आप कांदिवली में AlphonsoMango.in से आम ऑनलाइन खरीद सकते हैं — GI-टैग युक्त रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फ़ांसो (हापूस), सीज़न फरवरी से जून, BlueDart, Delhivery, Ekart या XpressBees के माध्यम से डिलीवरी, कोई कार्बाइड नहीं, 2019 से 47,000+ ग्राहकों को सेवा प्रदान की गई।
कांदिवली में आम खरीदें — उत्पाद
दो किस्में। एक सोर्सिंग मानक। दोनों GI टैग नंबर 139 का वहन करते हैं और डिस्पैच से पहले हमारे मुंबई पैकहाउस में घास की परत पर पकाए जाते हैं।
रत्नागिरी बनाम देवगढ़: किसे चुनें?
दोनों GI-प्रमाणित अल्फ़ांसो हैं। अंतर ब्रिक्स, आकार के वितरण और उत्तर भारत बनाम मुंबई के नियमित खरीदार क्या पसंद करते हैं, इसमें दिखाई देता है। हमारे 47,000+ ग्राहकों का डेटा: उत्तर भारत के ऑर्डर रत्नागिरी की तरफ झुकते हैं, मुंबई के ऑर्डर देवगढ़ की तरफ।
| विशेषता | रत्नागिरी अल्फ़ांसो | देवगढ़ अल्फ़ांसो |
|---|---|---|
| GI टैग | नं. 139 | AU/5974/GI/139/260 | नं. 139 | AU/6932 |
| ब्रिक्स (पूर्ण परिपक्वता) | 18–24° | 18–24° (आमतौर पर ऊपरी स्तर) |
| सीज़न विंडो | फरवरी–जून (पीक मार्च–मई) | फरवरी–जून (पीक मार्च–मई) |
| वजन सीमा | 150–275 ग्राम और उससे अधिक (ग्रेड के अनुसार) | 150–275 ग्राम और उससे अधिक (ग्रेड के अनुसार) |
| आकार ग्रेड | छोटा, मध्यम, एक्स्ट्रा लार्ज, जंबो | छोटा, मध्यम, एक्स्ट्रा लार्ज, जंबो |
| बॉक्स विकल्प | आधा दर्जन, 1 दर्जन, 2 दर्जन | आधा दर्जन, 1 दर्जन, 2 दर्जन |
| पकने की विधि | प्राकृतिक घास की परत, कोई कार्बाइड नहीं | प्राकृतिक घास की परत, कोई कार्बाइड नहीं |
| सोर्सिंग उदाहरण | पावस, गोलाप, नाचाणे, मिर्या | देवगढ़, जामसांडे, विजयदुर्ग, गिरये |
यदि आप सबसे मीठा, सबसे समृद्ध स्वाद चाहते हैं और अप्रैल तक इंतजार कर सकते हैं, तो देवगढ़ चुनें। यदि आप थोड़ा सख्त फल चाहते हैं जो डिलीवरी के बाद कुछ दिनों तक टिका रहे, तो रत्नागिरी बेहतर विकल्प है।
कांदिवली में डिलीवरी
कांदिवली मुंबई महानगर क्षेत्र के अंतर्गत आता है। आपके पिन कोड के आधार पर डिस्पैच BlueDart, Delhivery, Ekart या XpressBees द्वारा किया जाता है। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच किए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों में 1 से 2 दिन लगते हैं। ताजा आम Blue Dart द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड तक पहुंचाए जाते हैं।
आपूर्ति श्रृंखला इस प्रकार है: कटाई से रत्नागिरी या देवगढ़ पैकहाउस तक लगभग 2 घंटे, 10–12 घंटों में हमारे मुंबई पैकहाउस तक वातानुकूलित परिवहन, वहां 24–48 घंटे प्राकृतिक घास-बिस्तर पर पकना, फिर कूरियर डिस्पैच। कुल कटाई-से-डिस्पैच समय 48–72 घंटे है। फल आप तक 70–80% पकने की अवस्था में पहुँचता है और घर पर लगभग तीन दिनों में पूरी तरह पक जाता है।
