કેળા, નારંગી અને કેરીની સ્મૂધી

એફોન્સો કેરી — જેની સાચી જોડણી અલ્ફોન્સો છે — તે ભારતની GI-પ્રમાણિત કેરીઓની રાજા છે (GI નં. 139). કોંકણના 48 ગામોમાં ઉગાડવામાં આવતી આ કેરી 22–25 બ્રિક્સ સ્કોર ધરાવે છે, કાર્બાઈડ વગર કુદરતી રીતે પાકે છે, અને બ્લુડાર્ટ દ્વારા એપ્રિલથી જૂન દરમિયાન 1–3 દિવસમાં સમગ્ર ભારતમાં મોકલવામાં આવે છે.

એફોન્સો કેરી ઓનલાઈન ખરીદો

તમે જે એફોન્સો કેરી શોધી રહ્યા છો તે અલ્ફોન્સો છે — ભારતની સૌથી કિંમતી જાત. AlphonsoMango.in સીધી કોંકણ પટ્ટાના રત્નાગીરી અને દેવગડના 48 ગામોમાંથી સોર્સ કરે છે. કોઈ વચેટિયા નહીં. કોઈ કાર્બાઈડ પાક નથી. ફળ તેની કુદરતી ટોચની સ્થિતિમાં પહોંચે છે.

પ્રામાણિક મર્યાદા: તાજી એફોન્સો કેરી જુલાઈથી ફેબ્રુઆરી સુધી ઉપલબ્ધ હોતી નથી. ઝાડને આરામ મળે છે. અમે કોઈપણ લેબલ હેઠળ ઓફ-સીઝન ફળ વેચતા નથી. ફ્રોઝન પલ્પ અને આમરસ વર્ષભર ઉપલબ્ધ રહે છે.

રત્નાગીરી વિરુદ્ધ દેવગડ: શું પસંદ કરવું

ગુણધર્મ	રત્નાગીરી અલ્ફોન્સો	દેવગડ અલ્ફોન્સો
બ્રિક્સ (ગળપણ)	20–23 બ્રિક્સ	22–25 બ્રિક્સ
સીઝનનો સમયગાળો	એપ્રિલના મધ્યથી મે ના અંત સુધી	એપ્રિલના અંતથી જૂનના મધ્ય સુધી
ફળનું સરેરાશ વજન	150–200 ગ્રામ	180–220 ગ્રામ
પાકતી વખતે છાલનો રંગ	કેસરી રંગની ઝાંય સાથે સોનેરી પીળો	ઘેરો સોનેરી, સહેજ ગુલાબી ઝાંય
ફાઈબર (રેસા) નું પ્રમાણ	ન્યૂનતમ — સરળતાથી બ્લેન્ડ થાય છે	ન્યૂનતમ — સરળતાથી બ્લેન્ડ થાય છે
સૂચક ₹ શ્રેણી (પ્રતિ ડઝન)	ગ્રેડ મુજબ ₹600–₹1,200	ગ્રેડ મુજબ ₹800–₹1,500
GI પ્રમાણિત	હા — GI નં. 139	હા — GI નં. 139
સ્મૂધી માટે શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ	ઉત્તમ	ઉત્તમ — સહેજ વધુ સમૃદ્ધ

કેસર કેરી બનાના ઓરેન્જ મેંગો સ્મૂધીમાં બદલી શકાય છે. તે સારી રીતે બ્લેન્ડ થાય છે પરંતુ ઘટ્ટ ટેક્સચર અને વધુ ઘેરો કેસરી રંગ આપે છે. સૌથી સ્વચ્છ, ક્રીમી પરિણામ માટે, એફોન્સો કેરી — અલ્ફોન્સો — પ્રથમ પસંદગી છે.

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

જો કાર્યકારી દિવસોમાં બપોરે 12:00 વાગ્યા પહેલા ઓર્ડર આપવામાં આવે તો તમામ ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. AlphonsoMango.in તાજી કેરી માટે ફક્ત બ્લુડાર્ટ એર કાર્ગોનો ઉપયોગ કરે છે.

