કેસર-બદામ સ્મૂધી રેસીપી

મેંગો બદામ સ્મૂથી માટે એક પાકેલી અલ્ફોન્સો કેરી, 200 મિલી બદામનું દૂધ, એક ચમચી ચિયા બીજ અને એક ચપટી એલચીની જરૂર છે. એકરસું નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 45 સેકન્ડ સુધી મિક્સ કરો. આમાં દસ મિનિટથી પણ ઓછો સમય લાગે છે અને જ્યારે તાજા ફળોની ઋતુ ન હોય ત્યારે અલ્ફોન્સોના પલ્પનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

આ એવા લોકો માટેની ટૂંકી અને સરળ રેસીપી છે જેમને સૌથી પહેલા કેરીનો સ્વાદવાળો સ્મૂથી જોઈએ છે. તેમાં ચાર મુખ્ય ઘટકો છે, બદામનું દૂધ ઘરે બનાવવું સરળ છે અને આ પદ્ધતિમાં લગભગ દસ મિનિટ લાગે છે. અમે અલ્ફોન્સોનો ઉપયોગ કરીએ છીએ કારણ કે તેનો પલ્પ સમૃદ્ધ, ક્રીમી અને રેસા વગરનો હોય છે, જે ગાળ્યા વિના પણ એકરસું મિશ્રણ આપે છે.

મેંગો બદામ સ્મૂથીની રેસીપી

આમાં એક સર્વિંગ છે.

ઘટકો

• 1 પાકેલી અલ્ફોન્સો કેરી, છાલ ઉતારીને ટુકડા કરેલી (અથવા 120 મિલી અલ્ફોન્સો કેરીનો પલ્પ)
• 200 મિલી બદામનું દૂધ
• 1 ચમચી ચિયા બીજ, 2 મોટી ચમચી ઠંડા પાણીમાં 10 મિનિટ પલાળેલા
• 1 ચપટી એલચી
• અડધી ચમચી મધ (વૈકલ્પિક)
• ઉપરથી છાંટવા માટે મુઠ્ઠીભર શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ (વૈકલ્પિક)

પદ્ધતિ

1. ચિયા બીજને બે મોટી ચમચી ઠંડા પાણીમાં દસ મિનિટ સુધી પલાળીને ફૂલે અને જેલી જેવા થાય ત્યાં સુધી રહેવા દો.
2. કેરી (અથવા પલ્પ), બદામનું દૂધ, એલચી અને પલાળેલા ચિયા બીજને મિક્સરમાં ઉમેરો.
3. સંપૂર્ણ એકરસું થાય ત્યાં સુધી લગભગ 45 સેકન્ડ સુધી હાઈ સ્પીડ પર મિક્સ કરો. ચાખો અને જો ફળને જરૂર હોય તો જ મધ ઉમેરો.
4. ગ્લાસમાં રેડો અને ઉપર શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ છાંટો.

મિક્સ કરવાની સમયમર્યાદા મહત્વની છે. એકરસું ટેક્સચર માટે પિસ્તાલીસ સેકન્ડ પૂરતી છે. જો તમે વધુ સમય મિક્સ કરશો, તો સ્મૂથી ગરમ થશે અને તેનો રંગ ઝાંખો પડશે. એક મધ્યમ કદની અલ્ફોન્સો કેરીમાંથી લગભગ એક કપ કેરીના ટુકડા અથવા પાકેલી કેરીનો 120 મિલી પલ્પ મળે છે. ઋતુની શરૂઆતમાં, જ્યારે ફળ ઓછું મીઠું હોય, ત્યારે અડધી ચમચી મધ મદદરૂપ થાય છે. સંપૂર્ણ પાકેલી કેરીને સામાન્ય રીતે મધની જરૂર પડતી નથી.

ઘરેલું બદામનું દૂધ કેવી રીતે બનાવવું

ઉતાવળમાં દુકાનેથી બદામનું દૂધ ખરીદવું ઠીક છે, પરંતુ ઘરે બનાવેલા દૂધમાં કોઈ સ્ટેબિલાઇઝર હોતા નથી અને તમે તેની મીઠાશ નિયંત્રિત કરી શકો છો. તેનો સ્વાદ પણ બદામનો વધુ આવે છે. લગભગ એક સર્વિંગ માટે તમારે 30 ગ્રામ કાચા બદામ અને 200 મિલી ઠંડું પાણી જોઈએ.

