भारत दुनिया के सबसे बेहतरीन आम उगाता है। कोंकण, महाराष्ट्र का अल्फोंसो — जिसे हापुस कहा जाता है — GI संख्या 139 के साथ आता है, 22–23 ब्रिक्स स्कोर करता है, और ब्लू डार्ट द्वारा पूरे भारत में डिलीवर किया जाता है। 2027 का आम का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजे आम स्टॉक में नहीं हैं।
अल्फोंसो आम ऑनलाइन खरीदें
अल्फोंसो को रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 तटीय गांवों से प्राप्त किया जाता है। 2027 का आम का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजे आम स्टॉक में नहीं हैं। कच्चे काजू स्टॉक में उपलब्ध हैं।
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उपलब्धता: स्टॉक में। 24 घंटे के भीतर शिप किया जाएगा।
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| पैरामीटर | रत्नागिरी अल्फोंसो | देवगढ़ अल्फोंसो |
|---|---|---|
| ब्रिक्स (मिठास) | 18 से 24 ब्रिक्स | 22–23 ब्रिक्स |
| सीजन की अवधि | फरवरी से जून (2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा) | फरवरी से जून (2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा) |
| औसत फल का वजन | 200–280 ग्राम | 180–260 ग्राम |
| पकने पर छिलके का रंग | सुनहरा पीला, केसरिया आभा के साथ | गहरा केसरिया-सुनहरा |
| रेशे की मात्रा | लगभग रेशे-मुक्त | लगभग रेशे-मुक्त |
| GI सुरक्षा | हाँ — GI संख्या 139 | हाँ — GI संख्या 139 |
| संकेतात्मक कीमत (प्रति दर्जन) | उत्पाद पृष्ठ पर वर्तमान कीमत देखें | उत्पाद पृष्ठ पर वर्तमान कीमत देखें |
| सबसे उपयुक्त | सीजन की शुरुआत में उपहार देने, आमरस | प्रीमियम खाने, निर्यात |
पूरे भारत में डिलीवरी
दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेजे जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश महानगरों के लिए 1 से 2 दिन लगते हैं, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड तक पहुंचाए जाते हैं। प्रत्येक बॉक्स में हवादार नालीदार बाहरी हिस्से के भीतर घास के बिस्तर का उपयोग किया जाता है। ताजा अल्फोंसो जुलाई से जनवरी तक उपलब्ध नहीं होता है।
दुनिया में सबसे अच्छे आम किस देश में होते हैं?
भारत दुनिया में सबसे अच्छे आम उगाता है। इसका उत्तर विज्ञान, भूगोल और पांच शताब्दियों की खेती द्वारा तय किया गया है।
भारत प्रति वर्ष लगभग 20 मिलियन मीट्रिक टन आम का उत्पादन करता है — जो किसी भी अन्य देश से अधिक है। लेकिन मात्रा मुख्य बात नहीं है। विविधता है। भारत में 1,500 से अधिक नामांकित आम की किस्में हैं। कोई अन्य देश इसके करीब नहीं आता है।
भारत बनाम अन्य आम उत्पादक देश