• મુંબઈ, પુણે, દિલ્હી, બેંગલુરુ: 1 દિવસમાં ટ્રાન્ઝિટ
• ચેન્નાઈ, હૈદરાબાદ, કોલકાતા, અમદાવાદ: 1–2 દિવસમાં ટ્રાન્ઝિટ
• ઉત્તર-પૂર્વ ભારત, દૂરના પિનકોડ: 2–3 દિવસમાં ટ્રાન્ઝિટ

દરેક બોક્સ ફૂડ-ગ્રેડ કોરુગેટેડ ઇન્સર્ટ્સ, ન્યૂઝપેપર કુશનિંગ અને વેન્ટિલેટેડ આઉટર કાર્ટન સાથે પેક કરવામાં આવે છે — જે પદ્ધતિ અમેરિકા, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ માટે વપરાય છે. કેરી યોગ્ય પાકવાના તબક્કે મુસાફરી કરે છે જેથી તે આગમન પર અથવા એક દિવસની અંદર ખાવા માટે તૈયાર હોય.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. પગલું 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — બ્રિક્સ પસંદગી અને બજેટ મુજબ રત્નાગીરી અલ્ફોન્સો અથવા દેવગડ અલ્ફોન્સો પસંદ કરો. દેવગડ ગ્રેડ 25 બ્રિક્સ સુધી પહોંચે છે; રત્નાગીરી ગ્રેડ 20 બ્રિક્સથી શરૂ થાય છે. બંને GI નં. 139 પ્રમાણિત છે.
2. પગલું 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — પ્રોડક્ટ પેજ પર જથ્થો (ન્યૂનતમ 1 ડઝન) અને સાઈઝ બેન્ડ પસંદ કરો. ચેકઆઉટ વખતે કોઈપણ સક્રિય સીઝન ડિસ્કાઉન્ટ લાગુ કરો.
3. પગલું 3: તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — બપોરે 12:00 વાગ્યા પહેલા કન્ફર્મ થયેલા ઓર્ડર બ્લુડાર્ટ એર દ્વારા તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. ટ્રેકિંગ SMS તરત જ મોકલવામાં આવે છે.

• ગ્રેડ વિકલ્પો: રત્નાગીરી અલ્ફોન્સો, દેવગડ અલ્ફોન્સો, કેસર
• સાઈઝ વિકલ્પો: નાની (150–180 ગ્રામ), મધ્યમ (180–200 ગ્રામ), મોટી (200–220 ગ્રામ+)
• બ્રિક્સ શ્રેણી: 18 થી 24 બ્રિક્સ (જાત અને સીઝનના સપ્તાહ પર આધારિત)
• બજેટ બેન્ડ્સ: પ્રતિ ડઝન ₹600–₹1,500; બલ્ક પ્રાઇસિંગ માટે સંપર્ક ફોર્મનો ઉપયોગ કરો
• સેવાપાત્ર શહેરો: બ્લુડાર્ટ દ્વારા સમગ્ર ભારત; APEDA 225579 દ્વારા યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાનમાં નિકાસ

એફોન્સો કેરી શું છે?

"એફોન્સો કેરી" એ અલ્ફોન્સોનું સામાન્ય ફોનેટિક જોડણી છે — જે એફોન્સો ડી અલ્બુકર્ક (Afonso de Albuquerque) ના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે, જે પોર્ટુગીઝ વાઈસરોય હતા અને જેમણે 16મી સદીમાં કોંકણ કિનારે કલમ બનાવવાની તકનીકો રજૂ કરી હતી. આ નામ પેઢીઓથી અલગ-અલગ જોડણીઓમાં પ્રચલિત બન્યું: એફોન્સો, અલ્ફોન્સો, હાફૂસ, હાપુસ. તે બધા એક જ ફળ તરફ નિર્દેશ કરે છે.

શું એફોન્સો કેરી અલ્ફોન્સો જેવી જ છે?

