તમારા માટે 40 પ્લસ કેરીની વાનગીઓ

શું તમે ગરમીને હરાવવા માંગો છો? અમારી પાસે તમારા માટે એક પરફેક્ટ કેરીની રેસીપી છે.

જેમ જેમ ઉનાળાનો સૂર્ય તેજસ્વી રીતે ચમકતો હોય તેમ, કેરીની મીઠી અને રસદાર ભલાઈનો આનંદ લેવાનો સમય આવી ગયો છે.

આ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો, તેમના સમૃદ્ધ સ્વાદ, ગતિશીલ સુગંધ અને અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે જાણીતા છે, ઇન્દ્રિયોને આનંદ આપે છે.

ભલે તમે તેને કાતરી, જ્યુસ, અથવા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં સામેલ કરવાનું પસંદ કરો, કેરી બહુમુખી રાંધણ અનુભવ પ્રદાન કરે છે.

અમારી સાથે હાપુસ સાહસનો પ્રારંભ કરો કારણ કે અમે 40 થી વધુ મોઢામાં પાણી પીવાની વાનગીઓની શોધખોળ કરીએ છીએ જે તમારી સ્વાદની કળીઓને ગૂંચવશે અને તમને વધુ તૃષ્ણા છોડી દેશે.

કેરી, ફળોનો રાજા, ઉનાળા, સૂર્યપ્રકાશ અને ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વર્ગનું પ્રતીક છે. તેમનું રસાળ માંસ સ્વાદ અને સુગંધથી છલકાતું હોય છે, જે તેમને સદીઓથી રાંધણ ઉત્સાહીઓમાં પ્રિય બનાવે છે.

કેરીને રાંધણ રચનાઓમાં રૂપાંતરિત કરી શકાય છે, જેમાં તાજગી આપતી સ્મૂધીથી માંડીને અવનતિયુક્ત મીઠાઈઓ છે.

અમારી સાથે હાપુસ ઓડિસી શરૂ કરો અને તમને આમ આનંદના સ્વર્ગમાં પહોંચાડવા માટે 40 થી વધુ અનિવાર્ય વાનગીઓ શોધો.

આહલાદક સંવેદનાત્મક અનુભવ માટે તૈયાર થાઓ કારણ કે આપણે કેરીની દુનિયામાં ઊંડાણપૂર્વક ડૂબકી મારીએ છીએ - ઉનાળાના આનંદનું પ્રતીક.

આ ઉષ્ણકટિબંધીય રત્નો તેમની સમૃદ્ધ, માખણની રચના, મીઠી સુગંધ અને પુષ્કળ પોષક તત્ત્વો માટે પ્રિય છે, જે તેમને રાંધણનો સાચો ખજાનો બનાવે છે.

ભલે તમે તેને તાજગી આપનારા નાસ્તા તરીકે માણતા હો, તેને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં સામેલ કરો અથવા તેને અનિવાર્ય મીઠાઈઓમાં ફેરવો, કેરી એક અવિસ્મરણીય રાંધણ સાહસનું વચન આપે છે.

40 થી વધુ મોં-પાણીની વાનગીઓ શોધો જે તમારી સ્વાદની કળીઓને વધુ તૃષ્ણા અને તૃષ્ણા છોડી દેશે.

કેરી ઓનલાઈન ખરીદો

ઉનાળાની ઋતુ, બીજું નામ હાપુસની ઋતુ કે ઘરે આલ્ફોન્સો મેનિયા. ધારો કે તમે ઘરે સંપૂર્ણ ફૂડ ટેસ્ટર છો. શું તમે ઇચ્છો છો કે તમારું આખું કુટુંબ ખૂબ ઉત્સાહ સાથે તેનો આનંદ માણે?

પીણાં

મેંગો કોકટેલ

પલ્પી, ટેસ્ટી કેસરી રંગનું ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ તમારા ઘરે હાપુસ સહિત ઘણી જાતોમાં આવે છે.

આલ્ફોન્સો કેરીનો રાજા છે, ત્યારબાદ કેસર, ચૌંસા, દશેરી, લંગરા અને બીજી ઘણી જાતો છે.

તે આખા ફળ તરીકે માણી શકાય છે અથવા તમારા મિથ્યાભિમાન ખાનાર, સલાડ, શેરા અને કેક માટે બહુવિધ સ્મૂધી, જ્યુસ અને પ્યુરી સાથે બનાવી શકાય છે. તમે આ આલ્ફોન્સોની સિઝનમાં વિવિધ પાકેલી આમ કી વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો.

રસોઈનો સમય: 5 મિનિટ

ઘટકો:

1 ½ થી 2 કપ સમારેલી કેરી અથવા 1 કપ કેરીનો પલ્પ
1 થી 1 ½ કપ ઠંડું દૂધ (ડેરી અથવા બિન-ડેરી)
ખાંડના 2 ચમચી (અથવા મધ, મેપલ સીરપ અથવા નાળિયેર ખાંડ)
1 ½ ચમચી વેનીલા અર્ક (વૈકલ્પિક)
આઇસ ક્યુબ્સ (વૈકલ્પિક)

સર્વિંગ સૂચન: નાસ્તા અથવા ડેઝર્ટ તરીકે

મેંગો મિલ્ક શેક રેસીપી

ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો સાથે આલ્ફોન્સો મિલ્કશેક અથવા શેક. આ આઈસ્ક્રીમ, દૂધ અને આ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો સાથે મિશ્રિત એક સ્વાદિષ્ટ પીણું છે. અલગ સ્વાદ માટે આ રેસીપીમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો અથવા તેને વેગન તૈયાર કરો.

