घर पर आम कैसे पकाएं?
एक बार जब आप पॉवेल होम फूड्स से अपने स्वादिष्ट आमों को अपने घर प्राप्त कर लेते हैं, तो आपको कुछ विशिष्ट आसान कदम उठाने होंगे।
घर पर आम पकाने के कुछ तरीके हैं।
सबसे आम तरीका यह है कि इसमें घास का ढेर लगा दिया जाए या फिर आम को केले या सेब के साथ कागज़ के थैले में रख दिया जाए। इससे दोनों फलों से निकलने वाली एथिलीन गैस फंस जाती है, जिससे पकने की प्रक्रिया तेज़ हो जाती है।
ऐसा करने के लिए, आम को केले या सेब के साथ एक भूरे रंग के कागज़ के थैले में रखें और थैले के ऊपरी हिस्से को रोल कर दें। थैले को कमरे के तापमान पर एक या दो दिन के लिए या आम के पकने तक छोड़ दें।
एक बार जब मुझे आम मिल जाएं तो मुझे घर पर क्या विशेष देखभाल करनी होगी?
हां, आपको अल्फांसो मैंगो कंसाइनमेंट को संभालना होगा, जो आपको अल्फांसो मैंगो से प्राप्त हुआ है। यह परिवहन चक्र से आता है, जो आपके द्वारा प्राप्त कुछ घंटों या दिनों का वितरण स्थान हो सकता है।
जब हम आपके लिए पैकिंग करते हैं तो हम आमतौर पर अर्ध पके / आंशिक रूप से पके अल्फांसो आमों को पैक करते हैं, जिसका मतलब है कि जब आप अपने घर पर अल्फांसो आम प्राप्त करते हैं तो आम अभी भी हरे रंग के हो सकते हैं।
- कृपया जब आपको अल्फांसो आम प्राप्त हो तो उसे तुरंत न काटें; पहले पूरे आम के डिब्बे को खोलें।
- इसे पंखे के नीचे रखें, एसी वाले कमरे में नहीं। आमों को रंग के हिसाब से छाँटें; अगर आपको आम हल्के पीले रंग के दिखें तो उन्हें डिब्बे के ऊपरी हिस्से में रखें। गहरे हरे या निचले हिस्से में हरे रंग के आम।
- पीले रंग के आम थोड़े नरम और मीठी गंध वाले तथा लगभग पके हुए हो सकते हैं।
- यह पहले खाने के लिए तैयार हो सकता है। हाथों से अनुभव प्राप्त करने के लिए एक आम काटें, जो कि पीले रंग का होगा और यदि आपको खट्टा स्वाद आता है तो मीठी गंध आएगी। यदि आपको आमों को जल्दी पकाना है तो उन्हें कागज़ या कागज़ के थैले से ढक दें।
- यदि आप अल्फांसो आम को पकने से पहले या समय से पहले काटेंगे तो इसका स्वाद खट्टा और मीठा होगा।
- घर पर आम पकाने के कई तरीके हैं।
कागज़ की थैली में पका आम
मान लीजिए आपको लगता है कि कल सुबह आपको खाने के लिए और अधिक अल्फांसो मैंगो की आवश्यकता है। आपकी बच्चा पार्टी (बच्चे) को इसकी तत्काल आवश्यकता है।
फिर घर पर अलफांसो आमों को पकाने की प्रक्रिया को तेज करने का एक पारंपरिक तरीका है।
अल्फांसो आम को किसी कागज़ के बैग में रखें या फिर उसे अख़बार या कागज़ से लपेट लें। अब आपको याद होगा कि यह तरकीब घर पर चीकू, सीताफल या दूसरे फलों को पकाने के लिए इस्तेमाल की जाती है।
यही तरीका अल्फांसो आमों पर भी काम करता है। आप इसे रात भर अपने किचन डेस्क पर पेपर बैग या अख़बार या पेपर कलेक्शन में रख सकते हैं, और सुबह आपको अल्फांसो आमों की परिपक्वता का पता चल जाएगा।
कागज़ के थैलों या अखबारों में पैक किए गए आमों से आम पकने की प्रक्रिया के रूप में स्व-एथिलीन गैस निकलती है।
कैसे पता करें कि आम कृत्रिम रूप से पकाए गए हैं या नहीं?
