કેરી તેના વિશે વધુ જાણો!!

કેરી વિશે વધુ જાણો

કેરી એ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ફળ છે જેનો સમગ્ર વિશ્વમાં લોકો આનંદ માણે છે. તેઓ વિટામિન A , વિટામિન C , E, ફાઇબર અને પોટેશિયમનો સારો સ્ત્રોત છે. કેરીને તાજી, રસ કાઢીને ખાઈ શકાય છે અથવા વિવિધ વાનગીઓ જેમ કે સ્મૂધી, ડેઝર્ટ અને કરીમાં ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.

તેઓ એક ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ છે જે દક્ષિણ એશિયાના મૂળ છે. તેઓ હજારો વર્ષોથી ઉગાડવામાં આવે છે અને હવે વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેઓ વિવિધ કદ, આકારો અને રંગોમાં આવે છે પરંતુ તેમના મીઠા અને રસદાર માંસ માટે જાણીતા છે.

તેઓ વિટામીન A અને C, ફાઈબર અને પોટેશિયમના સારા સ્ત્રોત છે. તેમાં કેલરી અને ચરબી પણ ઓછી હોય છે. કેરીને તાજી, રાંધી કે સૂકી ખાઈ શકાય છે. તેઓ સ્મૂધી, પાઈ અને આઈસ્ક્રીમ જેવી વિવિધ વાનગીઓ પણ બનાવી શકે છે.

કેરીનું બહુવચન કેરી છે .

કેરી

આ ગ્રહના સૌથી પ્રિય ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોમાંનું એક ફળ કેરી છે.

તે એક સમૃદ્ધ, ક્રીમી ટેક્સચર અને સ્વાદિષ્ટ મીઠી સ્વાદ સાથે કિડની આકારનું પથ્થરનું ફળ છે.

કાચી અને પાકી કેરી

જ્યારે કાચી હોય, ત્યારે તેની ત્વચા ઘેરી લીલી હોય છે અને તેનો સ્વાદ ખાટો હોય છે. જ્યારે પાકે છે, ત્યારે તે નારંગી-પીળી ત્વચા અને મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે.

તે વૃક્ષોના મંગિફેરા વંશમાંથી આવે છે, જે દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ઉદ્દભવે છે.

આ ફળની સ્થાપના બર્મામાં થઈ હોવાનું કહેવાય છે. બર્મામાં ઉદ્દભવ્યા પછી, ફળ મલય અને આફ્રિકામાં ઝડપથી પ્રવાસ કરે છે.

દ્રવિડિયન ભાષામાં વ્યાખ્યા

આ ફળ મેનકેમાંથી આવે છે, જ્યાં પ્રાચીન દ્રવિડિયન તમિલમાં મેન એટલે કેરીનું ઝાડ અને કેય એટલે ફળ. ફ્રેન્ચમાં તેને કેરી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

બે ભારતીય પ્રકારો વચ્ચેનો તફાવત

આજે, વિશ્વ આ સ્વાદિષ્ટ ફળની બે જાતિઓ ખાય છે: મેંગીફેરા ઇન્ડિકા અથવા ભારતીય જાતિ અને એક દક્ષિણપૂર્વ એશિયા અને ફિલિપાઇન્સમાંથી.

આ બે જાતિઓ વચ્ચેનો સૌથી મોટો તફાવત એ છે કે ભારતીય વેરિયન્ટ ભેજ સહન કરી શકતું નથી જ્યારે દક્ષિણપૂર્વ એશિયાઈ પ્રકાર કરી શકે છે.

અન્ય મહત્વનો તફાવત એ છે કે ભારતીય પ્રકારોમાં તેજસ્વી પીળોથી નારંગી-લાલ રંગનો રંગ છે. તેનાથી વિપરીત, દક્ષિણપૂર્વ એશિયાઈ પ્રકાર આછો લીલો છે.

કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો

ફળોનો રાજા તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે. તેમાંથી કેટલાક નીચે મુજબ છે.

• તે વિટામિન્સનો સ્ત્રોત છે. તેમાં વિટામિન A, C અને K હોય છે.
• તે સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્વાદ અને સ્વાદિષ્ટતા સાથે ફોલિક એસિડનો કુદરતી સ્વસ્થ સ્ત્રોત છે.
• તે બીટા કેરોટીન જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે.
• જે ફળને વિશિષ્ટ રંગ આપે છે અને તમને કેન્સરથી બચાવે છે.
• ફળમાં રહેલી પ્રાકૃતિક ખાંડ કૃત્રિમ ખાંડથી થતા નુકસાનને ઘટાડે છે અને બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે.
• તેમાં પાચક રેસા હોય છે જે તમારા આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને વધારે છે અને પાચનમાં મદદ કરે છે.
• તે કેલ્શિયમથી ભરપૂર છે. આમ, તે તમારા હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે.
• એન્ટીઑકિસડન્ટ લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન તેમજ વિટામિન એ દ્રષ્ટિ સુધારે છે. તેઓ તમારા રેટિનાને ઘસારો અને આંસુથી બચાવે છે જે વૃદ્ધત્વને કારણે થાય છે.
• ફળમાં હાજર મેંગિફેરિન કમ્પાઉન્ડ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. પરિણામે આ ફળ હૃદયની તંદુરસ્તી સુધારે છે.
• આ ફળમાં વિટામિન K હોય છે. તે તમારા વાળ અને ત્વચાની ગુણવત્તા સુધારવામાં મદદ કરે છે.
• તેમાં ઘણા ખનિજો અને વિટામિન્સ હોય છે જે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

