ડ્રેગન ફ્રૂટ મેંગો સ્મૂધી

ડ્રેગન ફ્રૂટ મેંગો સ્મૂથી બનાવતા લગભગ ત્રણ મિનિટ લાગે છે. એક પાકેલી અલ્ફોન્સ કેરી, એક મધ્યમ કદનું ડ્રેગન ફ્રૂટ, 150 ગ્રામ દહીં, એલચી અને થોડા કેસરના તાંતણાને મિક્સરમાં બ્લેન્ડ કરો, પછી બરફ ઉમેરો. પાકેલી અલ્ફોન્સ કેરી પૂરતી મીઠી હોય છે, તેથી મોટાભાગના લોકોને વધારાની ખાંડની જરૂર પડતી નથી.

ડ્રેગન ફ્રૂટ મેંગો સ્મૂથીની રેસીપી (2 વ્યક્તિ માટે)

અમે મુંબઈમાં પાવલે હોમ ફૂડ્સ છીએ અને AlphonsoMango.in ચલાવીએ છીએ. અમે 2019થી કેરી વેચી છે, 2020થી ઓનલાઇન વેચાણ કરીએ છીએ અને ઓફલાઇન તથા માર્કેટપ્લેસ વેચાણ સહિત 47,000થી વધુ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે. અહીં અલ્ફોન્સ કેરીથી બનાવેલો ડ્રેગન ફ્રૂટ મેંગો સ્મૂથી છે. પિટા પણ કહેવાતું ડ્રેગન ફ્રૂટ હળવું અને થોડું મીઠું હોય છે, તેથી કેરી સ્વાદ લાવે છે અને ડ્રેગન ફ્રૂટ રંગ તથા ઘટ્ટપણું લાવે છે.

ઘટકો

• 1 પાકેલી અલ્ફોન્સ કેરી, અથવા ડબ્બામાંથી લગભગ 100 ગ્રામ અલ્ફોન્સ કેરીનું પલ્પ
• 1 મધ્યમ કદનું ડ્રેગન ફ્રૂટ, તેની અંદરનું માસું કાઢીને
• 150 ગ્રામ ફુલ-ફેટ દહીં અથવા દૂધ
• 4 થી 5 કેસરના તાંતણા, 1 ચમચી ગરમ દૂધમાં પલાળેલા
• ¼ ચમચી એલચી પાવડર
• થોડી તાજી છીણેલી જાયફાલ
• 5 થી 6 બરફના ટુકડા
• સ્વાદ અનુસાર મધ, વૈકલ્પિક

બનાવવાની રીત

1. કેરીનું માસું અથવા પલ્પ મિક્સરમાં ભરો.
2. ડ્રેગન ફ્રૂટનું માસું, દહીં, કેસરવાળું દૂધ, એલચી અને જાયફાલ ઉમેરો.
3. ઉંચા સ્પીડ પર 45 સેકન્ડ સુધી બ્લેન્ડ કરો.
4. બરફ ઉમેરો અને વધુ 15 સેકન્ડ સુધી બ્લેન્ડ કરો.
5. બે ગ્લાસમાં રેડો અને જો કરકરોપણું ગમતું હોય તો ઉપરથી કઠોળકાજુ અથવા બદામની લાંબી પટ્ટીઓ ઉમેરો.

સક્રિય સમય લગભગ ત્રણ મિનિટ છે. લાલ માસવાળા ડ્રેગન ફ્રૂટથી ઘેરો ગુલાબી પીણું બને છે; સફેદ માસવાળા ડ્રેગન ફ્રૂટથી હળવું, ક્રીમી પીણું બને છે, પરંતુ સ્વાદ હળવો જ રહે છે. બંને કિસ્સામાં નાના કાળા બીજ બ્લેન્ડ થઈ જાય છે અને ખાઈ શકાય છે. હળવા દબાણથી થોડું નરમ લાગે અને ક્યાંય કાળા, પોચા ડાઘ ન હોય તેવું ડ્રેગન ફ્રૂટ પસંદ કરો; કાચું ડ્રેગન ફ્રૂટ ફીકું લાગે છે.

