કોઈ એક કેરીની જાતિ ભારતીય ઋતુના સમગ્ર સમયને આવરી શકતી નથી, કારણ કે દરેક પ્રકારની કેરી પોતાના પ્રદેશ અને મહિનામાં પાકે છે. કોંકણ કિનારાથી અલ્ફોન્સો ઋતુની શરૂઆત કરે છે, ત્યારબાદ ગુજરાતથી કેસર આવે છે, અને દશેરી, લાંગરા અને ચૌસા ઉનાળા દરમિયાન ઉત્તર ભારતની કેરીઓની વિવિધતામાં ઉમેરો કરે છે.
ભારતમાં અન્ય કોઈ પણ દેશ કરતાં વધુ કેરી ઉગાડવામાં આવે છે. વિકિપીડિયા ભારતને વિશ્વના કુલ ઉત્પાદનનો આશરે 43% હિસ્સો આપે છે, જે 2023માં લગભગ 26 મિલિયન ટન છે, જોકે FAOના આંકડામાં મેંગોસ્ટીન અને જામફળનો પણ સમાવેશ થાય છે. આ આંકડાની પાછળ સેંકડો નામવાળી જાતિઓ છે, જેમાંથી દરેક કોઈ ચોક્કસ સ્થળ અને વર્ષના થોડા અઠવાડિયા સાથે જોડાયેલી છે. આ માર્ગદર્શિકા મુખ્ય જાતિઓની સરળ શબ્દોમાં યાદી આપે છે, જેથી તમે શું અને ક્યારે ખાવું તે પસંદ કરી શકો.
ભારતીય કેરીની જાતિઓ કેવી રીતે અલગ છે
અલ્ફોન્સો જેવી નામવાળી જાતિઓનું પ્રજનન કલમ દ્વારા કરવામાં આવે છે, કારણ કે બીજથી ઉગેલા ઝાડ તેના મૂળ કેરી જેવી ફળ આપતા નથી. તેથી જ એક જાતિ બાગોમાં ઓળખી શકાય તેવી રહે છે, અને દરેક જાતિ યોગ્ય જમીન અને આબોહવા ધરાવતા પ્રદેશ સાથે જોડાયેલી હોય છે. જ્યારે તમે બે કેરીઓની સરખામણી કરો, ત્યારે ચાર બાબતો જુઓ:
- પ્રદેશ અને ઋતુ. વહેલી, મધ્ય અને મોડી જાતિઓ એક પછી એક આવે છે.
- ગૂદું. ક્રીમી અને રેસા વગરનું, મજબૂત અને રસદાર, અથવા રેસાવાળું.
- મીઠાશ અને ખાટાશ. કેટલીક જાતિઓ મીઠી હોય છે, જ્યારે અન્ય મીઠાશ અને સ્પષ્ટ ખાટાશનું સંતુલન ધરાવે છે.
- શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ. ખાવા, આમરસ, જ્યુસ, મિલ્કશેક અથવા પલ્પ.
ભારતીય કેરીની જાતિઓ એક નજરે
નીચેની ઋતુઓ અંદાજિત માર્ગદર્શિકા છે. તેઓ વર્ષ, હવામાન અને પ્રદેશ સાથે બદલાય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ આયોજન માટે કરો, કોઈ ચોક્કસ તારીખની ખાતરી આપવા માટે નહીં.
