अल्फ़ोंसो आम का सीज़न फरवरी से जून तक चलता है, जिसमें मार्च-मई के दौरान गुणवत्ता सबसे अच्छी होती है। ₹1,849 से रत्नागिरी या देवगढ़ हापुस ऑनलाइन ऑर्डर करें — GI टैग संख्या 139 प्रमाणित, कार्बाइड-मुक्त। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताज़ा आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
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दो GI-प्रमाणित किस्में। दोनों समुद्र के किनारे स्थित कोंकण के बागों से प्राप्त की गई हैं। दोनों को भूसे (hay) में पकाया गया है — कोई कार्बाइड नहीं, कोई एथिलीन नहीं।
दोनों उत्पाद GI अधिकृत उपयोगकर्ता संख्या AU/5974/GI/139/260 (GI संख्या 139 के तहत) के साथ आते हैं। Envirocare Labs (NABL, प्रमाणपत्र TC-8284, अप्रैल 2025) द्वारा स्वतंत्र रूप से परीक्षण किया गया — सभी 28 अवशेष कोडेक्स (Codex) की अधिकतम अवशेष सीमा के भीतर हैं।
रत्नागिरी बनाम देवगढ़: कौन सा आम?
| विशेषता | रत्नागिरी अल्फोंसो | देवगढ़ अल्फोंसो |
|---|---|---|
| GI टैग | संख्या 139 (AU/5974) | संख्या 139 (AU/6932) |
| ज़िला | रत्नागिरी | सिंधुदुर्ग |
| पूर्ण पकने पर ब्रिक्स (Brix) | 18–22° | 20–24° (आमतौर पर ऊपरी स्तर पर) |
| सीज़न | फरवरी–जून (पीक मार्च–मई) | फरवरी–जून (पीक मार्च–मई) |
| फलों के वजन के ग्रेड | छोटा 150–180 ग्राम; मध्यम 180–225 ग्राम; XL 250–275 ग्राम; जंबो 275–300 ग्राम | छोटा 150–180 ग्राम; मध्यम 180–225 ग्राम; XL 250–275 ग्राम; जंबो 275–300 ग्राम |
| मूल्य सीमा | ₹1,849 से ₹5,399 | ₹1,849 से ₹5,499 |
| गुण | क्लासिक पुष्प सुगंध, केसरिया-पीला छिलका, संतुलित मीठा-खट्टा स्वाद | गहरा रंग, अधिक मिठास, उत्तर भारत के नियमित खरीदारों द्वारा पसंद |
| सबसे अधिक कौन दोबारा ऑर्डर करता है | मुंबई और महाराष्ट्र के खरीदार | उत्तर भारत के खरीदार (डेटा, 47,000+ ग्राहक) |
यदि आप पहली बार ऑर्डर कर रहे हैं, तो देवगढ़ मीडियम ग्रेड से शुरुआत करें। यह एक स्पष्ट बेंचमार्क देता है। फिर अगर आप अधिक पुष्प (floral), थोड़ी कम मीठी किस्म चाहते हैं, तो अगले बॉक्स में रत्नागिरी से तुलना करें।
पूरे भारत में डिलीवरी
फल को समुद्र के किनारे स्थित कोंकण के बागों से नूतन/ज़ेला पोल और नेट का उपयोग करके हाथ से तोड़ा जाता है — पेड़ को कभी भी हिलाया नहीं जाता, कोई फल कभी नीचे नहीं गिरता। पेड़ से रत्नागिरी या देवगढ़ पैकहाउस तक पहुँचने में लगभग दो घंटे लगते हैं। वातानुकूलित परिवहन फिर फलों को मुंबई पैकहाउस (10–12 घंटे) ले जाता है, जहाँ वे प्राकृतिक रूप से पकने के लिए 24–48 घंटे के लिए भूसे पर रखे जाते हैं। कटाई से प्रेषण तक का कुल समय: 48–72 घंटे।