કેરીની પસંદગી

અમે કોંકણ કિનારાની રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટીના 55 ગામોમાંથી અલ્ફોન્સ (હાપૂસ) કેરી મેળવીએ છીએ. આ પટ્ટીની અલ્ફોન્સ કેરી ભારત સરકાર દ્વારા GI No. 139 હેઠળ GI-ટેગ ધરાવે છે અને અમારી પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI No. 139) છે. કેરીનું માસું રેસા વગરનું હોય છે, તેથી તે ડ્રેગન ફ્રૂટ સાથે સરસ રીતે બ્લેન્ડ થાય છે. પાકેલી અલ્ફોન્સ કેરી પૂરતી મીઠી હોય છે, તેથી મધની સામાન્ય રીતે જરૂર પડતી નથી, જોકે પીરસતા પહેલાં સ્વાદ ચાખી લો. અમે રત્નાગિરી કે દેવગઢની કેરી અન્ય કરતા વધુ મીઠી હોવાનો દાવો કરતા નથી; રત્નાગિરી અલ્ફોન્સ કેરી અથવા દેવગઢ અલ્ફોન્સ કેરીના પાના પરથી તમને ગ્રેડ અને કિંમત પસંદ કરો.

ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી અલ્ફોન્સ કેરીની લણણી કરવામાં આવે છે, જેમાં માર્ચથી મે સુધી શ્રેષ્ઠ પુરવઠો મળે છે. 2027ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે. સીઝન બહાર તાજી અલ્ફોન્સ કેરી વેચાતી નથી, પરંતુ અલ્ફોન્સ કેરી પલ્પ ડબ્બો (850 ગ્રામ અને 3.1 કિગ્રા, 590 રૂપિયાથી) આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે. જો તમને સીઝન બહાર આ સ્મૂથી પીવો હોય, તો ડબ્બાનો ઉપયોગ કરો. ફ્રોઝન કેરી પણ વાપરી શકાય છે: પાકેલી કેરીના ટુકડા કરો, તેને થાળીમાં સપાટ રાખીને ફ્રીઝ કરો અને બરફની જગ્યાએ તેનો ઉપયોગ કરો. અલ્ફોન્સ કેરી ડઝનથી 1,849 રૂપિયાથી વેચાય છે અને ગ્રેડના આધારે એક ડઝનનું વજન અંદાજે 1.8 થી 3.3 કિગ્રા હોય છે. આજની કિંમત માટે પ્રોડક્ટ પેજ તપાસો.

તમે આ રેસીપી માટે અમારા પાસેથી કેસર અને જાયફાલ પણ ખરીદી શકો છો; અમારા કેસર અને જાયફાલના પાના જુઓ. અન્ય ફ્રૂટ બ્લેન્ડ માટે, અમારી મેંગો સ્મૂથી રેસીપી અને કેળા, નારંગી અને મેંગો સ્મૂથી અજમાવો.

સ્મૂથી પીવાથી શું ફાયદા થાય છે

આને માત્ર એક આનંદદાયક આખા ફળનું પીણું તરીકે જુઓ, કોઈ સારવાર તરીકે નહીં. અમે જે હકીકતોની ખાતરી આપી શકીએ છીએ તે સરળ છે.

• વિટામિન C. 100 ગ્રામ કાચી કેરીમાં લગભગ 36 મિલીગ્રામ વિટામિન C હોય છે, જે દૈનિક મૂલ્યના અંદાજે 40% છે. ડ્રેગન ફ્રૂટ થોડું વધુ વિટામિન ઉમેરે છે.
• ફાઇબર. ડ્રેગન ફ્રૂટ તેના બીજ સાથે ખવાય છે અને તેમાં ફાઇબર હોય છે, અને આખા ફળનો સ્મૂથી જ્યુસ કરતાં વધુ ફાઇબર જાળવી રાખે છે.
• ફોલેટ અને પોટેશિયમ. કેરીમાં 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ 43 માઇક્રોગ્રામ ફોલેટ હોય છે.
• દહીં. તે પ્રોટીન ઉમેરે છે અને પીણું વધુ પેટ ભરાય તેવું બનાવે છે.

