પુણેમાં આમરસ પૂરી, આમરસ, આમ રસ પુણે

પુણેમાં મારી નજીક આમરસ ડિલિવરી માટે, AlphonsoMango.in રત્નાગિરી અને દેવગઢના GI-પ્રમાણિત હાફૂસ કેરીના પલ્પને બ્લુડાર્ટ (BlueDart) દ્વારા ₹1,849 થી શરૂ થતી કિંમતે શિપ કરે છે. સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે (માર્ચથી મે પીક સીઝન છે). ૨૦૨૭ની કેરીની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ થી શરૂ થશે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓનો સ્ટોક ઉપલબ્ધ નથી. કોઈ કાર્બાઈડ નથી. કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ નથી.

ઓનલાઈન આમરસ ઓર્ડર કરો — પુણે ડિલિવરી

AlphonsoMango.in GI-પ્રમાણિત હાફૂસ કેરીઓ — જે અસલી આમરસનો આધાર છે — તેને સીધી રત્નાગિરી અને દેવગઢના ૪૮ દરિયાકાંઠાના ગામોમાંથી પુણેમાં તમારા ઘરે પહોંચાડે છે. નીચેની બંને જાતો ફેબ્રુઆરીથી જૂન સીઝન માટે છે. ૨૦૨૭ની કેરીની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ થી શરૂ થશે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓનો સ્ટોક ઉપલબ્ધ નથી. એકવાર તમને ફળ મળી જાય, પછી તેને ઘરે એકથી બે દિવસમાં પકવો અને પરંપરાગત રીતે તાજો આમરસ બનાવો.

રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ: કઈ કેરીનો આમરસ વધુ સારો બને છે?

બંને જાતો અસાધારણ આમરસ બનાવે છે. તફાવતો સૂક્ષ્મ પણ વાસ્તવિક છે. રત્નાગિરી હાફૂસમાં કેસરી રંગ અને ઉષ્ણકટિબંધીય સુગંધ થોડી વધુ સ્પષ્ટ હોય છે. દેવગઢ હાફૂસ વધુ ક્રીમી ટેક્સચર અને વધુ મીઠાશ ધરાવે છે, જે તેને નિકાસ માટે પસંદગીની જાત બનાવે છે. આમરસ-પુરી માટે બંને શ્રેષ્ઠ છે.

વિશેષતા	રત્નાગિરી હાફૂસ	દેવગઢ હાફૂસ
બ્રિક્સ (ખાંડનું સ્તર)	૨૦–૨૩ °Bx	૧૮ થી ૨૪ °Bx
પલ્પનું ટેક્સચર	સ્મૂધ, રેસા વગરનું	ક્રીમી, રેસા વગરનું
રંગ	ઘાટો કેસરી-સોનેરી	સોનેરી-પીળો
સીઝન	ફેબ્રુઆરી થી જૂન (પીક એપ્રિલ)	ફેબ્રુઆરી થી જૂન (પીક મે)
ફળનું સરેરાશ વજન	૧૫૦–૨૫૦ ગ્રામ	૧૮૦–૨૮૦ ગ્રામ
કિંમત શ્રેણી (પ્રતિ ડઝન બોક્સ)	₹1,849 થી ₹5,399	₹1,849 થી ₹5,499
GI પ્રમાણપત્ર	GI નં. ૧૩૯	GI નં. ૧૩૯
આમરસ માટે શ્રેષ્ઠ	મજબૂત સુગંધ, ઘાટો રંગ	વધુમાં વધુ મીઠાશ

પુણેમાં ડિલિવરી

બપોરે ૧૨ વાગ્યા (સોમવારથી શનિવાર) પહેલા ઓર્ડર કરવામાં આવેલ કેરીઓ તે જ દિવસે ડિસ્પેચ કરવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં ૧ થી ૩ દિવસ લાગે છે. તાજી કેરીઓ બ્લુ ડાર્ટ (Blue Dart) દ્વારા ૪,૭૦૦ થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે. કેરીઓ ડબલ-વોલ્ડ કોરુગેટેડ બોક્સમાં પેક કરવામાં આવે છે.

ફળો થોડા કાચા હોય ત્યારે મોકલવામાં આવે છે — જેથી તે મુસાફરી દરમિયાન દબાય નહીં. જ્યારે તે તમારા સુધી પહોંચે, ત્યારે બોક્સને બંધ રાખીને એક કે બે દિવસ ઠંડી અને છાયાવાળી જગ્યાએ રાખો. કેરી કુદરતી રીતે પાકી જશે.

જો કોઈ ફળ ક્ષતિગ્રસ્ત જણાય, તો તેની ફોટો પાડીને ૨૪ કલાકની અંદર અમારી ટીમને સંપર્ક કરો. અમે રિપ્લેસમેન્ટ અથવા રિફંડની વ્યવસ્થા કરીશું.

અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી ડિલિવરી કરતા નથી.

આમરસ એટલે શું?

આમરસ એ મરાઠી અને ગુજરાતી શબ્દ છે — આમ (કેરી) અને રસ. આ કોઈ પાતળું ડ્રિંક નથી. તે ઘટ્ટ હોય છે, જેને પાકી હાફૂસ કેરીને હાથથી દબાવીને કાઢવામાં આવે છે.