હા. એફોન્સો, અલ્ફોન્સો, હાપુસ અને હાફૂસ એક જ જાત છે. GI રજીસ્ટ્રેશન સત્તાવાર હોદ્દો તરીકે "અલ્ફોન્સો મેંગો" નો ઉપયોગ કરે છે. આ ફળ ફક્ત મહારાષ્ટ્રના કોંકણ પ્રદેશના રત્નાગીરી અને દેવગડ જિલ્લાઓના નિર્ધારિત ઝોનમાં જ ઉગે છે.

એફોન્સો કેરી આટલી મોંઘી કેમ છે?

ઝાડ વર્ષમાં એક વાર ફળ આપે છે. તે કલમી હોય છે, બીજમાંથી ઉગાડવામાં આવતું નથી. બગીચાના કામદારો દરેક ફળને હાથેથી પસંદ કરે છે. કુદરતી પાકવાની પ્રક્રિયામાં ધીરજ જોઈએ છે. કાર્બાઈડનો ક્યારેય ઉપયોગ થતો નથી — FSSAI નિયમો અને AlphonsoMango.in ના પોતાના સોર્સિંગ ધોરણો હેઠળ તે પ્રતિબંધિત છે. દરેક કેરી તેની કિંમતને પાત્ર છે.

ઉદભવ અને GI પ્રમાણપત્ર

એફોન્સો કેરી પાસે GI નં. 139 હેઠળ જીયોગ્રાફિકલ ઈન્ડિકેશન સ્ટેટસ છે — જે ભારતના GI રજીસ્ટ્રી સાથે નોંધાયેલું છે. AlphonsoMango.in GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 હેઠળ કાર્ય કરે છે, જે 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી કરવામાં આવ્યું હતું. આ કોઈ માર્કેટિંગનો દાવો નથી. તે એક કાનૂની ઓળખપત્ર છે.

પ્રશાંત પૌલે અને પૌલે હોમ ફૂડ્સ સોર્સિંગ ટીમ રત્નાગીરી અને દેવગડના 48 ગામોમાં ખેડૂતો સાથે સીધું કામ કરે છે. ગામના નામોમાં સિંધુદર્ગ અને રત્નાગીરી તાલુકાના ગામોનો સમાવેશ થાય છે જ્યાં લાલ લેટેરાઈટ જમીન અને દરિયા તરફના ઢોળાવ સીઝનના ઉચ્ચતમ બ્રિક્સ રીડિંગ ઉત્પન્ન કરે છે.

GI પ્રમાણપત્રનો ખરીદદાર માટે શું અર્થ છે?

તેનો અર્થ એ છે કે તમારા બોક્સમાંની કેરી પ્રમાણિત ઝોનમાં ઉગાડવામાં આવી છે, ખેડૂતો દ્વારા મંજૂર પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને, અને અધિકૃત વપરાશકર્તા સાંકળ દ્વારા ચકાસવામાં આવી છે. બિન-પ્રમાણિત વિક્રેતા કાયદેસર રીતે તેમના ફળને GI અલ્ફોન્સો કહી શકતા નથી. ખરીદતા પહેલા AU નંબર તપાસો.

કુદરતી પકવવાની રીત: ઘાસની પથારી પદ્ધતિ

યોગ્ય પરિપક્વતાના તબક્કે તોડેલા ફળને સૂકા ડાંગરના સ્ટ્રો અથવા ઘાસના પથારી પર મૂકવામાં આવે છે. ઘાસ સ્થિર સૂક્ષ્મ-પર્યાવરણ જાળવી રાખે છે — ગરમ, હવાયુક્ત અને ભેજ-નિયંત્રિત. ફળ પોતે જે ઇથિલિન મુક્ત કરે છે તે પાકવાની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે. કોઈ રસાયણો નહીં. કોઈ ઇથિલિન સેચેટ્સ નહીં. કોઈ કાર્બાઈડ નહીં.