રસોઈનો સમય: 5 મિનિટ

ઘટકો:

1 ½ થી 2 કપ સમારેલી કેરી અથવા 1 કપ કેરીનો પલ્પ
1 થી 1 ½ કપ ઠંડું દૂધ (ડેરી અથવા બિન-ડેરી)
ખાંડના 2 ચમચી (અથવા મધ, મેપલ સીરપ અથવા નાળિયેર ખાંડ)
1 ½ ચમચી વેનીલા અર્ક (વૈકલ્પિક)
આઇસ ક્યુબ્સ (વૈકલ્પિક)

સર્વિંગ સૂચન: નાસ્તા અથવા ડેઝર્ટ તરીકે

મેંગો કોકટેલ રેસીપી

તમારા બારમાં ઉપલબ્ધ તમામ દારૂ સાથે આલ્ફોન્સો કોકટેલ વિશ્વમાં છે. કારણ કે આ ફળ આપણા પીણાંમાં આવે છે, તેનો સ્વાદ વ્રત જેવો હોય છે. તમારા બારમાં વાઇન, વોડકા, રમ અથવા લિકર સાથે હાપુસ ઉમેરો. ફક્ત શુદ્ધ પ્યુરી (હાપુસ પલ્પ) અથવા તાજા ફળ ઉમેરો. ફક્ત કોકટેલ્સ સાથે તમારી સાંજનો આનંદ માણો.

રસોઈનો સમય: 5 મિનિટ

ઘટકો:

2 ઔંસ કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ, 1 ઔંસ Cointreau, 1 ઔંસ ચૂનો રસ, 1/2 કપ પાસાદાર કેરી, બરફ

સર્વિંગ સૂચન: નાસ્તા અથવા ડેઝર્ટ તરીકે

મેંગો બ્લેકબેરી સ્મૂધી

જો તમે તમારા જિમ વર્કઆઉટ પછી તેને ખાઓ છો તો તંદુરસ્ત રેસીપી તમારા શરીરને સ્નાયુ ટોનિંગ સાથે બનાવવામાં મદદ કરે છે. ઓછા વજનવાળાઓ માટે વજન વધારવું ખૂબ જ સારું છે . ઉપરાંત, જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી તમારું પેટ ભરેલું રાખો .

રસોઈનો સમય: 5 મિનિટ

ઘટકો:

• 1 કપ ફ્રોઝન કેરીના ટુકડા
• 1/2 કપ ફ્રોઝન બ્લેકબેરી
• 1/2 કપ સાદુ દહીં
• 1 ચમચી મધ
• 1/2 કપ દૂધ (ડેરી અથવા બિન-ડેરી)

સર્વિંગ સૂચન: નાસ્તા અથવા ડેઝર્ટ તરીકે

બનાના ઓરેન્જ મેંગો સ્મૂધી

સ્મૂધી તમને સારા દેખાવામાં મદદ કરે છે અને વિટામીન C, A અને D સાથે પ્રતિરક્ષા વધારવા માટે ઉત્તમ સમર્થન સાથે તમારી પાચનતંત્રને વધારે છે.

રસોઈનો સમય: 5 મિનિટ

ઘટકો:

• 1 કપ ફ્રોઝન કેરીના ટુકડા
• 1/2 કપ ફ્રોઝન કેળાના ટુકડા
• 1/2 કપ નારંગીનો રસ
• 1/2 કપ સાદુ દહીં
• 1 ચમચી મધ

સેવા આપવાનું સૂચન : તાજું પીણું અથવા મીઠાઈ તરીકે

ડ્રેગન ફ્રૂટ મેંગો સ્મૂધી

ડ્રેગન ફ્રૂટ અલ્ફોન્સો સ્મૂધી એ વેલનેસ રિકવરી માટે શ્રેષ્ઠ એનર્જી બૂસ્ટર સ્મૂધી છે.

રસોઈનો સમય: 5 મિનિટ

ઘટકો:

• 1 કપ ફ્રોઝન ડ્રેગન ફ્રૂટના ટુકડા
• 1 કપ ફ્રોઝન કેરીના ટુકડા
• 1/2 કપ સાદુ દહીં
• 1 ચમચી મધ
• 1/2 કપ દૂધ (ડેરી અથવા બિન-ડેરી)
• વૈકલ્પિક: 1/4 ચમચી આદુ

સર્વિંગ સૂચન: પ્રેરણાદાયક પીણું અથવા મીઠાઈ તરીકે

મેંગો લસ્સી

પંજાબ દે લસ્સીને હાપુસ તાજી કેરી સાથે ભારતનો રંગ અને મહારાષ્ટ્રનો સ્વાદ મળે છે અને તેને દેશી ભાષામાં આમ કી લસ્સી કહેવામાં આવે છે .

