આ અમેઝિંગ કેરી આમ!
કેરીનો રાજા , આલ્ફોન્સો , જેને મહારાષ્ટ્રમાં હાપુસ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ, સુગંધ અને તેજસ્વી રંગ માટે વિશ્વભરમાં સૌથી વધુ માંગવામાં આવતી કેરી છે.
તે વિશ્વના સૌથી લોકપ્રિય ફળોમાંનું એક છે. જાપાન, કોરિયા અને યુરોપ સહિત વિવિધ દેશોમાં તેની નિકાસ કરવામાં આવી છે.
યુએસ, યુકે અને ઓસ્ટ્રેલિયા જેવા નવા બજારો હમણાં જ ખુલ્યા છે.
કેરી ઓનલાઈન ખરીદો
આલ્ફોન્સો કેરીના બીજ સામાન્ય રીતે વસંતઋતુમાં જ્યારે વરસાદ પડે ત્યારે અંકુરિત થાય છે.
મહારાષ્ટ્રના રત્નાગીરી અને દેવગઢ જિલ્લાની આલ્ફોન્સો કેરી પેઢીઓથી ઉત્તમ રહી છે.
જો કે, સમય જતાં, કેટલાક ખેડૂતોએ આમ કેસરી અને બેગનપલ્લી જેવી વિવિધ પ્રકારની કેરીઓ ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું.
પ્રીમિયમ આલ્ફોન્સો કેરી એ બીજું કંઈ નથી પરંતુ આલ્ફોન્સો કેરી છે, જે મોટી છે, નાના બીજ અને સમૃદ્ધ પલ્પ ધરાવે છે.
સ્વાદ અને અન્ય વસ્તુઓ સમાન રહે છે.
એક યુવાન વૃક્ષ, લગભગ 3 થી 6 વર્ષ જૂનું અથવા ઓછું ફૂલ, મોટી કેરી પાછળનું રહસ્ય છે.
સાલેમની લાલ માટી, પર્વતોથી સમૃદ્ધ છે, સ્વાદિષ્ટ કેરીની ખેતી માટે આદર્શ છે કારણ કે ફળ કુદરતી રીતે ઉગાડવા માટે જમીન પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે.
વૃક્ષો V ના ચોક્કસ સ્વરૂપમાં સારી રીતે દોરી જાય છે, જે સૂર્યપ્રકાશને સીધો પસાર થવા દે છે, જેનાથી આલ્ફોન્સો વૃક્ષોની ઉપજમાં વધારો થાય છે.
વૃક્ષો ડિસેમ્બરના અંતમાં ખીલવા માંડે છે અને જાન્યુઆરીમાં બ્લોક્સ નીકળવા લાગે છે.
ફળને વધવા અને પાકવા માટે ઓછામાં ઓછા મહિના લાગે છે. મુંબઈમાં આલ્ફોન્સો કેરીની સીઝન માર્ચના અંતમાં શરૂ થાય છે.
આલ્ફોન્સો કેરીનો દર
તે દક્ષિણ પશ્ચિમ અર્થતંત્રની શરૂઆત પહેલા જૂનના પ્રથમ સપ્તાહ સુધી ચાલુ રહે છે. વરસાદ ફળ અને ફળની શીંગોને નુકસાન પહોંચાડે છે.
એકવાર લણણી કર્યા પછી, કેરીને ઘાસના બોક્સમાં સ્વચ્છ રીતે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે અને અર્ધ પાકેલા તબક્કામાં ગ્રાહકોને મોકલવામાં આવે છે.
તે તમારી સામે પાકશે કેરી આંખો માટે સારી છે . તેથી, ચિંતા કરશો નહીં તમારી કેરીઓ કાર્બાઇડ મુક્ત કેરી ઓનલાઇન છે. તમે આમ રાસ પણ અજમાવી શકો છો
કુદરતી રીતે પાકેલી કેરીમાં પીળો અને લીલો રંગ ચાલુ રહે છે. કાર્બાઇડ કેરીમાં પીળી અને લીલી ફ્રેમ હોય છે જે ચાલુ રહેશે નહીં.
કાર્બાઈડથી સારવાર કરાયેલ કેરી બહારથી પીળી દેખાશે, પણ કેરી પાકશે નહીં; તેઓ ખૂબ ખાટા અને જાડા નથી.
કુદરતી કેરીનો પલ્પ સારી રીતે પાકશે, રસદાર અને સુગંધિત થશે. કુદરતી રીતે ઉગાડવામાં આવેલી અને પાકેલી કેરી સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે .
તેનાથી મોં પર ફોલ્લીઓ, જીભમાં દુખાવો, ઝાડા અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થતી નથી.
ઉપભોક્તાઓએ નોંધ લેવી જોઈએ કે આલ્ફોન્સોની કોઈ વિશેષ ફી નથી અને સારી ગુણવત્તાવાળી હાપુસ ખૂબ જ પોસાય તેવા ભાવે ઉપલબ્ધ છે.
આલ્ફોન્સો કેરીની સીઝનની શરૂઆતમાં, સૌથી મોંઘી હાપુસની કિંમત આશરે રૂ. 1600 પ્રતિ કિલો છે. તમે નીચે પ્રમાણે આમ પાપડ રેસીપી તૈયાર કરી શકો છો.
યાદ રાખો, કેરી ખરીદતી વખતે, કાર્બાઇડ ટાળો, અને તમારું સ્વાસ્થ્ય જળવાઈ રહેશે!