आपने व्यापारियों द्वारा आम पकाने की कृत्रिम प्रक्रिया के बारे में पढ़ा होगा । लेकिन ऊपर बताई गई प्रक्रिया इससे ज़्यादा सुरक्षित है। एथिलीन गैस एक आंतरिक गैस है जो आमों में खुद ही उत्पन्न होती है, जब इसे ढक दिया जाता है, और आपको सुबह स्वादिष्ट पीले रंग के पके हुए अल्फांसो आम मिलेंगे।
घर पर ग्रैंड मदर वे - बिना कार्बाइड के आम कैसे पकाएं
घास के ढेर के अलावा आम को पकाने का आसान पारंपरिक तरीका यह है कि आम को कच्चे गेहूं, चावल, मक्का, बाजरा और बाजरे के कटोरे या जार में रखें। अगर आप आम को इस अनाज के साथ किसी बर्तन या पैन में छिपा दें तो यह मददगार होगा। यह पारंपरिक प्रक्रिया आम के चारों ओर सेल्फ-एथिलीन गैस को फंसा देती है, जो इसे घास के ढेर की तुलना में तेज़ी से पकने में मदद करती है। आपको याद होगा कि यह एक पुरानी दादी या हमारी माँ की तकनीक है जो एक दिन के भीतर घर पर अल्फांसो आमों को पकाने के लिए इस्तेमाल की जाती है।
आम पकने में कितना समय लगता है?
इसे पकने में लगभग 6 से 7 दिन लगते हैं।
अलफांसो आम को पकाने का तरीका
एक बार जब आपको Alphonso Mango.in से अल्फांसो मैंगो का डिब्बा मिल जाए, तो उसे फेंके नहीं। बस अल्फांसो मैंगो को व्यवस्थित करते रहें और फिर से व्यवस्थित करते रहें। अल्फांसो आम के रंग और गंध के अनुसार, अगर यह सख्त है तो इसे नीचे रखें, अगर यह थोड़ा नरम है, तो इसे ऊपर वाले स्लॉट में रखें। Alphonso Mango.in द्वारा हवादार पाँच-परत वाला कार्डबोर्ड बॉक्स जो आमों से हवा के आसान आवागमन को बनाए रखेगा
ओवन में आम पकाने का एक आलसी तरीका या
माइक्रोवेव में आम पकाना।
हो सकता है कि आप बहुत जल्दी में हों। सपने में अल्फांसो आम देखने के बाद आप इंतजार नहीं कर पाए, या डिलीवरी की अवधि ने आपको तुरंत अल्फांसो आम खाने के लिए प्रेरित किया होगा। यदि पकाने के लिए ऊपर बताए गए तरीकों से संतुष्ट न हों, तो अल्फांसो आम को चाकू से 6 से 7 बार छेदें (स्थानीय भाषा में इसे टोचा कहते हैं)। अब इसे एक छोटे से हाथ के तौलिये से ढक दें, जो हमेशा हमारी रसोई में उपलब्ध रहता है ताकि अल्फांसो आम निकल जाए और अल्फांसो की भाप निकल जाए।
कृपया इसे माइक्रोवेव में 10 सेकंड के लिए रखें। अब इसे दबाकर देखें कि यह अब नरम हो गया है या नहीं या फिर इसका छोटा टुकड़ा काटकर चखें। अगर फिर भी यह पका नहीं है तो इसे फिर से माइक्रोवेव में 5 से 10 सेकंड के लिए रखें और अब चेक करें।
चेतावनी: Alphonsomango.in ओवन में आम पकाने का सख्ती से विरोध करता है या प्रतिबंधित करता है क्योंकि इसका स्वाद उतना अच्छा नहीं हो सकता जितना कि यह होना चाहिए।
फ्रिज में आम का भंडारण या फ्रिज में आम
टीम। यह अलफांसोमैंगो की ओर से एक विनम्र अनुरोध है। अपने पके हुए आमों को फ्रिज में न रखें। यदि आप उन्हें घास में या कमरे के तापमान पर लंबे समय तक रखते हैं, तो एयर-कंडीशन वाले कमरों में आमों का ढेर या ढेर लगाने से बचें।