1. 30 ગ્રામ કાચા બદામને ઠંડા પાણીમાં આઠ કલાક અથવા રાતભર પલાળીને રહેવા દો. પાણી નિતારીને બદામ ધોઈ લો.
2. બદામને 200 મિલી ઠંડા પાણી સાથે લગભગ 60 સેકન્ડ સુધી મિક્સ કરો.
3. મસલિનના બે પડ અથવા નટ-મિલ્ક બેગમાંથી ગાળીને મજબૂતાઈથી નિચોવી લો.
4. તેને તરત જ વાપરો. વધેલું દૂધ ફ્રીજમાં ભરીને બે દિવસમાં વાપરી લો.

કેલિફોર્નિયા વિશ્વના લગભગ 80% બદામનું ઉત્પાદન કરે છે અને બદામમાં લગભગ 50% ચરબી હોય છે, તેથી દૂધ પાતળું હોવા છતાં ક્રીમી હોય છે. જો તમે આ માટે બદામ ખરીદતા હોવ, તો અમારી કેલિફોર્નિયા બદામ સાઇટ પર વેચાય છે અને કેલિફોર્નિયા બદામ ઓનલાઇન ખરીદવા માટેની અમારી માર્ગદર્શિકામાં વિકલ્પો સમજાવવામાં આવ્યા છે.

તમે ઓર્ડર કરી શકો તેવા ઘટકો

બે નાની ઉમેરાઓ ગ્લાસને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે: ચિયા બીજ, જે સ્ટાર્ચ વગર સ્મૂથીને ઘટ્ટ કરે છે, અને શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ, જે ઉપરથી શેકેલી કડકતા ઉમેરે છે. કેરીની સાથે આ બંને સાઇટ પર વેચાય છે.

અમારા ચિયા બીજ અને શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ તેમના પ્રોડક્ટ પેજ પર કિંમતો સાથે સૂચિબદ્ધ છે. ચિયા વિશે વધુ વાંચવા માટે ચિયા બીજ ઓનલાઇન ખરીદવા જુઓ.

કેરીની પસંદગી

ફળ પીણાનો સ્વાદ નક્કી કરે છે. ડાળની નજીક મીઠી સુગંધ આવતી અને હળવા દબાણથી થોડી નરમ કેરીનો ઉપયોગ કરો. કડક ફળ મિક્સ કરવાથી એકરસું નથી થતું. જો તમારી કેરી હજુ પાકી ન હોય, તો ઘરેલું રીતે અલ્ફોન્સો પાકવવાની અમારી માર્ગદર્શિકા તેને પાકવવાની રીત બતાવે છે. અલ્ફોન્સોને લણણીથી સંપૂર્ણ પાકવા સુધી લગભગ 15 દિવસ લાગે છે.

અમે રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો અને દેવગઢ અલ્ફોન્સો ડઝનથી રૂ. 1,849થી વેચીએ છીએ, અને સૌથી મોટી રત્નાગિરી વિકલ્પ રૂ. 5,399 સુધી જાય છે. આજની કિંમત માટે પ્રોડક્ટ પેજ તપાસો. તાજી અલ્ફોન્સોની લણણી ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી થાય છે, જેમાં માર્ચથી મે સુધી શ્રેષ્ઠ પુરવઠો મળે છે, અને 2027ની ઋતુ 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે. અમે કાર્બાઈડનો ઉપયોગ કરતા નથી. અમારી અલ્ફોન્સો કેરી ઘાસના પલંગો પર કુદરતી રીતે પાકતી છે. અમે બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા મોકલીએ છીએ, અને ભારતના લગભગ 65% પિન કોડ્સને બીજા દિવસે ડિલિવરી મળે છે. ચેકઆઉટ વખતે તમારો પિન કોડ તપાસો.

ઋતુની બહાર અમે તાજી અલ્ફોન્સો વેચતા નથી. અલ્ફોન્સો કેરી પલ્પ ટીન આખા વર્ષ દરમિયાન 850 ગ્રામ અને 3.1 કિગ્રાની ટીન, રૂ. 590થી ઉપલબ્ધ છે. એક તાજી કેરીની જગ્યાએ 120 મિલી પલ્પનો ઉપયોગ કરો; તે પણ તે જ રીતે મિક્સ થાય છે.