पाकिस्तान चौंसा और सिंदरी पैदा करता है — बेहतरीन आम, मीठे और सुगंधित। थाईलैंड नम डॉक माई उगाता है, जो अपनी पतली त्वचा और हल्की मिठास के लिए जाना जाता है। मेक्सिको टॉमी एटकिन्स और अटाल्फो का निर्यात करता है, दोनों को स्वाद के बजाय शेल्फ लाइफ के लिए पाला गया है। फिलीपींस में कराबाओ है, जिसे 1995 में ब्रिक्स माप द्वारा गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स द्वारा दुनिया का सबसे मीठा आम घोषित किया गया था। फिर भी देवगढ़ अल्फोंसो कटाई के समय नियमित रूप से 22–23 ब्रिक्स मापता है — जो कि तुलनीय है, और इसमें स्वादों की जटिलता और सुगंध है जिसे कोई एक ब्रिक्स रीडिंग कैद नहीं कर सकती है।
कोंकण, महाराष्ट्र के अल्फोंसो के पास भारत सरकार का भौगोलिक संकेत (GI) टैग है। वह टैग केवल मार्केटिंग नहीं है। यह एक कानूनी प्रमाणन है कि फल का चरित्र उसके सटीक मूल से अविभाज्य है — लैटेराइट-समृद्ध मिट्टी, तटीय आर्द्रता, अरब सागर से समुद्र की हवा, और राजापुर, देवगढ़ और वेंगुर्ला जैसे गांवों में रात और दिन के बीच तापमान में बदलाव।
भारत दुनिया के सबसे अच्छे आम क्यों पैदा करता है
तीन कारक भारत को बढ़त देते हैं।
मिट्टी। कोंकण तट की लैटेराइट मिट्टी में नाइट्रोजन कम और लोहा और एल्यूमीनियम अधिक होता है। यह पेड़ को थोड़ा तनाव देता है। तनावग्रस्त पेड़ फल में शर्करा और वाष्पशील सुगंधित यौगिकों को केंद्रित करते हैं।
जलवायु। कोंकण क्षेत्र पश्चिमी घाट और अरब सागर के बीच स्थित है। शुष्क गर्मियां फूल आने को प्रेरित करती हैं। समुद्र की आर्द्रता चरम सीमाओं को नियंत्रित करती है। रात का तापमान इतना गिर जाता है कि फल में श्वसन धीमा हो जाता है, जिससे चीनी जमा हो पाती है।
ज्ञान। कोंकण में आम की खेती कम से कम 450 वर्षों से निरंतर है। प्रशांत पोले और हमारे 48 स्रोत गांवों के किसान परिवारों के पास पीढ़ियों का ज्ञान है — किन पेड़ों से ग्राफ्ट करना है, छतरी को कब पतला करना है, कब एक फल तने से अलग होने से पहले कटाई के लिए तैयार है।
अल्फोंसो आम क्या है?
अल्फोंसो मंगिफेरा इंडिका की एक किस्म है। इसे मराठी में हापुस, बोलचाल में आपूस या आपूस, कुछ बोलियों में हाफूस और हिंदी में अफूस आम कहा जाता है। फल छोटा से मध्यम होता है — आमतौर पर 180–280 ग्राम — पतली, चिकनी त्वचा के साथ जो पकने पर केसरिया-सुनहरी हो जाती है। गूदा गहरा नारंगी, लगभग रेशे-मुक्त और कस्टर्ड जैसी स्थिरता वाला होता है।
स्वाद एक सटीक संतुलन है: उच्च चीनी (20–23 ब्रिक्स), कम अम्लता, केसर और क्रीम के पुष्प नोट्स के साथ। वह संयोजन किसी अन्य आम की किस्म में नहीं होता है। यही कारण है कि अल्फोंसो को आमों का राजा कहा जाता है — विपणक द्वारा नहीं, बल्कि यूके, संयुक्त अरब अमीरात, जापान, सिंगापुर और अमेरिका के रसोइयों, खाद्य लेखकों और खरीदारों द्वारा जो इसे आयात करने के लिए प्रीमियम कीमतों का भुगतान करते हैं।
अफूस आम क्या है?
अफूस आम अल्फोंसो का हिंदी-उर्दू नाम है। "अफूस" मराठी शब्द "हापुस" का लिप्यंतरण है। वही फल, वही किस्म, वही GI-टैग वाली उत्पत्ति। यदि आप अफूस आम खोजते हैं, तो आप कोंकण के अल्फोंसो को खोज रहे हैं।
क्या अल्फोंसो आम सबसे अच्छा आम है?