ग्रीष्मकालीन फल
चूंकि अल्फांसो स्वाद, सुगंध, खनिज, कैल्शियम और विटामिन का एक बंडल है, इसलिए एक बार जब आप इसे फ्रिज में रख देते हैं, तो यह अपनी नमी खोने लगता है। जैसा कि आप जानते ही होंगे, यह गर्मियों का फल है यानी इसकी शुरुआत फरवरी से जून तक होती है।
इस प्रकार यह ठंडी जलवायु परिस्थितियों के लिए उपयुक्त नहीं है; यह सेब या अन्य फलों की तरह नहीं है जो पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं।
आमरस को भी फ्रीज करके सुरक्षित रखा जा सकता है। आमरस का डिब्बा खुला रहने तक यह दो साल तक सुरक्षित रह सकता है । अगर इसे फ्रिज में रखा जाए तो अल्फांसो मैंगो न केवल आम की नमी खो देता है बल्कि इसका बेहतरीन स्वाद भी खत्म हो जाता है।
हां, आप अल्फांसो आम को रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, जब आप आम को काटने के लिए तैयार हों, यानी एक घंटा पहले, ताकि आप अधिक स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले सकें या अन्य आम व्यंजनों के साथ इसका आनंद ले सकें।
- उपरोक्त विधियां आपकी मदद कर सकती हैं, लेकिन फिर भी पके आम की पहचान करने के लिए निम्नलिखित चरणों को दोहराएं और निष्कर्ष निकालें।
- पके आम को दो उंगलियों से दबाने पर वह मुलायम लगता है। जोर से न दबाएं, नहीं तो खराब हो सकता है।
- अल्फांसो मैंगो से मीठी और सुगंधित खुशबू आती है। अल्फांसो में, आम हमेशा तने के साथ होते हैं।
- इसे अपनी नाक के पास ले जाएं और सूंघें। अगर आपको मीठी खुशबूदार, स्वर्गीय पके आम की खुशबू आती है तो यह परिपक्व और छूने में थोड़ा नरम है।
एक सौम्य स्पर्श परीक्षण से आम के पकने को समझने में मदद मिलेगी।
यदि आपके आम को हल्का सा दबाने पर वह पत्थर जैसा सख्त लगता है, तो दारासिंह या किसी पहलवान की तरह उसे न दबाएं; बल्कि उसे कोमलता से तथा स्त्रियोचित ढंग से दबाएं, ताकि अल्फांसो आम के फल को नुकसान न पहुंचे।
अल्फांसो आम की कठोरता से आपको यह निष्कर्ष निकलता है कि यह अभी पका नहीं है । कठोर फल को घास के ढेर या ढेर (स्थानीय मराठी भाषा में, जिसे आधी-आधी कहते हैं) में कमरे के तापमान पर तब तक रहने दें जब तक कि यह पककर नरम न हो जाए और इसका स्वाद और खुशबू अच्छी न हो जाए।
ऑनलाइन अलफांसो मैंगो
अब आपको याद होगा कि यह तरकीब घर पर चीकू, सीताफल या दूसरे फलों को पकाने के लिए इस्तेमाल की जाती है। यही तरीका अल्फांसो मैंगो पर भी काम करता है।
आप इसे रात भर अपने रसोईघर में कागज के थैले या अखबार या कागज के संग्रह में रख सकते हैं, और सुबह आपको अल्फांसो आम के पकने का पता चलेगा।
कागज़ के थैलों या अखबारों में पैक किए गए आमों से आम पकने की प्रक्रिया के रूप में स्व-एथिलीन गैस निकलती है।
कैसे पता करें कि आम कृत्रिम रूप से पकाए गए हैं या नहीं?