વિવિધતા અને બદલાવ

• ડ્રાય ફ્રૂટ એલર્જી વગર. જો પીનાર કોઈને ડ્રાય ફ્રૂટની એલર્જી હોય, તો બદામનું દૂધ ન ઉમેરો અને તેના બદલે નારિયેળનું પાણી અથવા ઓટ મિલ્કનો ઉપયોગ કરો.
• વધારે ઘટ્ટ. કેરીના ટુકડા પહેલા ફ્રીઝ કરો, અથવા પલાળેલા ચિયા બીજની વધારાની એક ચમચી ઉમેરો.
• વધારે હળવું. વધુ બદામનું દૂધ અને પાણીની થોડી ટીપડો ઉમેરો.
• વધારે પ્રોટીન. એક મોટી ચમચી કુદરતી પીનટ બટર અથવા એક ચમચી પ્રોટીન પાવડર ઉમેરો. મૂળ સ્મૂથી પ્રોટીન શેક નથી.
• મસાલેદાર. થોડી વધુ એલચી, અથવા ગરમ બદામના દૂધમાં પલાળેલા કેસરના થોડા તાંતણા. અમારું કેસર સાઇટ પર વેચાય છે.

અન્ય ફળોના મિશ્રણ માટે, અમારી મેંગો સ્મૂથી રેસીપી, કેળા નારંગી મેંગો સ્મૂથી અને કીમિયા ખજૂર સ્મૂથી જુઓ.

સ્મૂથીથી મળતા પોષક તત્વો

અમે કેલરીની સંખ્યા પ્રકાશિત કરતા નથી, કારણ કે તે ફળના કદ અને તમે ઉપયોગમાં લેતા દૂધ પર આધાર રાખે છે. સામાન્ય રીતે શું દસ્તાવેજીકરણ કરવામાં આવ્યું છે તે અહીં છે. કાચી કેરી 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ 36 મિલીગ્રાહમ વિટામિન C અને લગભગ 168 મિલીગ્રાહમ પોટેશિયમ પ્રદાન કરે છે, જે દૈનિક મૂલ્યના લગભગ 40% છે. આ સામાન્ય કેરીના આંકડા છે, અલ્ફોન્સો માટે વિશિષ્ટ નથી. બદામ વિટામિન Eનો સ્ત્રોત છે, અને ચિયા બીજ ફાઇબર અને વનસ્પતિ ઓમેગા-3 ALAનો સ્ત્રોત છે.

ઘરેલું રીતે બનાવેલું બદામનું દૂધ લેક્ટોઝ-મુક્ત છે અને તેમાં ઉમેરેલી ખાંડ હોતી નથી, જોકે મોટાભાગનું પ્રોટીન ગાળેલા પલ્પમાં રહે છે. એક કેરીનો સ્મૂથી હજુ પણ કુદરતી ખાંડવાળો ફળ-પ્રધાન પીણું છે. જો તમે બ્લડ શુગરનું સંચાલન કરતા હોવ અથવા દવા લેતા હોવ, તો તેને રોજિંદી આદત બનાવતા પહેલા તમારા ડોક્ટર અથવા ડાયેટિશિયનને પોર્ટિયન સાઇઝ વિશે પૂછો.

સંગ્રહ અને પીરસવાની રીત

• તાજું પીવું શ્રેષ્ઠ. મિક્સ કર્યા પછી ટૂંકા સમયમાં પી લો. સ્થિર રહેતા તે અલગ થાય છે અને તેનો રંગ ઝાંખો પડે છે.
• જો રાખવું જ હોય. તેને બંધ બોટલમાં ઠંડુ કરો અને પીતા પહેલા હલાવો.
• ફ્રીઝ કરેલી કેરી. સંપૂર્ણ પાકેલી કેરીને ટુકડામાં ફ્રીઝ કરો અને ફ્રીઝરમાંથી સીધી વાપરો. પાક્યા પહેલા ફળને ફ્રીઝ ન કરો, કારણ કે તેનો સ્વાદ વિકસશે નહીં.
• ઠંડું પીરસો. ઠંડા ગ્લાસમાં સુગંધ જળવાઈ રહે છે, અને સૂર્યમુખીના બીજ છેલ્લે છાંટવાથી તે કરમટેલા રહે છે.