રસોઈનો સમય: 5 મિનિટ

ઘટકો:

• 1 કપ ઝીણી સમારેલી પાકી કેરી
• 1 કપ સાદુ દહીં
• 1/2 કપ દૂધ
• 2-3 ચમચી ખાંડ અથવા મધ (વૈકલ્પિક)
• 1/4 ચમચી ઈલાયચી (વૈકલ્પિક)
• થોડા બરફના ટુકડા (વૈકલ્પિક)

સર્વિંગ સૂચન: પ્રેરણાદાયક પીણું અથવા મીઠાઈ તરીકે

મેંગો સ્મૂધી રેસીપી

ઉનાળાની ગરમી અથવા નિયમિત ઋતુમાં સ્મૂધી તમારા માટે હંમેશા વધુ સારી હોય છે. તે આપણી તરસ છીપતું નથી પરંતુ ત્વરિત ઉર્જા બૂસ્ટર છે. તમે તેને કસરત પછી લઈ શકો છો. જો તમને કામ કર્યા પછી અમારી પાસેથી શુદ્ધ આલ્ફાન્સો પલ્પ મળે અથવા તમે કામથી કંટાળી ગયા હોવ તો તે મદદ કરશે.

રસોઈનો સમય: 5 મિનિટ

ઘટકો:

• 1 કપ ફ્રોઝન કેરીના ટુકડા
• 1/2 કપ સાદુ દહીં
• 1/2 કપ દૂધ (ડેરી અથવા બિન-ડેરી)
• 1 ચમચી મધ અથવા મેપલ સીરપ
• વૈકલ્પિક: 1/4 ચમચી આદુ અથવા એક ચપટી લાલ મરચું

સર્વિંગ સૂચન: પ્રેરણાદાયક પીણું અથવા મીઠાઈ તરીકે

કેરી પન્ના કોટા

મીઠી કેરીમાંથી ઇટાલિયન ડેઝર્ટ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેનું ભારતીય સંસ્કરણ.

રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ

ઘટકો:

• 1 કપ (240 મિલી) ભારે ક્રીમ
• 1/2 કપ (120 મિલી) દૂધ
• 1/4 કપ (60 મિલી) કેરીની પ્યુરી
• 1/4 કપ (50 ગ્રામ) દાણાદાર ખાંડ
• 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
• 1/2 ચમચી જિલેટીન પાવડર

સર્વિંગ સૂચન: ડેઝર્ટ તરીકે

મેંગો કોલ્ડ ડ્રિંક

તે એક પ્રેરણાદાયક હાપુસ પીણું છે જે તમને ઉર્જા અને સ્વાદ સાથે તાજું કરવામાં મદદ કરે છે - જ્યારે તમે ઘરે પાછા ફરો ત્યારે કુદરતી શીતકનું પ્રેરણા.

રસોઈનો સમય: 1 0 મિનિટ

ઘટકો:

• સમારેલી કેરી
• સફેદ રમ
• લીંબુનો રસ
• સાદી ચાસણી
• ફુદીનાના પાન
• સોડા પાણી
• બરફ

સર્વિંગ સૂચન: ડેઝર્ટ તરીકે

મેંગો બદામ સ્મૂધી

તે બદામ અને આલ્ફાન્સો જેવા આરોગ્ય બૂસ્ટર ખોરાકનું મિશ્રણ છે. તે તમારા શરીરને ઘણા સ્વસ્થ વિકલ્પો સાથે રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો આપે છે. તમે કાજુ અથવા નારિયેળનું દૂધ ઉમેરીને શુદ્ધ વેગન વિકલ્પ પણ તૈયાર કરી શકો છો .

રસોઈનો સમય: 6 મિનિટ

ઘટકો:

• 1 કપ ઝીણી સમારેલી પાકી કેરી
• 1/2 કપ સાદુ દહીં
• 1/4 કપ બદામનું દૂધ
• બદામનું દૂધ
• મધ
• 1/4 ચમચી પીસેલું આદુ (વૈકલ્પિક)
• એક ચપટી લાલ મરચું (વૈકલ્પિક)

સર્વિંગ સૂચન: ડેઝર્ટ અથવા પ્રેરણાદાયક પીણું તરીકે

મુખ્ય વાનગીઓ

મેંગો સાલસા

સાલસા એ લાલ મરચાના ટુકડા સાથે કાચી કે પાકી કેરી સાથેની ચટણી છે, જે તમને તમારા ભોજનનો શ્રેષ્ઠ ટેન્ગી-મીઠો સ્વાદ મેળવવામાં મદદ કરે છે. તમે તેને તમારા પરાઠા, ચપાતી, ઢોસા અથવા રોટલી સાથે પણ ખાઈ શકો છો.

રસોઈનો સમય: 1 0 મિનિટ

ઘટકો:

• 1 પાકેલી કેરી, છોલી અને ઝીણી સમારેલી
• 1/4 કપ લાલ ડુંગળી, બારીક સમારેલી
• 1 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર
• 1 ચમચી લીંબુનો રસ
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી

તમે તમારા કેરીના સાલસામાં અન્ય ઘટકો પણ ઉમેરી શકો છો, જેમ કે:

• Jalapeño મરી, બીજ અને નાજુકાઈના (મસાલેદાર સાલસા માટે)
• લાલ ઘંટડી મરી, બારીક કાપેલા
• એવોકાડો, પાસાદાર ભાત
• જીરું
• મધ
• આદુ

સર્વિંગ સૂચન: ડેઝર્ટ અથવા પ્રેરણાદાયક પીણું તરીકે

મેંગો કરી

શ્રેષ્ઠ ટેન્ગી-મીઠી, મસાલેદાર સ્વાદ સાથે બહુવિધ કરી તૈયાર કરો. તે નોન-વેજીટેરિયન, વેગન અથવા તમારી પસંદગી મુજબ આલુ, ચિકન અથવા પનીર સાથે વેજ રેસિપી હોઈ શકે છે.

રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ

ઘટકો:

• 1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
• 1 મધ્યમ ડુંગળી, બારીક સમારેલી
• 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
• 1 ચમચી છીણેલું આદુ
• 1 ચમચી કરી પાવડર
• 1 ચમચી વાટેલું જીરું
• 1 ચમચી હળદર પાવડર
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1/4 ચમચી કાળા મરી
• 1 પાકી કેરી, છાલ અને પાસાદાર ભાત
• 1 (14-ઔંસ) નારિયેળનું દૂધ કરી શકે છે
• 1/4 કપ સમારેલી કોથમીર (વૈકલ્પિક)

સર્વિંગ સૂચન: ડેઝર્ટ અથવા પ્રેરણાદાયક પીણું તરીકે

મીઠાઈઓ

તમે અદ્ભુત ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ પ્રેમીઓ માટે ડેઝર્ટ પણ બનાવી શકો છો. જો તમે બેબી રેસિપી માટે કેટલીક કેરી જાણવા માંગતા હો , તો તમારા અને તમારા પ્રિયજનો માટે રેસિપીનો ઉપયોગ કરો. તમે આ અદ્ભુત ફળની લાલસામાં તમારી જાતને ઘણી રીતે લાડ કરી શકો છો જેમ કે:

હાપુસ મેંગો આઈસ્ક્રીમ

હાપુસ, જેને હાફૂસ પણ કહેવાય છે, અને જો તમે મુંબઈ વાલા હાફૂસ કેરીનો આઈસ્ક્રીમ ખાવા માંગતા હો, તો તે તમારા અને તમારા પરિવાર માટે એક ટ્રીટ છે. આ ઉનાળામાં ઠંડી પવનનો આનંદ માણો; તમે જુહુ ચોપાટી પર બેસીને આનંદ કરશો.

રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ

ઘટકો:

• 1 પાકી કેરી, છાલ અને પાસાદાર ભાત
• 1 કપ હેવી ક્રીમ
• 1/2 કપ દૂધ
• 1/4 કપ દાણાદાર ખાંડ
• તમારી પસંદગી મુજબ 1 ચમચી વેનીલા અર્ક અથવા વેનીલા આઈસ્ક્રીમ

સર્વિંગ સૂચન: ડેઝર્ટ અથવા પ્રેરણાદાયક પીણું તરીકે

આમરસ

કેરી માટે પરંપરાગત રેસીપી. તમારે કેરીને હાથથી છોલીને તેમાં એલચી, કેસર અને ખૂબ ઓછી ખાંડ નાખવી જોઈએ. તમે શુદ્ધ હાપુસમાંથી આમરસ બનાવી શકો છો, અને જો તમારે ગુજરાતી આમરસ બનાવવો હોય તો તમારે પ્યારી કેરી ઉમેરવાની જરૂર છે.

રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ

ઘટકો:

• 2 પાકી કેરી, છાલ અને પાસાદાર (લગભગ 4 કપ)
• 1 પાકેલી પાયરી કેરીને છોલીને ઝીણી સમારેલી
• 1/2 કપ ખાંડ અથવા ગોળ
• 1/4 કપ દૂધ અથવા દહીં (વૈકલ્પિક)
• 1/4 ચમચી ઈલાયચી (વૈકલ્પિક)
• 1/4 ચમચી કેસરની સેર (વૈકલ્પિક)

સર્વિંગ સૂચન: ડેઝર્ટ અથવા પ્રેરણાદાયક પીણું તરીકે

મેંગો ફાલુદા રેસીપી

જો તમે લખનૌમાં છો અને પ્રકાશ કુલ્ફીવાલાને ક્યારેય ચાખ્યા નથી, તો હાપુસ ફાલુદાનો અર્થ છે કે તમારે એ જ જનાબ માટે લખનૌની ફરી મુલાકાત લેવી જોઈએ. પરંતુ હવે તમે ઘરે પણ કેરીના ફાલુદા બનાવી શકો છો .

રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ

ઘટકો:

• 1 કપ તુલસીના બીજ (સબ્જા બીજ)
• 1/2 કપ ફાલુદા સેવ (વર્મીસેલી)
• 2 કપ દૂધ
• 1 કપ કેરીનો પલ્પ
• 1/4 કપ ખાંડ
• 1 સ્કૂપ મેંગો આઈસ્ક્રીમ
• સમારેલી બદામ અને સૂકી ગુલાબની પાંખડીઓ, ગાર્નિશ માટે

સર્વિંગ સૂચન: ડેઝર્ટ અથવા પ્રેરણાદાયક પીણું તરીકે

કેરી બાસુંદી

કેરી બાસુંદી એ સદીઓથી પ્રાચીન ભારતીય દૂધની મીઠાઈ છે જે મોટે ભાગે મહારાષ્ટ્ર, આંધ્ર પ્રદેશ, ગુજરાત, તમિલનાડુ, કર્ણાટક, છત્તીસગઢ અને તેલંગાણામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.

તે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક છે જે ખાંડ સાથે મધુર બને છે અને ધીમા બર્નર પર દૂધ ઉકાળવામાં આવે છે જ્યાં સુધી દૂધ મૂળના ત્રણ-ચતુર્થાંશ જેટલું ઓછું ન થાય ત્યાં સુધી હાપુસના પલ્પ સાથે આવી જાડા અને સ્વાદિષ્ટ સુસંગતતા ઉમેરવામાં આવે છે.

રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ

ઘટકો:

• 1 લિટર સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ
• 2-3 પાકી કેરી, છાલ અને પાસાદાર ભાત
• 1/2 કપ ખાંડ અથવા ગોળ
• 1/4 કપ સમારેલા બદામ (બદામ, પિસ્તા, કાજુ)
• 1 ચમચી એલચી પાવડર
• એક ચપટી કેસરની સેર
• 1 ટેબલસ્પૂન ઘી

સર્વિંગ સૂચન: ડેઝર્ટ અથવા પ્રેરણાદાયક પીણું તરીકે

મેંગો કેક રેસીપી

મેંગોસ કેક એ કારાબાઓ સાથેની પિલિપિનો મૂળની રેસીપી છે, જે સ્થાનિક સ્વાદ અનુસાર બહુવિધ દેશોમાં વધુ વિકસિત થઈ છે. તે ભારતમાં આગળ હાપુસ આલ્ફોન્સો સાથે ઉમેરવામાં આવ્યું હતું.

રસોઈનો સમય: 60 મિનિટ

ઘટકો:

• માટે મેંગો કેક ફિલિંગ/ટોપિંગ:
  • 1 પાઉન્ડ તાજી કેરી, (2 મધ્યમ) છાલવાળી અને પટ્ટીઓમાં પાતળી કાતરી.
  • 1 પાઉન્ડ તાજી કેરી, (2 મધ્યમ) 1 1/2 કપ શુદ્ધ.
  • 1 થી 4 ચમચી ખાંડ, જો જરૂરી હોય તો.
• માટે સરળ સ્પોન્જ કેક:
  • 6 મોટા ઇંડા, ઓરડાનું તાપમાન.
  • 1 કપ દાણાદાર ખાંડ.
  • 1 કપ સર્વ-હેતુનો લોટ.
  • 1/2 ચમચી બેકિંગ પાવડર.
  • 1/2 ચમચી મીઠું.
  • 1/2 કપ દૂધ.
  • 1/2 કપ વનસ્પતિ તેલ.
  • 1 ચમચી વેનીલા અર્ક.
  • પાઉડર ખાંડ એક ચપટી.
  • ફુદીનાના પાનનો સમૂહ.

સર્વિંગ સૂચન: ડેઝર્ટ તરીકે

મેંગો ચીઝકેક રેસીપી

મેંગોસ ચીઝકેક રેસીપી ઝડપી છે અને તેનો રસોઈનો સમય લગભગ શૂન્ય છે. તમારી મનપસંદ ચીઝકેક થોડી જ વારમાં સ્વાદિષ્ટ આમ કા સ્વાદ અને સ્વાદ સાથે તૈયાર થઈ જશે.

રસોઈનો સમય: 60 મિનિટ

ઘટકો:

પોપડા માટે:

• 10 પાચન બિસ્કિટ, ભૂકો
• 50 ગ્રામ (2 ઔંસ) મીઠું વગરનું માખણ, ઓગાળેલું

ભરવા માટે:

• 600 ગ્રામ (21 ઔંસ) ક્રીમ ચીઝ, નરમ
• 200 ગ્રામ (7 ઔંસ) દાણાદાર ખાંડ
• 1 ટેબલસ્પૂન કોર્ન સ્ટાર્ચ
• 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
• 2 મોટા ઇંડા
• 150 ગ્રામ (5 ઔંસ) કેરીની પ્યુરી
• 1 ચમચી લીંબુનો રસ
• 1/4 ચમચી મીઠું

ટોપિંગ માટે:

• 200 ગ્રામ (7 ઔંસ) કેરીની પ્યુરી
• 2 ચમચી લીંબુનો રસ
• 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
• 1 ચમચી અગર-અગર પાવડર

સર્વિંગ સૂચન: ડેઝર્ટ તરીકે

મેંગો શીરા

કેરીના શેરાને ઘણીવાર મેંગો કેસરી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે એક સ્વાદિષ્ટ ભારતીય મીઠાઈ છે જે તમારા ભોજન પછી નાસ્તામાં અથવા મીઠાઈ તરીકે પણ પીરસી શકાય છે. હવે તમારે કેરીના શીરા કેવી રીતે બનાવવું તેની ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.

રસોઈનો સમય: 2 0 મિનિટ

ઘટકો:

• 1/2 કપ ઘી
• 1 કપ સોજી (રવો/સૂજી)
• 3/4 કપ ખાંડ
• 1/4 ચમચી એલચી (ઇલાઇચી) પાવડર
• 3/4 કપ કેરીનો પલ્પ
• 1/2 કપ સમારેલી કેરી
• 1/4 કપ પાણી
• મીઠું એક ચપટી
• 1 ચમચી ચિરોંજી બદામ (ચારોલી)

સર્વિંગ સૂચન: ડેઝર્ટ અથવા પ્રેરણાદાયક પીણું તરીકે

મેંગો બટર

સ્વાદિષ્ટ માખણ, જે તમારી ચપાતી અથવા રોટલીમાં જેલ કરશે અને તમારા બાળકના ટિફિનનો સ્વાદ વધારશે, તેને નાસ્તામાં ખાઈ શકાય છે અથવા સ્વીટ અલ્ફાન્સો સેન્ડવિચ તરીકે લાગુ કરી શકાય છે.

