भारत में कितने प्रकार के आम पाए जाते हैं?
उत्तम मीठा स्वाद, मोहक सुगंध, आकर्षक पीला रंग और कई फायदे आम को गर्मियों के फलों में एक सार्वभौमिक पसंदीदा बनाते हैं।
भारत में आम के प्रकार
आम को फलों का राजा माना जाता है!
आम के प्रकार
ऐसा कहा जाता है कि स्थानीय किस्म और कुछ और किस्में जो पूरे जंगल में फैली हुई हैं, भारत में 1,000 से अधिक प्रकार के आम पाए जाते हैं।
लेकिन क्या आप जानते हैं कि आम की अनेक किस्में मौजूद हैं?
भारत में आम की 24 किस्में हैं। आज, आइए उनमें से कुछ पर नज़र डालें।
1. अलफांसो आम
पुर्तगालियों ने पहली बार 1500 के दशक में हापुस को भारत में लाया था, और उसके बाद उन्होंने कभी पीछे मुड़कर नहीं देखा।
हापुस न केवल भारतीय आम संस्कृति में समाहित हो गया बल्कि हमारे जीवन का अभिन्न अंग बन गया।
हम हापुस को उसके केसरिया-पीले रंग, विशिष्ट मीठी सुगंध और अविश्वसनीय स्वाद के लिए खाते और संजोते हैं।
अल्फांसो न केवल सभी भारतीय आमों में सर्वोत्तम है, बल्कि यह आमों का राजा भी है!
अल्फांसो आम विशेष रूप से महाराष्ट्र के कोंकण तटीय पट्टी के देवगढ़ और रत्नागिरी जिलों में उगता है।
कोंकण की ज्वालामुखीय मिट्टी और स्थलाकृति अलफांसो को विशिष्ट स्वाद प्रदान करती है।
अल्फांसो भारत में उगाए जाने वाले सबसे अच्छे आमों में से एक है
2. केसर आम
गुजरात के जूनागढ़ जिले की प्रसिद्ध गिरनार पहाड़ियों की तलहटी में सबसे अच्छे केसर आम उगाए जाते हैं। केसर का अंग्रेजी में मतलब होता है सैफरन ।
इसलिए, इनके केसरिया रंग और उत्तम स्वाद के कारण इन्हें केसर कहा जाता है।
केसर आम इतने स्वादिष्ट होते हैं कि कुछ लोग इन्हें आमों की रानी भी कहते हैं!
केसर आम मध्यम आकार के, गोल होते हैं तथा इनमें एक विशिष्ट वक्रता होती है, जिससे केसर को आसानी से पहचाना जा सकता है।
3. तोतापुरी आम
गिनीमूथी के नाम से भी जाना जाने वाला तोतापुरी आम दक्षिण भारत में बड़े पैमाने पर उगाया जाता है।
बैंगलोर के तोतापुरी आम अपने अनोखे आकार के लिए खास तौर पर मशहूर हैं। इनका आकार तोते की चोंच जैसा होता है।
गिनीमूथी नाम उनके रूप से उत्पन्न हुआ है, जिसमें गिनी का अर्थ तोता और मूथी का अर्थ चोंच है।
तोतापुरी आम वास्तव में भारत में पाया जाने वाला एक अनोखा आम है।
4. हिमसागर आम
लोकप्रिय रूप से खिरसापति के नाम से जाना जाने वाला हिमसागर आम पश्चिम बंगाल के चपई नवाबगंज, मुर्शिदाबाद, हुगली और मालदा जिलों में बड़े पैमाने पर उगाया जाता है।
हिमसागर आम सबसे गैर-रेशेदार आम है और इसकी शेल्फ लाइफ बहुत अच्छी होती है। एक मध्यम आकार के हिमसागर आम का वजन लगभग 250-350 ग्राम होता है।
हिमसागर आम की सबसे रोमांचक बात यह है कि पूरे फल का 77% हिस्सा गूदा होता है। इसलिए, हिमसागर आम एक स्वादिष्ट, गूदादार व्यंजन है!
4. दशहरी आम
उत्तर भारत में उगाए जाने वाले सबसे प्रिय आमों में से एक दशहरी आम है।
अपने मीठे और उत्तम स्वाद के लिए प्रसिद्ध, उत्तर प्रदेश के मलीहाबाद में उगाई जाने वाली दशहरी को सर्वश्रेष्ठ माना जाता है!
उत्तर प्रदेश के काकोरी में एक साधारण सी शुरुआत के बावजूद, दशहरी को लोकप्रियता तब मिली जब यह लखनऊ के नवाब के बगीचों में उगने लगी।
दशहरी एक छोटे आकार का आम है जिसकी सुगंध और स्वाद अद्वितीय है।
5. इमाम पसंद और नीलम आम
तेलंगाना, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना में विशेष रूप से उगाए जाने वाले इमाम पसंद और नीलम आम दक्षिण भारत में उत्पादित सर्वोत्तम आम हैं।
इमाम पसंद को स्थानीय रूप से हमाम, हिमायत और हिमाम पसंद जैसे कई नामों से जाना जाता है।
इमाम पसंद नाम से शाही वंश का पता चलता है, अनुमान है कि यह आम शाही परिवार के बीच बहुत पसंदीदा था।
इमाम पसंद पकने पर धब्बेदार हरा रंग ले लेता है।
नीलम आम आयताकार और बड़े होते हैं। इनमें एक आकर्षक जड़ी-बूटी की खुशबू, एक आकर्षक पीला रंग और एक नुकीला आधार होता है।
भारत विश्व स्तर पर आमों का सबसे बड़ा उत्पादक है, तथा यहां से संयुक्त राज्य अमेरिका, यूनाइटेड किंगडम, सिंगापुर और कई अन्य देशों को बड़ी संख्या में आमों का निर्यात किया जा रहा है।
सचमुच, आमों पर भारत को गर्व है!