ડ્રેગન ફ્રૂટ મેંગો સ્મૂધી

ડ્રેગન ફ્રૂટ અને મેંગો સ્મૂધી બનાવતા માત્ર 3 મિનિટ લાગે છે અને માર્ચ-જૂન દરમિયાન તેનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ હોય છે, જ્યારે GI-સર્ટિફાઇડ અલ્ફોન્સો કેરી (બ્રિક્સ 18–24°) સિઝનમાં હોય છે. પાકેલા અલ્ફોન્સોનો ગર, ડ્રેગન ફ્રૂટ, દહીં, ઈલાયચી અને ચપટી કાશ્મીરી કેસરને બ્લેન્ડ કરીને કુદરતી રીતે મીઠું અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર પીણું તૈયાર કરો.

તમારી સ્મૂધી માટે કેરી ખરીદો

સ્મૂધી એટલી જ સારી બને છે જેટલી કેરી સારી હોય. આ કોઈ કહેવત નથી — આ ગણિત છે. રત્નાગિરીના પાવસ અથવા ગોલાપ ગામની 20–22° બ્રિક્સ ધરાવતી અલ્ફોન્સોમાં વધારાની ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર પડતી નથી. જ્યારે બિનચકાસાયેલ સ્ત્રોતમાંથી મેળવેલી 14° બ્રિક્સની કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરીમાં ઘણી ખાંડની જરૂર પડે છે. અમે રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગના 55 ગામોમાંથી કેરી લઈએ છીએ અને ઘાસમાં કુદરતી રીતે પકવેલી કેરી જ મોકલીએ છીએ, તેમાં ક્યારેય કાર્બાઇડ કે ઇથિલિન ચેમ્બરનો ઉપયોગ થતો નથી.

જો તમારે કેરીની સિઝન સિવાય સ્મૂધી જોઈએ તો, અમારો અલ્ફોન્સો મેંગો પલ્પ આખું વર્ષ સરસ કામ કરે છે. તે GI-ટેગ ધરાવતી કેરીમાંથી જ બનાવવામાં આવે છે, જેમાં કોઈ વધારાના રંગ કે પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોતા નથી. એક ચમચી કાશ્મીરી કેસર અને ચપટી જાયફળ તેને સામાન્યમાંથી ખાસ બનાવે છે.

રત્નાગિરી વિ. દેવગઢ અલ્ફોન્સો — સ્મૂધીમાં કઈ વાપરવી

વિશેષતા	રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો	દેવગઢ અલ્ફોન્સો
GI ટેગ	GI નં. 139 (AU/5974/GI/139/260)	GI નં. 139 (AU/6932)
બ્રિક્સ (સંપૂર્ણ પાકેલી)	18–22°	20–24° (સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ શ્રેણી)
સિઝન	ફેબ્રુઆરી-જૂન (પીક માર્ચ-મે)	ફેબ્રુઆરી-જૂન (પીક એપ્રિલ-મે)
વજન શ્રેણી	ગ્રેડ પ્રમાણે 150-300 ગ્રામ	ગ્રેડ પ્રમાણે 150-300 ગ્રામ
સ્વાદ પ્રોફાઇલ	તેજસ્વી, સાઇટ્રસ જેવો	વધુ સમૃદ્ધ, મધ જેવો મીઠો
સ્મૂધી માટે શ્રેષ્ઠ	હળવી સવારની સ્મૂધી	ઘટ્ટ, ડેઝર્ટ જેવી સ્મૂધી

47,000 થી વધુ ગ્રાહકોના ઓર્ડરના ડેટા મુજબ ઉત્તર ભારતમાં રત્નાગિરી પસંદ કરવામાં આવે છે; જ્યારે મુંબઈમાં દેવગઢ વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે. ડ્રેગન ફ્રૂટ મેંગો સ્મૂધીમાં જ્યાં કેરીનો સ્વાદ મુખ્ય છે, ત્યાં દેવગઢની વધુ બ્રિક્સનો અર્થ છે કે તમારે ખાંડ બિલકુલ નાખવાની જરૂર નથી.