| જાતિ | મૂળ પ્રદેશ | સામાન્ય ઋતુ (અંદાજિત) | સ્વરૂપ |
|---|---|---|---|
| અલ્ફોન્સો (હાપૂસ) | કોંકણ કિનારો, મહારાષ્ટ્ર | ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી | ક્રીમી, રેસા વગરનું, સમૃદ્ધ સુગંધ |
| કેસર | સૌરાષ્ટ્ર, ગુજરાત | એપ્રિલથી જૂન સુધી | નારંગી ગૂદું, મીઠું અને સુગંધિત |
| પૈરી (પાયારી) | મહારાષ્ટ્ર અને પશ્ચિમ કિનારો | ઋતુની શરૂઆતથી મધ્ય સુધી | ખાટા-મીઠું, ઘણીવાર આમરસ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે |
| બંગાનપલ્લી | આંધ્રપ્રદેશ | એપ્રિલથી જૂન સુધી | મોટું, હળવું મીઠું, મજબૂત ગૂદું |
| તોટાપુરી | દક્ષિણ ભારત | મેથી જુલાઈ સુધી | પોપટની ચાંચ જેવો આકાર, ખાટું, પલ્પ અને જ્યુસ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે |
| હિમસાગર | પશ્ચિમ બંગાળ | મેથી જૂન સુધી | મીઠું, નરમ, ખૂબ જ ઓછા રેસા |
| દશેરી | ઉત્તર પ્રદેશ | જૂનથી જુલાઈ સુધી | મીઠું, રસદાર, ઉત્તર ભારતમાં લાંબા સમયથી લોકપ્રિય |
| લાંગરા | વારાણસી પ્રદેશ, ઉત્તર પ્રદેશ અને બિહાર | જૂનથી ઓગસ્ટ સુધી | મીઠું અને ખાટું, પાકતી વખતે પણ લીલું રહે છે |
| ચૌસા | ઉત્તર પ્રદેશ | જુલાઈથી ઓગસ્ટ સુધી | ખૂબ મીઠું, મોડી ઋતુની કેરી |
આ વર્ણનો છે, ક્રમાંકૃતિ નથી. શ્રેષ્ઠ કેરી એ છે જે તમને ગમે, યોગ્ય સમયે વીણીને અને કોઈ ટૂંકા રસ્તા વિના પાકેલી હોય. ખોટા અઠવાડિયામાં સામાન્ય લાગતી જાતિ પોતાના સમયમાં અદ્ભુત હોઈ શકે છે, તેથી જ નામ જેટલું જ કેલેન્ડર પણ મહત્વનું છે. જો તમે વિવિધ સ્વાદ ધરાવતી પરિવાર માટે ખરીદી કરી રહ્યા હોવ, તો ખાટું અને મીઠું એમ બંને પ્રકારની કેરીઓ સૌને સંતોષ આપતી હોય છે, અને તમે તેની બાજુ-બાજુમાં સરખામણી કરી શકો છો.
અલ્ફોન્સો, કોંકણની માપદંડ
અલ્ફોન્સોનું નામ અફોન્સો ડી અલ્બુક્ર્કેક પરથી પડ્યું છે, અને પોર્ટુગીઝ ગોઆમાં જેસુઇટ મિશનરીઓએ કેરીની કલમની પદ્ધતિ રજૂ કરી હતી. વિકિપીડિયા પલ્પને સમૃદ્ધ, ક્રીમી અને રેસા વગરનું ગણાવે છે. ફળનું વજન સામાન્ય રીતે 150 થી 300 ગ્રામ હોય છે. રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટાની અલ્ફોન્સો કેરીને ભારતમાં GI No. 139 હેઠળ GI-ટેગ આપવામાં આવી છે.
અમે AlphonsoMango.in છીએ, જે મુંબઈમાં પાવલે હોમ ફૂડ્સ દ્વારા સંચાલિત છે. અમે રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટાના 48 ગામોમાંથી કેરી મેળવીએ છીએ, અને અમારી પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI No. 139) છે. અમારી કેરીઓ બ્રહ્મ મુહૂર્તમાં, સૂર્યોદય પહેલાંના કલાકોમાં, વીણીને હાથથી વીણીય છે. અમે કાર્બાઈડનો ઉપયોગ કરતા નથી. અમારી અલ્ફોન્સો કેરીઓ ઘાસના પલંગો પર કુદરતી રીતે પાકે છે. અલ્ફોન્સોની લણણી ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધીમાં થાય છે, જેમાં શ્રેષ્ઠ પુરવઠો માર્ચથી મે સુધીમાં મળે છે. અમારી 2027ની ઋતુ 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે.
રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો અથવા દેવગઢ અલ્ફોન્સો પસંદ કરો. બંને એક જ જાતિની છે, જે એક જ કિનારાના અલગ-અલગ ભાગોમાંથી આવે છે, અને બંનેની કિંમત દરજ્જો 1,849 રૂપિયાથી શરૂ થાય છે. ગ્રેડના આધારે એક દરજ્જો આશરે 1.8 થી 3.3 કિગ્રાનો હોય છે. આજની કિંમત માટે પ્રોડક્ટ પેજ તપાસો. GIની વિગતો માટે, અમારા GI-ટેગની સમજૂતી જુઓ.
ગુજરાતની કેસર
કેસર 1931માં જુનાગઢના વઝીર સલે ભાઈએ ઉગાડ્યું હોવાનું કહેવાય છે, અને 1934થી કેસર તરીકે જાણીતું હોવાનું કહેવાય છે, જ્યારે જુનાગઢના નવાબે તેના નારંગી પલ્પની નોંધ લીધી હતી. આ નામ કેસર, એટલે કે હળદરથી આવે છે. મીઠું નારંગી ગૂદું ધરાવતી કેરી ઈચ્છતા ખરીદદારો ઋતુ આગળ વધે તેમ ઘણીવાર આ જાતિ પસંદ કરે છે. અમે કેસર કેરી બોક્સમાં, 999 રૂપિયાથી શરૂ થતી કિંમતે વેચીએ છીએ, અને તમે ગીર કેસર કેરી વિશે અમારા માર્ગદર્શિકામાં વધુ વાંચી શકો છો.