पैकेजिंग एक 5-प्लाई नालीदार फाइबरबोर्ड बॉक्स है जिसमें 12-स्लॉट विभाजन, हर आम पर फोम-नेट स्लीव और घास/भूसे का बिस्तर है। विभाजन पारगमन के दबाव को सहन करता है ताकि फल को न सहना पड़े। ऊपर और नीचे छह हवा के छेद एयरफ्लो बनाए रखते हैं ताकि आपके अंत में पकने के दौरान नमी न जमे।
हम जुलाई और जनवरी के बीच ताजा अल्फ़ांसो डिस्पैच नहीं करते हैं। यदि आप सीज़न के बाहर इस पृष्ठ पर आते हैं, तो URL को सेव करें और फरवरी में वापस आएं।
ऑर्डर कैसे करें
- अपना ग्रेड चुनें: रत्नागिरी या देवगढ़ अल्फ़ांसो चुनें, फिर आकार चुनें — छोटा (150–180 ग्राम), मध्यम (180–225 ग्राम), एक्स्ट्रा लार्ज (250–275 ग्राम) या जंबो (275–300 ग्राम)। उत्पाद पृष्ठ पर आधा दर्जन, 1 दर्जन और 2 दर्जन के बॉक्स उपलब्ध हैं।
- कार्ट में जोड़ें: चेकआउट पर अपने कांदिवली पिन कोड की पुष्टि करें। सिस्टम 15,000–17,000 सेवा योग्य पिन कोड में आपके पते पर सेवाक्षमता के आधार पर BlueDart, Delhivery, Ekart या XpressBees नियुक्त करता है।
- डिस्पैच: आपका बॉक्स नियुक्त कूरियर के माध्यम से हमारे मुंबई पैकहाउस से निकलता है। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच किए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों में 1 से 2 दिन लगते हैं। यदि फल पारगमन में क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो इसकी तस्वीर लें और 24 घंटे के भीतर WhatsApp के माध्यम से भेजें — भौतिक वापसी की आवश्यकता नहीं है। हम एक ताजा प्रतिस्थापन डिस्पैच करते हैं या अगली खरीद के लिए आपके खाते में क्रेडिट करते हैं।
ये आम कहाँ से आते हैं
प्रशांत पोवले ने 2017 में सोर्सिंग नेटवर्क का निर्माण शुरू किया। आज यह रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 तटीय गांवों को कवर करता है — रत्नागिरी तालुका में पावस, गोलाप और नाचाणे; देवगढ़ तालुका में देवगढ़, जामसांडे, विजयदुर्ग और गिरये; और मालवण में अचरा, तोंदावली और कोचरे जैसे स्थान। 100 से अधिक भागीदार किसान परिवार आमतौर पर 12–25 साल पुराने बागों से फल की आपूर्ति करते हैं, जिन्हें प्रशांत द्वारा ब्रिक्स स्थिरता, वृक्ष की दीर्घायु और प्रत्येक किसान वैकल्पिक-असर वाले वर्षों का प्रबंधन कैसे करता है, इसके आधार पर चुना जाता है।
बाग समुद्र के सामने हैं। वह तटीय वायु प्रवाह, कोंकण बेल्ट की लेटराइट मिट्टी के साथ मिलकर, रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फ़ांसो को वह सुगंधित प्रोफाइल देता है जिसे कोई अन्य अंतर्देशीय आम नहीं दोहराता। अल्फ़ांसो (GI टैग नंबर 139) के लिए GI सीमा ठीक इन्हीं दो जिलों — रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग — को कवर करती है और किसी अन्य को नहीं।