खाद्य पेशेवरों के बीच, उत्तर हाँ है। यह भारत सरकार से GI संख्या 139 प्रमाणन रखता है। यह दुनिया के उन कुछ आमों में से एक है जिनके पास संरक्षित पदनाम है। कोई अन्य भारतीय आम किस्म पांच महाद्वीपों में तुलनीय निर्यात कीमतों या निरंतर मांग को कमांड नहीं करती है।
अल्फोंसो आम की उत्पत्ति
अल्फोंसो आम का नाम अफोंसो डी अल्बुकर्क के नाम पर पड़ा है, जो एक पुर्तगाली जनरल और राजनेता थे, जिन्होंने 16वीं शताब्दी की शुरुआत में गोवा पर शासन किया था। पुर्तगाली उपनिवेशवादियों ने गोवा और कोंकण में ग्राफ्टिंग तकनीक पेश की। स्थानीय किसानों ने पुर्तगाली-पेश की गई किस्मों के साथ देशी किस्मों को पार किया। परिणाम, पीढ़ियों से परिष्कृत, हापुस बन गया।
उत्पत्ति की कहानी खेती को पहले गोवा में रखती है, फिर कोंकण तट के साथ उत्तर की ओर रत्नागिरी और देवगढ़, महाराष्ट्र तक फैलती है। आज, रत्नागिरी और देवगढ़ दो GI-नामित जिले हैं। किसी अन्य जिले का फल कानूनी रूप से अल्फोंसो GI पदनाम नहीं ले सकता है।
कोंकण के गांव — जहां से AlphonsoMango.in स्रोत है
AlphonsoMango.in रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 गांवों से स्रोत प्राप्त करता है। वेलस, राजापुर और देवगढ़ के पास के तटीय गांवों जैसे गांव ऐसे फल प्रदान करते हैं जिन्हें प्रशांत पोले की टीम हाथ से ग्रेड करती है। ग्रेड A फल निर्यात और प्रीमियम गिफ्टिंग बॉक्स में जाता है। ग्रेड B आमरस और पल्प में जाता है। कुछ भी बर्बाद नहीं होता है। कोई भी फल रासायनिक रूप से नहीं पकाया जाता है।
GI टैग और प्रमाणिकता
अल्फोंसो आम (GI संख्या 139) के लिए भौगोलिक संकेत टैग भारत सरकार द्वारा प्रदान किया गया था। AlphonsoMango.in के पास GI अधिकृत उपयोगकर्ता स्थिति है: AU/5974/GI/139/260, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र 4163, दिनांक 16 अक्टूबर 2019। यह कानूनी सबूत है कि यहां बेचा जाने वाला फल नामित कोंकण भूगोल से उत्पन्न होता है।
GI टैग क्या है?
भौगोलिक संकेत टैग उन उत्पादों पर उपयोग किया जाने वाला एक संकेत है जिनका एक विशिष्ट भौगोलिक मूल है और उस मूल के कारण गुण या प्रतिष्ठा है। अल्फोंसो के लिए, GI सुरक्षा का मतलब है कि "अल्फोंसो" लेबल वाले आम को नामित रत्नागिरी-देवगढ़ बेल्ट से आना चाहिए। अन्य राज्यों के फल — चाहे वे कितने भी अच्छे हों — कानूनी रूप से उस नाम को नहीं ले सकते।
नकली अल्फोंसो की पहचान कैसे करें
असली अल्फोंसो पकने पर केसरिया-सुनहरा हो जाता है, समान रूप से पीला नहीं। इसमें एक विशिष्ट सुगंध होती है — पुष्प और मलाईदार — जो 30 सेमी दूर से पता चल जाती है। छिलका इतना पतला होता है कि हल्का दबाव डालने पर हल्का निशान पड़ जाता है। कार्बाइड से पके हुए ढोंगी चमकीले पीले रंग के हो जाते हैं, जिसमें हरे पैच होते हैं, सुगंध की कमी होती है, और गूदा रबड़ जैसा होता है। हमेशा विक्रेता का GI प्राधिकरण नंबर मांगें।
प्राकृतिक रूप से पकाना — कोई कार्बाइड नहीं
AlphonsoMango.in पारंपरिक घास-बिस्तर विधि का उपयोग करके सभी फलों को पकाता है। कटे हुए आमों को सूखे धान के भूसे या घास में पैक किया जाता है। घास फल को इन्सुलेट करती है और एथिलीन — फल का अपना पकने वाला हार्मोन — को स्वाभाविक रूप से जमा होने देती है। फल को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से पकने में 3-5 दिन लगते हैं।