યોગ્ય રીતે ઘાસમાં પાકેલી એફોન્સો કેરી પહેલા ખભા પર સોનેરી બને છે, સમાનરૂપે નરમ થાય છે અને રૂમના તાપમાને 2-4 દિવસમાં કેસરની ઝાંય ધરાવતી સુગંધ છોડે છે. કાર્બાઈડથી પાકેલી કેરી અસમાન રીતે પીળી-લીલી થઈ જાય છે અને તેની સુગંધ સામાન્ય હોય છે. તફાવત તરત જ જાણી શકાય છે.

એફોન્સો કેરી સાથે બનાના ઓરેન્જ મેંગો સ્મૂધી

અલ્ફોન્સો કેરી એ બનાના ઓરેન્જ મેંગો સ્મૂધી માટે આદર્શ પસંદગી છે. તેમનું ફાઈબર પ્રમાણ ન્યૂનતમ છે. પલ્પ કણ વગર રેશમી સુસંગતતામાં ભળી જાય છે. 22–25 ના કુદરતી બ્રિક્સનો અર્થ છે કે તમારે ભાગ્યે જ ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર પડે છે.

કેસરને બદલી શકાય છે. તે વધુ ઘટ્ટ રીતે બ્લેન્ડ થાય છે અને રંગને ઘેરા એમ્બર તરફ લઈ જાય છે. વધુ બોલ્ડ, સહેજ વધુ ગામઠી ટેક્સચરની અપેક્ષા રાખો. બંને જાતો કામ કરે છે. અલ્ફોન્સો ફક્ત સ્વચ્છ, હળવી સ્મૂધી બનાવે છે.

હંમેશા પાકેલી કેરીનો ઉપયોગ કરો. કાચી એફોન્સો કેરી ખાટી લાગે છે અને ખરાબ રીતે બ્લેન્ડ થાય છે. ખાતરી કરો કે ખભા સોનેરી છે અને બ્લેન્ડ કરતા પહેલા ફળ અંગૂઠાના દબાણ સામે નરમ પડે છે.

સ્વાસ્થ્ય લાભો

બનાના ઓરેન્જ એફોન્સો મેંગો સ્મૂધી ત્રણ આખા ફળોમાંથી વ્યાપક પોષક પ્રોફાઈલ પ્રદાન કરે છે.

• એફોન્સો કેરી: વિટામિન C, વિટામિન A (બીટા-કેરોટીન તરીકે), ફોલેટ, પોટેશિયમ, પાચક ઉત્સેચકો (એમિલેઝ), અને એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ માટે અભ્યાસ કરાયેલ પોલિફીનોલ્સ જેમાં મેન્ગીફેરિનનો સમાવેશ થાય છે.
• કેળું: પોટેશિયમ, વિટામિન B6, પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ, કુદરતી શર્કરામાંથી ઝડપી ઉર્જા.
• નારંગી: વિટામિન C, હેસ્પરીડિન, ફોલેટ, અને સાઇટ્રિક એસિડ જે લોખંડના શોષણમાં મદદ કરે છે.

આ સંયોજન રોગપ્રતિકારક શક્તિ, ત્વચાનું સ્વાસ્થ્ય, ઉર્જા ચયાપચય અને પાચન કાર્યને ટેકો આપે છે. તે એક યોગ્ય નાસ્તો અથવા વર્કઆઉટ પછીનું પીણું છે.

શું સ્મૂધીમાં કેરીના ઉત્સેચકો જળવાઈ રહે છે?

હા, જો ઠંડી બ્લેન્ડ કરવામાં આવે અને તરત જ પીવામાં આવે. ગરમી એમિલેઝ પ્રવૃત્તિનો નાશ કરે છે. ઠંડા અથવા ફ્રોઝન ફળોમાંથી બ્લેન્ડ કરો અને મહત્તમ ઉત્સેચક લાભ માટે 20 મિનિટમાં પીવો. સ્મૂધીને રાત્રિભર સંગ્રહિત કરવાથી ઉત્સેચક પ્રવૃત્તિ અને વિટામિન C બંને નોંધપાત્ર રીતે ઘટે છે.