फल की कटाई कैसे की जाती है
हर आम को नूतन/जेला पोल का उपयोग करके हाथ से काटा जाता है, जिसमें एक कैचिंग नेट और एक कटिंग मैकेनिज्म लगा होता है। पेड़ को कभी हिलाया नहीं जाता। लंबे पेड़ों के लिए, प्रशांत की टीम कैमरे के साथ एक स्वदेशी रूप से विकसित लंबाई बढ़ाने वाली पोल का उपयोग करती है ताकि हर फल को काटे बिना उसे गिरने से बचाया जा सके। जमीन पर गिरने वाला आम अंदर से चोटिल हो जाता है भले ही त्वचा ठीक दिखे।
हम फल कैसे पकाते हैं
प्राकृतिक घास-बिस्तर — जिसे कोंकणी में 'आदि' कहा जाता है — मुंबई पैकहाउस में तापमान-नियंत्रित कमरों में। फल वहां जो 24–48 घंटे बिताता है, उसे मॉनिटर किया जाता है, न कि गैस से शुरू किया जाता है। कोई एथिलीन चैंबर नहीं। कोई कैल्शियम कार्बाइड नहीं। किसी भी प्रकार के कृत्रिम पकने वाले एजेंट नहीं।
मुंबई भर के थोक बाजारों में कैल्शियम कार्बाइड से पकाना आम है, जिसमें कांदिवली के स्थानीय विक्रेताओं को आपूर्ति करने वाली श्रृंखला के हिस्से भी शामिल हैं। फल पीले दिखते हैं लेकिन स्वाद फीका होता है। कैल्शियम कार्बाइड के तहत ब्रिक्स आमतौर पर उसी विविधता पर प्राकृतिक पकने की तुलना में बहुत कम रहता है। हम सीज़न के दौरान साप्ताहिक स्वतंत्र परीक्षण करते हैं — Envirocare Labs Pvt. Ltd., ठाणे (NABL मान्यता प्राप्त, प्रमाण पत्र TC-8284), रिपोर्ट 01/ETHAP2500044 दिनांक 5 अप्रैल 2025 ने पुष्टि की कि सभी 28 अवशेष कोडेक्स अधिकतम अवशेष सीमा के भीतर हैं।
ग्रेडिंग और परीक्षण
हर फल को तौला जाता है और एक ग्रेड बैंड में रखा जाता है: छोटा (150–180 ग्राम), मध्यम (180–225 ग्राम), एक्स्ट्रा लार्ज (250–275 ग्राम) या जंबो (275–300 ग्राम)। वजन के बाद, प्रत्येक आम एक AI/ML-सहायता प्राप्त मशीन स्कैनर से गुजरता है जो स्पंजी ऊतक और बाहरी विकृति सहित आंतरिक समस्याओं की जांच करता है। जो फल किसी भी जांच में विफल रहता है उसे पैकिंग से पहले हटा दिया जाता है।
कटाई के बाद, फल सतह की समस्याओं को कम करने और शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए नियंत्रित गर्म पानी के उपचार से गुजरता है। फिर मुंबई के लिए वातानुकूलित सड़क मार्ग से पहले कटाई के बाद शीतलन। जब तक यह आपके कांदिवली पते पर पहुँचता है, तब तक कोल्ड चेन और फोम-नेट स्लीव पैकेजिंग ने लेंटिकल्स को सुरक्षित रखा होता है — अल्फ़ांसो त्वचा पर वे छोटे बिंदु जो लापरवाही से पैक किए जाने पर घर्षण से काले हो जाते हैं।
स्वाद के लिए ब्रिक्स 18–24 का क्या मतलब है?