અન્ય મુખ્ય જાતિઓ
- દશેરી અને લાંગરા. ઉત્તર પ્રદેશ અને બિહારની બે મુખ્ય જાતિઓ જે અલ્ફોન્સો ઋતુ પછી આવે છે. અમે દશેરી કેરી પેજની યાદી આપીએ છીએ; સ્ટોક અને યુનિટ્સ માટે તપાસો.
- ચૌસા. ઉત્તરની મોડી, ખૂબ મીઠી જાતિ.
- બંગાનપલ્લી. આંધ્રપ્રદેશ અને તેલંગાણામાં લોકપ્રિય મોટી, હળવી જાતિ.
- તોટાપુરી. ખાટું, મજબૂત અને જ્યુસ તથા પલ્પ માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જેને APEDA સામાન્ય કેરી પલ્પની જાતિઓમાં સૂચવે છે. અમારી તોટાપુરી કેરીઓ જુઓ.
- પૈરી. ખાટા-મીઠું પશ્ચિમ કિનારાની કેરી, જે ઘણીવાર આમરસ માટે પસંદ કરવામાં આવે છે. પૈરી કેરી જુઓ.
- સલેમ અને માલગોવા. તમિલનાડુની મોટી કેરીઓ; સલેમ કેરી અને માલગોવા કેરી જુઓ.
લાંબી યાદી માટે, ભારતીય કેરીની જાતિઓ અને ભારતમાં કેટલી કેરીની જાતિઓ છે વિશેના અમારા પેજ જુઓ.
કયા ઉપયોગ માટે કઈ જાતિ
| જો તમે કરવા માંગતા હોવ | વિચાર કરો | કેમ |
|---|---|---|
| ટુકડા અથવા અડધી કેરી ખાવી | અલ્ફોન્સો, કેસર, હિમસાગર | નરમ, મીઠું ગૂદું જે તાજું ખાવામાં સારું લાગે છે |
| આમરસ બનાવવો | અલ્ફોન્સો, કેસર, પૈરી | પલ્પ જે સરસ રીતે ભળે છે, સારી સુગંધ સાથે |
| જ્યુસ અથવા મિલ્કશેક બનાવવો | તોટાપુરી, લાંગરા, અલ્ફોન્સો | રસદાર ગૂદું; ખાટા પ્રકારો મીઠા દૂધનું સંતુલન કરે છે |
| તાજી કેરી ઋતુમાં ન હોય ત્યારે પલ્પથી રસોઈ બનાવવી | અલ્ફોન્સો પલ્પ ટીન | આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ, લણણીની રાહ જોવાની જરૂર નથી |
| ભેટ તરીકે મોકલવી | અલ્ફોન્સો, કેસર | પરિચિત નામો જે પ્રાપ્તકર્તાઓ ઓળખે છે |
પ્રદેશ પ્રમાણે શ્રેષ્ઠ કેરીઓ
લોકો ઘણીવાર રાજ્યની શ્રેષ્ઠ કેરી વિશે પૂછે છે. આ દરેક પ્રદેશ સાથે સૌથી વધુ સંકળાયેલી જાતિઓ છે, ક્રમાંકૃતિ નથી:
- ઉત્તર પ્રદેશ: દશેરી, લાંગરા અને ચૌસા.
- દક્ષિણ ભારત: બંગાનપલ્લી, તોટાપુરી, નીલમ અને દક્ષિણમાં ઉગાડવામાં આવતી અલ્ફોન્સો.
- મહારાષ્ટ્ર અને કોંકણ: અલ્ફોન્સો, જેમાં પૈરી પણ સામેલ છે.
- ગુજરાત: કેસર.
- પશ્ચિમ બંગાળ: હિમસાગર.
શું તમે આખું વર્ષ તાજી કેરી ખાઈ શકો?
તાજી ભારતીય કેરી નહીં. વહેલી વસંતથી મોડી ચોમાસ સુધી જાતિઓ એક પછી એક આવે છે, પરંતુ બાકીના વર્ષ માટે ઝાડ આરામ કરે છે. તાજી અલ્ફોન્સો તેની ઋતુની બહાર વેચવામાં આવતી નથી, અને 590 રૂપિયાથી શરૂ થતી અલ્ફોન્સો પલ્પ ટીન આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે. અમારો કેરીની ઋતુની માર્ગદર્શિકા સામાન્ય કેલેન્ડર આપે છે.