કલ્પવૃક્ષ (દેવનાગરી: कल्पवृक्ष)

આ વૃક્ષ કલ્પપાદપ, કલ્પદ્રુમ અથવા કલ્પતરુ તરીકે ઓળખાય છે. તે હિંદુ ધર્મ, જૈન ધર્મ અને બૌદ્ધ ધર્મમાં ઈચ્છા પૂર્ણ કરનાર દૈવી વૃક્ષ છે.

ઓર્ગેનિક કેરી ગ્રોવનો દરેક ભાગ, ફળથી લઈને કેરીના પાન સુધી, તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે મદદરૂપ છે.

આમ, જો તમે દરરોજ કેરી ખાઓ તો શ્રેષ્ઠ રહેશે.

કેરી એક પ્રિય ફળ છે:

કેરી વિશ્વના સૌથી લોકપ્રિય ફળોમાંનું એક છે, અને સારા કારણોસર. તેઓ સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને બહુમુખી છે. તમે તેમને તાજા, રાંધેલા અથવા સૂકા પણ ખાઈ શકો છો. કેરીમાંથી સ્મૂધી, પાઈ અને આઈસ્ક્રીમ જેવી વિવિધ વાનગીઓ પણ બનાવી શકાય છે.

કેવી રીતે તેનું નામ મેંગોસ રાખવામાં આવ્યું

કેરીનું નામ પોર્ટુગીઝ શબ્દ મંગા પરથી આવ્યું છે, જેનો અર્થ થાય છે મોટું ફળ . પોર્ટુગીઝ 16મી સદીમાં ભારતમાંથી યુરોપમાં કેરી લાવ્યા અને અંગ્રેજીમાં કેરી શબ્દ ઝડપથી પ્રચલિત થયો.

કેરી કે કેરી? કયું સાચું છે?

કેરીનું બહુવચન કેરી અથવા કેરી હોઈ શકે છે. બંને સાચા છે, પરંતુ કેરી વધુ સામાન્ય છે. કેરી શબ્દ પોર્ટુગીઝ શબ્દ મંગાસ પરથી આવ્યો છે, જે મંગાનું બહુવચન છે.

મેંગોસ શબ્દ અંગ્રેજી શબ્દ મેંગો પરથી આવ્યો છે, જે આ શબ્દનું એકવચન સ્વરૂપ છે.

કેરીમાં બીટાકેરોટીન

કેરી એ કેરોટીનોઈડ અને બીટા કેરોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે જે શરીર વિટામીન Aમાં રૂપાંતરિત થાય છે. વિટામીન A દ્રષ્ટિ, ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય અને રોગપ્રતિકારક કાર્ય માટે જરૂરી છે.

કેરીના કેરોટીનોઈડ્સ અને ક્લોરોફિલ્સ આપણને કેવી રીતે ફાયદો કરે છે

કેરીમાં વિવિધ પ્રકારના હરિતદ્રવ્ય અને કેરોટીનોઈડ હોય છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવતા વનસ્પતિ રંગદ્રવ્ય છે. ક્લોરોફિલ્સ અને કેરોટીનોઈડ્સ ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે જોડાયેલા છે, જેમાં કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવું, હૃદય રોગ અને વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશનનો સમાવેશ થાય છે.

કેરીની જાતો

ભારતમાં, આ ફળ અનેક પ્રકારોમાં આવે છે. તેમાંથી કેટલાક નીચે મુજબ છે.

આલ્ફોન્સો ધ હાપુસ ઓફ ઈન્ડિયા

હાપુસ તરીકે પણ ઓળખાય છે, આ પ્રકારને તમામ પ્રકારના શ્રેષ્ઠ ગણવામાં આવે છે. તેમાં વધુ સમૃદ્ધ, ક્રીમી ટેક્સચર અને સ્વાદ છે. તે એક વિશિષ્ટ સુગંધ ધરાવે છે જે કોઈથી પાછળ નથી.