મહારાષ્ટ્રમાં, આમરસ હંમેશા હાફૂસનો જ હોય છે. જો કેરીઓ સંપૂર્ણ પાકી ન હોય તો જ થોડી ખાંડ (આશરે ૩%) ઉમેરવામાં આવે છે. છેલ્લે જાયફળનો પાવડર અને થોડું કેસર ઉમેરી શકાય છે.

ગુજરાતમાં, ક્યારેક પાયરી કેરીનો ઉપયોગ પણ કરવામાં આવે છે.

આમરસ પૂરી શું છે?

આમરસ પૂરી એ ઘટ્ટ કેરીનો પલ્પ અને ગરમ, તળેલી ઘઉંની પૂરીઓનું મિશ્રણ છે. આ કોમ્બિનેશન મહારાષ્ટ્રીયન લગ્નો અને તહેવારોમાં ખાસ પીરસવામાં આવે છે.

કેરી ક્યાંથી આવે છે

અમે રત્નાગિરી અને દેવગઢના ૪૮ ગામોમાંથી કેરી મેળવીએ છીએ. લાલ લેટરિટિક જમીન, અરબી સમુદ્રની ખારાશવાળી હવા અને સહ્યાદ્રી પર્વતમાળાનું વિશિષ્ટ વાતાવરણ હાફૂસને અજોડ બનાવે છે.

GI (જીયોગ્રાફિકલ ઈન્ડિકેશન) ટેગ એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે તમે જે કેરી ખરીદી રહ્યા છો તે કોંકણના અધિકૃત વિસ્તારની જ છે.

કુદરતી રીતે પકવેલી — કાર્બાઈડ મુક્ત

કેલ્શિયમ કાર્બાઈડથી કેરી પકવવી ગેરકાયદેસર છે. અમે પરંપરાગત રીતે ઘાસના બિછાનામાં કુદરતી રીતે કેરી પકવીએ છીએ. આમ કરવાથી કેરી અંદરથી બહાર સુધી સમાન રીતે પાકે છે.

આમરસની રેસીપી

પરંપરાગત હાફૂસ આમરસ

1. ૬ પાકી હાફૂસ કેરી લો.
2. કેરીને ધોઈ લો. ફ્રિજમાં રાખશો નહીં.
3. દરેક કેરીને હથેળી વચ્ચે મસળો.
4. કેરીનો પલ્પ એક મોટા બાઉલમાં કાઢો.
5. જો કેરી મીઠી હોય તો ખાંડની જરૂર નથી. જરૂર પડે તો ૧-૨ ચમચી દળેલી ખાંડ ઉમેરો.
6. થોડું જાયફળ અને કેસર ઉમેરો.
7. ૨૦ મિનિટ ઠંડુ કરો અને ગરમ પૂરી સાથે પીરસો.

સંગ્રહ અને શેલ્ફ લાઈફ

આખી કેરીઓને ઠંડી અને છાયાવાળી જગ્યાએ રાખો. તાજો આમરસ ફ્રિજમાં ૪૮ કલાક સુધી સારો રહે છે. તમે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરવા માટે તેને ફ્રીઝ પણ કરી શકો છો.

પોષણ

૧૦૦ ગ્રામ આમરસમાં વિટામિન C, વિટામિન A અને પોટેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. હાફૂસ કેરી બીટા-કેરોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. પગલું ૧: ગ્રેડ પસંદ કરો — તમારી પસંદગી મુજબ રત્નાગિરી કે દેવગઢ હાફૂસ પસંદ કરો.
2. પગલું ૨: કાર્ટમાં ઉમેરો — alphonsomango.in/cart પર ઓર્ડર પૂર્ણ કરો.
3. પગલું ૩: ડિસ્પેચ — બ્લુડાર્ટ દ્વારા ડિલિવરી.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

અધિકૃતતા

AlphonsoMango.in નું સંચાલન પૌલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods) દ્વારા કરવામાં આવે છે. આ વ્યવસાય પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા લાયસન્સ AU/5974/GI/139/260 (GI નં. ૧૩૯, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩, અને APEDA નિકાસ નોંધણી ૨૨૫૫૭૯ છે. તમામ કેરીઓ ઘાસના પથારામાં કુદરતી રીતે પકવવામાં આવે છે. કોઈપણ તબક્કે કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી. ૨૦૧૯ થી ૪૭,૦૦૦ થી વધુ ગ્રાહકોએ ઓર્ડર આપ્યા છે.

સ્ત્રોત: પૌલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods), GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯, રત્નાગીરી અને દેવગઢ, કોંકણ, મહારાષ્ટ્રના ૪૮ ગામોમાંથી મેળવેલ.

યોગ્ય જાત પસંદ કરવા વિશે વધુ જાણવા માટે, પુણેમાં ઓનલાઈન અલ્ફોન્સો કેરી ખરીદવા અંગેની અમારી માર્ગદર્શિકા અને કેરીને ફળોનો રાજા કેમ કહેવામાં આવે છે તે અંગેની અમારી વિગતવાર પોસ્ટ વાંચો. અમારું સંપૂર્ણ મોસમી સંગ્રહ અમારા કેરી કલેક્શન પર જુઓ.

સીઝન શરૂ થાય ત્યારે પુણેમાં સૌથી તાજો આમરસ બનાવો — કેરીનું સંપૂર્ણ કલેક્શન અહીં જુઓ. ૨૦૨૭ની કેરીની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭થી શરૂ થાય છે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓનો સ્ટોક ઉપલબ્ધ નથી.