કામोत्તેજક તરીકે કામ કરે છે

આયુર્વેદિક સાહિત્યમાં અલ્ફોન્સો કેરી કામोत्તેજક તરીકે જાણીતી છે. વિજ્ઞાન આને તેના વિટામિન E સામગ્રી સાથે જોડે છે, જે હોર્મોનલ નિયમનને ટેકો આપે છે, અને તેના ઝિંક સ્તરને પ્રજનન સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ ગણાવે છે. કેળું વિટામિન B6 અને બ્રોમેલેન-સંબંધિત સંયોજનોમાં ફાળો આપે છે. નારંગી હેસ્પરીડિન દ્વારા પરિભ્રમણને ટેકો આપે છે.

આ સ્મૂધી ત્રણેયને જોડે છે. અસર પોષક છે — ફાર્માકોલોજિકલ નથી. પરંતુ ઘટકો પરંપરાગત ભારતીય અને ભૂમધ્ય આહારમાં સદીઓથી જીવનશક્તિને ટેકો આપે છે.

બનાના ઓરેન્જ મેંગો સ્મૂધી રેસીપી

ઓરેન્જ બનાના મેંગો સ્મૂધીની સામગ્રી

• 1 પાકેલી એફોન્સો (અલ્ફોન્સો) કેરી — પલ્પ કાઢેલી અથવા ટુકડા કરેલી (આશરે 150–180 ગ્રામ)
• 1 પાકેલું કેળું — છોલેલું અને સ્લાઈસ કરેલું
• 1 મધ્યમ નારંગી — છોલેલું, બીજ વગરનું, સેગમેન્ટ કરેલું
• ½ કપ ઠંડુ દૂધ અથવા સાદું દહીં (ડેરી વર્ઝન માટે) અથવા નાળિયેર પાણી (વેગન વર્ઝન માટે)
• 2–3 કેસરની કાતરી 1 ચમચી ગરમ દૂધમાં ઓગાળેલી — વૈકલ્પિક, એફોન્સોની લાક્ષણિકતા વધારે છે
• ¼ ચમચી એલચી પાવડર — વૈકલ્પિક
• 4–5 બરફના ટુકડા
• 1 ચમચી મધ અથવા ખાંડ — જો તમારી કેરી પાકેલી ન હોય તો જ
• ગાર્નિશ: સમારેલા કાજુ, બદામ અથવા અખરોટના ટુકડા

બનાના ઓરેન્જ મેંગો સ્મૂધી રેસીપી બનાવવાની રીત

1. બ્લેન્ડ કરતા પહેલા તમામ ફળોને 30 મિનિટ માટે ઠંડા કરો. ઠંડા ફળો વધુ સરળ, વધુ સ્થિર ઈમલ્સન બનાવે છે.
2. પહેલા કેરીનો પલ્પ ઉમેરો — તે સૌથી ઘટ્ટ ઘટક છે અને બ્લેન્ડરના બેઝમાં હોવું જોઈએ.
3. કેળાની સ્લાઈસ, નારંગીના સેગમેન્ટ અને બરફના ટુકડા ઉમેરો.
4. દૂધ, દહીં અથવા નાળિયેર પાણી ઉમેરો.
5. કેસરનું દૂધ અને એલચી ઉમેરો.
6. સંપૂર્ણપણે સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી 45–60 સેકન્ડ માટે હાઈ પર બ્લેન્ડ કરો.
7. ચાખો. જો જરૂર હોય તો જ મધ ઉમેરો.
8. તરત જ ઠંડા ગ્લાસમાં રેડો. ઉપરથી સમારેલા કાજુ અથવા બદામ નાખો.
9. શ્રેષ્ઠ ટેક્સચર અને પોષક તત્વો માટે 10 મિનિટમાં સર્વ કરો.