લોકો અન્ય પ્રશ્નો પણ પૂછે છે
ભારતમાં શ્રેષ્ઠ કેરીની જાતિ કઈ છે?
કોઈ એક શ્રેષ્ઠ જાતિ નથી, કારણ કે સ્વાદ અને પ્રદેશ અલગ-અલગ છે. કોંકણની ક્રીમી, રેસા વગરની પલ્પ માટે અલ્ફોન્સો માપદંડ છે. નારંગી ગૂદું પસંદ કરનારાઓને કેસર, ઉત્તર ભારત માટે દશેરી અને લાંગરા, અને દક્ષિણ માટે બંગાનપલ્લી અનુકૂળ છે. ઋતુ, સ્વાદ અને તમે તેને કેવી રીતે ખાવાના આયોજન કરી રહ્યા છો તેના આધારે પસંદ કરો.
આખું ઋતુ કઈ કેરી ઉપલબ્ધ છે?
કોઈ એક કેરી આખું ઋતુ આવરી શકતી નથી. અલ્ફોન્સોની લણણી લગભગ ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધીમાં થાય છે, ત્યારબાદ કેસર આવે છે, અને દશેરી, લાંગરા અને ચૌસા પછીથી આવે છે. દરેક જાતિના પોતાના અઠવાડિયા હોય છે. અલ્ફોન્સો ઋતુની બહાર, પલ્પ ટીન આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ તાજી અલ્ફોન્સો વેચવામાં આવતી નથી.
ભારતની ટોપ કેરીની જાતિઓ કઈ છે?
અલ્ફોન્સો, કેસર, દશેરી, લાંગરા, ચૌસા, હિમસાગર, બંગાનપલ્લી, તોટાપુરી અને પૈરી સૌથી વધુ જાણીતી છે. દરેક કોઈ પ્રદેશ અને ઋતુ સાથે જોડાયેલી છે. અલ્ફોન્સો કોંકણ કિનારાનું નેતૃત્વ કરે છે, કેસર ગુજરાતનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, અને ઉત્તર પ્રદેશની દશેરી, લાંગરા અને ચૌસાની ત્રિપુટી ઉત્તર ભારતની ઉનાળામાં પ્રભુત્વ ધરાવે છે.
ઉત્તર પ્રદેશમાં શ્રેષ્ઠ કેરીની જાતિ કઈ છે?
દશેરી, લાંગરા અને ચૌસા ઉત્તર પ્રદેશની સૌથી વધુ જાણીતી જાતિઓ છે. તેઓ અલ્ફોન્સો ઋતુ પછી, લગભગ જૂનથી ઓગસ્ટ સુધીમાં આવે છે, અને દરેકના વફાદાર ચાહક છે. દશેરી મીઠી અને રસદાર છે, લાંગરા મીઠાશ અને ખાટાશનું સંતુલન કરે છે, અને ચૌસા મોડી અને ખૂબ મીઠી છે.
સંબંધિત શોધ
- ભારતીય કેરીની જાતિઓ
- ભારતમાં કેટલી કેરીની જાતિઓ છે?
- કેરીની જાતિઓ
- દુનિયાની સૌથી શ્રેષ્ઠ કેરી
- ગીર કેસર કેરી ઓનલાઇન ખરીદો
- પૈરી કેરી ઓનલાઇન
- આલ્ફોન્સો કેરીની ઋતુની માર્ગદર્શિકા
- બેંગલુરુની શ્રેષ્ઠ કેરી
સ્રોત અને વધુ વાંચન
- વિકિપીડિયા, કેરી.
- વિકિપીડિયા, આલ્ફોન્સો કેરી.
- વિકિપીડિયા, ગીર કેસર.
- APEDA, કેરીનો પલ્પ, ઑક્ટોબર 2026માં જોયું.
- ભારતના ભૌગોલિક સંકેત રજિસ્ટ્રી, અરજી 379 માટેની જાહેર શોધ નોંધ, દેવગઢ આલ્ફોન્સો કેરી (અરજી 139 સાથે વિલીન કરેલી), ઑક્ટોબર 2026માં જોયું.
AlphonsoMango.inના સ્થાપક પ્રશાંત પાવલે દ્વારા લખાયેલું. છેલ્લે ઑક્ટોબર 2026માં પુનઃસમીક્ષા કરવામાં આવી.