હાપુસની ઉત્પત્તિ

આ પ્રકારનો સ્વાદ અને સુગંધ તે જ્યાં ઉગાડવામાં આવે છે તે જમીન અને આબોહવા પર આધાર રાખે છે. કોંકણ પ્રદેશની જ્વાળામુખીની જમીન, ભૂગોળ અને આબોહવા તેને હાપુસ ઉગાડવા માટે એક આદર્શ સ્થળ બનાવે છે.

પોર્ટુગીઝ સૈન્ય નિષ્ણાત અલ્ફોન્સો ડી અલ્બુકર્કે આ પ્રકારને ભારતમાં લાવ્યા. તેમણે ભારતીયોને કલમ બનાવવાની કળા શીખવી.

કોંકણના દેવગઢ અને રત્નાગીરી પ્રદેશોમાં જોવા મળતી હાપુસ ખાસ કરીને પ્રખ્યાત છે. તેઓ પાતળી કેરીની ચામડી અને જાડા કેરીના માંસ માટે જાણીતા છે.

જી ટેગ પ્રમાણિત આલ્ફોન્સો કેરી

આલ્ફોન્સો કેરી એ જીઆઈ-ટેગ કરેલ ઉત્પાદન છે, એટલે કે તે ચોક્કસ ભૌગોલિક વિસ્તારમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને તે વિસ્તારને આભારી અનન્ય લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે.

મહારાષ્ટ્રના રત્નાગીરી, સિંધુદુર્ગ, પાલઘર, થાણે અને અલીબાગ જિલ્લામાં ઉગાડવામાં આવતી આલ્ફોન્સો કેરીઓ જ આલ્ફોન્સો કેરી તરીકે લેબલ થયેલ છે.

આ પ્રકારો એટલા લોકપ્રિય છે કે તેઓએ GI ટેગ મેળવ્યો છે. GI ટૅગ એ ગુણવત્તાનું એક ચિહ્ન છે જે સામાન્ય રીતે એવા પ્રદેશોને આપવામાં આવે છે જે ચોક્કસ સારામાં શ્રેષ્ઠ બનાવે છે.

જૂનાગઢના કેસર

આ કેરીને આમ કેસરી પણ કહેવામાં આવે છે

આ વેરિઅન્ટમાં અનન્ય નારંગી-લાલ રંગ છે. તેથી જ ગુજરાતની કેરીને કેસર કહેવામાં આવે છે, જેનો અંગ્રેજીમાં કેસર થાય છે.

તે મધ્યમ કદનું, ગોળાકાર અને અલગ વળાંક ધરાવે છે. આ વળાંક તેને અન્ય પ્રકારોથી અલગ બનાવે છે.

આ પ્રકાર એટલો તેજસ્વી છે કે તેને આ ફળની રાણી કહેવામાં આવે છે.

આ પ્રકારની શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા ગુજરાતના જૂનાગઢમાં ગિરનાર પર્વતોની તળેટીમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

તોતાપુરી

આ પ્રકાર ફક્ત દક્ષિણ ભારતમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તે પોપટની ચાંચ જેવો દેખાય છે.

તેને તમિલમાં ગિન્નીમૂતિ કહેવામાં આવે છે, જેનો અનુવાદ પોપટની ચાંચમાં થાય છે.

બેંગલુરુ આ પ્રકારનું શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદન કરે છે. તે મોટા કદ અને જાડા માંસ ધરાવે છે.

દશેરી

આ પ્રકાર ઉત્તર પ્રદેશનો સૌથી પ્રખ્યાત પ્રકાર છે. તે સૌપ્રથમ નાના શહેર કાકોરીમાં ઉગાડવામાં આવ્યું હતું.

તે ઉચ્ચ લોકપ્રિયતા અને નવાબ (રાજાનો) બગીચો પણ પહોંચી ગયો છે.

તે આ ફળની સૌથી પ્રિય જાતોમાંની એક છે.

નીલમ અને ઈમામ પાસંદ

આ બે પ્રકારો ફક્ત દક્ષિણ ભારતમાં ઉગાડવામાં આવે છે. શાહી પરિવારોમાં ઈમામ પાસંદને હોટ ફેવરિટ માનવામાં આવે છે.

પાકેલા ઈમામ પાસંદનો રંગ લીલો હોય છે. બીજી તરફ નીલમ મોટી છે અને તેનો રંગ પીળો-લાલ છે.

તે એક હર્બી સુગંધ અને લંબગોળ, પોઇન્ટી આધાર ધરાવે છે.

જ્યારે ઈમામ પાસંદ આંધ્રપ્રદેશના વિશિષ્ટ છે.

આ સ્વાદિષ્ટ ફળ સ્વસ્થ અને દરેકનું પ્રિય છે! જ્યારે તમે આ ફળનો કોઈપણ પ્રકાર ખરીદો ત્યારે તમારે કેટલાક સામાન્ય મુદ્દાઓ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે.

