आम भारत का राष्ट्रीय फल है, जो फरवरी से जून तक ताज़ा उपलब्ध रहता है (2027 का सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा)। रत्नागिरी और देवगढ़ के जीआई-टैग वाले हापुस (अल्फांसो) पूरी तरह पकने पर 18–24° ब्रिक्स तक पहुँच जाते हैं। सोमवार से शनिवार तक दोपहर 12 बजे IST से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश महानगरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताज़े आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड तक पहुँचाए जाते हैं। कीमत ₹1,849 से शुरू होती है।
अल्फांसो आम ऑनलाइन खरीदें
हम रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 तटीय गांवों से आम लाते हैं — रत्नागिरी तालुका में पावास, गोलप और नाचाने जैसे गांव, और देवगढ़ तालुका में देवगढ़, जामसांडे और विजयदुर्ग। पैकहाउस से निकलने से पहले हर फल को तौला, वर्गीकृत और स्कैन किया जाता है। 2027 का आम सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होता है, और तब तक ताज़े आम स्टॉक में नहीं हैं।
रत्नागिरी बनाम देवगढ़: कौन सा आम चुनें
दोनों किस्में GI संख्या 139 के अंतर्गत आती हैं। दोनों कोंकण की लेटेराइट-समृद्ध, समुद्र के किनारे वाली बेल्ट से आते हैं। अंतर वास्तविक लेकिन सूक्ष्म है — और हमारा पुनरावृत्ति-ऑर्डर डेटा इसे साबित करता है: उत्तर भारत के ग्राहक रत्नागिरी को पसंद करते हैं, मुंबई के ग्राहक देवगढ़ को पसंद करते हैं।
| विशेषता | रत्नागिरी अल्फांसो | देवगढ़ अल्फांसो |
|---|---|---|
| जीआई नंबर | जीआई संख्या 139 (AU/5974/GI/139/260) | जीआई संख्या 139 (AU/6932) |
| सीज़न विंडो | फरवरी – जून (पीक मार्च–मई) | फरवरी – जून (पीक मार्च–मई) |
| पकने पर ब्रिक्स | 18–24° | 18–24° (आमतौर पर ऊपरी रेंज) |
| फल का वजन | ग्रेड के अनुसार 150–275 ग्राम और उससे अधिक | ग्रेड के अनुसार 150–275 ग्राम और उससे अधिक |
| आकार ग्रेड | छोटा (150–180 ग्राम), मध्यम (180–225 ग्राम), एक्स्ट्रा लार्ज (250–275 ग्राम), जंबो (275–300 ग्राम) | छोटा (150–180 ग्राम), मध्यम (180–225 ग्राम), एक्स्ट्रा लार्ज (250–275 ग्राम), जंबो (275–300 ग्राम) |
| मूल्य सीमा | ₹1,849 से ₹5,399 | ₹1,849 से ₹5,499 |
| स्वाद प्रोफाइल | मीठा, केसरिया सुगंध, सख्त गूदा | अत्यंत मीठा, समृद्ध गूदा, थोड़ी छोटी गुठली |
| निर्यात बाजार | अमेरिका, यूके, यूएई, सिंगापुर, जापान | अमेरिका, यूके, यूएई, सिंगापुर, जापान |
पूरे भारत में डिलीवरी
हर बॉक्स हमारे मालवण पैकिंग सेंटर या देवगढ़ पैकिंग पॉइंट से कटाई के 48–72 घंटों के भीतर निकल जाता है। फल पेड़ से पैकहाउस तक लगभग 2 घंटे का सफर तय करता है, फिर वातानुकूलित वाहन से हमारे मुंबई पैकहाउस तक 10–12 घंटे का सफर करता है। वहां यह प्राकृतिक घास के बिस्तर पर 24–48 घंटे रहता है — कोई गैस नहीं, कोई एथिलीन चैंबर नहीं। फिर डिस्पैच।
कूरियर आपके पिन कोड के आधार पर ब्लू डार्ट, दिल्लीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीज़ है। सोमवार से शनिवार तक दोपहर 12 बजे IST से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश महानगरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताज़े आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड तक पहुँचाए जाते हैं।