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

કેરી લણણીના 48–72 કલાકમાં રત્નાગિરી કે દેવગઢથી નીકળી જાય છે. તે એર-કન્ડિશન્ડ વાહનોમાં અમારા મુંબઈના પેકહાઉસ પહોંચે છે, ત્યાં 24–48 કલાક ઘાસમાં કુદરતી રીતે પાકે છે, અને તમારા પિન કોડ મુજબ BlueDart, Delhivery, Ekart અથવા XpressBees દ્વારા મોકલવામાં આવે છે. મેટ્રો શહેરોમાં 20–24 કલાકમાં ડિલિવરી મળે છે. મોટાભાગના અન્ય ભારતીય શહેરોમાં 1–3 દિવસમાં ડિલિવરી મળે છે. અમે 15,000–17,000 પિન કોડ સુધી સેવા આપીએ છીએ.

કેરી 70–80% પાકેલી અવસ્થામાં મોકલાય છે — જેથી તે મુસાફરીમાં ટકી શકે અને ડિલિવરીના ત્રણ દિવસમાં સંપૂર્ણ પાકી જાય. દરેક બોક્સ 5-પ્લાય કોરુગેટેડ ફાઇબરબોર્ડનું હોય છે જેમાં 12 ખાના અને ફોમ-નેટ સ્લીવ્સ હોય છે જે ધ્રુજારી દરમિયાન ઈજા થતા અટકાવે છે. જો કેરી નુકસાન પામેલી મળે, તો ડિલિવરીના 24 કલાકમાં તેનો ફોટો મોકલો અને અમે તમને 100% રિપ્લેસમેન્ટ કરી આપીશું.

એક સ્પષ્ટ મર્યાદા: જુલાઈથી જાન્યુઆરી દરમિયાન તાજી અલ્ફોન્સો ઉપલબ્ધ હોતી નથી. જો તમારે ઓક્ટોબરમાં આ સ્મૂધી પીવી હોય, તો અમારા મેંગો પલ્પનો ઉપયોગ કરો.

ડ્રેગન ફ્રૂટ મેંગો સ્મૂધીની રેસીપી

સામગ્રી (2 વ્યક્તિ માટે)

• 1 પાકેલી અલ્ફોન્સો કેરી (અથવા 100 ગ્રામ અલ્ફોન્સો પલ્પ)
• 1 મધ્યમ ડ્રેગન ફ્રૂટ, તેનો ગર કાઢેલો
• 150 ગ્રામ ફુલ-ફેટ દહીં અથવા દૂધ
• 4–5 તાંતણા કાશ્મીરી કેસર, 1 ચમચી ગરમ દૂધમાં પલાળેલા
• ¼ ચમચી ઈલાયચી પાવડર
• એક ચપટી તાજું છીણેલું જાયફળ
• 5–6 બરફના ટુકડા
• સ્વાદ મુજબ મધ (વૈકલ્પિક — 22° બ્રિક્સ વાળી દેવગઢ કેરીમાં સામાન્ય રીતે જરૂર હોતી નથી)

રીત

1. અલ્ફોન્સો કેરીનો ગર (અથવા પલ્પ) બ્લેન્ડરમાં લો.
2. તેમાં ડ્રેગન ફ્રૂટ, દહીં, કેસરવાળું દૂધ, ઈલાયચી અને જાયફળ ઉમેરો.
3. 45 સેકન્ડ માટે હાઈ સ્પીડ પર બ્લેન્ડ કરો. બરફ ઉમેરી વધુ 15 સેકન્ડ બ્લેન્ડ કરો.
4. ગ્લાસમાં કાઢો અને જો તમને ગમે તો ઉપરથી સમારેલા કાજુ કે બદામની કતરણ નાખો.

કુલ સમય: 3 મિનિટ. કેસર માત્ર સજાવટ માટે નથી — તે રંગને ઊંડા એમ્બર-પિંક શેડમાં બદલે છે જે કોઈ ફૂડ ડાઈમાં મળતો નથી.

શું હું ફ્રોઝન કેરી વાપરી શકું?

હા. એપ્રિલમાં પાકેલી અલ્ફોન્સોના ટુકડા ફ્રીઝ કરો અને ઓગસ્ટ સુધી વાપરો. 90 દિવસ સુધી હોમ ફ્રીઝરમાં બ્રિક્સ ઘટતું નથી. કોમર્શિયલ કોલ્ડ-સ્ટોર બ્લેન્ડિંગ અલગ બાબત છે — અમે તેનો ઉપયોગ કરતા નથી.