प्रेषण आपके पिन कोड के आधार पर ब्लू डार्ट, डिलीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीस के माध्यम से होता है। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है। ताज़ा आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
फल 70–80% पकने की स्थिति में भेजे जाते हैं — यात्रा के लिए पर्याप्त सख्त, और डिलीवरी के तीन दिनों के भीतर पूरी तरह पक जाते हैं। प्रत्येक आम 12-स्लॉट वाले 5-प्लाई नालीदार फाइबरबोर्ड बॉक्स के अंदर एक फोम-नेट स्लीव में रखा जाता है। पार्टिशन ट्रांज़िट का दबाव झेलता है, फल नहीं। ऊपर और नीचे छह हवा के छेद आपके काउंटर पर अंतिम पकने की प्रक्रिया के दौरान हवा का संचार बनाए रखते हैं।
हम जुलाई से जनवरी तक ताज़ा अल्फोंसो नहीं भेजते हैं। यदि आप इसे आम के मौसम के बाहर पढ़ रहे हैं, तो यह ईमानदार उत्तर है — इस दौरान कुछ भी विश्वसनीय नहीं भेजा जा सकता है।
ट्रांज़िट क्षति या गुणवत्ता में कमी? फल और पैकेजिंग की फोटो या वीडियो लें, और डिलीवरी के 24 घंटे के भीतर व्हाट्सएप पर भेजें। किसी भौतिक वापसी की आवश्यकता नहीं है। हम नया रिप्लेसमेंट भेजते हैं या स्टोर क्रेडिट देते हैं।
कोंकण: हापुस कहीं और क्यों नहीं उगता
कई राज्यों ने हापुस उगाने की कोशिश की है। कोई भी कोंकण के परिणामों की बराबरी नहीं कर सका। लेटेराइट-बेसाल्ट ज्वालामुखीय मिट्टी, पश्चिमी घाट और अरब सागर के बीच की संकरी तटीय पट्टी, और समुद्र की नमक वाली हवा — विशेष रूप से रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों में — ऐसी स्थितियां बनाती हैं जिन्हें कोई कृषि-वैज्ञानिक अभी तक सफलतापूर्वक स्थानांतरित नहीं कर पाया है।
प्रशांत पोवले रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 तटीय गांवों में 100 से अधिक किसान परिवारों के साथ काम करते हैं। बाग आमतौर पर 12–25 साल पुराने हैं, जिन्हें ब्रिक्स (Brix) स्थिरता, पेड़ की लंबी उम्र और किसान द्वारा वैकल्पिक-फल वर्ष (alternate-bearing) के प्रबंधन के आधार पर चुना जाता है। पावस और गोलप (रत्नागिरी तालुका) और विजयदुर्ग और कुणकेश्वर (देवगढ़ तालुका) जैसे गांव तट से दो किलोमीटर के भीतर स्थित हैं। वह निकटता फल की सुगंध में मापने योग्य है — यह केवल मार्केटिंग की भाषा नहीं है।
रत्नागिरी अल्फोंसो ने राष्ट्रीय 'एक जिला एक उत्पाद' (ODOP) पुरस्कार 2024 में स्वर्ण पदक जीता। यह जिला-उत्पाद की पहचान है, न कि किसी एक विक्रेता का पुरस्कार — लेकिन यह उसी बात की पुष्टि करता है जिसे कोंकण के किसान दशकों से जानते हैं।
ऑर्डर कैसे करें