મેંગો રાબડી (રાબડી)

તે જાડું સ્વરૂપ છે અથવા કેરી બાસુંદીનો આગળનો તબક્કો છે, જ્યારે આ સુસંગતતા બાસુંદી કરતાં વધુ ગાઢ છે. તેનો સ્વાદ અદભૂત છે કારણ કે તે જાડું છે અને દૂધના સ્વાદ સાથે તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે.

રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ

ઘટકો:

• 1 લિટર સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ
• 1 કપ કેરીનો પલ્પ
• 1/2 કપ ખાંડ
• 1/4 ચમચી એલચી પાવડર
• 1/4 ચમચી કેસર
• 1 ટેબલસ્પૂન ઘી
• સમારેલી બદામ અને સૂકી ગુલાબની પાંખડીઓ, ગાર્નિશ માટે

સર્વિંગ સૂચન: ડેઝર્ટ અથવા પ્રેરણાદાયક પીણું તરીકે

આમ પન્ના – આમ જોરા

ઉનાળાની કાળઝાળ ગરમીમાં આમ પન્ના તમને ફાયદો કરે છે. તે તમને ઘરે પન્ના બનાવવામાં મદદ કરે છે, જે તમામ યુવતીઓ માટે પ્રશ્ન છે, પરંતુ તે સરળ છે. ફક્ત તેના સ્વાદ અને ગરમી-પ્રતિરોધક ગુણધર્મો સાથે તેની દરેક ક્ષણનો આનંદ માણો.

રસોઈનો સમય: 20 મિનિટ

ઘટકો:

• 1 કિલો કાચી કેરી, ધોઈ અને છોલી
• 1 કપ ખાંડ
• ઉકળવા માટે 2 કપ પાણી
• 1-2 ચમચી મીઠું તમારા સ્વાદ મુજબ એડજસ્ટ કરો
• 1 ચમચી કાળા મરી પાવડર
• 1/2 ચમચી કાળું મીઠું
• 1 ચમચી શેકેલું જીરું બરછટ છીણેલું
• 1 ચમચી સૂકા ફુદીનાના પાનનો ભૂકો
• 3-4 કપ ઠંડુ કરેલું પાણી
• સર્વ કરવા માટે બરફના ટુકડા
• સુશોભિત કરવા માટે થોડાક તાજા લીલા ફુદીનાના પાન

સર્વિંગ સૂચન: ડેઝર્ટ અથવા પ્રેરણાદાયક પીણું તરીકે

અંબા દળ

ચણાની દાળ અને કાચી કેરીનું મિશ્રણ સ્પષ્ટપણે ગુડી પડવા પર તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ખાસ કરીને ગરમ ઉનાળા માટે અથવા હોળી પૂર્ણિમા પછી બનાવવામાં આવે છે.

રસોઈનો સમય: 20 મિનિટ

ઘટકો:

• 1 કપ ચણાની દાળ (ચણાની દાળ)
• 1/2 કપ છીણેલી કાચી કેરી
• 1/2 કપ છીણેલું તાજુ નારિયેળ
• 2 ચમચી તેલ
• 2 બારીક સમારેલા લીલા મરચા
• 1 ચમચી છીણેલું આદુ
• 8-10 કરી પત્તા
• 1/4 ચમચી સરસવ
• 1/2 ચમચી જીરું
• 1/8 ચમચી હિંગ
• 1/4 ચમચી હળદર પાવડર
• 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• 1/2 ચમચી ખાંડ
• સ્વાદ અનુસાર મીઠું
• ગાર્નિશિંગ માટે તાજા કોથમીર

સર્વિંગ સૂચન: ડેઝર્ટ અથવા પ્રેરણાદાયક પીણું તરીકે

આમ પાપડ - અંબા પોળી

તે તમારા અને તમારા મિથ્યાભિમાની ખાનારાઓ માટે ક્રન્ચી, મીઠો, ટેન્જી નાસ્તો છે. તે માત્ર મીઠી આમ પાપડ છે, અથવા મરાઠીમાં આંબા પોલી છે, જે તમને તમારા તાળવામાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને તીક્ષ્ણતા આપે છે.

રસોઈનો સમય: 20 મિનિટ

ઘટકો:

• 1 કપ ચણાની દાળ (ચણાની દાળ)
• 1/2 કપ છીણેલી કાચી કેરી
• 1/2 કપ છીણેલું તાજુ નારિયેળ
• 2 ચમચી તેલ
• 2 બારીક સમારેલા લીલા મરચા
• 1 ચમચી છીણેલું આદુ
• 8-10 કરી પત્તા
• 1/4 ચમચી સરસવ
• 1/2 ચમચી જીરું
• 1/8 ચમચી હિંગ
• 1/4 ચમચી હળદર પાવડર
• 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• 1/2 ચમચી ખાંડ
• સ્વાદ અનુસાર મીઠું
• ગાર્નિશિંગ માટે તાજા કોથમીર

સર્વિંગ સૂચન: ડેઝર્ટ અથવા પ્રેરણાદાયક પીણું તરીકે

અંબા મોદક

અંબા મોદક એ ભગવાન ગણેશનો પ્રિય ખોરાક અથવા મીઠાઈ આલ્ફોન્સો સ્વાદ સાથેનો નૈવેદ્ય છે. તે તમારા તહેવારોની મોસમ માટે આશીર્વાદ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

રસોઈનો સમય: 40 મિનિટ

ઘટકો:

બાહ્ય શેલ માટે:

• 250 ગ્રામ (9 ઔંસ) ખોયા ( માવા અથવા બાષ્પીભવન કરાયેલ દૂધ ઘન)

• ¼ કપ ખાંડ અથવા જરૂર મુજબ ઉમેરો

• ½ કપ કેરીનો પલ્પ અથવા અથવા 2 મધ્યમ કદની કેરી, પ્યુરીડ - તમે કોઈપણ મીઠી અને માંસલ કેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો

• ¼ ચમચી એલચી પાવડર

• 12 થી 15 કેસરની સેર – વૈકલ્પિક

• 1 ચમચી ઘી અથવા તેલ અથવા મોદકને ગ્રીસ કરવા માટે જરૂર મુજબ મોલ્ડ

ભરણ માટે:

• 1 કપ છીણેલું તાજુ નારિયેળ
• ¼ કપ કેરીનો પલ્પ
• 2 ચમચી ખાંડ
• 3 ચમચી તલ (વૈકલ્પિક)
• ½ ટીસ્પૂન એલચી પાવડર
• 1 ટીસ્પૂન મેંગો એસેન્સ (વૈકલ્પિક)

સર્વિંગ સૂચન: ડેઝર્ટ અથવા પ્રેરણાદાયક પીણું તરીકે

મેંગો પ્યુરી

આમરસ એ એક સરળ અને મિશ્રિત કેરીનો પલ્પ છે.

રસોઈનો સમય: 10 મિનિટ

ઘટકો:

• પાકેલી કેરી: પાકેલી કેરીનો ઉપયોગ કરો જે સુગંધિત હોય છે અને તેનો રંગ પણ સરળ હોય છે . પ્યુરી માટે શ્રેષ્ઠ કેરી તે છે જે નરમ અને રસદાર હોય છે.
• ખાંડ (વૈકલ્પિક): કેરીની મીઠાશને આધારે સ્વાદ અનુસાર ખાંડ ઉમેરી શકાય છે .
• પાણી (વૈકલ્પિક): જો પ્યુરી ખૂબ જાડી હોય તો પાણી ઉમેરી શકાય છે.

સર્વિંગ સૂચન: ડેઝર્ટ અથવા પ્રેરણાદાયક પીણું તરીકે

કેરીનો પલ્પ

નાના હાપુસના ટુકડા સાથે આમ રાસ, શુદ્ધ નહીં. તે ઑફ-સીઝન માટે ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

રસોઈનો સમય: 10 મિનિટ

ઘટકો:

• પાકેલી કેરી: સૌથી જરૂરી ઘટક પાકેલી કેરી છે, આદર્શ રીતે નરમ, રસદાર અને સુગંધિત. તેમના મીઠા અને સુગંધિત સ્વાદ માટે આલ્ફોન્સો, કેસર અથવા પૈરી જેવી જાતો પસંદ કરો .

• પાણી (વૈકલ્પિક): જો પલ્પની ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરવા માટે કેરીઓ પૂરતા પ્રમાણમાં રસદાર ન હોય તો પાણીની જરૂર પડી શકે છે.

• ખાંડ અથવા સ્વીટનર (વૈકલ્પિક): વ્યક્તિગત પસંદગી અને હેતુપૂર્વકના ઉપયોગના આધારે પલ્પના મીઠાશના સ્તરને સમાયોજિત કરવા માટે ખાંડ અથવા સ્વીટનર ઉમેરી શકાય છે .

સર્વિંગ સજેશન : ડેઝર્ટ અથવા રિફ્રેશિંગ ડ્રિંક તરીકે

પલ્પ અને પ્યુરી વચ્ચેનો તફાવત

પ્યુરી અથવા પલ્પ, ફક્ત તમારા જ્ઞાનના આધાર માટે જુદા જુદા શબ્દોમાં, પ્યુરી અને પલ્પની રેસીપીમાં, ફળને ડીસીડ કરવામાં આવે છે, બીજ દૂર કરવામાં આવે છે અને ફળની છાલ (ત્વચા) પણ દૂર કરવામાં આવે છે.

ફરક માત્ર એટલો છે કે પ્યુરીને સરળ અને ભેળવીને તૈયાર કરવામાં આવે છે અથવા તેને મિક્સરમાં મૂકીને તોડી નાખવામાં આવે છે અને ફળનો ચામડી અને બીજ સાથેનો ભાગ પહેલેથી જ કાઢી નાખવામાં આવે છે, પરંતુ પ્યુરી ફળના પલ્પ કરતાં વધુ ઝીણી રીતે ભેળવવામાં આવે છે અથવા તોડી નાખવામાં આવે છે. . એક જ સમયે, પલ્પ થોડો ઠીંગણું છે; તે સરળ હોઈ શકે છે.

આંબા વાડી - મેંગો બર્ફી

બરફ અથવા બરફ તરીકે ઓળખાતા ઈરાની શબ્દ બરફિલા અથવા બાર્ફ માટે બરફી નામનો બીજો શબ્દ છે. અંબા વાડી એ પલ્પ બર્ફી, બરફી, મીઠાઈ, બરફી અને બોરફી સાથેની બરફી છે.