कैल्शियम कार्बाइड से पकाना तेज और सस्ता है। यह खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 के तहत प्रतिबंधित भी है। कार्बाइड से पके हुए फलों में सुगंध की कमी होती है, गूदा असमान होता है, और इसमें एसिटिलीन के अवशेष हो सकते हैं। AlphonsoMango.in कार्बाइड का उपयोग नहीं करता है। इसने कभी नहीं किया है।
भारत में आम का सीजन
भारत में अल्फोंसो सीजन फरवरी से जून तक चलता है (2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होता है)। रत्नागिरी का फल पहले आता है। देवगढ़ का फल अप्रैल में चरम पर होता है और जून के मध्य तक चलता है। जुलाई तक, सीजन खत्म हो जाता है। जुलाई से जनवरी तक कोई असली अल्फोंसो उपलब्ध नहीं है। इस खिड़की के बाहर अल्फोंसो देने वाला कोई भी विक्रेता असली कोंकण हापुस नहीं बेच रहा है।
अल्फोंसो आम ऑनलाइन खरीदें — सीजन का समय
अल्फोंसो आम ऑनलाइन खरीदने का सबसे अच्छा समय अप्रैल और मई है। फल अपने चरम ब्रिक्स पर होते हैं, बाग पूर्ण उत्पादन में होते हैं, और रसद सबसे आसान होती है। शुरुआती सीजन के ऑर्डर (फरवरी-मार्च) में शुरुआती फल मिलते हैं — थोड़ा कम ब्रिक्स, हरा कंधा, लेकिन पूरी तरह सुगंधित। देर से सीजन के ऑर्डर (जून) में उच्च चीनी एकाग्रता वाले छोटे फल मिलते हैं।
अल्फोंसो आम की कीमत
अल्फोंसो आम की कीमत ग्रेड, मूल और सीजन के समय के अनुसार बदलती रहती है। रत्नागिरी अल्फोंसो और देवगढ़ अल्फोंसो (प्रीमियम स्तर) के लिए, उत्पाद पृष्ठ पर वर्तमान कीमत देखें। कीमतें सीजन के पहले दो हफ्तों (आपूर्ति सीमित) और अंतिम दो हफ्तों (आपूर्ति कम होने) में सबसे अधिक होती हैं। मध्य-सीजन अप्रैल-मई सबसे अच्छा मूल्य प्रदान करता है।
पोषण और स्वास्थ्य लाभ
अल्फोंसो आम की एक 200 ग्राम की सर्विंग लगभग 135 कैलोरी, 33 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 30 ग्राम प्राकृतिक चीनी प्रदान करती है। यह विटामिन सी (दैनिक आवश्यकता का लगभग 60%), विटामिन ए अग्रदूत (बीटा-कैरोटीन) और फोलेट से भरपूर है। फोलेट सामग्री इसे गर्भावस्था के दौरान विशेष रूप से मूल्यवान बनाती है। रेशे की मात्रा पाचन में सहायता करती है। मैंगिफेरिन सहित पॉलीफेनोल्स का एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों के लिए अध्ययन किया गया है।
गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा है
अल्फोंसो आम फोलेट (विटामिन B9) का एक प्राकृतिक स्रोत है, जो पहली तिमाही में भ्रूण के तंत्रिका ट्यूब विकास के लिए आवश्यक है। कम-रेशे वाला, उच्च-द्रव वाला गूदा संवेदनशील पाचन के लिए आसान है। संयम में सेवन करें — प्रति दिन एक से दो फल — क्योंकि प्राकृतिक चीनी की मात्रा अधिक है।
एंटीऑक्सीडेंट गुण
अल्फोंसो में उच्च सांद्रता में पाए जाने वाले एक पॉलीफेोलिक यौगिक, मैंगिफेरिन का प्रयोगशाला सेटिंग्स में कुछ कैंसर सेल लाइनों पर एंटी-प्रोलिफेरेटिव प्रभावों के लिए अध्ययन किया गया है। ये प्रारंभिक निष्कर्ष हैं। अल्फोंसो एक फल है, दवा नहीं। स्वाद और पोषण के लिए इसे खाएं।
पाचन