बॉक्स स्वयं 5-प्लाई नालीदार फाइबरबोर्ड (CFB) कार्टन है, 130 जीएसएम, जिसमें 12-स्लॉट विभाजन है जो ट्रांजिट दबाव को अवशोषित करता है ताकि फल सुरक्षित रहे। प्रत्येक आम एक फोम-नेट स्लीव (सपाट चौड़ाई 50–55 मिमी) में घास के बिस्तर पर रखा होता है। ऊपर और नीचे छह हवा के छेद हवा के प्रवाह को स्थिर रखते हैं। फल को 70–80% पकने पर डिस्पैच किया जाता है और डिलीवरी के लगभग तीन दिनों के भीतर पूरी तरह पक जाता है।
हम जुलाई से जनवरी तक ताज़ा अल्फांसो आम नहीं बेचते हैं। यह सीज़न की ईमानदार सीमा है।
ऑर्डर कैसे करें
- अपना ग्रेड और मात्रा चुनें। रत्नागिरी (₹1,849 से ₹5,399) या देवगढ़ (₹1,849 से ₹5,499) चुनें। अपना आकार ग्रेड चुनें — छोटा, मध्यम, एक्स्ट्रा लार्ज या जंबो — और अपना बॉक्स काउंट (आधा दर्जन, 1 दर्जन या 2 दर्जन)।
- कार्ट में जोड़ें और चेकआउट पूरा करें। 2027 का आम सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होता है, और तब तक ताज़े आम स्टॉक में नहीं हैं। अपना डिलीवरी पिन कोड दर्ज करें। सिस्टम आपके स्थान के आधार पर स्वचालित रूप से सही कूरियर — ब्लू डार्ट, दिल्लीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीज़ — को असाइन करता है।
- आपका बॉक्स कटाई के 48–72 घंटों के भीतर भेज दिया जाता है। आपको एक ट्रैकिंग लिंक प्राप्त होगा। यदि कोई फल क्षतिग्रस्त स्थिति में आता है, तो उसकी फोटो लें और 100% रिप्लेसमेंट के लिए डिलीवरी के 24 घंटों के भीतर हमसे संपर्क करें।
भारत में आम की उत्पत्ति और इतिहास
आम — मैंगिफेरा इंडिका — भारत का राष्ट्रीय फल है। यहाँ इसकी खेती कम से कम 4,000 साल पुरानी है, जिसका दस्तावेजीकरण संस्कृत ग्रंथों में है और रामायण में भी इसका उल्लेख है। बौद्ध भिक्षु आम के पौधे व्यापार मार्गों के माध्यम से दक्षिण-पूर्व एशिया ले गए; बौद्ध परंपरा में फल ज्ञान और शांति का प्रतिनिधित्व करता है। मुगल सम्राटों, विशेष रूप से अकबर ने दरभंगा सहित हजारों पेड़ों के बाग लगाए।
दो अलग-अलग नस्लें मौजूद हैं: भारतीय मैंगिफेरा इंडिका, जिसकी त्वचा चमकदार पीली-नारंगी है, और दक्षिण-पूर्व एशियाई फिलीपीन नस्ल, जिसकी त्वचा हल्के हरे रंग की है। भारत का वैश्विक आम उत्पादन में लगभग 51% हिस्सा है। यह फल 1880 में संयुक्त राज्य अमेरिका पहुँचा; टॉमी एटकिन्स, सबसे अधिक बिकने वाली अमेरिकी किस्मों में से एक, हेडेन के पौधे का एक संकर है। उत्पादक देशों में एन्थ्रेकनोज़-प्रतिरोधी किस्मों पर कृषि अनुसंधान जारी है।
अल्फांसो केवल कोंकण की लेटेराइट बेल्ट से क्यों आता है
अल्फांसो आम कोंकण की लेटेराइट मिट्टी, अरब सागर के माइक्रोकलाइमेट और दिसंबर से मार्च के बीच तापमान में होने वाले बदलावों से अविभाज्य है जो फूल आने को ट्रिगर करते हैं। इसे 100 किमी अंदर ले जाएं और फल का चरित्र बदल जाता है — ब्रिक्स कम हो जाता है, बनावट ढीली हो जाती है। पावास, गोलप और कुंकेश्वर जैसे गांवों में हमारे बाग आमतौर पर 12–25 साल पुराने हैं, जिन्हें प्रशांत पावले ने पेड़ की लंबी उम्र और वैकल्पिक-असर चक्रों में सुसंगत ब्रिक्स रीडिंग के लिए आंशिक रूप से चुना है। युवा पेड़ मात्रा देते हैं; पुराने पेड़ स्वाद की गहराई देते हैं।
असली अल्फांसो आम की पहचान कैसे करें
जीआई टैग का आम के लिए वास्तव में क्या मतलब है
जीआई संख्या 139 केवल रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों में उगाए गए अल्फांसो को कवर करता है। कहीं और उगाए गए "अल्फांसो" लेबल वाले फल कानूनी रूप से इस जीआई को वहन नहीं कर सकते। पावले होम फूड्स के पास रत्नागिरी के लिए जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता संख्या AU/5974/GI/139/260 (जीआई रजिस्ट्री प्रमाणपत्र संख्या 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी) और देवगढ़ के लिए AU/6932 है। दोनों संख्याएं जीआई रजिस्ट्री में सत्यापन योग्य हैं।