વધુ ફ્રોસ્ટી વર્ઝન માટે, કેળાને રાત્રિભર ફ્રીઝ કરો અને ફ્રોઝન એફોન્સો કેરીના ટુકડાનો ઉપયોગ કરો. કોઈ બરફની જરૂર નથી. પરિણામ ઘટ્ટ હોય છે.

બનાના ઓરેન્જ મેંગો સ્મૂધી કેલરી

ઉપરની સામગ્રીનો ઉપયોગ કરતી સિંગલ-સર્વ સ્મૂધીમાં આશરે નીચે મુજબ કેલરી હોય છે:

ઘટક	આશરે કેલરી
અલ્ફોન્સો મેંગો પલ્પ (150 ગ્રામ)	~95 kcal
કેળું (100 ગ્રામ)	~89 kcal
નારંગી (1 મધ્યમ, ~130 ગ્રામ)	~62 kcal
દૂધ અથવા દહીં (½ કપ)	~75–80 kcal
કુલ (ખાંડ વગર)	~320–330 kcal

જો જરૂર જણાય તો મધ અથવા ખાંડની દરેક ચમચી દીઠ આશરે 20 kcal ઉમેરો. હળવા નાસ્તા અથવા સ્નેક્સ માટે આ એક સંપૂર્ણ, પોષક તત્વોથી ભરપૂર ભોજનનો વિકલ્પ છે.

સંગ્રહ અને મોસમ

હાપૂસ કેરી ક્યારે ઉપલબ્ધ હોય છે?

તાજી હાપૂસ કેરી એપ્રિલ મહિનાથી બજારમાં આવે છે. દેવગઢની પ્રથમ આવક સામાન્ય રીતે એપ્રિલના અંતમાં જોવા મળે છે. મે મહિના દરમિયાન અને જૂનના મધ્ય સુધી તેની પૂરતી આવક રહે છે. જૂન મહિનાના અંત સુધીમાં તેની મોસમ પૂરી થઈ જાય છે. જુલાઈથી માર્ચ સુધી કોઈ પણ પ્રમાણિક સ્ત્રોત પરથી તાજી હાપૂસ કેરી મળતી નથી.

ઘરે હાપૂસ કેરીનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો

• કાચી અથવા થોડી પાકેલી: સીધા તડકાથી દૂર, રૂમના તાપમાને રાખો. 1–2 દિવસમાં પાકી જશે.
• પાકેલી કેરી: ફ્રિજમાં રાખો અને 2–3 દિવસમાં ખાઈ લો.
• કાપેલી કેરી: હવાચુસ્ત ડબ્બામાં ભરીને ફ્રિજમાં રાખો અને 24 કલાકમાં ખાઈ લો.
• સ્મૂધી બનાવવા માટે: તેના ટુકડા કરીને ટ્રે પર થીજવી દો (ફ્રીઝ કરો), પછી બેગમાં ભરી લો. થીજવેલા હાપૂસના ટુકડા 3 મહિના સુધી સારા રહે છે અને વધારાના બરફ વિના સીધા જ બ્લેન્ડ કરી શકાય છે.

એક નજરે પોષણ

પાકેલી હાપૂસ કેરીના પલ્પના પ્રતિ 100 ગ્રામ દીઠ (આશરે મૂલ્યો):

પોષક તત્વો	પ્રમાણ
ઉર્જા	~60–65 kcal
કુદરતી ખાંડ	13–15 g
વિટામિન C	~28–36 mg
વિટામિન A (બીટા-કેરોટીન)	~54 µg RAE
પોટેશિયમ	~168 mg
આહાર ફાઈબર	~1.6 g (ઓછું — સરળતાથી બ્લેન્ડ થાય છે)
બ્રિક્સ (ગળપણનું માપ)	22–25 (હાપૂસની મુખ્ય મોસમમાં)

ઓછું ફાઈબર હોવાને કારણે જ હાપૂસ કેરી બ્લેન્ડરિંગમાં એકદમ સ્મૂધ અને ક્રીમી બને છે — જે રેસાવાળી જાતોથી વિપરીત છે જે બ્લેન્ડરમાં પણ રેસા છોડી દે છે.