- अपना ग्रेड चुनें। प्रोडक्ट पेज पर रत्नागिरी अल्फोंसो (₹1,849 से ₹5,399) या देवगढ़ अल्फोंसो (₹1,849 से ₹5,499) चुनें। वजन ग्रेड — छोटा (150–180 ग्राम), मध्यम (180–225 ग्राम), एक्स्ट्रा लार्ज (250–275 ग्राम) या जंबो (275–300 ग्राम) — और बॉक्स का आकार (आधा दर्जन, 1 दर्जन या 2 दर्जन) चुनें।
- कार्ट में जोड़ें और चेकआउट करें। अपना डिलीवरी पता दर्ज करें। सिस्टम आपके पिन कोड के आधार पर सही कूरियर — ब्लू डार्ट, डिलीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीस को अपने आप चुन लेता है।
- 1–3 दिन प्रतीक्षा करें। आपका आम का बॉक्स कटाई के 48–72 घंटे के भीतर भेजा जाता है। डिलीवरी: दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है। ताज़ा आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं। बॉक्स को कमरे के तापमान पर रखें; फल डिलीवरी के तीन दिनों के भीतर आपके काउंटर पर पक जाएंगे।
2027 का आम का सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताज़ा आम स्टॉक में उपलब्ध नहीं हैं।
प्राकृतिक रूप से पकना — कोई कार्बाइड नहीं
मुंबई पैकहाउस में 24–48 घंटे का समय प्राकृतिक रूप से भूसे पर पकने का है — जिसे कोंकण के किसान 'आदि' पकाना कहते हैं — यह तापमान-नियंत्रित कमरों में होता है। कोई एथिलीन चैंबर नहीं, कोई कैल्शियम कार्बाइड नहीं, किसी भी तरह का कृत्रिम पकने वाला एजेंट नहीं।
यह मायने रखता है क्योंकि कैल्शियम कार्बाइड एसिटिलीन अवशेष छोड़ता है और असमान रूप से पकने का कारण बनता है: पीला छिलका लेकिन अंदर से हरा और कसैला। भूसे पर पकाना धीमा होता है और चीनी का रूपांतरण केंद्र से छिलके तक समान रूप से होता है। आप पहली बाइट में ही अंतर महसूस करेंगे — बीज के पास कोई कड़वाहट नहीं, कोई पानी जैसा केंद्र नहीं।
हर फल को AI/ML-सहायता प्राप्त मशीन विज़न द्वारा तौला, ग्रेड किया और स्कैन किया जाता है, जो आपके बॉक्स तक पहुँचने से पहले आंतरिक स्पंजी ऊतक और बाहरी दोषों की जाँच करता है। गर्म पानी का पोस्ट-हार्वेस्ट उपचार सतह की समस्याओं को कम करता है और शेल्फ लाइफ बढ़ाता है। फिर मुंबई के लिए वातानुकूलित परिवहन से पहले पैकहाउस में पोस्ट-हार्वेस्ट कूलिंग की जाती है।
Envirocare Labs (NABL मान्यता प्राप्त, ठाणे, प्रमाणपत्र TC-8284) ने अप्रैल 2025 में 28 कीटनाशक अवशेषों का परीक्षण किया — बैच 01/ETHAP2500044। सभी कोडेक्स अधिकतम अवशेष सीमाओं के भीतर थे। 28 में से 27 मात्रा निर्धारण सीमा (0.01 मिलीग्राम/किग्रा) से नीचे थे। थियामेथोक्सम 0.2 मिलीग्राम/किग्रा की कोडेक्स सीमा के मुकाबले 0.013 मिलीग्राम/किग्रा पर पाया गया। हम कहते हैं "स्वतंत्र रूप से परीक्षित, सभी अवशेष कोडेक्स सीमाओं के भीतर हैं" — न कि "कीटनाशक-मुक्त," क्योंकि एक अवशेष पाया गया था, जो सीमाओं के भीतर है।
पोषण
अल्फ़ोंसो आम में कौन से विटामिन होते हैं?