આ સ્મૂધીના ફાયદા

વિટામિન C

પાકેલા અલ્ફોન્સો પલ્પમાં 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ 30–36 મિલિગ્રામ વિટામિન C હોય છે. 100 ગ્રામનો એક સર્વિંગ પુખ્ત પુરુષો માટે ICMR-NIN 2020 RDA (80 મિલીગ્રામ/દિવસ) ના લગભગ 40–45% અને સ્ત્રીઓ માટે (65 મિલીગ્રામ/દિવસ) 50% જરૂરિયાત પૂરી કરે છે. ડ્રેગન ફ્રૂટ તેનું પોતાનું વિટામિન C અને એન્ટીઑકિસડન્ટો ઉમેરે છે, જેથી એક ગ્લાસમાં તમને આખા દિવસની ઘણી જરૂરિયાતો પૂરી થઈ જાય છે.

એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણધર્મો

અલ્ફોન્સો કેરીમાં મેન્ગીફેરિન હોય છે. ગોવિંદપ્પા એટ અલ. (2011) એ એક અભ્યાસમાં મેન્ગીફેરિનની એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી અસર દર્શાવી છે. આ રેસીપીમાં વપરાતું કેસર ક્રોસિન અને સેફ્રનલ ઉમેરે છે. આ વાસ્તવિક ઘટકો છે, માર્કેટિંગ શબ્દો નથી.

રોગપ્રતિકારક શક્તિ

ડ્રેગન ફ્રૂટ પ્રીબાયોટિક ફાઇબર આપે છે, જે આંતરડાના બેક્ટેરિયા માટે ખોરાક છે. કેરી બીટા-કેરોટિન આપે છે, જેને શરીર વિટામિન A માં રૂપાંતરિત કરે છે. બંને મળીને રોગપ્રતિકારક શક્તિને સપોર્ટ કરે છે.

આંતરડાનું સ્વાસ્થ્ય

દહીં પ્રોબાયોટિક્સ ઉમેરે છે. ડ્રેગન ફ્રૂટ ઓલિગોસેકેરાઈડ્સ આપે છે અને કેરી ડાયેટરી ફાઇબર આપે છે. એક ગ્લાસ તમને સ્વસ્થ આંતરડા માટે ત્રણ અલગ-અલગ ફાયદા આપે છે.

શું આ સ્મૂધી વજન વધારવામાં મદદ કરે છે?

સાચું કહીએ તો, તે તમારા કુલ દૈનિક સેવન પર આધારિત છે. જો તમે ફુલ-ફેટ દહીં, પાકેલી કેરી અને ઉપર કાજુ ઉમેરો તો આ સ્મૂધી કેલરીથી ભરપૂર બની જાય છે. 22° બ્રિક્સ વાળી અલ્ફોન્સો કુદરતી શર્કરાથી સમૃદ્ધ છે. તેમાં પ્રોટીન પાવડર ઉમેરો તો તે મસલ બનાવવા માટે ઉત્તમ બને છે. જો તમે માત્ર રેસીપી મુજબ પીવો, તો તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર નાસ્તો છે.

મહત્વનું પાસું કેરીની ગુણવત્તા છે. કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરી અંદરથી પાણી જેવી હોય છે. જ્યારે 22° બ્રિક્સ વાળી દેવગઢ અલ્ફોન્સો કુદરતી શર્કરા અને વિટામિન A થી ભરપૂર હોય છે. અમે દરેક બેચનું સ્વતંત્ર પરીક્ષણ કરીએ છીએ — બધા જ જંતુનાશક અવશેષો Codex મર્યાદામાં છે, જે Envirocare Labs દ્વારા પ્રમાણિત છે.

ડ્રેગન ફ્રૂટ મેંગો સ્મૂધીમાં કેલરી

બે સર્વિંગની સ્ટાન્ડર્ડ બેચ (એક અલ્ફોન્સો કેરી, એક મધ્યમ ડ્રેગન ફ્રૂટ, 150 ગ્રામ ફુલ-ફેટ દહીં, કોઈ વધારાની ખાંડ નહીં) ગ્લાસ દીઠ લગભગ 180–220 kcal આપે છે. મધ અને કાજુ ઉમેરતા તે 260–290 kcal સુધી પહોંચે છે. જો આઈસ્ક્રીમ ઉમેરો તો તે હેલ્થ ડ્રિંકને બદલે ડેઝર્ટ બની જાય છે.