કેસર માત્ર સુગંધ અને રંગ માટે થોડા પ્રમાણમાં ઉમેરવામાં આવે છે. અમે તેનાથી વધુ કોઈ દાવો કરતા નથી. જો તમને ડાયાબિટીસ હોય, કોઈ મેડિકલ ડાયેટ હોય અથવા કોઈ ઘટકથી એલર્જી હોય, તો આને રોજિંદું પીણું બનાવતા પહેલાં તમારા ડૉક્ટરને પૂછો. અમારા મેંગોના પોષણની હકીકતોના પાના પર વધુ વિગતવાર કોષ્ટક છે.

કેલરી અને વજન

અમે આ રેસીપીને લેબમાં માપી નથી. સામાન્ય ખાદ્ય-કોષ્ટકનાં મૂલ્યોમાંથી અંદાજ મુજબ, કાચી કેરીમાં 100 ગ્રામ દીઠ અંદાજે 60 kcal હોય છે અને ડ્રેગન ફ્રૂટ પણ ઓછી કેલરીવાળું ફળ છે, તેથી ઉપરના જથ્થા અને મધ વગરના ગ્લાસની કેલરી મધ્યમ રહે છે. દહીં, મધ અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ અંતિમ આંકડો નક્કી કરે છે.

• હળવા ગ્લાસ માટે લો-ફેટ અથવા ગ્રીક દહીંનો ઉપયોગ કરો, મધ ન ઉમેરો અને સ્કીમ્ડ દૂધ વાપરો.
• વધારે કેલરીવાળા ગ્લાસ માટે ફુલ-ફેટ દહીં, મધ અને એક મુઠ્ઠી કઠોળકાજુનો ઉપયોગ કરો.
• આઇસ્ક્રીમ ઉમેરવાથી તે ડીઝર્ટમાં ફેરવાય છે, અને જો તમે તેને ડીઝર્ટ તરીકે જ નામ આપો તો તે યોગ્ય પસંદગી છે.

સ્મૂથી વજન વધારવામાં કે ઘટાડવામાં મદદ કરે છે કે નહીં તેનો આધાર તમારા આખા દિવસના ખોરાક પર હોય છે, એક ગ્લાસ પર નહીં. જો વજન એક મેડિકલ ચિંતા હોય તો ડૉક્ટર અથવા ડાયેટિશિયનને પૂછો.

પાકવું અને સંગ્રહ

અમે કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરતા નથી. અમારી અલ્ફોન્સ કેરીઓ ઘાસના પલંગો પર કુદરતી રીતે પાકે છે. ભારતમાં ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ (પ્રોહિબિશન એન્ડ રેસ્ટ્રિક્શન ઓન સેલ્સ) રેગ્યુલેશન 2011ના નિયમ 2.3.5 હેઠળ ફળ પાકવવા માટે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ પર પ્રતિબંધ છે. અમે FSSAI-લાઇસન્સ ધરાવતા વેપારી છીએ. લણણીથી પાકવા સુધી અલ્ફોન્સ કેરીને લગભગ 15 દિવસ લાગે છે, તેથી ફળ આવતી વખતે કેટલીક કેરી હજુ કડક હોઈ શકે છે. બોક્સને સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રૂમ ટેમ્પરેચરે રાખો અને ફળ નરમ થાય ત્યારે જ ફ્રીજમાં રાખો. ડાળી પાસે મીઠી સુગંધ અને ખભા પર થોડું નરમતા આવવી એ પાકેલી કેરીની નિશાની છે. અમારો અલ્ફોન્સ પાકવાની માર્ગદર્શિકા તેને કેવી રીતે ઓળખવી તેની સમજૂતી આપે છે.

પીરસવાની રીતો

તેને થોડા કટ કરેલા ડ્રૂટફ્રૂટ સાથે ઠંડા ગ્લાસમાં પીરસો, અથવા તેને એક બાઉલમાં રેડો અને ઉપરથી ડ્રેગન ફ્રૂટના ટુકડા, કેરીના ક્યુબ્સ અને બીજ ઉમેરો જેથી તમે ચમચીથી ખાઈ શકો તેવો સ્મૂથી બાઉલ બને. જાડું બાઉલ બનાવવા માટે ઓછું દહીં અને વધુ ફ્રોઝન ફ્રૂટ વાપરો. બાળકોને સામાન્ય રીતે તેજસ્વી રંગ ગમે છે, અને તેમના માટે કેસર અને જાયફાલ સંપૂર્ણપણે છોડી શકાય છે.