पके हुए अल्फोंसो के गूदे में प्रति 100 ग्राम लगभग 30–36 मिलीग्राम विटामिन C होता है। 100 ग्राम की सर्विंग वयस्क पुरुषों (80 मिलीग्राम/दिन) के लिए ICMR-NIN 2020 की अनुशंसित दैनिक मात्रा का लगभग 40–45% और वयस्क महिलाओं (65 मिलीग्राम/दिन) के लिए लगभग 50% पूरा करती है।
मैंगिफेरिन, जो अल्फोंसो के गूदे और छिलके में केंद्रित एक यौगिक है, ने कोशिका अध्ययनों (गोविंदाप्पा एट अल., 2011) में सूजन-रोधी गतिविधि दिखाई है। यह एक कोशिका अध्ययन है, क्लिनिकल परीक्षण नहीं — हम यह दावा नहीं कर रहे हैं कि यह किसी स्थिति का इलाज करता है।
क्या बच्चों के लिए आम सुरक्षित है?
अल्फ़ोंसो की प्यूरी लगभग छह महीने के बच्चों के लिए पहले भोजन के रूप में उपयुक्त है। यह एक सर्विंग सुझाव है, चिकित्सा सलाह नहीं — अपने बच्चे की विशिष्ट स्थिति के लिए अपने बाल रोग विशेषज्ञ से जाँच करें।
देवगढ़ अल्फोंसो का ब्रिक्स (Brix) स्तर क्या है?
देवगढ़ अल्फोंसो पूरी तरह पकने पर 18–24° ब्रिक्स मापता है, आमतौर पर उस रेंज के ऊपरी स्तर पर। ब्रिक्स घुली हुई शर्करा को मापता है और यह उन ग्रेडिंग मापदंडों में से एक है जिसका उपयोग प्रशांत पोवले हर सीज़न में बागों का चयन करते समय करते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अल्फ़ोंसो आम की ऑनलाइन कीमत क्या है?
रत्नागिरी अल्फोंसो आम ₹1,849 से शुरू होकर ग्रेड और बॉक्स के आकार के आधार पर ₹5,399 तक जाते हैं। देवगढ़ अल्फोंसो की कीमत ₹1,849 से ₹5,499 के बीच होती है। कीमतें वजन ग्रेड (छोटा से जंबो) और मात्रा (आधा दर्जन से 2 दर्जन) के आधार पर भिन्न होती हैं।
भारत में आम का सीज़न कब होता है?
अल्फ़ोंसो आम का सीज़न फरवरी से जून तक चलता है, जिसमें मार्च–मई में गुणवत्ता और उपलब्धता सबसे अधिक होती है। जुलाई से जनवरी तक कोई ताज़ा अल्फोंसो नहीं भेजा जाता — उस खिड़की के दौरान, स्टॉक वास्तव में उपलब्ध नहीं होता है। 2027 का आम का सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताज़ा आम स्टॉक में उपलब्ध नहीं हैं।
पूरे भारत में आम की डिलीवरी में कितने दिन लगते हैं?
दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताज़ा आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं। प्रेषण आपके पिन कोड के आधार पर ब्लू डार्ट, डिलीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीस के माध्यम से होता है।
प्राधिकरण
पावले होम फूड्स, जिसकी स्थापना 2017 में प्रशांत पावले ने की और जुलाई 2019 में पंजीकृत हुआ, AlphonsoMango.in का संचालन करता है। GI अधिकृत उपयोगकर्ता: AU/5974/GI/139/260 (GI संख्या 139, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र संख्या 4163, जारी दिनांक 16 अक्टूबर 2019)। FSSAI लाइसेंस: 10020022011783। APEDA पंजीकरण: 225579। ब्रांड ने 2020 में अपने पहले व्यावसायिक सीज़न के बाद से 47,000+ ग्राहकों की सेवा की है, जिनमें से 46% ग्राहक दोबारा ऑर्डर करते हैं। प्रशांत पावले का जून 2026 में द इकोनॉमिक टाइम्स द्वारा GI-प्रमाणित अल्फोंसो उत्पादक और व्यापारी के रूप में 2026 के सीज़न पर मौसम और पैदावार के प्रभाव पर साक्षात्कार लिया गया था।
स्रोत: पावले होम फूड्स (AlphonsoMango.in), GI अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, पहला व्यावसायिक सीज़न 2020, 47,000+ ग्राहकों की सेवा की।
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आम खाने के क्या फायदे हैं?