असली अल्फांसो की त्वचा पतली और चिकनी होती है जो पकने पर सुनहरी-पीली हो जाती है, जबकि शुरुआती फलों पर हल्की हरी परत होती है। लेंटिसेल्स (त्वचा पर छोटे बिंदु) हल्के और दिखाई देने वाले होते हैं। त्वचा को जोर से रगड़ें तो वे काले पड़ जाते हैं — यही कारण है कि हमारी फोम-नेट स्लीव्स हैं। सुगंध इतनी तेज़ होती है कि फल काटने से पहले ही एक कमरे को भर देती है।
कैसे बताएं कि क्या आम कैल्शियम कार्बाइड के साथ पकाए गए थे
कार्बाइड से पकाए गए फलों में अक्सर असमान रंग होता है — एक जगह पीला, दूसरी जगह हरा — बिना किसी सुसंगत आभा के। त्वचा रबर जैसी महसूस हो सकती है और गूदा बिना सुगंध के सख्त रहता है। हमारे आम मुंबई पैकहाउस में तापमान-नियंत्रित कमरों में घास के बिस्तरों पर पकते हैं। कोई एथिलीन चैंबर नहीं। कोई कैल्शियम कार्बाइड नहीं। किसी भी प्रकार के कृत्रिम पकने वाले एजेंट नहीं। एनवायरनकेयर लैब्स (NABL मान्यता प्राप्त, प्रमाणपत्र TC-8284) हमारे सीज़न के दौरान साप्ताहिक रूप से अवशेषों का परीक्षण करती है; हमारी अप्रैल 2025 की रिपोर्ट (प्रमाणपत्र 01/ETHAP2500044, 5 अप्रैल 2025 को जारी) में सभी 28 अवशेष कोडेक्स अधिकतम अवशेष सीमा के भीतर थे। हम कहते हैं "स्वतंत्र रूप से परीक्षण किया गया, सभी अवशेष कोडेक्स सीमा के भीतर हैं" — कीटनाशक-मुक्त नहीं, क्योंकि एक अवशेष (थायमेथोक्साम 0.013 मिलीग्राम/किग्रा, 0.2 मिलीग्राम/किग्रा की सीमा के मुकाबले) सीमा के भीतर पाया गया था।
हम अपने आमों को कैसे पकाते हैं
इस विधि के लिए कोंकण का शब्द आदि है — घास-बिस्तर पर पकना। यह वही है जो यहाँ के किसान पीढ़ियों से करते आ रहे हैं। हमारे मुंबई पैकहाउस में फल 24–48 घंटों के लिए तापमान-नियंत्रित कमरों में सूखी घास पर आराम करता है। घास एक प्राकृतिक इन्सुलेटर के रूप में कार्य करती है, जो कम स्तर पर फल की अपनी एथिलीन को बनाए रखती है और समान, धीमी गति से पकने की अनुमति देती है। कोई गैस नहीं डाली जाती है। प्रक्रिया की निगरानी की जाती है। जब कंधे हल्के दबाव से थोड़े दब जाते हैं और सुगंध दिखाई देती है, तो बॉक्स तैयार होता है।
इन सबसे पहले, पैकहाउस में फसल के बाद की शीतलन फील्ड की गर्मी को धीमा कर देती है। फिर नियंत्रित गर्म-पानी का उपचार सतह की समस्याओं को कम करता है और शेल्फ जीवन बढ़ाता है। पूरी समयरेखा: पेड़ से पैकहाउस तक लगभग 2 घंटे, वातानुकूलित वाहन द्वारा मुंबई तक 10–12 घंटे, घास पर 24–48 घंटे, फिर डिस्पैच। कटाई से डिस्पैच: 48–72 घंटे।
आम का पोषण और स्वास्थ्य लाभ
पके अल्फांसो गूदे में प्रति 100 ग्राम लगभग 30–36 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। 100 ग्राम की एक सर्विंग वयस्क पुरुषों के लिए ICMR-NIN 2020 RDA (80 मिलीग्राम/दिन) का लगभग 40–45% और वयस्क महिलाओं के लिए लगभग 50% (65 मिलीग्राम/दिन) पूरा करती है। आम विटामिन ए प्रीकर्सर (बीटा-कैरोटीन), विटामिन के और आहार फाइबर का भी एक स्रोत है।
मैंगिफेरिन के बारे में शोध क्या कहता है
मैंगिफेरिन आम के गूदे और त्वचा में पाया जाने वाला एक पॉलीफेनोल है। गोविंदप्पा एट अल. (2011) ने एक सेल अध्ययन में मैंगिफेरिन के लिए सूजन-रोधी गतिविधि का प्रदर्शन किया। यह एक सेल अध्ययन है, मानव नैदानिक परीक्षण नहीं, और हम इसे वैसे ही बताते हैं। हम अपने फल के बारे में चिकित्सीय दावे नहीं करते हैं।
क्या बच्चे अल्फांसो आम खा सकते हैं?