• હંમેશા એવા ફળ ખરીદો જે સ્પર્શ કરવા માટે મક્કમ હોય. નરમ અને ચીકણું ફળો ટૂંકા શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે.
• આ ફળની ગુણવત્તા ચકાસવાની શ્રેષ્ઠ રીત તેની ગંધ છે. દરેક વેરિઅન્ટમાં અલગ ગંધ હોય છે, પરંતુ તેમ છતાં તેની ગંધ હોય છે. ગંધહીન ફળો ખરીદશો નહીં.
• ખાતરી કરો કે તમે જે AAM ખરીદો છો તે કાર્બાઇડ મુક્ત છે. કાર્બાઈડ એ એક રસાયણ છે જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે આમળાને ઝડપથી પાકવા માટે કરવામાં આવે છે. આમ, કાર્બાઇડ મુક્ત ફળ એ કુદરતી રીતે પાકેલું ફળ છે.
• હંમેશા વિશ્વસનીય વિક્રેતા પાસેથી ખરીદો. આવા ફળો વિદેશી છે. તેથી, વિશ્વસનીય વિક્રેતા પાસેથી ખરીદો જેથી કરીને તમને ગુણવત્તાની ખાતરી હોય.

ફળોનો રાજા કેરી

કેરીને એક કારણસર ફળોના રાજા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેઓ સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને બહુમુખી છે. કેરી વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સનો પણ સારો સ્ત્રોત છે.

રાસાયણિક મુક્ત કુદરતી રીતે ઉગાડવામાં આવેલ આલ્ફોન્સો કેરી

જો તમે સૌથી આરોગ્યપ્રદ કેરી શોધી રહ્યા છો, તો તમારે કેમિકલ-મુક્ત, કુદરતી રીતે ઉગાડવામાં આવેલી આલ્ફોન્સો કેરી ખરીદવી જોઈએ. રાસાયણિક મુક્ત, કુદરતી રીતે ઉગાડવામાં આવેલી આલ્ફોન્સો કેરી કોઈપણ રસાયણો અથવા જંતુનાશકો વિના ઉગાડવામાં આવે છે. અમે ખાતરી કરીએ છીએ કે કેરી તમારા અને તમારા પરિવાર માટે સલામત અને આરોગ્યપ્રદ છે.

કુદરતી રીતે પાકેલી આલ્ફોન્સો કેરી

કુદરતી રીતે પકવેલી આલ્ફોન્સો કેરી શ્રેષ્ઠ સ્વાદવાળી કેરી છે. કુદરતી રીતે પાકેલી આલ્ફોન્સો કેરીને ઝાડ પર પકવવામાં આવે છે અને તેને પાકવા માટે ઘાસની ગંજી મુકવામાં આવે છે, જે તેને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને પોત આપે છે.

કૃત્રિમ રીતે પાકેલી કેરી કેવી રીતે ઓળખવી

કૃત્રિમ રીતે પાકેલી કેરી કુદરતી રીતે પાકેલી કેરી કરતાં ઓછી સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક હોય છે.

પાન ઇન્ડિયામાં એરલાઇન્સ દ્વારા ડિલિવરી

ઘણા ઓનલાઈન રિટેલર્સ ભારતના તમામ ભાગોમાં ફાર્મ-ફ્રેશ કેરીની ડિલિવરી ઓફર કરે છે. તેનો અર્થ એ છે કે તમે ભારતમાં ગમે ત્યાં રહો છો તો પણ તમે તાજી કેરીનો સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ માણી શકો છો.

ફાર્મ તાજી કેરી ઓનલાઇન

ધારો કે તમે સૌથી તાજી કેરી શોધી રહ્યાં છો. તે કિસ્સામાં, તમારે તેને અમારા જેવા GI ટેગ-પ્રમાણિત પ્રતિષ્ઠિત રિટેલર પાસેથી ઓનલાઈન ખરીદવું જોઈએ.

ઘણા ઓનલાઈન રિટેલરો કેરી વેચે છે, પરંતુ શું તે કેમિકલ-મુક્ત, કુદરતી રીતે ઉગાડવામાં આવતી, GI ટેગ-પ્રમાણિત છે? ખરીદતા પહેલા, તમારે તપાસ કરવાની જરૂર છે કે માત્ર કિંમત પર જ ન જાય.

ઓનલાઈન રિટેલર પસંદ કરતી વખતે, રિટેલરનું સન્માન થાય અને તેમની કેરી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોય તેની ખાતરી કરવા માટે સમીક્ષાઓ વાંચો.

આલ્ફોન્સો

આ વિશ્વનું શ્રેષ્ઠ ફળ છે. સીઝનને તેની સંપૂર્ણતા સુધી જીવો!

કેરી કેવી રીતે કાપવી

કેરીનું ફળ

કેરી ઓનલાઇન

કેરી મારી નજીક