पके हुए अल्फोंसो का गूदा आपको प्रति 100 ग्राम लगभग 30–36 मिलीग्राम विटामिन C देता है — वयस्क पुरुषों के लिए ICMR-NIN 2020 की दैनिक आवश्यकता का लगभग 40–45%। यह आहार फाइबर, बीटा-कैरोटीन और मैंगिफेरिन भी प्रदान करता है, जो गोविंदाप्पा एट अल., 2011 द्वारा कोशिका अनुसंधान में सूजन-रोधी गतिविधि के लिए अध्ययन किया गया एक पॉलीफेनोल है।
रत्नागिरी और देवगढ़ हापुस के लिए उपयोग की जाने वाली प्राकृतिक भूसे पर पकाने की विधि सुगंधित यौगिकों को संरक्षित करती है और एसिटिलीन अवशेष से बचाती है जिसे कैल्शियम कार्बाइड पीछे छोड़ देता है।
आम किन बीमारियों से बचाता है?
कोई भी एक फल बीमारियों से बचाव नहीं करता है, और कोई भी विश्वसनीय प्राधिकारी आम के बारे में ऐसा दावा नहीं करता है। शोध से जो पता चलता है वह यह है कि अल्फांसो पल्प में केंद्रित एक पॉलीफेनोल, मैन्गीफेरिन ने 2011 के गोविंदप्पा एट अल. के सेल अध्ययन में सूजन-रोधी (anti-inflammatory) गतिविधि दिखाई थी। बीटा-कैरोटीन प्रतिरक्षा प्रणाली को सहारा देता है। फाइबर पेट की नियमितता में मदद करता है।
आम को संतुलित आहार का एक घटक मानें, न कि किसी स्थिति का उपचार।
क्या आम सब्जी है या फल?
आम एक फल है — वानस्पतिक रूप से यह एक 'ड्रूप' (drupe) है, जिसका अर्थ है एक मांसल फल जिसके केंद्र में एक सख्त गुठली होती है। रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग में उगाई जाने वाली अल्फांसो किस्म रेशे रहित होती है, जिसका गूदा चपटी गुठली से आसानी से अलग हो जाता है। इसे हर पाक और वानस्पतिक संदर्भ में एक फल के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
क्या आम स्वास्थ्यवर्धक है या अस्वास्थ्यकर?
आम अधिकांश लोगों के लिए स्वास्थ्यवर्धक है। पके हुए अल्फांसो की 100 ग्राम की खुराक लगभग 30-36 मिलीग्राम विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन, फाइबर और मैन्गीफेरिन सहित पॉलीफेनोल्स प्रदान करती है। इसमें प्राकृतिक शर्करा की मात्रा होती है — पूरी तरह पकने पर प्रति 100 ग्राम लगभग 14-16 ग्राम — इसलिए जिन लोगों को ब्लड शुगर नियंत्रित रखना है, उन्हें इसकी मात्रा का ध्यान रखना चाहिए।
alphonsomango.in से रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फांसो की स्वतंत्र रूप से जांच की गई, जिसमें सभी 28 कीटनाशक अवशेष कोडेक्स (Codex) की अधिकतम अवशेष सीमा के भीतर पाए गए (एनवायरोकेयर लैब्स, एनएबीएल, अप्रैल 2025)।
ग्रेडिंग, भंडारण और सीजन के समय के बारे में अधिक जानकारी के लिए अल्फांसो आम ऑनलाइन ऑर्डर करने के लिए पूरी गाइड और हमारी विस्तृत अल्फांसो आम किस्म और स्वास्थ्य गाइड पढ़ें। सभी वर्तमान ग्रेड और उपलब्धता देखने के लिए पूरा मैंगो कलेक्शन ब्राउज़ करें।
2027 का आम का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजे आम स्टॉक में नहीं हैं। आम का कलेक्शन देखें।