ब्रिक्स घुली हुई शर्करा को मापता है। 18° पर, फल मीठा और थोड़ा तीखा होता है — आमरस के लिए अच्छा जहाँ अम्लता मायने रखती है। 22–24° पर, जामसांडे या दाहीबाव का देर-सीज़न वाला देवगढ़ फल शहद जैसा समृद्ध होता है जिसमें लगभग कोई तीखापन नहीं होता। हम ईमानदारी से सीमा बताते हैं: एक बॉक्स में हर आम 24° तक नहीं पहुँचता है, और फरवरी के शुरुआती सीज़न का फल स्वाभाविक रूप से अप्रैल के फल से कम होता है।
सीज़न और उपलब्धता
2027 का आम सीज़न 1 फरवरी 2027 को शुरू होता है, और ताजा आम तब तक स्टॉक में नहीं हैं। अल्फ़ांसो सीज़न फरवरी से जून तक चलता है। पीक मार्च से मई है। हम जुलाई से जनवरी तक ताजा अल्फ़ांसो स्टॉक या बिक्री नहीं करते हैं — पेड़ फल नहीं दे रहे होते हैं, और हम कोल्ड-स्टोर वाले फलों को ताजा बताकर सोर्स नहीं करेंगे। भुने हुए अलसी के बीज (₹173–₹482) और अन्य सूखे सामान alphonsomango.in पर साल भर उपलब्ध हैं यदि आपको सीज़न के बीच में कुछ चाहिए।
2026 का सीज़न विशेष रूप से कठिन था। प्रशांत पोवले का 2026 में द इकोनॉमिक टाइम्स द्वारा मौसम के प्रभाव और उपज पर साक्षात्कार लिया गया था — लेख ने उस वर्ष अल्फ़ांसो के "अस्तित्व के संकट" का सामना करने का वर्णन किया था। आपूर्ति पर वह दबाव ही कारण है कि 48 गांवों में सोर्सिंग क्यों मायने रखती है: एक एकल-ग्राम संचालन के पास भेजने के लिए कुछ नहीं होता।
डिलीवरी के बाद भंडारण
आपका बॉक्स 70–80% पकने की अवस्था में पहुँचता है। आमों को कमरे के तापमान पर, सीधी धूप से दूर रखें। वे लगभग तीन दिनों में पक जाते हैं। कच्चे अल्फ़ांसो को रेफ्रिजरेट न करें — ठंड पकने की प्रक्रिया को बाधित करती है और आंतरिक भूरापन (ब्रोउनिंग) का कारण बनती है। एक बार पूरी तरह से पक जाने पर (त्वचा समान रूप से सुनहरी हो जाती है और फल कंधों पर थोड़ा दबने लगता है), रेफ्रिजरेट करें और दो दिनों के भीतर खा लें।
प्रत्येक आम पर फोम-नेट स्लीव इस घर-पकने वाले चरण के दौरान कंधे के क्षेत्र को सुरक्षित रखती है। आम को रेफ्रिजरेटर में डालने से पहले नेट को हटा दें ताकि त्वचा पर नमी न जमे।
अल्फ़ांसो के लिए GI प्रमाणन प्रक्रिया और अधिकतम शेल्फ लाइफ के लिए घर पर अल्फ़ांसो आम कैसे स्टोर करें के बारे में अधिक जानें। वर्तमान सीज़न की उपलब्धता के लिए पूर्ण आम संग्रह ब्राउज़ करें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
कांदिवली में डिलीवर होने वाले अल्फ़ांसो आम की कीमत क्या है?
कीमत ग्रेड और विविधता पर निर्भर करती है — रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फ़ांसो आधा दर्जन, 1 दर्जन और 2 दर्जन के बॉक्स में उपलब्ध हैं। वर्तमान कीमतें alphonsomango.in पर उत्पाद पृष्ठ पर सूचीबद्ध हैं, क्योंकि वे आपूर्ति के आधार पर पूरे सीज़न में बदलती रहती हैं।
कांदिवली डिलीवरी के लिए अल्फ़ांसो आम का सीज़न कब होता है?
सीज़न फरवरी से जून तक चलता है, मार्च से मई तक पीक उपलब्धता रहती है। ताजा अल्फ़ांसो जुलाई से जनवरी तक उपलब्ध नहीं होता है। 2027 का आम सीज़न 1 फरवरी 2027 को शुरू होता है, और ताजा आम तब तक स्टॉक में नहीं हैं।
कांदिवली तक आम की डिलीवरी में कितने दिन लगते हैं?