બ્લેન્ડ કર્યા પછી સ્મૂથી તરત જ પીવો; જો તેને રહેવા દો તો તે જાડું થઈને અલગ થઈ જાય છે. વધેલું પલ્પ નાના ભાગોમાં ફ્રીઝ કરી શકાય છે. સીઝનમાં તાજા ફળ માટે મેંગો કલેક્શન જુઓ.

અલ્ફોન્સ કેરી પલ્પ ડબ્બો

590 રૂપિયાથી

હમણાં ખરીદો

રત્નાગિરી અલ્ફોન્સ કેરી

1,849 રૂપિયાથી | સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ

હમણાં ખરીદો

લોકો અન્ય શું પૂછે છે

શું કેરી અને ડ્રેગન ફ્રૂટનું સંયોજન સારું છે?

હા. કેરી મીઠાશ અને સુગંધ લાવે છે, જ્યારે ડ્રેગન ફ્રૂટ રંગ, ઘટ્ટપણું અને હળવો સ્વાદ ઉમેરે છે જે એકબીજા સાથે સ્પર્ધા કરતું નથી. પાકેલી અલ્ફોન્સ કેરી સામાન્ય રીતે પૂરતી મીઠી હોય છે, તેથી મધની જરૂર પડતી નથી. ત્રણ મિનિટમાં સ્મૂથી બનાવવા માટે તેને દહીં, એલચી અને બરફ સાથે બ્લેન્ડ કરો અને પીરસતા પહેલાં સ્વાદ ચાખી લો.

સ્મૂથીમાં ડ્રેગન ફ્રૂટ સાથે કયું ફળ સારું લાગે છે?

મેંગો સૌથી શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે તેની મીઠાશ અને ખાટાશ ડ્રેગન ફ્રૂટના હળવા સ્વાદને સંતુલિત કરે છે. પાઇનએપલ વધુ તીખો અને ખાટો પીણું આપે છે, અને કેળા તેને વધુ ક્રીમી બનાવે છે. પાકેલી અલ્ફોન્સ કેરી પૂરતું ઘટ્ટપણું આપે છે, તેથી તમે કેળા છોડી શકો છો. તમને ગમતા ટેક્સચર મુજબ પસંદ કરો.

શું હું તાજી કેરી વગર ડ્રેગન ફ્રૂટ મેંગો સ્મૂથી બનાવી શકું?

હા. એક તાજી કેરીની જગ્યાએ ડબ્બામાંથી લગભગ 100 ગ્રામ અલ્ફોન્સ કેરી પલ્પનો ઉપયોગ કરો અને બાકીની રેસીપી સમાન રાખો. અમારો પલ્પ ડબ્બો (850 ગ્રામ અને 3.1 કિગ્રા, 590 રૂપિયાથી) આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે. ફ્રોઝન કેરીના ક્યુબ્સ પણ વાપરી શકાય છે અને બરફની જગ્યાએ ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.

ડ્રેગન ફ્રૂટ મેંગો સ્મૂથીમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

અમે તેને લેબમાં માપી નથી, પરંતુ એક કેરી, એક ડ્રેગન ફ્રૂટ, 150 ગ્રામ દહીં અને મધ વગરની કુલ કેલરી મધ્યમ રહે છે. કેરીમાં 100 ગ્રામ દીઠ અંદાજે 60 kcal હોય છે. ફુલ-ફેટ દહીં, મધ, ડ્રાયફ્રૂટ્સ અથવા આઇસ્ક્રીમ કેલરી વધારે છે, જ્યારે લો-ફેટ દહીં તેને ઘટાડે છે. જો તમે કેલરી ગણતા હોવ તો તમારા પોર્શન માપો.

સંબંધિત શોધ

• ડ્રેગન ફ્રૂટ મેંગો સ્મૂથી
• મેંગો સ્મૂથી રેસીપી
• મેંગો બ્લેકબેરી સ્મૂથી
• મેંગો બદામ સ્મૂથી
• અલ્ફોન્સ કેરી પલ્પ ડબ્બો
• અલ્ફોન્સ કેરી સીઝનનાં તારીખો
• મેંગોના પોષણની હકીકતો

લેખક: પ્રશાંત પાવલે, AlphonsoMango.inના સ્થાપક. છેલ્લે 2026માં તપાસવામાં આવ્યું.