પ્રોડક્ટ્સ ખરીદો

અલ્ફોન્સો કેરી પલ્પ ટીન

રૂ. 590થી

હમણાં ખરીદો

ચિયા બીજ ઓનલાઇન ખરીદો હેલ્ધી ડાયેટ સુપરફૂડ

રૂ. 140થી

હમણાં ખરીદો

લોકો અન્ય શું પૂછે છે

શું બદામનું દૂધ સ્મૂથીમાં સારું લાગે છે?

હા. બદામનું દૂધ ફળનો સ્વાદ દબાવ્યા વિના પૂરતું પાતળું હોય છે, તે લેક્ટોઝ-મુક્ત છે અને સરળતાથી મિક્સ થાય છે. 30 ગ્રામ પલાળેલા બદામમાંથી લગભગ 200 મિલી ઘરેલું બદામનું દૂધમાં કોઈ સ્ટેબિલાઇઝર કે ઉમેરેલી ખાંડ હોતી નથી, તેથી કેરીનો સ્વાદ મુખ્ય રહે છે. જો કોઈને ડ્રાય ફ્રૂટની એલર્જી હોય, તો તેના બદલે નારિયેળનું પાણી અથવા ઓટ મિલ્કનો ઉપયોગ કરો.

મેંગો સ્મૂથીમાં કયું દૂધ શ્રેષ્ઠ છે?

જો તમે ફળનો સ્વાદ મુખ્ય રાખવા માંગતા હોવ તો બદામનું દૂધ એક સારું બેઝ છે, અને મોટાભાગના પેક્ડ દૂધ કરતાં ઘરેલું વધુ સારું છે કારણ કે તમે તેમાં શું ઉમેરવું તે નિયંત્રિત કરી શકો છો. નારિયેળનું પાણી હળવો પીણું આપે છે. ડેરી દૂધ પણ ચાલે છે પરંતુ તે સમૃદ્ધતા ઉમેરે છે જે કેરીના સ્વાદને નરમ બનાવે છે. તમારી આહાર અને એલર્જીને અનુરૂપ બેઝ પસંદ કરો.

કયા ત્રણ ઘટકો મેંગો સ્મૂથી બનાવે છે?

મેંગો સ્મૂથી માટે પાકેલી કેરી, પ્રવાહી બેઝ અને એક સ્વાદ વધારનાર ઘટકની જરૂર છે. અહીં તે એક પાકેલી અલ્ફોન્સો, 200 મિલી બદામનું દૂધ અને એક ચપટી એલચી છે. ચિયા બીજ અને મધ વૈકલ્પિક છે. આમાં દસ મિનિટથી પણ ઓછો સમય લાગે છે, અને 120 મિલી અલ્ફોન્સો પલ્પ તાજી ફળની જગ્યા લઈ શકે છે.

શું કેરીની ઋતુ ન હોય ત્યારે હું મેંગો સ્મૂથી બનાવી શકું?

હા. તાજી અલ્ફોન્સો માત્ર ઋતુમાં જ વેચાય છે, લગભગ ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી, પરંતુ અલ્ફોન્સો કેરી પલ્પ ટીન આખા વર્ષ દરમિયાન ઉપલબ્ધ છે. એક તાજી કેરીની જગ્યાએ લગભગ 120 મિલી પલ્પનો ઉપયોગ કરો, સાથે સમાન બદામનું દૂધ, એલચી અને ચિયા ઉમેરો, અને 45 સેકન્ડ સુધી મિક્સ કરો.

સંબંધિત શોધ

• મેંગો સ્મૂથી રેસીપી
• બેબી માટે મેંગો સ્મૂથી
• ડ્રેગન ફ્રૂટ મેંગો સ્મૂથી
• મેંગો બ્લેકબેરી સ્મૂથી
• મેંગો પલ્પ કેવી રીતે બનાવવો
• ચિયા બીજ ઓનલાઇન ખરીદો
• અલ્ફોન્સો કેરી પલ્પ ટીન

AlphonsoMango.inના સ્થાપક પ્રશાંત પાવલે દ્વારા લખાયેલું. છેલ્લે ઑક્ટોબર 2026માં પુનઃસમીક્ષા કરવામાં આવી.