કેલરી ઘટાડવા માટે: ફુલ-ફેટ દહીંના બદલે ગ્રીક યોગર્ટ વાપરો, મધ ટાળો અને ફુલ-ફેટ દૂધના બદલે સ્કિમ્ડ મિલ્ક વાપરો.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. સ્ટેપ 1 — તમારી કેરી પસંદ કરો. અમારા કેરીના કલેક્શન પર જાઓ અને રત્નાગિરી કે દેવગઢ અલ્ફોન્સો પસંદ કરો (નાની, મધ્યમ, એક્સ્ટ્રા લાર્જ, જમ્બો) અથવા સિઝન સિવાય પલ્પ પસંદ કરો.
2. સ્ટેપ 2 — કાર્ટમાં ઉમેરો. અડધો ડઝન, એક કે બે ડઝનનું બોક્સ પસંદ કરો.
3. સ્ટેપ 3 — અમે ડિસ્પેચ કરીશું. તમારા પિન કોડ મુજબ BlueDart, Delhivery, Ekart અથવા XpressBees દ્વારા તમારો ઓર્ડર મોકલવામાં આવે છે.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

લોકો આ પણ પૂછે છે

શું કેરી અને ડ્રેગન ફ્રૂટનું મિશ્રણ સારું છે?

હા, તે ખૂબ સારું છે. કેરી કુદરતી મીઠાશ આપે છે અને ડ્રેગન ફ્રૂટ એન્ટીઑકિસડન્ટો ઉમેરે છે. 20–24° બ્રિક્સ વાળી દેવગઢ અલ્ફોન્સોમાં કોઈ ખાંડની જરૂર પડતી નથી.

શ્રેષ્ઠ પરિણામ માટે, AlphonsoMango.in ની ઘાસમાં પકવેલી કેરીનો ઉપયોગ કરો.

ડ્રેગન ફ્રૂટ સાથે કયા ફળો સારા લાગે છે?

કેરી, કેળું અને પાઈનેપલ ડ્રેગન ફ્રૂટ સાથે સરસ લાગે છે. કેરી સૌથી શ્રેષ્ઠ મેચ છે કારણ કે તે તેની મીઠાશથી ડ્રેગન ફ્રૂટના હળવા સ્વાદને સંતુલિત કરે છે.

ડ્રેગન ફ્રૂટ ખાધા પછી મને કેમ ચક્કર આવે છે?

ડ્રેગન ફ્રૂટ ખાધા પછી ચક્કર આવવા એ સામાન્ય નથી. કદાચ ખાલી પેટે ખાવાથી અથવા વ્યક્તિગત સંવેદનશીલતાને લીધે હોઈ શકે છે. જો આવું વારંવાર થાય, તો ડોક્ટરની સલાહ લો.

સ્મૂધીમાં ડ્રેગન ફ્રૂટ સાથે કયું ફળ સારું લાગે છે?

પાકેલી અલ્ફોન્સો કેરી શ્રેષ્ઠ છે. તે 18–24° બ્રિક્સની મીઠાશ અને ઘટ્ટ ટેક્સચર આપે છે.

અધિકૃતતા

AlphonsoMango.in એ Powle Home Foods દ્વારા સંચાલિત છે, જેની સ્થાપના 2017 માં પ્રશાંત પોવલે દ્વારા કરવામાં આવી હતી. દરેક કેરી GI ઓથોરાઇઝ્ડ યુઝર સર્ટિફિકેશન AU/5974/GI/139/260 સાથે આવે છે. FSSAI લાયસન્સ 10020022011783. બધી કેરી ઘાસમાં (આદિ) પકવેલી હોય છે — કોઈ કેમિકલ કે આર્ટિફિશિયલ એજન્ટનો ઉપયોગ થતો નથી. (અહીં વાંચો).

સ્ત્રોત: Powle Home Foods (AlphonsoMango.in), GI ઓથોરાઇઝ્ડ યુઝર AU/5974/GI/139/260, રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગના 55 ગામોમાંથી મેળવેલી અલ્ફોન્સો કેરી, સિઝન ફેબ્રુઆરી-જૂન.

હેલ્ધી મેંગો રેસીપી અને ન્યુટ્રિશન વિશે વધુ વાંચો અથવા અલ્ફોન્સો કેરીની સિઝન ક્યારે શરૂ અને પૂરી થાય છે તેની અમારી ગાઈડ તપાસો.

સિઝનની શ્રેષ્ઠ ડ્રેગન ફ્રૂટ મેંગો સ્મૂધી બનાવવા માટે તૈયાર છો? GI-સર્ટિફાઇડ અલ્ફોન્સો કેરી અહીં ખરીદો →