पके अल्फोंसो में प्राकृतिक रूप से मौजूद एमाइलेज एंजाइम स्टार्च के टूटने में सहायता करते हैं। उच्च जल सामग्री — लगभग 83% — हाइड्रेशन का समर्थन करती है। आहार फाइबर की निकट-अनुपस्थिति इसे संवेदनशील जठरांत्र संबंधी तंत्र वाले लोगों के लिए सबसे आसानी से पचने वाले फलों में से एक बनाती है।
ऑर्डर कैसे करें
- चरण 1: ग्रेड चुनें — रत्नागिरी अल्फोंसो (उत्पाद पृष्ठ पर वर्तमान कीमत देखें, 18 से 24 ब्रिक्स) या देवगढ़ अल्फोंसो (उत्पाद पृष्ठ पर वर्तमान कीमत देखें, 22–23 ब्रिक्स) बजट और उपयोग के मामले (खाने बनाम उपहार बनाम आमरस) के आधार पर चुनें।
- चरण 2: कार्ट में जोड़ें — alphonsomango.in/cart पर जाएं। मात्रा चुनें (न्यूनतम 1 दर्जन)। चेकआउट पर कोई भी मौसमी डिस्काउंट कोड लागू करें।
- चरण 3: उसी दिन डिस्पैच — दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेजे जाते हैं। ट्रैकिंग SMS डिस्पैच पर भेजा जाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
भारत में अल्फोंसो आम की कीमत क्या है?
रत्नागिरी अल्फ़ोंसो और देवगढ़ अल्फ़ोंसो के लिए, उत्पाद पृष्ठ पर वर्तमान मूल्य देखें। मूल्य ग्रेड, आकार और मौसम के समय के अनुसार बदलता रहता है। मध्य अप्रैल से मध्य मई के बीच सबसे अच्छा मूल्य-से-गुणवत्ता अनुपात मिलता है।
भारत में अल्फ़ोंसो आम का मौसम कब होता है?
अल्फोंसो का मौसम फरवरी से जून तक चलता है (2027 का मौसम 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा)। रत्नागिरी सबसे पहले आता है। देवगढ़ का पीक सीजन अप्रैल-जून में होता है। जुलाई से जनवरी तक कोई भी असली अल्फोंसो उपलब्ध नहीं होता है। AlphonsoMango.in ऑफ-सीजन में बिक्री नहीं करता है।
भारत भर में अल्फ़ोंसो आम की डिलीवरी में कितना समय लगता है?
दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच कर दिए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
अधिकार
AlphonsoMango.in का संचालन Powle Home Foods द्वारा किया जाता है। ब्रांड के पास GI अधिकृत उपयोगकर्ता दर्जा AU/5974/GI/139/260 (GI संख्या 139, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र 4163, जारी 16 अक्टूबर 2019), FSSAI लाइसेंस 10020022011783, और APEDA पंजीकरण 225579 है। सभी फल पारंपरिक घास-बिस्तर विधि का उपयोग करके प्राकृतिक रूप से पकाए जाते हैं। कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग कभी नहीं किया जाता है। 2019 से 47,000 से अधिक ग्राहक ऑर्डर दे चुके हैं। निर्यात अमेरिका, यूके, यूएई, सिंगापुर और जापान तक होता है।
स्रोत: Powle Home Foods (पॉवले होम फूड्स), GI अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणपत्र AU/5974/GI/139/260, जारी 16 अक्टूबर 2019, जिसमें रत्नागिरी और देवगढ़, कोंकण, महाराष्ट्र के 48 गांवों से प्राप्त अल्फोंसो आम शामिल हैं।
आम के स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक पढ़ने के लिए, अल्फोंसो आम के स्वास्थ्य लाभ देखें। उत्पत्ति की पूरी कहानी के लिए, हापुस उत्पत्ति गाइड पढ़ें। आम संग्रह पर पूरी सीजन रेंज ब्राउज़ करें।
2027 का आम का मौसम 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजे आम स्टॉक में नहीं हैं। पूरा आम संग्रह ब्राउज़ करें।