તે એક ભારતીય મીઠાઈ છે જે જાડા દૂધ આધારિત મીઠાઈ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ

ઘટકો:

• 1 કપ (250 ગ્રામ) મીઠી કેરીનો પલ્પ, તૈયાર કે તાજી કેરીમાંથી
• ⅓ કપ (60 ગ્રામ) દાણાદાર ખાંડ
• 2 કપ (220 ગ્રામ) આખા દૂધનો પાવડર (મને નિડો બ્રાન્ડ ગમે છે)
• 2 ચમચી ઘી
• 2 ચમચી આખું દૂધ
• 10-12 કેસરની સેર (વૈકલ્પિક)
• સુશોભિત કરવા માટે ચાંદીના બદામ, વોર્ક (ખાદ્ય સોનું અથવા ચાંદી) (વૈકલ્પિક)

સર્વિંગ સજેશન : ડેઝર્ટ અથવા રિફ્રેશિંગ ડ્રિંક તરીકે

કેરીની ખીર

આ તે મીઠાઈ છે જે તમે તમારા બાળકો માટે હાપુસના પલ્પ સાથે બનાવી શકો છો જેઓ ઉનાળા દરમિયાન અહીં-ત્યાં દોડતા હોય છે, જ્યારે તેઓ થાકી જાય છે ત્યારે રમતા રમતા હોય છે અથવા તમે કોઈ કાર્ય પૂર્ણ કર્યા પછી આનો બદલો આપી શકો છો.

આ સ્વાદિષ્ટ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરેલી મીઠાઈ અથવા મીઠાઈ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તમે તેને ડેઝર્ટ તરીકે અથવા મુખ્ય કોર્સ ભોજન સાથે લઈ શકો છો.

રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ

ઘટકો:

• 1 કપ કેરીની પ્યુરી
• 1/2 કપ દૂધ
• 1/4 કપ ખાંડ
• 1 પેકેટ (1 ચમચી) સ્વાદ વગરનું જિલેટીન
• 1/4 કપ ઠંડુ પાણી
• 1/4 કપ હેવી ક્રીમ

સર્વિંગ સજેશન : ડેઝર્ટ અથવા રિફ્રેશિંગ ડ્રિંક તરીકે

મેંગો મૌસ

ફ્રાન્સનું મૂળ, તે પાછળથી ભારતમાં હાપુસ સાથે અપનાવવામાં આવ્યું હતું. મૌસ એ હળવા, રુંવાટીવાળું ડેઝર્ટ છે જેમાં સરળ, ક્રીમી ટેક્સચર અને નાના હવાના પરપોટા હોય છે.

મૌસ વિ. પુડિંગ

ખાંડના આધાર અને ઠંડા દૂધ સાથે વ્હીપ્ડ ક્રીમ અથવા ઇંડાના સફેદ ભાગને હરાવીને મૌસ તૈયાર કરવામાં આવે છે. જ્યારે પુડિંગને ખાંડના આધાર અને ડેરી સાથે રાંધવામાં આવે ત્યારે સ્વાદને ઘટ્ટ કરવા માટે અગર અગર અથવા કોર્નસ્ટાર્ચ ઉમેરો.

મેંગો કુલ્ફી મુંબઈવાલી

એક નાનકડી, અનિવાર્ય કુલ્ફી આઈસક્રીમ પ્રખર ગરમી પછી રાત્રિભોજન પછીનો આનંદ માણ્યો.

રસોઈનો સમય: 20 મિનિટ

ઘટકો:

• 1½ કપ કેરી (મીઠી કેરીનો ઉપયોગ કરો) (1 માધ્યમ)
• ½ ટીન મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ (મિલકમેઇડ, 397 ગ્રામ ટીનમાંથી ½, 7 ઓસ)
• 1 કપ વ્હીપિંગ ક્રીમ (ઠંડુ અથવા હોમમેઇડ મલાઈ, નોંધો)
• ¼ ચમચી એલચી પાવડર
• 1 ચપટી કેસર (કેસર) (વૈકલ્પિક, રંગ માટે)
• 2 ચમચી પિસ્તા (ઝીણી સમારેલી)

ગાર્નિશ માટે:

• સમારેલી બદામ અને સૂકી ગુલાબની પાંદડીઓ

સર્વિંગ સજેશન : ડેઝર્ટ અથવા રિફ્રેશિંગ ડ્રિંક તરીકે

આમ્રખંડ - કેરી શ્રીખંડ

અધિકૃત મહારાષ્ટ્રીયન રેસીપી સાથે સ્વાદ સાથે શ્રીખંડનો સ્વાદ સારો લાગે છે.

તમે તમારી આંગળીઓ લગાવીને દૂધ અને આમના સ્વાદ અને સુગંધ સાથે ચાટતા રહેશો, સાથે કાશ્મીરી કેશરનો સ્વાદ પણ સારો રહેશે.

રસોઈનો સમય: 15 મિનિટ

ઘટકો:

• 1 કપ જાડું દહીં/ચકા
• 1 કપ કેરીનો પલ્પ
• ½ કપ ખાંડ/ગોળ
• 1/4 ચમચી એલચી પાવડર
• 2-3 ચમચી સમારેલા બદામ (બદામ, પિસ્તા, કાજુ)
• એક ચપટી કેસરની સેર
• 1 ટેબલસ્પૂન ઘી
• એક ચપટી સમારેલી સૂકી ગુલાબની પાંખડીઓ (વૈકલ્પિક)

ગાર્નિશ માટે:

• સમારેલી બદામ અને સૂકી ગુલાબની પાંદડીઓ

સર્વિંગ સજેશન : ડેઝર્ટ અથવા રિફ્રેશિંગ ડ્રિંક તરીકે

તમારા માટે શેતૂર