कांदिवली मुंबई मेट्रो क्षेत्र के भीतर है। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच किए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों में 1 से 2 दिन लगते हैं। ताजा आम Blue Dart द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड तक पहुंचाए जाते हैं। कूरियर आपके पिन कोड के आधार पर BlueDart, Delhivery, Ekart या XpressBees है।
प्राधिकरण
2017 में प्रशांत पोवले द्वारा स्थापित पोवले होम फूड्स, AlphonsoMango.in संचालित करता है। व्यवसाय के पास GI अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाण पत्र AU/5974/GI/139/260 (GI नं. 139, रजिस्ट्री प्रमाण पत्र नं. 4163, दिनांक 16 अक्टूबर 2019), FSSAI लाइसेंस 10020022011783 और APEDA पंजीकरण 225579 है। सभी फल केवल प्राकृतिक घास-बिस्तर (आदि) विधि से पकाए जाते हैं — कोई कार्बाइड नहीं, कोई एथिलीन चैंबर नहीं, कोई कृत्रिम पकने वाले एजेंट नहीं। अवशेष परीक्षण Envirocare Labs Pvt. Ltd., ठाणे (NABL मान्यता प्राप्त) द्वारा सीज़न के दौरान साप्ताहिक रूप से किया जाता है, जिसके सभी परिणाम कोडेक्स अधिकतम अवशेष सीमा के भीतर हैं।
स्रोत: पोवले होम फूड्स (AlphonsoMango.in), GI अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फ़ांसो को कवर करता है, पहला व्यावसायिक सीज़न 2020, भारत भर में 47,000+ ग्राहकों को सेवा दी गई और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अमेरिका, यूके, यूएई, सिंगापुर और जापान में।
लोग यह भी पूछते हैं
मुंबई में कौन सा आम प्रसिद्ध है?
अल्फ़ांसो — जिसे स्थानीय रूप से 'हापूस' कहा जाता है — वह आम है जिसके लिए मुंबई प्रसिद्ध है। तटीय महाराष्ट्र में रत्नागिरी और देवगढ़ से प्राप्त, यह GI टैग नंबर 139 और पूर्ण परिपक्वता पर 18 से 24° का ब्रिक्स धारण करता है। कोई अन्य भारतीय किस्म इसकी सुगंधित समृद्धि या मुंबई के खरीदारों द्वारा हर सीज़न में दिखाई जाने वाली निष्ठा से मेल नहीं खाती।
सबसे स्वादिष्ट आम की नस्ल कौन सी है?
रत्नागिरी और देवगढ़ का अल्फोंसो (हापुस) आम लगातार भारत में सबसे स्वादिष्ट आम माना जाता है। पूरी तरह पकने पर इसका ब्रिक्स (मिठास) 18 से 24° तक पहुँच जाता है, इसका गूदा रेशे रहित और केसरिया-पीला होता है, और इसकी सुगंध इतनी विशिष्ट है कि 47,000 से अधिक ऑर्डरों में बार-बार खरीदारी करने वाले ग्राहक हर सीजन में इसे ही चुनते हैं।
आम खरीदने के लिए सबसे अच्छा महीना कौन सा है?
अल्फोंसो आम खरीदने के लिए अप्रैल और मई सबसे अच्छे महीने हैं। सीजन फरवरी से जून तक चलता है, लेकिन फलों की गुणवत्ता मार्च और मई के बीच चरम पर होती है, जब ब्रिक्स सबसे अधिक होता है और रत्नागिरी व देवगढ़ से आपूर्ति सबसे निरंतर रहती है। जून में खरीदारी करना भी सही है, लेकिन यह अवसर जल्दी खत्म हो जाता है और महीने के अंत तक उपलब्धता कम हो जाती है।
मुंबई में 1 किलो आम की कीमत क्या है?
रत्नागिरी या देवगढ़ के GI-प्रमाणित अल्फोंसो आम किलो के हिसाब से नहीं, बल्कि दर्जन या आधे दर्जन के हिसाब से बेचे जाते हैं, क्योंकि वजन के आधार पर ग्रेडिंग करना खुले बाजार की कीमतों की तुलना में गुणवत्ता की बेहतर सुरक्षा करता है। स्थानीय मुंबई विक्रेता कार्बाइड से पकाए गए अल्फोंसो को किलो के हिसाब से बेचते हैं, जिसकी कीमतें सीजन और ग्रेड के आधार पर काफी भिन्न होती हैं — GI-अधिकृत स्रोत से प्राप्त प्राकृतिक घास (हे) में पकाए गए फलों की कीमत अधिक होती है और उनका स्वाद स्पष्ट रूप से अलग होता है।