आपने व्यापारियों द्वारा कृत्रिम रूप से आम पकाने की प्रक्रिया के बारे में पढ़ा होगा। लेकिन ऊपर बताई गई प्रक्रिया इससे ज़्यादा सुरक्षित है।
एथिलीन गैस एक आंतरिक गैस है जो आमों द्वारा स्वयं उत्पन्न होती है, जब इसे ढक दिया जाता है, और आपको सुबह स्वादिष्ट पीले पके अल्फांसो आम मिलेंगे।
घर पर ग्रैंड मदर वे - बिना कार्बाइड के आम कैसे पकाएं
घास के ढेर के अलावा आम को पकाने का आसान पारंपरिक तरीका यह है कि आम को कच्चे गेहूं, चावल, मक्का, बाजरा और बाजरे के कटोरे या जार में रखें। अगर आप आम को इस अनाज के साथ किसी बर्तन या पैन में छिपा दें तो यह मददगार होगा । यह पारंपरिक प्रक्रिया आम के चारों ओर सेल्फ-एथिलीन गैस को फंसा देती है, जो इसे घास के ढेर की तुलना में तेज़ी से पकने में मदद करती है। आपको याद होगा कि यह एक पुरानी दादी या हमारी माँ की तकनीक है जो एक दिन के भीतर घर पर अल्फांसो आमों को पकाने के लिए इस्तेमाल की जाती है।
आम पकने में कितना समय लगता है?
इसे पकने में लगभग 6 से 7 दिन लगते हैं।
अलफांसो आम को पकाने का तरीका
एक बार जब आपको अल्फांसो मैंगो से अल्फांसो मैंगो का डिब्बा मिल जाए तो उसे फेंके नहीं।
बस अल्फांसो आमों को व्यवस्थित करते रहें । अल्फांसो आमों के रंग और गंध के अनुसार, दबाते हुए अगर यह सख्त है तो इसे नीचे रखें, अगर यह थोड़ा नरम है तो इसे ऊपर रखें।
अल्फांसोमैंगो द्वारा निर्मित हवादार पांच-परत कार्डबोर्ड बॉक्स, जिसमें आमों से हवा का आसान आवागमन बना रहेगा।
ओवन में आम पकाने का आलसी तरीका या
माइक्रोवेव में आम पकाना।
आप शायद बहुत जल्दी में हैं। सपने में अल्फांसो आम देखने के बाद आप इंतजार नहीं कर सके, या डिलीवरी के समय ने आपको तुरंत अल्फांसो आम खाने के लिए प्रेरित किया होगा।
अगर ऊपर बताए गए तरीके से पकाने से संतुष्ट न हों, तो अल्फांसो मैंगो को चाकू से 6 से 7 बार छेदें (स्थानीय भाषा में इसे टोचा कहते हैं)। अब इसे एक छोटे से हाथ के तौलिये से ढक दें, जो हमेशा हमारी रसोई में उपलब्ध रहता है, ताकि अल्फांसो मैंगो को पकने में मदद मिले और अल्फांसो की भाप बाहर निकल जाए।
कृपया इसे माइक्रोवेव में 10 सेकंड के लिए रखें। अब इसे दबाकर देखें कि यह अब नरम हो गया है या नहीं या फिर इसका छोटा टुकड़ा काटकर चखें। अगर फिर भी यह पका नहीं है तो इसे फिर से माइक्रोवेव में 5 से 10 सेकंड के लिए रखें और अब चेक करें।
चेतावनी: मैंगो आम को ओवन में पकाने का कड़ा विरोध करता हूं या उसे सीमित करता हूं क्योंकि इसका स्वाद उतना अच्छा नहीं हो सकता जितना कि यह होना चाहिए।
फ्रिज में आम का भंडारण या फ्रिज में आम
टीम। यह अलफांसोमैंगो की ओर से एक विनम्र अनुरोध है। अपने पके हुए आमों को फ्रिज में न रखें। यदि आप उन्हें घास में या कमरे के तापमान पर लंबे समय तक रखते हैं, तो एयर-कंडीशन वाले कमरों में आमों का ढेर या ढेर लगाने से बचें।
