકમાં બોક્સ પહોંચે છે. અન્ય તમામ પિન કોડ પર ૧–૩ દિવસમાં ડિલિવરી થાય છે. અમે બ્લુડાર્ટ, દિલ્હીવેરી, ઈકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીઝ દ્વારા ૧૫,૦૦૦–૧૭,૦૦૦ પિન કોડને કવર કરીએ છીએ.
અધિકૃતતા
પોવલે હોમ ફૂડ્સ (AlphonsoMango.in) ની સ્થાપના ૨૦૧૭માં પ્રશાંત પોવલે કરી હતી. ઓપરેટિંગ એન્ટિટી જુલાઈ ૨૦૧૯માં નોંધાયેલ છે. અમે GI ઓથોરાઇઝ્ડ યુઝર સર્ટિફિકેટ AU/5974/GI/139/260 (GI No. 139, રજિસ્ટ્રી સર્ટિફિકેટ નં. ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯), FSSAI લાઇસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩ અને APEDA નોંધણી ૨૨૫૫૭૯ ધરાવીએ છીએ. તમામ ફળ રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગ જિલ્લાના ૫૫ ગામોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. દરેક બોક્સ કુદરતી રીતે પાકેલી (આદિ) કેરીથી ભરેલું હોય છે — કોઈ કાર્બાઇડ કે કૃત્રિમ પકવવાની રીત નથી.
સ્ત્રોત: પોવલે હોમ ફૂડ્સ (AlphonsoMango.in), GI ઓથોરાઇઝ્ડ યુઝર AU/5974/GI/139/260, GI રજિસ્ટ્રી સર્ટિફિકેટ નં. ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯.
લોકો આ પણ પૂછે છે
દુનિયાની સૌથી સ્વાદિષ્ટ કેરી કઈ છે?
અલ્ફોન્સો — જે અલ્ફાઝો કે હાપુસ તરીકે પણ ઓળખાય છે — તેને વિશ્વની સૌથી સ્વાદિષ્ટ કેરી માનવામાં આવે છે. માત્ર રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગના કોંકણ જિલ્લામાં ઉગતી આ કેરી સંપૂર્ણ પાકે ત્યારે ૧૮–૨૪° બ્રિક્સ સુધી પહોંચે છે. ઘેરો કેસરી રંગ, રેસા વગરનો માવો અને અદભૂત સુગંધ તેને ખાસ બનાવે છે.
દેવગઢ અલ્ફોન્સો સામાન્ય રીતે આ મીઠાશના ઉપલા સ્તરે હોય છે, જે તેને અન્ય કેરીઓ કરતા વધુ મીઠી અને ક્રીમી બનાવે છે.
શું અલ્ફોન્સો કેરી અમેરિકામાં મળે છે?
અમેરિકામાં તાજી અલ્ફોન્સો કેરી આયાત કરી શકાતી નથી, કારણ કે USDA ને ભારતીય કેરીઓ પર ઇરેડિયેશન ટ્રીટમેન્ટની જરૂર હોય છે, જે તેના ટેક્સચર અને સુગંધને બદલી નાખે છે. તમે અમેરિકામાં ભારતીય સીઝન (ફેબ્રુઆરી-જૂન) દરમિયાન ભારતીય ગ્રોસરી સ્ટોર્સમાં અલ્ફોન્સોનો માવો અને આમરસ મેળવી શકો છો.
જો તમે ભારતમાં હોવ, તો AlphonsoMango.in તાજી GI-સર્ટિફાઇડ અલ્ફોન્સો ૧૫,૦૦૦–૧૭,૦૦૦ પિન કોડ પર ૧–૩ દિવસમાં પહોંચાડે છે.
અલ્ફોન્સો આટલી મોંઘી કેમ છે?
અલ્ફોન્સો મોંઘી હોવાના ત્રણ વાસ્તવિક કારણો છે: સીઝન માત્ર ફેબ્રુઆરી થી જૂન સુધી જ હોય છે, ઝાડ દર બીજા વર્ષે વધુ ફળ આપે છે, અને દરેક ફળને હાથથી સાવચેતીપૂર્વક તોડવામાં આવે છે. પેકિંગ પહેલાં AI/ML સ્કેનિંગ દ્વારા આંતરિક ખામીવાળી કેરી દૂર કરવામાં આવે છે.
ખામીયુક્ત ફળ પેક થતું નથી — તે નુકસાનની ભરપાઈ થાય તે પહેલાં જ ગ્રેડિંગમાં નીકળી જાય છે, તેથી તમને માત્ર ઉત્તમ ગુણવત્તા જ મળે છે.
અલ્ફોન્સો કેરીમાં શું વિશેષ છે?
અલફાન્સો પાસે GI ટેગ નંબર 139 છે, જેનો અર્થ એ છે કે ફક્ત કોંકણના રત્નાગીરી અને સિંધુદુર્ગ જિલ્લામાં ઉગાડવામાં આવતા ફળો જ આ શ્રેણીમાં ગણાય છે. દરિયાકિનારાની લેટેરાઈટ જમીન, ટૂંકા દરિયાઈ ભેજ અને સામાન્ય રીતે 12–25 વર્ષ જૂના બગીચાઓનું મિશ્રણ એવો ગર (પલ્પ) ઉત્પન્ન કરે છે જે 18–24° બ્રિક્સ સુધી પહોંચે છે અને તેમાં કેસરી રંગ, શૂન્ય ફાઈબર તથા એવી ફૂલોની સુગંધ હોય છે જે અન્ય કોઈ પ્રદેશમાં જોવા મળતી નથી.
ઘાસના પથારા પર કુદરતી રીતે પકવવાની રીત — કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ નહીં, કોઈ ઈથિલિન ચેમ્બર નહીં — એ બીજું નિર્ણાયક પરિબળ છે; તે કાચા ફળ પર ઉપરથી પીળો રંગ લાવવાને બદલે અંદર રહેલી ખાંડને સંપૂર્ણ રીતે વિકસિત થવા દે છે.
અલફાન્સોના મૂળ અને પ્રમાણિકતા વિશે વધુ વાંચવા માટે, અમારી માર્ગદર્શિકા અલફાન્સો કેરી GI ટેગ — તેનો અર્થ શું છે અને તે શા માટે મહત્વનું છે અને હાપુસ કેરીની સીઝન — ક્યારે ખરીદવી અને શું અપેક્ષા રાખવી પરનો અમારો ઊંડાણપૂર્વકનો લેખ જુઓ.