अल्फांसो प्यूरी लगभग 6 महीने से पहले भोजन के रूप में उपयुक्त है, एक बार जब ठोस भोजन शुरू हो जाता है। यह एक सर्विंग सुझाव है, चिकित्सा सलाह नहीं — यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं तो अपने बाल रोग विशेषज्ञ से जांच लें।
आम का सीज़न: कब खरीदें
अल्फांसो सीज़न फरवरी से जून तक चलता है, जो मार्च से मई तक चरम पर होता है। हमारे रत्नागिरी गांवों में कम ऊंचाई वाले बागों से पहले फल आमतौर पर फरवरी में आते हैं। अप्रैल तक, देवगढ़ फल पीक ब्रिक्स पर होता है। जून के अंत तक सीज़न खत्म हो जाता है। हम जुलाई से जनवरी तक ताज़ा अल्फांसो नहीं बेचते हैं — अगस्त में "ताज़ा अल्फांसो" देने वाला कोई भी विक्रेता जो दावा कर रहा है, वह उसके अलावा कुछ और बेच रहा है।
हमारे 47,000+ ग्राहकों में से 46% फिर से ऑर्डर करते हैं, जो प्रति सीज़न औसतन 2.8 बॉक्स हैं। 18% ऑर्डर उपहार के रूप में दिए जाते हैं। हमारे पास Judge.me पर 4.35★ सत्यापित खरीदार रेटिंग है। ये अमूर्त संख्याएं नहीं हैं — ये दर्शाती हैं कि जब फल वास्तव में अच्छी स्थिति में आता है तो क्या होता है।
प्रशांत पावले ने जून 2026 में द इकोनॉमिक टाइम्स से बेमौसम बारिश और गर्मी के कारण अल्फांसो पैदावार पर अस्तित्व के दबाव के बारे में बात की थी — साक्षात्कार यहाँ पढ़ें। मौसम की अस्थिरता मात्रा और समय पर कोई भी ईमानदार अल्फांसो विक्रेता क्या वादा कर सकता है, इसमें सबसे बड़ा चर है।
अधिकार
पौल होम फूड्स (अल्फोंसोमैंगो.इन की संचालन इकाई) की स्थापना 2017 में प्रशांत पौल द्वारा की गई थी और इसे जुलाई 2019 में पंजीकृत किया गया था। जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता: AU/5974/GI/139/260 (जीआई संख्या 139, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र संख्या 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी)। FSSAI लाइसेंस: 10020022011783। APEDA पंजीकरण: 225579। सभी अल्फोंसो आम घास की परतों पर प्राकृतिक रूप से पकाए जाते हैं — इसमें कोई कार्बाइड, कोई एथिलीन चैंबर, या किसी भी प्रकार का कृत्रिम पकने वाला एजेंट शामिल नहीं है।
स्रोत: पौल होम फूड्स (AlphonsoMango.in), जीआई रजिस्ट्री प्रमाणपत्र संख्या 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी, जो अल्फोंसो आम जीआई संख्या 139 के लिए अधिकृत उपयोगकर्ता स्थिति AU/5974/GI/139/260 की पुष्टि करता है।
भारतीय आम की विभिन्न किस्मों की तुलना के बारे में गहराई से जानने के लिए, हमारी भारतीय आम की किस्मों की गाइड पढ़ें। यदि आप अल्फोंसो के प्रकारों और आकारों की पूरी श्रृंखला को समझना चाहते हैं, तो हमारी आमों के प्रकार की गाइड हमारे द्वारा ज्ञात हर प्रमुख किस्म को कवर करती है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
ऑनलाइन अल्फोंसो आम की कीमत क्या है?
AlphonsoMango.in पर रत्नागिरी अल्फोंसो आम की कीमत ₹1,849 से ₹5,399 और देवगढ़ अल्फोंसो की ₹1,849 से ₹5,499 के बीच है, जो ग्रेड और बॉक्स के आकार पर निर्भर करती है। कीमतें मौसम और फल के आकार के अनुसार बदलती रहती हैं।
भारत में आम का मौसम कब होता है?
अल्फोंसो आम का मौसम फरवरी से जून तक चलता है, जिसकी अधिकतम उपलब्धता मार्च से मई तक होती है। जुलाई से जनवरी तक कोई ताजा अल्फोंसो उपलब्ध नहीं होता है। 2027 का आम का मौसम 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजा आम स्टॉक में नहीं हैं।
पूरे भारत में आम की डिलीवरी में कितना समय लगता है?
आपके पिन कोड के आधार पर शिपिंग ब्लू डार्ट (BlueDart), दिल्लीवरी (Delhivery), ईकार्ट (Ekart) या एक्सप्रेसबीस (XpressBees) द्वारा की जाती है। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच कर दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजा आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड तक पहुंचाए जाते हैं।