घर पर बनाएं लाजवाब मैंगो हलवा
यह ताजे भारतीय आम के स्वाद वाली एकप्यारी भारतीय मिठाई है।
यह स्वादिष्ट मिठाई ताजे आम, घी और चीनी से बनाई जाती है और मेवों से सजाई जाती है।
आम का हलवा एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान भारतीय मिठाई है जिसे अल्फांसो, दूध, चीनी और घी से बनाया जाता है। यह उत्तर भारत में एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे अक्सर विशेष अवसरों पर परोसा जाता है।
यह एक मलाईदार मिठाई है जिसका स्वाद कस्टर्ड जैसा होता है। इसमें इलायची, केसर और अन्य मसालों का इस्तेमाल किया जाता है।
यह एक लोकप्रिय मिठाई है क्योंकि इसे बनाना आसान है और इसे आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जा सकता है। यह एक बहुमुखी मिठाई भी है जिसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।
यह पके आम , दूध, चीनी और घी से बना एक स्वादिष्ट और ताज़ा भारतीय मिठाई है। यह गर्मियों के महीनों में एक लोकप्रिय मिठाई है, जब आम का मौसम होता है।
पाककला का आनंद: आम के हलवे के स्वाद और अवसरों का अनावरण
आम का हलवा एक स्वादिष्ट और खास मिठाई है जिसे भारत में लोग खुशी के मौकों और बड़े समारोहों के दौरान खाना पसंद करते हैं। यह एक मीठा और मलाईदार व्यंजन है जिसकी बनावट कस्टर्ड की तरह मुलायम और मुलायम होती है। इसमें इलायची और केसर का स्वादिष्ट स्वाद होता है, ये मसाले खाने का स्वाद बढ़ा देते हैं।
इसे बनाना आसान है और इसे आसानी से मिलने वाली सामग्री से बनाया जा सकता है। यह एक बहुमुखी मिठाई भी है जिसे गर्म या ठंडा खाया जा सकता है।
भारत में लोग अक्सर गर्मी के महीनों में इस व्यंजन को बनाते हैं, जब बहुत सारे आम होते हैं। आम की मिठास दूध और घी की समृद्धि के साथ अच्छी तरह से मिल जाती है, जिससे स्वाद का एक स्वादिष्ट संयोजन बनता है। इलायची और केसर इस मिठाई को और भी बेहतर बनाते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
ईद के दौरान यह एक खास उपहार है जब लोग एक साथ जश्न मनाते हैं। इसका उत्सवी रूप और स्वादिष्ट स्वाद उत्सव और एकजुटता की भावना को दर्शाता है। इसके अलावा, दिवाली के दौरान, रोशनी के त्योहार के दौरान, यह उत्सव में मिठास जोड़ता है, अपने समृद्ध स्वाद और चमकीले रंग के साथ इस अवसर को विशेष बनाता है।
इन खास मौकों के अलावा, भारत में लोग शादियों, जन्मदिनों और अन्य समारोहों में भी इस मिठाई को खाना पसंद करते हैं। इसे बनाना आसान है और हर कोई इसे खाना चाहता है, इसलिए यह किसी भी समारोह के लिए एक आदर्श मिठाई है।
चाहे गरम या ठंडा परोसा जाए, आम का हलवा अपने स्वाद और बनावट के स्वादिष्ट संयोजन से निश्चित रूप से आपको पसंद आएगा।
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आम की मिठाई
इस मौसम में अल्फांसो आम से बचना मुश्किल है, और मीठा खाने के शौकीन लोगों को यह रेसिपी जरूर आजमानी चाहिए! अल्फांसो के साथ इसका स्वाद बहुत बढ़िया होता है, लेकिन आप इस उष्णकटिबंधीय फल की किसी भी अन्य किस्म का उपयोग कर सकते हैं।
यह हलवा अल्फांसो आम के प्रेमियों के लिए एक वास्तविक उपहार है।
इसमें चीनी होती है; आप गुड़ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आपको गेहूं या फ़रीना की सुई या रवा और हापुस प्यूरी की ज़रूरत होगी। इसे सिर्फ़ 30 मिनट में बनने वाले झटपट नाश्ते या मिठाई के लिए एक साथ मिलाएँ।
सामग्री
- 1 कप सूजी
- अल्फांसो (या कोई अन्य पका हुआ) के मध्यम या ऊपरी आम, नक्काशीदार और परिष्कृत, या यहां तक कि आप आमों के गूदे का उपयोग कर सकते हैं
- गुड़ या एक कप चीनी डालें
- दो बड़े चम्मच घी या तेल 1 कप दूध - 250 मिली दूध 5 कप पानी
- सूखे मेवे - काजू ,किशमिश , बादाम आवश्यकतानुसार
- केसर के धागे 3-4
- हरी इलायची (अपनी पसंद के अनुसार)
- जायफल या जायफल पाउडर
अलफांसो हलवा रेसिपी
स्वादिष्ट हलवा बनाने की चरण-दर-चरण जानकारी नीचे दी गई है।
- अपनी इलायची को पीस लें.
- एक भारी तले वाली कड़ाही में थोड़ा घी डालें।
- कुछ रवा को तब तक भूनें जब तक उसका रंग हल्का भूरा न हो जाए और आपको एक अच्छी खुशबू न आने लगे।
- एक पैन में ड्राई फ्रूट्स डालकर लगातार भून लें। आप चाहें तो काजू भी भून सकते हैं।
- हम पानी को अलग से गर्म करते हैं।
- इसमें गरम सूजी और सूखे मेवे का मिश्रण डालें और मिलाएँ।
- दूध डालें। फिर खजूर और चीनी डालें। मध्यम आंच पर लगातार मिलाएँ।
- सूजी पानी और दूध को सोखकर फूल जाती है।
- मिश्रण को बार-बार हिलाते रहें, क्योंकि ऐसा न करने पर मिश्रण चिपक जाएगा।
- पैन में अलफांसो पल्प डालें।
- इलायची पाउडर और केसर डालें, फिर घी डालें और कुछ देर तक पकाएँ।
- हलवे पर अतिरिक्त भुने हुए काजू , किशमिश या अनार के दाने छिड़कें।
- हलवे को गरम, उबला हुआ या ठंडा परोसें।
सुझावों:
- अधिक स्वाद के लिए पूर्ण वसायुक्त दूध और घी का प्रयोग करें।
- अगर हलवा ज्यादा गाढ़ा हो तो आप इसमें थोड़ा और दूध डाल सकते हैं।
- यदि हलवा अधिक पतला हो तो आप इसे थोड़ी देर और पका सकते हैं।
- आप हलवे को कटे हुए मेवे या किशमिश से सजा सकते हैं।
आम के मौसम में इस रेसिपी का आनंद लें।
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