હાપૂસ કેરીનો ઉપયોગ ડ્રિંક્સ અને વાનગીઓમાં કેવી રીતે કરવો તે વિશે વધુ જાણવા માટે, અમારી સંપૂર્ણ કેરીની રેસીપી માર્ગદર્શિકા વાંચો. સોર્સિંગ અને જાતો વિશેની વિગતવાર માહિતી માટે, અમારી હાપૂસ કેરીનું મૂળ અને મોસમ માર્ગદર્શિકા જુઓ.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

અધિકાર

AlphonsoMango.in નું સંચાલન પોલે હોમ ફૂડ્સ દ્વારા કરવામાં આવે છે. આ વ્યવસાય પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI નં. 139, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ 10020022011783 અને APEDA નોંધણી 225579 છે. તમામ કેરી કાર્બાઈડ-મુક્ત છે અને પેઢીઓથી કોંકણની વાડીઓમાં અનુસરવામાં આવતી પરંપરાગત ઘાસની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને કુદરતી રીતે પકવવામાં આવે છે. 2019 થી અત્યાર સુધીમાં 47,000 થી વધુ ગ્રાહકો ઓર્ડર આપી ચૂક્યા છે. નિકાસ યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાન સુધી પહોંચે છે.

સ્ત્રોત: પોલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods), હાપૂસ કેરી GI નં. 139 માટે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, રત્નાગિરી અને દેવગઢ, કોંકણ, મહારાષ્ટ્રના 48 ગામોમાંથી મેળવેલ.

લોકો આ પણ પૂછે છે

શું મેંગો સ્મૂધીમાં પાઈનેપલ અને ઓરેન્જ ઉમેરવા સારા છે?

હા, બંને સારું કામ કરે છે. ઓરેન્જ એક પ્રકારની તાજગીસભર એસિડિટી ઉમેરે છે જે કેરીની ઘાટ્ટાશને સંતુલિત કરે છે, જ્યારે પાઈનેપલ એક તીખી ઉષ્ણકટિબંધીય નોંધ લાવે છે. સાથે મળીને તેઓ વિટામિન C નું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. પેકેજ્ડને બદલે તાજા નિચોવેલા ઓરેન્જ જ્યુસનો ઉપયોગ કરો, અને પાઈનેપલને લગભગ એક ક્વાર્ટર કપ જેટલું જ રાખો જેથી તે કેરીના મૂળ સ્વાદ પર હાવી ન થઈ જાય.

18 થી 24 બ્રિક્સ ધરાવતી હાપૂસ કેરી સાથે, તમારે ભાગ્યે જ વધારાની ખાંડની જરૂર પડે છે — ફળનું પોતાનું ગળપણ જ સ્મૂધીને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

શું સ્મૂધીમાં કેરી અને કેળા સાથે સારા લાગે છે?

તેઓ ખૂબ જ સારી રીતે સાથે જાય છે. કેળા એક ક્રીમી ટેક્સચર અને કુદરતી ગળપણ ઉમેરે છે જે કેરીની સુગંધિત તીવ્રતાને પૂર્ણ કરે છે. એક પાકેલું મધ્યમ કદનું કેળું અને એક કપ હાપૂસ કેરીનો પલ્પ બ્લેન્ડ કરવાથી ડેરી વિનાની જાડી, પેટ ભરાય તેવી સ્મૂધી બને છે. બંને ફળો ભારતીય મોસમમાં અલગ સમયે મળે છે, તેથી થીજવેલું કેળું તાજી એપ્રિલ-જૂનની હાપૂસ સાથે સરસ રીતે જોડાય છે.

સીધા સ્ત્રોતમાંથી અસલી GI-પ્રમાણિત હાપૂસ કેરી મંગાવો — સંપૂર્ણ મેંગો કલેક્શન અહીં બ્રાઉઝ કરો.