ग्रीष्मकालीन फल
चूंकि अल्फांसो स्वाद, सुगंध, खनिज, कैल्शियम और विटामिन का एक बंडल है, इसलिए इसे फ्रिज में रखने के बाद इसकी नमी खत्म होने लगती है। जैसा कि आप जानते ही होंगे, यह गर्मियों का फल है, जो फरवरी से जून तक आता है।
इसलिए यह ठंडी जलवायु परिस्थितियों के लिए उपयुक्त नहीं है; यह सेब या अन्य फलों की तरह नहीं है जो पूरे साल उपलब्ध रहते हैं। आमरस को भी फ्रीज करके सुरक्षित रखा जा सकता है। आमरस का डिब्बा खुला रहने तक यह दो साल तक सुरक्षित रह सकता है ।
अगर आप इसे फ्रिज में रखते हैं तो अल्फांसो मैंगो न केवल आम की नमी खो देता है बल्कि इसका बेहतरीन स्वाद भी खत्म हो जाता है। जी हाँ, आप आम को काटने से एक घंटे पहले ही इसे फ्रिज में रख सकते हैं ताकि आप इसका स्वादिष्ट स्वाद या अन्य आम की रेसिपी का आनंद ले सकें।
- उपरोक्त विधियां आपकी मदद कर सकती हैं, लेकिन फिर भी पके आम की पहचान करने के लिए निम्नलिखित चरणों को दोहराएं और निष्कर्ष निकालें।
- पके आम को दो उंगलियों से दबाने पर वह मुलायम लगता है। जोर से न दबाएं, नहीं तो खराब हो सकता है।
- अल्फांसो आम से एक मीठी और सुगंधित खुशबू आएगी। अल्फांसो आम हमेशा तने के साथ होता है।
- इसे अपनी नाक के पास ले जाएं और सूंघें। अगर आपको मीठी खुशबूदार, स्वर्गीय पके आम की गंध आती है, तो यह परिपक्व है और छूने में थोड़ा नरम है।
एक सौम्य स्पर्श परीक्षण से आम के पकने को समझने में मदद मिलेगी।
अगर आपका आम हल्का दबाने पर कठोर लगता है, तो दारासिंह या किसी पहलवान की तरह न दबाएँ। हल्के और स्त्रैण तरीके से दबाएँ, ताकि आप अल्फांसो मैंगो फल को नुकसान न पहुँचाएँ।
अल्फांसो आम की कठोरता से आपको यह निष्कर्ष निकलता है कि यह अभी पका नहीं है। कठोर फल को घास के ढेर या ढेर (स्थानीय मराठी भाषा में, जिसे आधी-आधी कहते हैं) में कमरे के तापमान पर तब तक रहने दें जब तक कि यह पककर नरम न हो जाए और इसका स्वाद और खुशबू अच्छी न हो जाए।
दिल्ली में ऑनलाइन आम की विभिन्न किस्मों का ऑर्डर करें
रत्नागिरी अलफांसो आम
देवगढ़ अलफांसो आम
मलावी मैंगो ऑनलाइन
हापुस आम ऑनलाइन
अलफांसो मैंगो ऑनलाइन
केसर मैंगो ऑनलाइन
गिर केसर आम ऑनलाइन
माल्गोवा मैंगो ऑनलाइन
अलफांसो मैंगो पल्प ऑनलाइन
दशहरी आम ऑनलाइन
अम्बा वाडी
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प्रीमियम कश्मीरी केसर
प्रीमियम खजूर ऑनलाइन
आम ऑनलाइन
दशहरी आम ऑनलाइन
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केसर आम
मैंगो पल्प ऑनलाइन
अम्बा वाडी
अलफांसो मैंगो ऑनलाइन
मैंगो ऑनलाइन नागपुर
अलफांसो आम
माल्गोवा आम
खजूर
मैंगोज़ ऑनलाइन पुणे
आम फल
आम
केसर आम ऑनलाइन पुणे
अम्बा वाडी
आम का गूदा
मेरे नजदीक दशहरी आम ऑनलाइन
भारतीय आम
मैंगो प्यूरी और मैंगो पल्प में अंतर